生活的意义，一定程度是吃好，很多人将吃美食视为生活美食好的象征，美食让我们感知到了生活的味道可以如此出众，所以人们喜欢美食是有理由的。你有什么想与我们分享的吗？小编经过搜集和处理，为你提供猪肝炒菠菜的做法_美食方法，供你阅读参考，并请收藏本页面！
猪肝炒菠菜的做法
主料：猪肝1小块、蒜片3瓣、料酒1勺、枸杞几颗
配料：菠菜300克、生抽1勺、淀粉1小勺油适量、盐适量
猪肝炒菠菜的做法步骤
步骤一、准备好原材料;
步骤二、猪肝切成薄片后加入盐、淀粉、料酒和生抽等调味料腌制一下;
步骤三、烧锅开水，放入少许盐和几滴油,将菠菜放入里面焯烫变色后捞出备用;
步骤四、热锅凉油，放入蒜片进去煸炒;
步骤五、煸炒出香味后放入腌制过的猪肝进去煸炒;
步骤六、猪肝煸炒变色后放入焯过水的菠菜进去翻炒;
步骤七、最后加入盐调味即可;
步骤八、盛入盘中，点缀上几颗枸杞。
步骤九、猪肝炒菠菜就做好了。
猪肝炒菠菜的做法小窍门
1、菠菜一定要提前焯水去除大部分草酸，焯水时加入点盐和几滴油;
2、猪肝要大火快炒，刚变色后就可以放入青菜翻炒，不要炒时间过长避免猪肝老了。
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大葱炒猪肝的做法_美食方法
大葱炒猪肝的做法
主料：大葱90克、猪肝170克
配料：料酒1汤勺、淀粉适量、花生油3汤勺、生抽1汤勺、精盐0.5勺
大葱炒猪肝的做法步骤：
1.食材：大葱(已清洗切开)、猪肝(已切片浸泡在清水中)
2.将浸泡好的猪肝尽量去掉血水，捞出控干一些水分，加1汤勺料酒。
3.加适量的淀粉。
4.拌匀。
5.接着，将拌好的猪肝下入沸水中焯一下，捞出待用。
6.烧锅加3汤勺油烧热，下入切好的大葱翻炒翻炒至断生。
7.然后，合入焯好的猪肝翻炒一下，加1汤勺生抽。
8.加0.5勺盐。
9.调味炒匀即成。
大葱炒猪肝的做法烹饪小贴士：
1、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。电脑和手机使用时间长了很容易出现眼睛疲劳症状，这时你就需要补充维生素A了，它是眼睛最需要的营养，吃猪肝可缓解视力下降。
2、猪肝的蛋白质、卵磷脂、微量元素含量均十分丰富，有利于儿童的智力发育、身体发育。
菠菜炒平菇的做法_美食方法
菠菜炒平菇的做法
主料:平菇300克、猪里脊肉150克、菠菜1小把
配料:食盐适量、葱适量、料酒适量、淀粉适量、水淀粉适量、胡椒粉适量、植物油适量、
菠菜炒平菇的做法步骤
步骤一、平菇洗净控干水分，撕去筋膜撕成条
步骤二、菠菜洗净切段
步骤三、锅内做水水开将平菇条放入，水大开后在略煮2分钟捞出控干水分(蘑菇烹饪前先用开水烫过，把有害物质去除可以促进体内钙吸收，提高免疫能力)
步骤四、菠菜放入焯过平菇的水内，略焯捞出
步骤五、里脊切成丝
步骤六、鸡蛋蛋黄、蛋白分离
步骤七、里脊丝内放入少量的干淀粉、蛋清、胡椒粉、料酒拌匀上浆
步骤八、加入少量的油将肉丝抓匀、这样不容易粘连
步骤九、锅做热，锅内做少量的油，将里脊丝滑散变色捞出待用
步骤十、锅内留底油放入葱花
步骤十一、倒入平菇，大火翻炒
步骤十二、倒入生抽或者少许酱油
步骤十三、倒入刚才煸炒好的里脊丝
步骤十四、将蘑菇与里脊丝迅速翻炒
步骤十五、倒入菠菜，加入少许的盐可以加少许水淀粉勾芡
