东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是对菜谱很好好奇呢？也许下面的“糖醋猪柳怎么做好吃 糖醋猪柳”正合你意！欢迎大家与身边的朋友分享吧！
糖醋猪柳
最近比较喜欢糖醋的味道，酸酸甜甜的很适合这个季节。猪柳就是猪肉条,以里肌为好。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质
食材配方
主料：
猪里脊肉
300g醋
1大勺糖
2大勺辅料：
料酒
1勺生抽
5ml淀粉
10g面粉
10g白胡椒
2g葱
适量油
适量盐
2g做法 共12个步骤
1.将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。
2.加入料酒 盐 白胡椒腌制10分钟。
3.取一碗加入糖 醋 生抽 清水和少量的淀粉勾兑成糖醋汁。
4.葱切碎备用。
5.淀粉和面粉勾兑成浓稠的面糊。
6.把腌制好的猪柳均匀沾满面糊。
7.锅中放油烧至5成热，将沾满面糊的猪柳一根一根的下入油锅中
8.炸至猪柳表面结痂发硬捞出。
9.待油温生成8成热再将猪柳复炸，至两面金黄。
10.将多余的油倒出留少许油在锅中，将葱末放入油锅炒香。
11.倒入糖醋汁。烧至汤汁粘稠。
12.将炸好的猪柳倒入，均匀裹上汤汁即可。
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秋葵炒猪柳
今天跟大家介绍的是，一款特别适合像妞这样上班族的快手菜！
秋葵炒猪柳！
先跟大家介绍一下这个切开来长得很像辣椒秋葵的营养价值吧！
原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。目前秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。
秋葵做为菜品在民间以江西萍乡为盛，云南、贵州、广西、江西其它县市也偶而能见到。近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。
其功效：
1.秋葵嫩荚含有丰富的果胶、膳食纤维，其果胶的粘稠状态是植物界非常少见的，膳食纤维的占比及其中可溶性膳食纤维占比均是植物中非常高的。2.秋葵嫩荚富含有维生素A、胡萝卜素，以及维生素C、E等，尤其是维生素A与胡萝卜素含量在目前发现的动植物中位列第一。3.秋葵嫩荚还含有硒、钙、铁、磷、钾等多种微量元素，但含量并不特别丰富。
秋葵炒猪柳秋季上班族最爱的快手菜
原料：
猪瘦肉2片，秋葵2大把
腌肉料：蛋清半个，淀粉1大勺，酱油1大勺，料酒大勺，盐少许
炒菜：白芝麻少许，生抽1小勺，煲仔饭豉油1小勺，盐少许
秋葵炒猪柳的做法
1、将猪瘦肉切片，然后加入腌肉料，揉搓猪肉后放置20min左右
2、将洗好的秋葵去头尾，然后斜切片
3、4、加油热锅，加入少许油爆炒腌好的猪肉，炒至变色后加入芝麻，然后盛盘出锅
5、然后清炒秋葵，中间记得加入适量水，不然会很粘锅
6、7、加入生抽和煲仔饭豉油，少许盐调味
8、最后加入炒好的猪柳再翻炒几下即可出锅！
黑椒猪柳
食材明细：
猪腿肉80公克，洋葱1/4个，青椒1/4个，A.细黑胡椒粒1小匙，酱油1小匙，蚝油1大匙，米酒1大匙，细砂糖1小匙，水30㏄，B.太白粉水1小匙，香油1小匙，盐少许，太白粉1小匙
黑椒猪柳的做法步骤：
