生活中令人高兴的事就是吃到好吃的，很多人将吃美食视为生活美食好的象征，美食赋予了我们快乐的源泉，所以我们要不断地去品尝美食。你对美食的观点是什么呢？小编特地为大家精心收集和整理了“茄汁鳜鱼的做法_美食方法”，更多相关内容请继续关注本网站。
茄汁鳜鱼的做法
主料:鳜鱼1条、香菇30克、冬笋30克、豌豆(煮)20克
配料:色拉油适量、食盐3克、姜3克、生抽3毫升、番茄酱适量、白糖3克
茄汁鳜鱼的做法步骤
步骤一、材料：鳜鱼，鲜香菇，冬笋头，豌豆，姜
步骤二、鳜鱼洗净沥干后，两面划花刀，鱼身和鱼肚内都抹上盐腌制半小时左右(尽量多划几刀，能尽快腌制入味，也更容易煎透，腌制的时间不要过短，防止不入味。)
步骤三、不粘锅多倒些油，姜片爆香。(要保证鱼煎熟，所以油要比平时煎鱼多一些，也可以再多些油，直接用炸的，但煎省油些。)
步骤四、鱼入锅，煎至两面金黄，里面熟透。(鱼身一定要充分擦干，以免油花四溅，可以用筷子戳鱼身最厚的地方，能轻易戳穿就表示鱼熟了建议用大一些的锅子煎鱼，这样不容易把鱼的尾巴弄断。)
步骤五、香菇和冬笋切末
步骤六、豌豆焯水备用
步骤七、另起油锅，入香菇和冬笋炒香。(这时火可以小一些，防止炒糊)
步骤八、调入蕃茄酱，少许生抽，盐和糖炒匀
步骤九、倒入豌豆炒匀即可关火
步骤十、把炒好的酱汁均匀的倒在鱼身上即可
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煎茄盒的做法_美食方法
煎茄盒的做法
主料：猪前腿肉200克、茄子1根
配料：精盐1.5匙、白糖1匙、生抽1勺、黑胡椒粉1匙、蚝油1匙、面粉40克、鸡蛋1个、植物油1勺、小葱2根、番茄酱2勺
煎茄盒的做法步骤：
1.猪前腿肉剁成肉馅
2.肉馅中加入0.5匙盐，生抽，蚝油，黑胡椒粉拌匀
3.茄子先切一刀，不要切断，再切一刀时切断
4.中间夹上肉馅
5.面粉中打入鸡蛋，加入适量水调成浓稠的面糊
6.茄子两面沾上面糊
7.锅中放入半勺油，放入裹好面糊的茄盒煎制
8.两面金黄后取出
9.小葱切末，锅中再放半勺油，番茄酱炒香后加入清水，放入1匙盐和白糖
10.下入茄盒，收干汤汁，撒上葱花即可
煎茄盒的做法烹饪小贴士：
1、茄子含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，还可增强血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止毛细血管破裂，对防止小血管破裂出血有一定作用。
2、茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3、茄子含有的B族维生素对慢性胃炎等也有一定的辅助治疗作用。
4、茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
白汁卷心菜的做法_美食方法
白汁卷心菜的做法
主料：卷心菜半颗、洋葱半个
配料：油一勺、黄油一块、面粉少许、牛奶适量、盐少许
白汁卷心菜的做法步骤：
1、包菜多半切开用水冲一下，切小块后放淡盐水里泡一会儿，捞出来沥干水分备用。
2、洋葱切丝备用，切洋葱把刀和洋葱都用水泡一泡可以减少洋葱对眼睛的刺激。
3、平底锅放一勺油烧热，洋葱丝先炒软炒出香味。
4、卷心菜请入锅里翻炒入味，炒至七八成熟的时候盛出来待用。
