木耳拌猪皮怎么做好吃 木耳拌猪皮

“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你最拿手的菜品是什么呢？经过搜索整理，小编为你呈现“木耳拌猪皮怎么做好吃 木耳拌猪皮”，希望能对你有所帮助，请收藏。

木耳拌猪皮

木耳，别名黑木耳、光木耳。不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。而猪皮是一种蛋白质含量很高的肉

食材配方

主料：

黑木耳

70g

猪皮

250g辅料：

油

适量

盐

适量

白砂糖

1勺

生抽

1勺

陈醋

2勺

辣子油

2勺

香菜梗

少许

蒜子

5瓣

做法 共7个步骤

1.黑木耳泡发。

2.把木耳和猪皮均切丝。

3.锅内烧开水放点盐，然后把木耳放入。

4.跟着把猪皮也放入一起焯烫10分钟。

5.然后取出沥干水，准备点蒜末，然后加入适量的盐，糖，生抽，陈醋，辣子油等调味料一起。

6.最后把香菜梗也放入一起，跟着就把它们都拌匀。

7.装盘开吃吧。

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木耳拌苦瓜怎么做好吃 木耳拌苦瓜

木耳拌苦瓜

苦瓜具有清热祛火的作用，在炎炎夏日里多吃些苦瓜，不仅可以减肥，还可以祛火。这是道清淡爽口小菜，不妨试试。

食材配方

主料：

苦瓜

250g

辅料：

酱油

适量

盐

适量

香油

适量

香醋

适量

味精

适量

白糖

适量

蒜

适量

红椒

适量

黑木耳

适量

做法 共9个步骤

1.苦瓜清洗干净，黑木耳提前泡发。

2.苦瓜剖开去掉瓤，斜切片。

3.炒锅放水烧开，放入苦瓜焯至变色。

4.木耳焯水一分钟左右。

5.捞出过凉水。

6.全部放入盘中。

7.大蒜切片，红椒切丝。

8.酱油、味精、香油、香醋、白糖、精盐放小碗中调成汁。

9.把调味汁倒入苦瓜木耳里拌匀，装盘即可食用。

卤汁猪皮怎么做好吃 卤汁猪皮

卤汁猪皮

苏州的猪皮一般不要花钱买的，跟卖肉档老板说声，只要有的话，老板蛮爽快的拿给我。 一到冬天，就想吃些猪皮，滋润一下皮肤，让肌肤不那么干燥。

食材配方

主料：

猪皮

231g

辅料：

油

适量

盐

适量

老抽

适量

生抽

适量

砂糖

适量

桂皮

适量

香草

适量

小茴香

适量

做法 共16个步骤

1.食材：猪皮。

2.将猪皮洗净，放入汤锅中，加入适量的清水。

3.盖锅盖，大火煮滚。

4.捞起，将水倒掉，再次洗净猪皮和汤锅。

5.用菜刀刮去猪皮内侧的肥肉，一定要刮干净哦(*^__^*) 嘻嘻……

6.将猪皮放入砂锅中，倒入适量的老抽。

7.倒入适量的生抽。

8.加入适量的食盐。

9.加入适量的砂糖。

10.放入适量的桂皮。

11.倒入适量的小茴香。

12.将适量的香草洗净，放入锅中。

13.倒入适量的清水，腌制30分钟。

14.盖锅盖，大火，煮20分钟。

15.即可关火。

16.吃时切块，盛入碗中，就可美美享用了哦(*^__^*) 嘻嘻……

菠萝猪皮怎么做好吃 菠萝猪皮

菠萝猪皮

猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2，是好好的美容食材。猪皮药用名为猪肤。猪肤味甘性凉，有活血止血、补益