1.猪腿肉洗净切粗条，放入大碗中，加入所有腌料拌匀并腌10分钟，放入热油锅中以中小火油炸至变色且熟透，捞出沥干油分备用。
2.洋葱洗净，去皮切条；青椒洗净，去蒂及籽后切条；备用。
3.热锅倒入适量油烧热，放入洋葱条与青椒条以中火炒出香味，加入所有调味料A及作法1猪腿肉条拌炒均匀，最后加入调匀的太白粉水勾芡，淋上香油即可。
糖醋肉柳蛋豆腐
食材明细：
蛋豆腐2盒，猪里肌8条，鸡蛋1个，油炸粉适量，青椒丝适量，辣椒丝适量，笋丝适量，香菇丝适量，炸油适量，葱花适量，番茄酱3大匙，白醋1/2大匙，细砂糖1/2大匙，水2大匙，盐少许
糖醋肉柳蛋豆腐的做法步骤：
1.将里肌肉柳净放入碗中加入蛋及油炸粉腌拌十分钟后，放入热油锅中以中大火炸至外皮呈金黄色时(约7、8分熟)即起锅、沥油备用。
2.蛋豆腐1块切成8片(2块共16片)，入热油锅以中大火炸至外皮脆硬后起锅、沥油备用。
3.用热油将葱爆香后放入青椒丝、辣椒丝、笋丝、香菇丝，续加调味料及炸好的肉柳，翻炒后放入蛋豆腐快速拌匀再焖煮约1分钟，待其收汁入味即起锅享用。
橙味烩猪柳
食材明细：
猪里脊600g（切小片），橄榄油2汤匙30ml，洋葱1个（切碎），杏脯100g，胡萝卜2根（切滚刀块），白葡萄酒100ml，面粉2汤匙30g，水250ml，淡奶油180ml，橙汁3汤匙45ml，辣椒粉1茶匙5g，盐1/2茶匙3g，白胡椒粉1/3茶匙2g
橙味烩猪柳的做法步骤：
1、猪肉片调入盐和白胡椒粉，再蘸上一层面粉。
2、中火加热煎锅中的橄榄油，待烧热后将猪肉片放入锅中翻炒3分钟，再取出待用。
3、煎锅中留底油，烧热后放入洋葱碎，炒香后放入红辣椒粉翻炒至上色。
4、锅中放入杏脯和胡萝卜块，随后喷入白葡萄酒，倒入水烧沸，加盖转小火焖制15分钟。
5、最后再放入炒好的猪肉片，调入淡奶油和橙汁即可。
茴香猪柳菠菜面
食材明细：
奶油40g，洋葱丝40g，猪里肌条60g，煮熟义大利波菜宽面180g，红辣椒丝30g，黄椒丝30g，茴香酱6大匙，起司粉适量
茴香猪柳菠菜面的做法步骤：
1.以小火用奶油炒香洋葱丝，放入猪里肌条煎约3分钟至熟透，放置一旁备用。
2.另取一锅煮熟义大利波菜宽面、红辣椒丝、黄椒丝拌炒1分钟。
3.倒入酱汁拌炒均匀即可起锅。
4.放上煎熟猪柳装盘并洒上适量起司粉即可食用。
糖醋熏鱼怎么做好吃 糖醋熏鱼
糖醋熏鱼
上一篇博文坨坨妈发的是酸菜鱼，其中鱼头鱼皮用来煮汤，后背刷片做酸菜鱼，还有剩下的鱼肚和鱼盔就可以做这道别具风味的糖醋熏鱼。说实话这道菜是坨坨妈的姥姥最擅长的一道
食材配方
主料：
鱼肚
200g鱼盔
300g辅料：姜丝
适量料酒
适量醋
适量盐
适量鸡精
适量胡椒粉
适量油
适量糖
适量老抽
适量葱
适量做法 共5个步骤
1.鱼肚和鱼盔切成小长条，加入姜丝，一大勺料酒，两大勺醋，盐一勺，鸡精，胡椒粉适量，拌匀，腌制2小时以上
2.锅中倒入大半锅油大火烧热，油温至八成热时，改中火，一块块的下入鱼肉炸制
3.鱼没炸硬的时候，千万不要用锅铲炒动，炸至鱼肉呈焦糖色时，再用锅铲背轻轻铲动，直至鱼肉完全炸至酥脆焦香，再将鱼块捞起，滤干油份
4.锅中留少量底油，加入五大勺糖，两锅铲醋，一小勺老抽，鸡精胡椒粉适量，姜丝和葱末，少量水，炒成糖醋汁，将炸好的鱼块倒入糖醋汁中，烧煮入味，至水份完全收干，只剩糖和油时，要不停翻炒，将糖汁均匀的挂在鱼块上形成油亮的芡汁。
5.最后起锅装盘，再撒上少量葱花即可。
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