5、锅洗干净擦干，烧热后放黄油慢慢融化，加两勺面粉、一百毫升牛奶一起炒至粘稠，冒很密的小气泡。
6、加入炒至七八成熟的卷心菜翻炒入味和挂汁，待白汁完全挂在卷心菜上后放盐调味，炒匀后关火装盘。
白汁卷心菜的做法小贴士：
1、卷心菜包裹的都是很严实的，切开后也要用盐水泡一泡，减少农药的残留和去除杂质。
2、家里没有黄油用橄榄油、玉米油、葵花籽油这种没什么香味的油也可以。
3、牛奶和面粉的量自己斟酌，薄薄一层白汁会让卷心菜的口感清爽很多，太浓稠会比较腻哦。
三汁焖锅的做法_美食方法
三汁焖锅的做法
用料：鸡翅中8个、柿子椒2个、虾适量、鱿鱼圈适量、胡萝卜1个、红薯1个、洋葱半个、芹菜1根、香菜2根、红椒1个、精盐适量、黑胡椒粒适量、柠檬汁适量、料酒2瓶盖、花生油适量、蚝油40克、甜面酱40克、番茄酱20克、生抽8克、蜂蜜13克、蒜6瓣、姜1小块
三汁焖锅的做法步骤：
1.鸡翅洗净，背后切三刀，正面用牙签扎上小孔，便于入味
2.鸡翅放入碗中，挤入柠檬汁，倒入料酒，加入切片的姜片，撒上黑胡椒，撒适量盐，翻匀腌半小时以上
3.所有蔬菜洗净，全部切小块
4.这是三汁焖锅的精髓，蚝油：甜面酱：番茄酱=2:2:1，再加入生抽和蜂蜜，搅拌均匀
5.锅内下一勺食用油，下两片姜片炝一下锅，再放入腌好的鸡翅煎，两面都要煎，煎到肉皮收紧即可
6.捞出鸡翅，放入整粒大蒜粒翻炒，大蒜爆香以后倒入所有蔬菜，翻炒。然后加入2/3的酱汁，翻炒均匀，倒入小半碗水
7.鸡翅的两面都用剩下的酱汁刷匀，铺在蔬菜上，再放上虾和鱿鱼圈
8.刷上剩下的酱汁，仔倒入小半碗水，先大火烧开，然后盖上盖子转中火。20分钟左右，揭开盖，鸡翅熟了即可(时间长短，取决于你用的锅)
9.撒上香菜装饰一下，开吃吧～
三汁焖锅的做法烹饪小贴士：
1、除了腌鸡翅加盐，整个过程没有单独再加盐，因为酱汁本身就有盐味。
2、搭配的素菜也可以完全根据自己的喜好来。这道菜吃起真的很下饭哦。
3、要用小火焖煮，这样口味更佳。而且也要注意不要把水烧干。
4、如何挑选好的鸡翅呢?新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。
豉汁蒸鲶鱼的做法_美食方法
豉汁蒸鲶鱼的做法
主料：鲶鱼1条
配料：生姜2片、大蒜3瓣、葱2根、豆豉10g、生抽1汤匙、麻油半汤匙、红辣椒1根、胡椒粉适量、白砂糖1茶匙
豉汁蒸鲶鱼的做法步骤
步骤一、将买回来的鲶鱼处理干净后，用刀把鲶鱼身上刮掉黏液。
步骤二、鲶鱼处理干净后切成段状，生抽+糖+胡椒粉混合均匀;辣椒，大蒜，葱和生姜切成细粒备用。
步骤三、锅里放入2汤匙油，将切好的辣椒，大蒜，葱，生姜放入锅里。
步骤四、中火爆香。
步骤五、大蒜材料爆香后放入豆豉煸炒30秒。
步骤六、倒入拌好的生抽酱汁。
步骤七、酱汁烧开后即可熄火盛到碗里。
步骤八、将炒好的蒸鱼酱料拌入鲶鱼里。
步骤九、均匀的拌好。
步骤十、然后将鱼块放入盘子里，把其余的酱汁一起浇入到鱼块;淋上麻油。
步骤十一、蒸锅里放入适量的水烧开，放入鱼大火蒸10分钟。
步骤十二、鱼蒸好后可以洒上些青葱趁热吃。
鲍汁煨萝卜的做法_美食方法
鲍汁煨萝卜的做法
用料：白萝卜1小根、葱姜蒜适量。
鲍汁煨萝卜的做法步骤：
1、把白萝卜去皮切成滚刀块，葱姜蒜切末备用。