食材配方

主料：

猪皮

250g

菠萝

250g辅料：

油

适量

葱

适量

黄豆酱

适量

酱油

适量

鸡精

适量

盐

适量

辣椒

适量

蒜

适量

冰糖

适量

做法 共11个步骤

1.准备所需的材料:猪皮，新鲜菠萝，海天黄豆酱，葱，蒜，姜，辣椒，冰糖等，葱蒜姜辣椒切片备用。

2.把猪皮的表面，用刀刮干净细毛，避免影响口感。

3.必须把猪皮上面剩余的肥肉去干净，不然煮出来会很油腻，不好吃。

4.去毛去肥肉彻底了，把猪皮焯焯水，同时放几片姜去腥味。猪皮发白变色了就捞起来，下冷水里反复洗泡，就可以拿来做菜了。

5.像切鱿鱼一样，把猪皮切梯形或者切成长条短块，放一边备用。

6.切好的猪皮，加入适量的调味料：黄豆酱，酱油，鸡精，盐，腌制30分钟或者更长时间，腌越久越入味。

7.加油爆炒葱姜蒜辣椒

8.炒出香味了，就加入腌制好的猪皮和一小块冰糖，继续翻炒。

9.炒得差不多了，就加入适量清水，水滚开了盖上锅盖焖10来分钟。

10.收汁了，放入菠萝块~翻炒，再盖上锅盖焖几分钟~

11.很香菠萝味的猪皮靓，完成了！

回锅猪皮怎么做好吃 回锅猪皮

回锅猪皮

猪皮是一种具有美容养颜丰胸等作用的好东西，它含胶质多，好吃但又不像肥猪肉一样容易发胖。我们在做很多菜的时候都要求去掉猪皮，比如我这道菜中的猪皮就是做叉烧后不用而

食材配方

主料：

猪皮

150g

青椒

150g

红椒

150g

洋葱

100g辅料：

姜

适量

蒜

适量

花椒

适量

干辣椒

适量

豆豉

适量

芽菜

适量

生抽

适量

料酒

适量

香油

适量

醋

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

鸡精

适量

做法 共15个步骤

1.猪皮清洗干净切成块。

2.猪皮中加入生抽，少量料酒，盐腌制15分钟左右。

3.腌制过程中准备其他材料：青椒，红椒，洋葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，调料。

4.洋葱，青椒，红椒切丁或块待用。

5.蒜切粒，姜切片待用。

6.干辣椒切段，与花椒一起待用。

7.兑好调料待用：一大勺生抽，少量料酒，半小勺醋（只是提味，一定不能多，否则会变成酸辣味），一小勺香油；适量豆豉，芽菜（豆豉特别能提味）；适量盐，胡椒粉，鸡精；可根据个人口味适当调整，兑成调料待用。

8.锅中加入色拉油烧热。

9.加入干辣椒，花椒，姜片，蒜粒一起爆香。注意火候，不要糊了，干辣椒和蒜变黄即可。

10.加入腌制好的猪皮，注意此时火要调小，避免猪皮爆油沾到身上。

11.待猪皮变色，加入洋葱翻炒。

12.再加入青椒红椒翻炒。

13.加入事先调好的调料翻炒入味。

14.最后勾芡，出锅。

15.装盘，撒上些许白芝麻，大功告成。

猪皮拌白菜芯

食材明细：

鲜猪皮350克，嫩白菜芯150克，卤水1500克。调料精盐3克，味精2克，蒜泥15克，红油10克，红辣椒丝3克，花椒油20克，米醋5克。

猪皮拌白菜芯的做法步骤：

1、猪皮用刀刮净毛和油脂放沸水中汆5分钟，捞出放入卤水中小火焖煮45分钟卤熟备用。

2、将熟猪皮切成0.5厘米粗、6厘米长的丝，嫩白菜芯切同粗细的丝同入盆中，加入蒜泥、红油、盐、味精、米醋拌匀后装盘，再撒上红辣椒丝，浇上烧至四成热的花椒油即可。

小贴士：

特点

咸鲜微辣，菜芯爽脆，猪皮软糯入味。

卤水用料

清水3000克，生抽3000克，绍兴花雕酒200克，冰糖300克，姜块100克，葱段200克，八角50克，桂皮100克，草果30克，丁香30克，沙姜30克，陈皮30克，罗汉果1个，红谷米100克，色拉油100克。

卤水制法

锅烧热油，放姜块和葱爆香，然后倒入已混合煮滚的清水、生抽、绍兴花雕酒和冰糖的液体中，用慢火熬滚；卤水药材须用汤料袋包裹，而红谷米则另外用汤料袋包裹，在倒入姜葱时将料包放入；初次熬卤水时，应待卤水慢火细熬约30分钟后才使用，这样卤水药材的香味才充分发出。

卤猪皮怎么做好吃 卤猪皮的做法

卤猪皮

冰箱里的猪皮攒了不少，都是每次做包子馅或是买肉的时候片下来的，慢慢的也有一斤多了，趁着周末有空，就把它给卤起来了，本来想做皮冻的，想着现在大冬天的，吃凉的东西不

食材配方

主料：

猪皮

770g

辅料：

生抽

适量

盐

适量

卤料包

1包

料酒

适量

生姜

适量

做法 共13个步骤

1.将猪皮拿出来解冻。

2.汤锅里放足够水，放入猪皮煮四五分钟左右即可。

3.将猪皮捞出，用小刀刮去皮下的油脂。

4.再用夹子将猪皮上的毛夹干净。

5.将处理好的猪皮放回汤锅里。

6.用棉布包住卤料包里的所有香料。

7.放上两片生姜。

8.倒入适量的料酒。

9.放入足量的生抽。

10.放适量的盐。

11.注入清水，没过猪皮。

12.水烧开后转小火炖25分钟左右。

13.熄火后再泡一会，猪皮比较入味。最后捞出沥干汁放入保鲜袋里，入冰箱，随吃随取。

山药炖猪皮怎么做好吃 山药炖猪皮

山药炖猪皮

肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性，对减皱美容有特效。医圣张仲景的《伤寒论》中开列的“猪肤方”中指出猪皮有“和血脉，润肌肤”的

