“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你是不是在研究这些菜谱呢？我们的小编特意搜集并整理了【家常扁豆焖面怎么做好吃】家常扁豆焖面的做法,配方，相信能对大家有所帮助。
家常扁豆焖面
说到焖面，就觉得很普通、很家常，几乎家家都会做。 我家也不例外，但又和别人家的有所不同。 大家的普遍做法是，面条要提前蒸一下后再和炒好的肉片及扁豆一起焖。 但我
食材配方
主料：
五花肉
扁豆
面条
葱
姜
蒜
干红辣椒
花椒
大料
料酒
盐
酱油
鸡精
做法 共9个步骤
1.葱切丝，姜蒜切末，五花肉切片；豆角去筋洗净，掰成段
2.炒锅上火加油，煸香葱、姜，干辣椒，和花椒大料
3.下入五花肉片，炒至变色
4.加入料酒及酱油，调到自己喜欢的颜色
5.将扁豆加入，翻炒，至扁豆变成翠绿的颜色
6.加入适量水，将近没过扁豆即可，小火煮10分钟后加入盐调味
7.将面条平铺在菜表面，加盖。小火焖5分钟。
8.用筷子将基本焖熟的面条挑散，抖开，将菜和面条拌匀
9.最后加入蒜末和鸡精，再次拌匀即可！
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家常美味扁豆焖面
食材明细：
扁豆150克，五花肉100克，洋葱1个，面条250克，红萝卜1根，葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，盐适量，胡椒适量
家常美味扁豆焖面的做法步骤：
第1步将蒸锅底部刷层油；将面条平铺在锅上， 大火蒸上十分钟；
第2步在锅中放入少量的油， 下入五花肉一起煸炒；煸炒出油后下入葱姜蒜末一起煸香；
第3步煸炒出香味后下入洋葱和红萝卜一起翻炒；翻炒几下后加入准备好的扁豆，继续翻炒，
第4步再加入适量的盐， 酱油；翻炒几下后加入没过扁豆的水；
第5步大火烧开后转小火, 将面条抖散，均匀的铺在扁豆上边；盖上锅盖，5分钟后，打开锅盖将面条翻个儿并与扁豆和剩下的汤汁拌匀（若此时发现汤汁完全烧干，可以加少许水）再盖上锅盖焖约2、3分钟；
第6步待汤汁差不多收干了就关火，撒入蒜末拌匀;出锅装盘即可。
小贴士：
1. 面条用时需要蒸一下，但如果你买的是半熟的面，就不用蒸了，记得蒸之前一定要在屉笼上刷层油，避免面条粘连；2. 用五花肉煸炒出来的扁豆更香，如果不喜欢，也可以直接用瘦肉炒，但要记住这样瘦肉要提前腌制一下；3. 要用酱油上色， 先加入盐调好味， 炒过几下后再加入沫过扁豆的水为宜；4. 盖上锅盖，5分钟后，打开锅盖将面条翻个儿并与扁豆和剩下的汤汁拌匀（若此时发现汤汁完全烧干，可以加少许水）再盖上锅盖焖约2、3分钟；5. 蒜末分两次放， 一次是在煸炒调料香味时放入； 另一次是在出锅前放入搅拌均匀即可。
【家常扁豆角怎么做好吃】家常扁豆角的做法,配方
家常扁豆角
这次买的扁豆有点老了，两边的筋就摘了好一会，所以多煮了一下，呵呵，口感还行，分享一下。。。
食材配方
主料：
扁豆
300g带皮肉
150g辅料：油
适量盐
适量蒜
20g青椒
1个葱
20g干辣椒
4个花椒
适量八角
1个老抽
6g
做法 共9个步骤
1.洗净。去筋
2.用热水淖至8成熟，
3.辅料
4.切片
5.起锅放油，放入葱，青椒，干辣椒，花椒，八角，
6.出香味后，放入肉片
7.放入老抽
8.放入扁豆，大火翻炒，扁豆熟后出锅
9.装盘
【酱焖肉片扁豆怎么做好吃】酱焖肉片扁豆的做法,配方
酱焖肉片扁豆
扁豆的营养成分相当丰富，扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人
食材配方
主料：
扁豆
250g里脊肉
100g辅料：甜面酱
1勺淀粉
适量油
适量盐
1g做法 共9个步骤
1.将扁豆去蒂，抽筋，洗净，掰成寸段。
2.里脊切片加入水淀粉上浆。