2、锅中倒入适量的油烧热，然后把葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。
3、把白萝卜块放入锅中翻炒均匀。
4、往锅中放入3勺鲍鱼汁、2勺蚝油、1勺生抽、1勺白糖，然后翻炒均匀。
5、往锅中放入1碗清水。
6、盖好锅盖，中火烧开后转小火煨15分钟。
7、如图，烧到汤汁快干的时候，然后盖好锅再焖5分钟，这样更便于入味，萝卜的口感也更好。
8、盛出，撒上少许香葱点缀即可。
鲍汁煨萝卜的做法小贴士：
1、鲍鱼汁、蚝油、生抽中都有盐味，所以，不用再加盐。
2、鲍鱼汁在超市有卖，如果亲们找不到，可以考虑网购。
豉汁鳜鱼的做法大全2021
豉汁鳜鱼的做法
主料:鳜鱼1条豆豉2勺
配料:色拉油适量、食盐适量、姜1块、蒜3瓣、生抽适量、小葱5根、芝麻油少许
豉汁鳜鱼的做法
步骤一、鳜鱼洗净去内脏，在两侧各划几刀便于入味。撒上一小勺盐抹匀，腌制10分钟左右
步骤二、姜切丝，蒜切片，葱切成2公分长的段
步骤三、锅中放油，烧热后仿佛姜、蒜、葱白和豆豉翻炒出香味，然后放入葱叶和少量生抽炒匀。关火，将炒好的料淋在腌好的鳜鱼上，用筷子抹均匀
步骤四、锅中放入蒸屉和适量水，大火将水烧开后，将鳜鱼放入锅中。盖上锅盖蒸5分钟，关火焖1~2分钟即可出锅
步骤五、出锅后趁热淋上少量麻油，这道菜就完成了
豉汁鳜鱼的烹饪技巧
1、炒配料的时候，如果喜欢吃辣的话可以切一个小红辣椒加进去。
2、如果不用鳜鱼的话，鲈鱼、鲳鱼都很好吃，看自己的喜好吧~
3、蒸鱼的时间请根据鱼的大小来调整，蒸老了就不好吃了。我这次的鳜鱼大概1斤不到。
豉汁鳜鱼的菜品特色
有了蒸鱼豉油的出现，我妈更是大呼方便地奉它为主妇必备。但是这次，我们决定有所改变，使用真正的豆豉预先炒制后上锅蒸来做这道豉汁鳜鱼。
三汁鲜虾焖锅的做法_美食方法
三汁鲜虾焖锅的做法
主料：基围虾600克
配料：青辣椒2根，红辣椒2根，土豆1个，洋葱1个，胡萝卜1根，蒜2头，白砂糖1汤匙，淀粉1汤匙，香菜2根，小葱2根
调味料：耗油2汤匙，番茄酱2汤匙，黄豆酱2汤匙，海鲜酱油2汤匙，辣椒油1汤匙，白胡椒粉半汤匙，辣椒粉2汤匙，盐半汤匙，油适量，辣椒油1汤匙
三汁鲜虾焖锅的做法步骤：
第一步：基围虾剪去虾爪、虾须、虾枪，挑去虾胃和虾肠，清洗干净沥去水份，入料酒2汤匙，姜片腌制20分种。
第二步：土豆和胡萝卜切成条，洋葱和辣椒切成滚刀块，大蒜2头全部剥皮稍稍拍一下，小葱切葱花，香菜切末备用。
第三步：调碗汁：耗油2汤匙，番茄酱2汤匙，黄豆酱2汤匙，海鲜酱油2汤匙，白砂糖1汤匙，淀粉1汤匙，搅拌均匀备用。
第四步：把各种蔬菜配料(青红辣椒除外)混在一起，入辣椒粉2汤匙，盐半汤匙，油1汤匙，用手抓匀备用。
第五步：炒锅入油(黄油是最香，咖啡用的是食用油)比平时炒菜多一些，把蔬菜平铺在锅底，入白胡椒粉和辣椒油，用木铲翻拌均匀。
第六步：盖上锅盖，用小火焖煮12分钟。
第七步：12分钟到，倒入青红辣椒，因为辣椒成熟快，要晚一些时候放。
第八步：放入基围虾，把腌制的料酒和姜丝也放进去，倒入调好的碗汁。
第九步：盖上锅盖，小火焖煮10分钟，中间翻炒两次，因为碗汁里有淀粉，汤汁有浓度，中途翻炒利于食物同时成熟也防糊底。
第十步：时间到，入小葱和香菜翻炒均匀出锅。
酱香浓郁，味道很有层次感，既有酱的香味，也有辣的后味，一锅子菜一家三口全部搞掂，汤都吃得干净，究竟有多好吃，谁吃谁知道，你快来试试吧!