步骤十六、最后炒匀关火出锅即可
菠菜炒平菇的烹饪技巧
1、因为菠菜含草酸较多，有碍肌体对钙的吸收，故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。
2、蘑菇烹饪之前用水氽一下，一是进行杀青，去掉一部分水分，同时也可以分解一些有害物质。二是加快里面营养物质的分解。以便炒过以后利于消化吸收。
菠菜炒平菇的营养功效
平菇：
平菇是低脂高纤的一种菌类，春天吃蘑菇吃也吃不胖，菇类的蛋白质含量之丰富是数一数二的。除了蛋白质，菇类还含有大量微量元素、矿物质、多糖类物质和膳食纤维。素食者除了绿蔬和豆制品以外，也很喜欢食用菇类，毕竟，除了高蛋白、低脂肪的有点之外，菇类也非常鲜美。春天吃蘑菇有很多好处。在气温时高时低的春季，人体的免疫能力会骤然下降，容易被春天滋生的病菌趁虚而入。这时候多吃菇类可以提高免疫能力。菇类进入人体后，还会产生维生素D，能促进体内钙质吸收。
菠菜：
菠菜为春天应时蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。
酱爆猪肝的做法_美食方法
酱爆猪肝的做法
主料：猪肝300克、红皮洋葱2根
配料：姜3克、生抽15克、老抽5克、料酒15克、糖5克、精盐1克、生粉5克
酱爆猪肝的做法步骤：
1.猪肝1块、姜3g、圆葱2根生抽15g、老抽5g、料酒15g、糖5g、盐1g、生粉5g
2.猪肝用清水浸泡，泡去多余血丝，将猪肝剔去筋膜
3.切半后，切成三角状备用
4.倒入1g盐、15g料酒、5g生粉，腌制10分钟
5.圆葱切长段后，再切半备用
6.猪肝焯水，变色后迅速捞起
7.油锅爆香姜片，爆香后取出，倒入圆葱段炒软
8.倒入15g生抽、5g老抽、5g糖、1g胡椒粉，炒至上色
9.倒入猪肝，快速翻炒至猪肝均匀裹上酱汁，倒入水淀粉勾芡
10.炒匀盛出即可
酱爆猪肝的做法烹饪小贴士：
1、猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食得过多，摄入的胆固醇就多，会导致动脉硬化和加重心血管疾病，因此高血压和冠心病患者应少食猪肝;
2、维生素C易被氧化破坏，尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高，它可与维生素C结合，使维生素C失去原来的功能，因此，食猪肝不能同时服用维生素C;
3、适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者可食用;适用于肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲，眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者可食用;适宜癌症患者及放疗、化疗后食用;适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人可食用。
炒猪肝菠菜汤怎么做好吃 炒猪肝菠菜汤的做法
炒猪肝菠菜汤
小时候妈妈做过妇女方面的手术，她那时侯就常常在我们面前说后悔当初没听外婆的话。不听老人言，吃亏在眼前。前不久看一个养生的节目，里边介绍到这道汤，对妇女是非常好的
食材配方
