2020自制绿豆芽拌豆腐皮怎么做好吃

“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编现在推荐你阅读一下2020自制绿豆芽拌豆腐皮怎么做好吃，供大家借鉴和使用，希望大家分享！

自制绿豆芽拌豆腐皮

某一次因为要煮粥，泡了绿豆，结果用不完，就扔在旁边没管，结果过了半天发现绿豆都冒出细小的胚芽了，赶快找了容器和棉布，自己发绿豆芽。绿豆真是给面子，短短3天时间，

食材配方

主料：

绿豆

豆腐皮

油

盐

鸡精

葱

蒜

小辣椒

醋

花椒

做法 共15个步骤

1.绿豆洗净，泡发8个小时以上，至外皮裂开

2.找一个能漏水的容器，我用的是蒸屉，放一块新的百洁布，淋水打湿，放入泡好的绿豆

3.在绿豆上再盖一块百洁布，放上重物，我放了一盆水，总重约2斤

4.盖上盖，放在避光处，我给放大纸盒子里盖上盖了

5.每天早晚给豆芽浇一次水，只需要3天，豆芽就长好啦

6.豆芽去根，入开水焯烫

7.捞出过凉水，沥干水分

8.豆腐皮切细丝

9.入开水烫一下

10.豆腐丝也过凉，和豆芽放在一起

11.葱蒜和小辣椒切碎

12.锅内放油，放入花椒炒香

13.花椒捞出不要，关火，把葱蒜和小辣椒放入

14.闻到香味后放入豆腐丝和豆芽

15.调入盐和鸡精，倒入醋，拌匀即可食用

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2020烧烤豆腐皮怎么做好吃

烧烤豆腐皮

用烧烤的方法来炒制，对于酷爱烧烤的我们，是非常方便的做法，相对于制作烧烤那种大动干戈，我更喜欢这种制作方法，类似于干煸，出来的滋味干香适口，又不乏烧烤味道，值得

食材配方

主料：

豆腐皮

150g

辅料：

油

适量

盐

适量

香肠

适量

辣椒粉

适量

孜然粉

适量

白芝麻

适量

花椒粉

适量

十三香

适量

酱油

适量

洋葱

适量

做法 共12个步骤

1.豆腐皮两张，熏肠半根。

2.洋葱半个备用。

3.将洋葱切丝备用。

4.将豆腐皮切丝备用。

5.熏肠切条备用。

6.炒锅放油，下入洋葱丝煸炒。

7.等洋葱丝煸炒出香味后，放入切好的豆腐丝炒。

8.放入食盐、花椒粉、十三香和味极鲜酱油翻炒均匀。

9.放入切好的熏肠条。

10.翻炒均匀，煎至焦黄程度。

11.撒入孜然粉、辣椒粉和白芝麻。

12.拌匀入味即可出锅食用。

拌绿豆芽

食材明细：

绿豆芽二斤，黄瓜二两，精盐五钱，葱丝二钱姜丝二钱，醋五钱，香油一钱。

拌绿豆芽的做法步骤：

1、将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去水；

2、黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。

蛋皮丝拌绿豆芽

食材明细：

绿豆芽500克，鸡蛋100克，花生油20克，酱油10克，盐3克，味精2克，香油5克

蛋皮丝拌绿豆芽的做法步骤：

1. 绿豆芽去根、洗净，在开水中烫一下，沥干水，放入盘内；

2. 鸡蛋打成糊，倒入热油锅中摊成蛋皮（锅中油不宜太多，边倒蛋糊边转动炒锅，使其均匀地涂布于锅的周围）；

3. 将蛋皮切成5厘米长、0.3厘米宽的丝，放入盛绿豆芽的盘中；

4. 在盘中加入酱油、盐、味精、香油，调好味，拌匀即成。

小贴士：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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