三汁鲜虾焖锅的做法小贴士：
1、基围虾处理干净，清除虾胃，挑去虾肠，加料酒和姜片去腥(重要)基础工作做好，以免处理不干净影响整锅的口味。
2、全程小火焖制，不用加水，完全利用酱汁和蔬菜自身的水份焖煮菜肴，原汁原味，大火会迅速消耗水份，食材不入味更不会完全成熟，还会糊底。(重要)
3、因耗油、海鲜酱油、黄豆酱里都咸，切记最开始不可多加盐，本菜我只加了半汤匙盐，如果心里没数，可以在最后试味，决定要不要加盐。
4、后半程焖煮的10分钟里需要翻炒2次，酱汁中有淀粉，汤汁有浓度，要翻炒一下，同时也可使菜同时成熟。
5、青红辣椒易成熟，在后半程和虾同步入锅即可，入锅早会煮太烂失去了口感。
6、此方可以如法炮制焖排骨、焖鸡翅、焖鸭子、焖鸡等等，配料也可根据喜好自行添加。
豉汁三文鱼头的做法_美食方法
豉汁三文鱼头的做法
主料:三文鱼350克
配料:食盐1/2茶匙、葱适量、姜1小块、蒜3瓣、料酒2茶匙、豆豉2大匙、白糖1/2茶匙
豉汁三文鱼头的做法步骤
步骤一、三文鱼头切块，洗净
步骤二、豆豉用水洗一遍，与蒜捣烂，姜切丝备用
步骤三、把豆豉蒜，姜丝，盐，糖和料酒放在三文鱼头上
步骤四、拌匀腌10分钟
步骤五、锅放水烧开，把鱼头放入，大火蒸10分钟
步骤六、蒸鱼的时候把葱切葱花
步骤七、迅速撒上葱花，再虚焖3分钟即可
豉汁三文鱼头的营养功效
三文鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明;鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。
粽子的做法_美食方法
粽子的做法
主料：粽子叶400g、糯米800g
辅料：蜜枣1袋、红豆150g、绿豆100g、香米50g
粽子的做法步骤
1.买回来的粽子叶准备好。
2.将粽叶洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用。
3.蜜枣一袋。
4.将糯米，红豆，绿豆，香米，淘洗干净，沥水，备用。(糯米和红豆绿豆，我都是头天晚上泡好的)，(香米不用泡)。
5.取2-3张粽叶，毛面相对，卷成一个锥子型漏斗。
6.先放入1/3糯米，加入蜜枣，再放入2/3糯米包成四角形粽子，用绳子扎紧。
7.包好的粽子放入盆中备用。
8.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约30分钟小时，再用小火煮2上时，即可食用。(煮好的粽子放入锅中闷上一个小时在拿出来)
粽子的做法小贴士
1.粽子的包法有很多，根据自己熟悉的包法来包粽子。呵呵，目前我只会这种包法。
2.蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食
锅包肉的做法_美食方法
锅包肉的做法
主料：猪里脊肉400克
配料：土豆淀粉200克，玉米油600毫升，白糖100克，9度米醋50毫升，盐2克，料酒5毫升，葱5克，姜5克，蒜5克，胡萝卜5克，酱油，香油，香菜适量
锅包肉的做法步骤：
步骤一、将里脊肉洗净，切成刀背薄厚的片，用料酒和1g盐加入肉片中抓匀