主料：
菠菜
200g猪肝
100g辅料：油
适量盐
适量姜
适量
做法 共9个步骤
1.准备好菠菜，猪肝，姜
2.姜切细丝，猪肝切片
3.菠菜摘去根放入淡盐水中浸泡半个小时
4.猪肝入冷水中浸泡30分钟，去血水
5.锅中加入油，热锅，加入姜丝爆香
6.加入猪肝大火迅速快炒
7.炒至猪肝变色，加入3碗水
8.加入菠菜
9.调入适量的盐
炝拌菠菜的做法_美食方法
炝拌菠菜的做法
主料：菠菜300克
配料：蒜3瓣、熟白芝麻1汤匙、干辣椒3个、精盐适量、鸡精适量
炝拌菠菜的做法步骤：
1.干辣椒擦去浮土，剪成圈。蒜瓣剁成末。
2.菠菜淡盐水浸泡30分钟洗净切大段。
3.烧开一锅水，加入1汤匙食用油，适量盐。这个一定要加，会让菠菜脆绿。
4.倒入菠菜，焯烫3分钟左右。捞出滤干水份。
5.锅热，倒入适量食用油，加入蒜末，辣椒煸出香味。
6.倒入菠菜，盐，鸡精，快速翻动拌均匀，关火。(这步时间不能太久。快速拌均匀就可关火)
炝拌菠菜的做法烹饪小贴士：
1、菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老，促进细胞增殖，激活大脑功能，增加大脑活力的作用，因此常常吃菠菜，有助于减少记忆力减退，防止大脑老化;
2、菠菜中含有丰富的铬元素以及类似胰岛素的物质，能调节血糖，使之保持平稳状态，因此，糖尿病患者可以常吃菠菜，保持血糖平稳;
3、菠菜属于高钾低钠食物，对于控制血压有很大的帮助，钾可以帮助身体排出多余的钠，有平衡血压，平衡酸碱以及细胞渗透压的功效，高血压患者可以食用菠菜来降低血压。
炒茄子的做法_美食方法
炒茄子的做法
主料：茄子150克
配料：辣椒2个、葱一段、姜2片、蒜3瓣、味极鲜1勺、糖半勺、精盐适量、食油适量、花椒数粒
炒茄子的做法步骤：
1.茄子洗干净，切滚刀块辣椒也切滚刀块，葱姜蒜切好备用
2.锅内放油，七成热
3.放入葱姜蒜花椒炒出香味
4.放入切好的茄子
5.茄子翻炒至微变色后放入酱油，糖，还有一点点盐，继续翻炒吧
6.茄子炒的看着软塌了就放入辣椒炒一会
7.辣椒炒断生即可
8.装盘来吃吧
炒茄子的做法烹饪小贴士：
1、不喜欢吃辣的可以不放，超级简单好吃的茄子，老少皆宜做起来吃起来。
2、这个茄子是我已经泡过水之后的照片，为了拍照，放的有点久了，所以看到不是很明显，大家一定要记得在下锅之前泡水，捞出的茄子，因为接触空气可能会氧化，所以这时候稍微放一点盐，可以防止氧化，但是在烹制的时候盐就要少放了。
3、茄子可以降低高血脂，高血压，降低胆固醇，茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效，抗衰老，保护心血管、抗坏血酸，治疗冻疮，清热解毒，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
炒鸡块的做法_美食方法
炒鸡块的做法
以前我们炒鸡块都是各种香料又煮又炖，有的还要加入啤酒、米酒等提味，味道虽然丰富但工序繁杂，今天这么做还是头一次，加入洋葱和西芹去掉鸡肉的腥气，整道菜都是浓浓的香味，用豆瓣酱使鸡肉入味，再加入少许白糖中和口感，炒出来后咸甜适中、味鲜汁醇真的非常过瘾。
主料：仔鸡半只、洋葱半颗、青红椒一根
配料：生姜一块、豆瓣酱适量、少许白糖、芹菜几根、
