肉丝炒豆角
豆角也叫豇豆,它含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
食材配方
主料:
豆角
400g猪肉
150g辅料:油
适量盐
适量蒜米
适量生粉
适量生抽
适量
做法 共11个步骤
1.准备豆角。
2.准备肉丝并用生粉生抽拌均匀。
3.准备彩椒。
4.准备蒜米。
5.炒锅热油将蒜米爆香。
6.放入肉丝翻炒7成熟然后盛起装入小碗待用。
7.另起锅热油将豆角放入。
8.加蒜米炒至断生。
9.然后将肉丝回锅加适量的盐和鸡精调味。
10.最后放入彩椒拌炒均匀即可。
11.这款“肉丝炒豆角”清甜爽口,肉质鲜嫩,也是一款上班族的快手家常菜。
食材明细:
烙饼半斤,圆白菜半颗,绿豆芽100克,猪里脊肉100克,大葱少许花椒少许,红辣椒3根,生抽2汤匙,老抽1汤匙,淀粉适量,料酒少许,鸡精少许,醋适量,香油少许
家常肉丝炒饼的做法步骤:
第1步猪里脊肉片片切丝。肉丝用、料酒、盐、水淀粉抓匀腌渍,窍门:加少许油拌匀,一会不粘锅。
第2步将烙饼切成丝儿。圆白菜切细丝,小辣椒切圈、香葱切末,蒜拍碎切末。豆芽洗净备用。
第3步锅烧热中做油,4成油温下肉丝,迅速滑散,短生变色,捞出待用。锅中留底油,炸香花椒粒,关小火,煸香葱花。
第4步放入豆芽菜、圆白菜丝翻炒。待菜炒得有些塌秧,放入肉丝翻炒。
第5步用蒜末、葱花、辣椒圈加盐、醋、生抽、老抽、香油、鸡精、调成汁,这一部很关键,新手可以节约时间,还可以下调料心中有数。(因为饼本身有咸味,所以不要多加盐,我以前上学泡妞失败的主要原因就是炒饼咸了,楼上宿舍的妞都嫌弃我)将调好的汁全部倒入锅中。
第6步倒入调料烹出香味。将原料翻炒均匀。
第7步放入切好的烙饼丝,让热气先将其腾热。热气一上来迅速翻炒均匀关火,装盘即可开吃了。
食材明细:
里脊肉一块,料酒适量,酱油适量,生粉适量,豆干200克,生抽适量,青椒两个,鸡精1勺
家常香干炒肉丝的做法步骤:
第1步豆干,青椒切丝装盘备用。瘦肉切丝,加入生粉、料酒、生抽调匀,腌制几分钟备用。
第2步锅烧热加油,油温八成,把瘦肉煸炒变色捞出备用。锅内再倒入适量油,豆干和青椒倒入翻炒至变色。
第3步加入肉,加适量酱油、盐、鸡精,翻炒均匀。装盘即可食用!
小贴士:
1.小孩子不爱吃辣椒,这里的青椒是不辣的那种。在洗净的时候还是去里面白筋,避免辣。
韭菜炒肉丝
韭菜炒肉丝,是一道很简单的菜谱,只要几步就可以了! 做法简单,零失败,蒜香浓郁,很是下饭,大家可以试一试。
食材配方
主料:
肉丝
40g韭菜
200g辅料:油
15g盐
15g葱
适量
做法 共6个步骤
1.准备韭菜。
2.将肉丝炒熟。
3.倒入葱。
4.放入盐。
5.放入韭菜一起炒,至炒熟。
6.盛入碟中。
春笋炒肉丝
上菜场看到现在的春笋很是便宜,5元买了2斤,反正也挺喜欢吃的,炒制、炖汤都可以。春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的美食。
食材配方
主料:
春笋
250g猪肉丝
100g辅料:油
适量盐
适量蚝油
适量老抽
适量料酒
适量葱
适量黑木耳
适量
做法 共9个步骤
1.准备食材
2.肉丝用料酒、盐、蚝油腌一下
3.黑木耳、春笋切丝
4.春笋用开水焯一下盛出
5.起油锅煸炒肉丝
6.等肉丝变色时放入春笋、黑木耳翻炒
7.放盐
8.放点老抽着色
9.放蚝油翻炒,撒上葱花即可
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