炒茄子
可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜;这样说来,我家宝宝应该多吃一些,最近皮肤总是会长出一些红斑斑,让人很着急。说不定吃了茄子还能缓解呢。 茄
食材配方
主料:
茄子
300g番茄酱
30g辅料:油
适量盐
适量大蒜
适量
做法 共9个步骤
1.准备的材料:茄子和番茄酱,
2.将茄子切成滚刀块,
3.··大蒜切成碎末,
4.起油锅,放入碎末,吵香,
5.放入番茄酱,翻炒,
6.放入茄子块,
7.适量的清水,
8.适量的盐,
9.适量的鸡精,等收干水分即可。
家常茄子
茄子配油才好吃,夏天炸好的茄子,我娘家都是这样吃的,公公现在不能吃肉,只能吃素,这样做才好吃。
食材配方
主料:
茄子
400g普通面粉
30g辅料:蒜沫
适量盐
适量味精
适量酱油醋汁
适量油
适量八角
2粒做法 共11个步骤
1.茄子洗净,去蒂,切成大小均等片状;
2.面粉里加入盐、味精
3.加入适量的清水,搅拌均匀成糊状
4.把切好片状的茄子放入面糊中
5.锅内放入油,比平时炒菜的要多,烧至七成热
6.把挂了糊的茄子,放入热油中,炸至两面金黄
7.捞出后沥油
8.锅炉底留油,把蒜沫炸香
9.再倒入酱油醋汁加八角后倒入水
10.倒入沥好油的茄子
11.大火收汁后装盘即可
茄子豆角
茄子过油,能保持茄子的紫色并有效的控制茄肉变黑。在视角上能够予人于艳丽的色彩。 唯一不足是油太大,吃时摄入太多油脂,下次尝试用水代替油。 茄子富含维生素P,可软
食材配方
主料:
茄子
豆角
蒜米
盐
鲜贝汁
做法 共12个步骤
1.将豆角、茄瓜洗净备用
2.豆角切段备用
3.茄子切大概小指粗的段
4.锅中放油,加热至高温时倒入茄子条,过一下油
5.茄子软后捞出控油
6.放入豆角过油至变色
7.豆角变软后捞出控油
8.锅中留少许油,下蒜米和辣酱煸炒出香味
9.倒入豆角翻炒
10.再倒入茄子
11.加少许开水、盐、鲜贝汁盖上锅盖焖一会
12.烧至汁快收干时即可
鸡丁小炒
本来要把西兰花梗扔掉,但是看了豆亲们的菜谱,西兰花的梗也可以吃,西兰花梗和鸡胸肉一起炒,味道还不错哦!
食材配方
主料:
鸡胸肉
250g春笋
50g西兰花梗
50g辅料:
油
适量盐
适量料酒
适量姜
适量淀粉
适量葱
适量糖
适量
做法 共6个步骤
1.鸡胸肉切丁,加盐,姜,料酒,淀粉搅拌均匀,腌制1小时,西兰花的梗切丁,春笋切丁
2.西兰花梗和春笋焯一下
3.热油锅,放入葱姜煸炒出香味,倒入鸡丁
4.加料酒,糖,翻炒
5.加入笋丁和西兰花梗丁,翻炒
6.加盐翻炒1分钟,勾芡,即可出锅
食材明细:
茄子,糖,老醋,蒜,十三香粉,辣椒,泡椒,酱油,盐,味精,猪肉片
湘味小炒茄子的做法步骤:
1.将茄子切薄片放在水里略微浸泡。
2.剁椒蒜切碎,猪肉切片,辣椒切丁。
3.锅内少热油煸炒猪肉至散白,下剁椒蒜煸炒。
4.下茄子煸炒,加酱油,盐,味精,糖,老醋,十三香粉继续翻炒。
5.盖上锅盖小火焖一会,加辣椒翻炒,水淀粉勾芡即可。
每天六点多回到家,虽然很疲惫,但是晚餐时光还是一天中最最享受,最最期待的时光。繁忙一天下来,不会在工作日花小半小时去烧煮大菜,取而代之的家常小炒却是温馨又心暖。从前做饭都是慢慢悠悠,会为了排骨做酸甜口还是红烧味纠结十分钟,犹豫牛排上撒白芝麻还是罗勒思考好一会。而现在,做饭真是分秒必争,经常在地铁上就已经把菜谱给想好,回家开工到开饭不出20分钟。慢慢适应之后才发现,生活也许就是这样吧
早上出门把肉从冷冻拿到冷藏,家里常囤有青蒜,楼下蔬菜摊买根茄子,11分钟炒一盘青蒜茄子小炒肉。这是我工作日晚餐厨房的真实写照。虽然快手,但一定是下饭的滋味菜。
北京上班族的晚餐记录青蒜茄子小炒肉
肉类:前腿肉1小块
素菜:茄子、青蒜
配料:干辣椒3颗、蒜米3颗、小葱1根、酱油适量
青蒜茄子小炒肉的做法
1.茄子切条,青蒜切断
2.锅中放油,先下茄子,注意翻炒别糊了
3.茄子双面焦黄下青蒜,翻炒。茄子和青蒜都软了盛盘待用
4.少许油,小葱、蒜、干辣椒炒香
5.下肉片翻炒,肉片半成熟加一调羹生抽翻炒
6.肉片充分上色,还有少许酱油汁在锅中时立刻下炒好的茄子和青蒜
7.最后淋一点生抽出锅
16分钟一荤一素省时妙招:
1.切茄子的时候,青蒜泡水里清洗
2.茄子下锅时翻炒同时处理青蒜、小葱、蒜米
3.茄子双面焦黄放青蒜时把肉切片
4.炒肉时洗油麦菜,掐成小段
5.小炒肉出锅后洗锅炒油麦菜
6.油麦菜盖锅盖焖时洗菜板菜刀,然后盛米饭
7.油麦菜出锅开饭
一荤一素全程16分钟,当然,前提是我家哥们回家时已经在电饭煲里做上米饭
最重要一点,我家厨房灰常小,方便两头开工,哈哈哈!
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
拌茄子
说起茄子,让我想起一个笑话,说是一个有点傻的小子,为了刮菜皮挨了几次打叹道:苦瓜刮皮也挨打,丝瓜不刮皮也挨打,茄子呢一刮一光。所谓刮,就是轻轻地用刀锋把瓜果表面
食材配方
主料:
茄子
芝麻油
盐
姜
蒜
葱
醋
做法 共8个步骤
1.原料
2.茄子削皮切成长条
3.上锅蒸七八分钟蒸熟(我这个没有用清水洗,总觉得一洗,维生素少许多)
4.蒸好的茄子放盘里备用
5.另用碗放入切好的葱姜蒜末
6.放入盐, 一勺芝麻油
7.再放入一勺醋拌匀
8.拌匀的调料淋在茄子上即可
感谢您阅读“97美食网”的《【小炒茄子怎么做好吃】小炒茄子的做法,步骤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了茄子怎么做好吃专题,希望您能喜欢!