炒鸡块的做法步骤：
1.鸡肉切块后清洗干净，洋葱切块、生姜切片、青红椒切块、芹菜切段拍散、
2.锅内倒油烧热，下入姜片爆香。
4.下入豆瓣酱和少许白糖翻炒均匀，让鸡肉充分入味上色。
5.再加入半碗清水大火烧开，转小火焖煮片刻。
6.待汤汁快见底时下入洋葱和芹菜翻炒片刻，加入青红椒炒熟即可，味道基本上已经够了，可以根据个人口味再加入精盐调味。
这道简单的豆瓣酱鸡块就做好了，炒鸡块是每家每户都会做的家常菜，但每个人的做法都略有不同，口味各有千秋，像用豆瓣酱来炒鸡肉的我也是头一次吃，看来还是要多做尝试才能做出更多更好的美味佳肴，还没吃过这道菜的朋友赶紧试试吧，鸡块吃完后连汤汁都不剩，拌着米饭真的很过瘾。
菠菜豆皮拌粉丝的做法_美食方法
菠菜豆皮拌粉丝的做法
主料：菠菜300克、豆皮250克、粉丝100克
配料：油盐适量、香油1汤匙、大蒜3瓣、干辣椒5个、生抽2汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙
菠菜豆皮拌粉丝的做法步骤：
1.准备好所需材料，菠菜择洗干净
2.将粉丝放在盆内，加入开水，将粉丝烫至变软，用温水泡发，将粉丝泡发至无硬心即可
3.将大蒜切末，干辣椒对半切开成段，辣椒籽不要，将豆皮切成丝
4.锅加水烧开，下入豆皮焯水2-3分钟，捞出，放在冷水中投凉，捞出攥净水待用
5.锅内再重新加入水，烧开，下入菠菜焯水1-2分钟，将菠菜焯水至颜色变深就可以了，菠菜很容易熟，将菠菜捞出，放在冷水中投凉，捞出，攥净水，将菠菜切成寸段待用
6.锅加油烧至冒烟，关火，待油温稍降一些，下入干辣椒炸香，油温太高容易把干辣椒炸焦
7.将菠菜段，豆皮丝，粉丝，蒜末放在大碗内，加入炸好的辣椒油，再加入盐，香油、生抽，白糖，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可
胡萝卜丝拌猪肝的做法_美食方法
胡萝卜丝拌猪肝的做法
主料：猪肝一块、胡萝卜半根
配料：水发木耳适量、蒜两瓣、香菜一小把、料酒、香叶、花椒、八角、老抽、食用油、生抽、盐、醋、香油
胡萝卜丝拌猪肝的做法步骤：
1、买回来的猪肝，多浸泡一会儿，且需要多次换水。
卤的时候，清水要没过猪肝，如果猪肝比较大块，建议切块来卤，加入一勺料酒、几片香叶、一小把花椒和2-3个八角。
2、等煮沸后转中火，这时候表面会有些许浮沫，用勺子慢慢撇出去，加入半勺老抽，搅拌均匀。
卤的过程保持中小火最宜，20-25分钟，判断猪肝熟没熟，取一根牙签，在猪肝最厚的地方扎进去，抽出来不带血丝，就说明是卤透了。
3、卤好后关火，不急于捞出，猪肝可以在卤水中浸泡一晚，至少也需要在卤水中浸泡到卤水变凉，稍微入味一些。
猪肝不切片的时候，覆盖保鲜膜冰箱冷藏，能储存3-4天呢，所以随吃随切。木耳泡发切丝、胡萝卜半根去皮擦成丝，两瓣蒜切碎末，香菜洗净切大段。
4、油锅烧热，少许食用油即可，倒入蒜末爆香20秒，接着入胡萝卜丝快速翻炒。
再倒入木耳丝，翻炒均匀。我是习惯这里不放调味料，等倒入猪肝中一起搅拌的时候再加。
5、猪肝里倒入香菜段，淋入适量生抽。
倒入炒好的料，搅拌的过程中尝尝味道再放盐，倒入少许的香醋来增香，再倒入半小勺香油，拌匀即可。
6、这道凉拌菜，我先生还喜欢当下酒菜，说是越吃越香。的确，这也是一道相当不错的下酒菜哦!
