酱焖肉片扁豆
扁豆的营养成分相当丰富,扁豆中还含有血球凝集素,这是一种蛋白质类物质,可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,故能激活肿瘤病人
食材配方
主料:
扁豆
250g里脊肉
100g辅料:甜面酱
1勺淀粉
适量油
适量盐
1g做法 共9个步骤
1.将扁豆去蒂,抽筋,洗净,掰成寸段。
2.里脊切片加入水淀粉上浆。
3.锅中加入放入一点盐和几滴油,放入扁豆。
4.大火煮至2分钟。捞出控干水分。
5.炒锅放入少许的油,下入肉片煸炒。
6.煸炒肉片变色加入1大勺甜面酱煸炒均匀。
7.加入扁豆翻炒。
8.加入一点清水,
9.大火烧开转小火焖至汤汁收干,扁豆软烂即可。
农家肉焖扁豆
这道菜其实也是我的拿手菜,做法是和我公公学的,但我以前试着做了几回都没有成功,这次却很成功,为什么呢?因为我不会挑扁豆,再加上我以前总是去超市买,而且去晚了只有
食材配方
主料:
扁豆
500g猪肉
50g辅料:酱油
20ml盐
适量蒜
4个葱姜
适量做法 共5个步骤
1.扁豆洗净一根分成三段,猪肉切成薄片,蒜切碎,葱姜适量
2.热锅凉油下入肉,炒至变色后再放入葱姜呛锅
3.再放入扁豆翻炒
4.放入酱油
5.放入盐翻炒均匀后盖上盖子关小火焖5分钟,其间只翻炒一回把上面的翻下面去,然后盖上盖儿接着焖,快熟时放入蒜碎翻炒均匀就可以出锅了
香菇焖扁豆
今天做了香菇焖扁豆,挺清淡滴,而且很有营养。香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营
食材配方
主料:
扁豆
1把辅料:
干香菇
适量油
适量盐
适量鸡精
少许做法 共4个步骤
1.干香菇随便几个,洗净后用清水泡发;扁豆去丝掰成寸段、洗净、控水;香菇切花刀或是改刀切小块。俺手笨,不会切花刀,随便切两刀算了;泡香菇的水留着,一会儿还要用。
2.炒锅倒油,点火,油热后下扁豆大火翻炒约3分钟。
3.炒至豆角完全变色后下香菇再炒约1分钟。
4.将刚才泡香菇的水倒进锅里,加盐、鸡精一起烧开后转小火炖至豆角熟烂即可。
番茄焖扁豆
【番茄焖扁豆】是我的住家拿手菜,很普通很家常,但就很有味道。。。
食材配方
主料:
扁豆
400g番茄
2个辅料:油
适量老抽
适量生抽
适量蒜
适量鸡粉
适量糖
适量做法 共9个步骤
1.所需食材:扁豆、 番茄、 蒜
2.扁豆洗净去两头、去筋、掰段;番茄洗净用开水烫一下,去皮、切块。
3.热锅温油放入一部分蒜碎爆香
4.倒入扁豆小火煸炒
5.煸炒至扁豆表面有些焦黄发蔫(10分钟左右时间)
6.加入老抽、生抽、糖、鸡粉适量翻炒均匀
7.放入番茄块中火翻炒均匀,盖盖子,小火烧至番茄变色变软。
8.加入剩下的蒜碎搅匀出锅
9.【番茄焖扁豆】装碟啦
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