3.锅中加入放入一点盐和几滴油，放入扁豆。
4.大火煮至2分钟。捞出控干水分。
5.炒锅放入少许的油，下入肉片煸炒。
6.煸炒肉片变色加入1大勺甜面酱煸炒均匀。
7.加入扁豆翻炒。
8.加入一点清水，
9.大火烧开转小火焖至汤汁收干，扁豆软烂即可。
农家肉焖扁豆怎么做好吃 农家肉焖扁豆的做法,配方
农家肉焖扁豆
这道菜其实也是我的拿手菜，做法是和我公公学的，但我以前试着做了几回都没有成功，这次却很成功，为什么呢？因为我不会挑扁豆，再加上我以前总是去超市买，而且去晚了只有
食材配方
主料：
扁豆
500g猪肉
50g辅料：酱油
20ml盐
适量蒜
4个葱姜
适量做法 共5个步骤
1.扁豆洗净一根分成三段，猪肉切成薄片，蒜切碎，葱姜适量
2.热锅凉油下入肉，炒至变色后再放入葱姜呛锅
3.再放入扁豆翻炒
4.放入酱油
5.放入盐翻炒均匀后盖上盖子关小火焖5分钟，其间只翻炒一回把上面的翻下面去，然后盖上盖儿接着焖，快熟时放入蒜碎翻炒均匀就可以出锅了
香菇焖扁豆怎么做好吃 香菇焖扁豆的做法
香菇焖扁豆
今天做了香菇焖扁豆，挺清淡滴，而且很有营养。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营
食材配方
主料：
扁豆
1把辅料：
干香菇
适量油
适量盐
适量鸡精
少许做法 共4个步骤
1.干香菇随便几个，洗净后用清水泡发；扁豆去丝掰成寸段、洗净、控水；香菇切花刀或是改刀切小块。俺手笨，不会切花刀，随便切两刀算了；泡香菇的水留着，一会儿还要用。
2.炒锅倒油，点火，油热后下扁豆大火翻炒约3分钟。
3.炒至豆角完全变色后下香菇再炒约1分钟。
4.将刚才泡香菇的水倒进锅里，加盐、鸡精一起烧开后转小火炖至豆角熟烂即可。
番茄焖扁豆怎么做好吃 番茄焖扁豆的做法
番茄焖扁豆
【番茄焖扁豆】是我的住家拿手菜，很普通很家常，但就很有味道。。。
食材配方
主料：
扁豆
400g番茄
2个辅料：油
适量老抽
适量生抽
适量蒜
适量鸡粉
适量糖
适量做法 共9个步骤
1.所需食材：扁豆、 番茄、 蒜
2.扁豆洗净去两头、去筋、掰段；番茄洗净用开水烫一下，去皮、切块。
3.热锅温油放入一部分蒜碎爆香
4.倒入扁豆小火煸炒
5.煸炒至扁豆表面有些焦黄发蔫（10分钟左右时间）
6.加入老抽、生抽、糖、鸡粉适量翻炒均匀
7.放入番茄块中火翻炒均匀，盖盖子，小火烧至番茄变色变软。
8.加入剩下的蒜碎搅匀出锅
9.【番茄焖扁豆】装碟啦
扁豆焖面
食材明细：
扁豆250克，细面条350克，五花肉75克，蒜3瓣，油30克，酱油15毫升，盐少许，大料2颗，葱花少许，料酒少许
扁豆焖面的做法步骤：
第1步扁豆洗净掰成小段。葱姜切好备用。蒜拍碎，切末。
第2步五花肉切片凉锅凉油下锅煸炒。炒至变色加入葱姜大料。
第3步翻炒片刻加入扁豆进行翻炒。翻炒片刻，加酱油料酒，盐，水翻炒几下，盖盖改小火焖至扁豆8成熟。
第4步将面均匀铺在扁豆上，盖盖焖十分钟至面熟。开盖放入蒜末，用筷子将面和扁豆拌匀即可。
小贴士：
焖面时要保证锅里的水稍微没过扁豆即可。
【下酒菜·--家常扁豆怎么做好吃】下酒菜·--家常扁豆的做法,配方
下酒菜·--家常扁豆
晚上老妈做了扁豆和红烧腔骨，吃得我们是爽歪歪，就着啤酒老爸和我那是一个美，我一回家赶紧照相。老妈一级厨师，每天换着花样给我们做吃的，把我家俩宝宝喂得是肥肥的。
食材配方
主料：
扁豆
油
盐
葱
酱油
鸡精
糖
做法 共4个步骤
1.将扁豆去筋，掰成两节，洗净，控干。
2.在炒锅里倒油，放入扁豆，不停得翻炒扁豆，干煸到扁豆表面起皱。
3.不用捞出扁豆，直接把扁豆放一边，放入葱，炒香了，和扁豆一起煸炒，加酱油，盐，鸡精，糖调味。
4.好了，可以装盘了。
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