青椒炒肉丝的做法_美食方法
青椒炒肉丝的做法
主料：青椒、精瘦肉
配料：葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、花椒粉、生粉、蛋清
青椒炒肉丝的做法步骤：
1，猪肉洗净，切成肉丝。青椒去蒂、去籽，冲洗干净之后切成青椒丝。
2，把切好的肉丝放入碗中，加入少许盐和料酒抓拌均匀，再加入适量淀粉和鸡蛋清，再次抓拌均匀，静止腌制15分钟，这样腌出的肉丝会更滑嫩。
3，热锅倒入油，油烧热后倒入腌好的肉丝，用筷子均匀地滑炒开。
4，待炒至肉丝变色，倒入葱、姜、蒜，小火炒出香味。
5，加入少许老抽、生抽、花椒粉，翻炒均匀。
6，待肉丝炒熟，倒入青椒丝，大火快速翻炒。
7，炒至青椒丝8分熟，加适量盐调味，大火翻炒均匀即可关火盛出。
8，盛入盘中，配饭、配面都是香喷喷的，美美地享用吧。
青椒炒肉丝的做法小贴士：
1，肉丝尽量不要买现成的，买整块的肉回来自己切才更卫生哦。炒肉丝的菜可以买精瘦肉，或者里脊肉都可以。
2，腌制肉丝时，先加入料酒和盐，料酒起到去腥的作用，盐给肉丝上个底味，这时要快速抓拌均匀，再加入鸡蛋清和生粉，这两样可以使肉丝更滑嫩。
3，青椒易熟，待肉丝炒熟后再倒入青椒丝，大火快炒，8分熟就可以调味出锅，不要加工过火，失去清脆的口感就失去了青椒的风味。
豆腐炒韭菜的做法_美食方法
豆腐炒韭菜的做法
主料：豆腐、韭菜、鸡蛋
配料：盐、大蒜、辣椒、生抽、蚝油
豆腐炒韭菜的做法步骤：
1.买回来的豆腐切成小块备用，锅里放水烧开后放入一勺盐，然后把豆腐倒进去焯水一分钟左右，时间到了后捞起来备用。水里放点盐可以让豆腐更紧实不容易碎，豆腐焯水可以去除一下豆腥味。
2.韭菜清洗干净后切成长段备用，把剥好的大蒜跟辣椒切碎备用，韭菜大概一把就够了，不吃辣椒的可以少放一点。
3.碗里打进2个土鸡蛋，放一点盐，然后搅拌均匀，捞起来放凉的豆腐装入大碗里，把准备好的鸡蛋液倒进去，让豆腐充分的沾上鸡蛋液，然后把多余的鸡蛋液倒出来，倒出来的鸡蛋液可以继续用来做菜。
4.锅里倒进多一点食用油，洒上一点盐，这样可以防止豆腐粘锅，然后把豆腐倒进油锅里，小火慢慢煎，煎到两面金黄后捞起来控油备用。如果不想在锅里洒盐，建议用不粘锅来做，这样也不会粘锅。
5.锅里留下一点油，放入大蒜跟辣椒炒香，然后把控干油的豆腐倒进去，倒入半碗的清水，然后放2勺生抽1勺蚝油，翻炒均匀。
6.这个时候把准备好的韭菜倒进去，炒到断生就可以出锅了，这一道简单又好吃的家常菜就算是做好了。
7.我们今天的豆腐炒韭菜就可以上桌开吃了，味道非常不错呀，孩子也很喜欢吃，大家喜欢的可以先收藏起来，有空试一下。(因为鸡蛋液跟煎豆腐的时候都放了盐，所以后面就不用放盐了)
尖椒炒香菇的做法_美食方法
尖椒炒香菇的做法
主料：鲜香菇、小米辣
配料;葱姜蒜、线椒
尖椒炒香菇的做法步骤：
1、首先把原料改刀，香菇把根部去掉，再斜刀把香菇片成厚片，线椒斜刀切成片，小米椒从中间切开，大蒜去除根部，切成蒜片，姜切成菱形片，大葱切成马蹄葱。
2、下面开始兑制味汁，辣鲜露8克鸡精一勺生抽10克味精2克、酱油适量，把以上味汁搅拌均匀备用，下面开始上火制作。
3、锅上火烧热，加入适量的色拉油，用勺子搅动下让受热均匀，油温6-7成热的时候下入香菇炸香，炸香菇颜色金黄即可捞出，炸制时间是30秒钟左右。
4、锅内留底油，下入葱姜蒜炒香，然后下入小米椒，线椒，上火煸炒，炒辣椒8成熟的时候下入香菇，煸炒辣椒和香菇香味融合之后，下入兑制好的味汁，倒入味汁之后，要加快速度翻炒，让味汁和原料充分的融合，翻炒均匀之后即可出锅。
尖椒炒香菇的做法小贴士：
1.香菇切得尽量厚一点，片要大，过油之后会缩小三分之一。
2.香菇过油炸，是试香菇增加香味，菌菇类菜肴油炸后味道更浓郁。
3.倒入味汁之后，要快速翻炒均匀即可出锅，长时间翻炒会影响菜肴美观。
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