水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，我们到餐馆，首先找的是菜单，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你还记得哪些菜谱呢？你可以读一下小编整理的【酸菜炒鱿鱼怎么做好吃】酸菜炒鱿鱼的做法,步骤，相信你能从本文中找到需要的内容。
酸菜炒鱿鱼
非常简单的快手菜，新手一学就会，超级简单又下饭哦。
食材配方
主料：
鱿鱼
400g酸菜
300g辅料：色拉油
适量胡椒粉
适量鱼露
适量
做法 共8个步骤
1.鱿鱼两条。
2.洗净撕去外膜，横切成圈状。
3.把切好的鱿鱼圈入开水锅中汆烫后捞出。
4.锅内放油。
5.下鱿鱼略炒。
6.加入切好的酸菜。
7.滴几滴鱼露。
8.下胡椒粉调味后起锅。
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食材配方
主料：
鱿鱼
油
盐
线辣皮子
尖椒
姜
白醋
味极鲜
花椒粒
料酒
做法 共11个步骤
1.主料：鱿鱼 辅料：植物油、盐、料酒、白醋、辣皮子、花椒粒、味极鲜、姜、尖椒
2.把鱿鱼解冻，清水加几点白醋，鱿鱼泡10分钟，洗净撕去膜，从中间煎开，切花刀
3.切花刀，再切成大小一样的片
4.用开水加料酒焯一下
5.打卷即可捞起，过凉水沥干水分
6.辣皮子用凉水泡泡， 切末，姜、尖椒切丝
7.热锅凉油，油热8成，下花椒粒、辣皮子姜末小火爆炒出香味，下尖椒翻炒均匀
8.下鱿鱼卷翻炒均匀
9.加盐
10.加味极鲜
11.翻炒均匀即可
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食材配方
主料：
鱿鱼须
400g洋葱
1个红椒
20g蒜苗
20g辅料：油
适量盐
适量葱姜
适量蒜瓣
2个老干妈香辣酱
15g生抽
20ml糖
3g料酒
10ml白酒
2ml胡椒粉
适量香油
适量
做法 共15个步骤
1.准备好所有的食材。
2.鱿鱼须洗净加入料酒，糖，胡椒粉，生抽腌拌片刻。
3.洋葱，蒜苗，红椒洗净切丝。
4.炒锅倒油烧热倒入鱿鱼须。
5.加入少许白酒炒至变色盛出。
6.原锅洗净倒油烧热爆香葱姜蒜。
7.加入老干妈香辣酱炒香。
8.倒入洋葱翻炒。
9.加入生抽。
10.加糖和盐。
11.再把炒过的鱿鱼倒入。
12.倒入蒜苗和红椒翻炒均匀。
13.机啊少许胡椒粉。
14.淋入香油。
15.翻炒均匀关火。
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食材配方
主料：
鱿鱼筒
300g尖椒
50g辅料：油
适量盐
适量大蒜
适量生抽
适量鸡精
适量
做法 共10个步骤
1.鱿鱼筒在肚子中间用刀切开一个小口，把里面的墨和内脏清理干净。
2.然后再在肚子中间切断。
3.尖椒把里面的种子去掉。
4.然后斜刀切块。
5.锅中放适量水把清理干净的鱿鱼筒放入焯烫一下。然后捞出沥干水分。
6.锅中热油爆香蒜米，把尖椒倒入翻炒。
7.把沥干水分的鱿鱼筒倒入锅中。
8.把鱿鱼筒跟尖椒翻拌均匀加入适量生抽。
9.加少许的盐。
10.再加适量鸡精翻炒均匀即可。
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