食材配方

主料：

山药

350g

猪皮

150g

青椒

1个

辅料：

油

适量

盐

适量

酱油

适量

醋

适量

干辣椒红

适量

料酒

适量

葱

适量

姜

适量

做法 共7个步骤

1.先把猪肉片用清水焯过

2.然后把肉皮用刀将油脂清理干净，切成宽条儿

3.青椒切块，葱、姜切成碎末，山药去皮，洗净，切成片

4.把锅放旺火上，放入油，烧到八成热，下葱末、姜末、干辣椒丝爆香，将猪肉片放入锅内翻炒

5.然后烹入醋、料酒、酱油

6.倒入点儿清水

7.放入山药块儿加入盐烧开后，改用小火炖20分钟加入青椒翻炒均匀出锅

烤猪皮串怎么做好吃 烤猪皮串

烤猪皮串

烤猪皮是每次去烧烧摊我必点的烧烤之一，喜欢猪皮口感柔软而且Q性十足的感觉。猪肉皮中富含胶原蛋白，胶原蛋白可以促进细胞储水、缓解皮肤老化，抚平细纹，而且猪皮对人的

食材配方

主料：

猪皮

200g

辅料：

酱油

适量

麻辣烧烤调料粉

适量

竹签

适量

做法 共8个步骤

1.猪皮用眉钳拔除表面的猪毛后用刀刮洗干净，然后放入煮锅里煮熟。

2.煮熟的猪皮用冷水冲洗一下，然后放案板上刮净油脂。

3.处理好的猪皮切成3厘米宽的条，然后斜刀片成薄片。

4.把片好的猪皮用竹签串起来。

5.把串好的猪皮放入预热好的烤箱里烤3分钟。

6.把酱油和麻烧烤调料粉分别放入小碟里备用。

7.猪皮烤3分钟后取出来，均匀刷上酱油，然再刷上麻辣烧烤调料粉。

8.把刷好调料的猪皮再次放入烤箱里烧5分钟，然后摆入盘中即可食用。

猪皮怎么做好吃 猪皮炒尖椒的做法

猪皮大家爱吃吗？猪皮是一种蛋白质含量非常高的食物，一般猪皮可以用来加工成其他的食品，比如皮冻、火腿等，色香味俱全。其实猪皮也可以直接炒着吃，到底猪皮怎么做好吃呢？今天教大家一道猪皮炒尖椒，这道菜的特点是香辣适口，老少皆宜。

猪皮怎么做好吃

食材：

猪皮500克、尖椒100克、小米辣3个、蒜末适量、生抽1勺、蚝油1勺、食盐1勺、白糖1勺

猪皮炒尖椒的做法：

1、锅中倒入适量清水，放入肉皮煮熟捞出，冷却后切成丝；

2、小米辣切碎，尖椒切成丝；

3、锅中倒油，油温烧至7成热，放入蒜末、小米椒爆香，再放入尖椒丝翻炒均匀，放入切好的肉皮，继续翻炒；

4、接着放入蚝油1勺、食盐1勺、生抽1勺、白糖1勺炒匀，盛出。

小贴士：

猪皮药用名为猪肤。猪肤味甘性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用。

薏米猪皮水怎么做好吃 薏米猪皮水

薏米猪皮水

薏米可以说是最好的消暑除湿的食品，它含有维生素B1和多种氨基酸，有润肺、清热、除湿、消水肿等功效。在广东，人们一直有夏天喝薏米茶的习惯，就是为了对抗湿热的暑气。

食材配方

主料：

猪皮

150g

薏米

50g辅料：

滚水

适量

做法 共7个步骤

1.食材：猪皮和薏米。

2.将薏米洗净，用清水浸泡2小时。

3.将猪皮洗净，焯烫一下。

4.将猪皮和薏米放入电炖锅中。

5.一次性加入适量的滚水。

6.盖锅盖，通电。

7.炖2小时，即可断电。

感谢您阅读“97美食网”的《木耳拌猪皮怎么做好吃 木耳拌猪皮》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了猪皮怎么做好吃专题，希望您能喜欢！