步骤二、将土豆淀粉倒入碗中，加入适量清水将淀粉泡半小时以上，半个多小时后，清水会浮在淀粉上面，将清水倒掉。这时的淀粉会有些干不好抓，是可以用力抓动的。抓出混到肉里，
步骤三、将泡透了的淀粉抓进肉片中裹匀
步骤四、将葱姜和胡萝卜、香菜梗切细丝，蒜切小片
步骤五、起锅倒油，加热到七成熟，将肉片一片片下入锅中炸至起泡浮起
步骤六、将炸好的肉沥干油，装在盘中，待全部肉炸好后，在复炸一遍
步骤七、锅中留底油，烧热后，加入白糖、醋、酱油、香油中火熬至有些汁有些粘稠随后加入所有调料丝
步骤八、倒入肉片大火快速挂汁出锅。(能颠动大勺最好了，没劲儿就只能最快速的翻炒肉将汁挂匀出锅)
茄汁馄饨怎么做好吃 茄汁馄饨的做法
茄汁馄饨
馄饨是一道灰常家常的面食小吃， 它制作各异，皮薄馅嫩，鲜香味美， 常常被我们用来当做主食， 不管是在早上，还是做为中餐或晚餐，一碗鲜美的汤，里面放入热腾腾的馄饨
食材配方
主料：
肉馅
100g馄饨皮
100g菠萝
半个鸡蛋
1个辅料：油
适量盐
适量番茄酱
适量糖
适量白醋
适量胡椒粉
适量料酒
适量姜
适量做法 共12个步骤
1.在肉馅中加入姜末， 胡椒粉， 盐，料酒和一个鸡蛋等调味料；
2.顺着一个方向搅拌上劲， 腌制五分钟；
3.将适量的肉馅放入馄饨皮的底部；
4.然后向上折叠起来；
5.将两头扭一下，中间粘点水，按压紧；
6.将其他所有的馄饨包好备用；
7.锅中烧热油， 下入包好的馄饨炸；
8.炸至金黄色后捞出；
9.锅中放入少量的油，放入适量的番茄酱， 翻炒一下；
10.再加入点糖， 白醋和盐调味；
11.下入炸好的馄饨，让番茄酱均匀的裹在馄饨表面；
12.在盘底部铺上些菠萝片， 中间放上馄饨，点缀一下即可。
茄汁杏鲍菇怎么做好吃 茄汁杏鲍菇的做法
茄汁杏鲍菇
杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。人们普遍的做法有杏鲍菇炒肉，或者是杏鲍菇炒鸡蛋，今天学了杏鲍菇的另一种做法，欢迎
食材配方
主料：
肉泥
80g杏鲍菇
1个番茄
1个辅料：
香油
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量绵白糖
适量大葱
适量高良姜
适量玉米淀粉
适量胡椒粉
适量
做法 共15个步骤
1.准备食材（番茄忘了放进去）
2.杏鲍菇切6mm厚，中间再切一刀（不要切断）
3.葱、姜切碎放肉泥碗里
4.加生抽、香油、胡椒粉顺一个方向搅打上劲
5.调好的肉泥馅加到杏鲍菇里
6.油温6成热时下杏鲍菇炸制
7.炸至表面微黄
8.盛出备用
9.番茄去皮切小块
10.备好水淀粉，调料汁（生抽、老抽、糖）
11.锅中倒小半碗水放入切好的番茄
12.小火慢慢煮至出番茄汁
13.倒入调料汁
14.再倒入水淀粉熬至起泡有粘稠度关火
15.浇在炸好的杏鲍菇上即可
感谢您阅读“97美食网”的《茄汁鳜鱼的做法_美食方法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了茄汁鳜鱼专题，希望您能喜欢！
