主料：茭白两根左右，五花肉100克
配料：橄榄油适量、青红菜椒适量、生抽适量、盐适量、白砂糖适量、耗油适量、淀粉适量，大葱适量。
白灼秋葵的日常做法详细步骤：
1、把茭白外面的一层老皮给剥掉，再把根部比较老的地方切掉不要，切茭白的方式很特别，要顺着它的纹路去切，竖着切成粗一点的丝。
2、青红菜椒洗干净切成丝，五花肉洗干净也切成丝，大葱也切成丝。
3、准备一个碗，把肉置于碗中，加入淀粉（普通的玉米淀粉即可）、耗油抓腌均匀。
4、起锅烧油（实在没有橄榄油，普通的食用油也可以，不过没办法完全发挥出茭白的味道），放入我们事先腌制好的五花肉，稍微翻炒一下，炒到肉丝变色之时，放入茭白，将二者翻炒混合均匀，放入青红菜椒，加入生抽、盐、白砂糖调味，继续翻炒均匀。
5、最后加入大葱点缀，一道美味的茭白肉丝就炒好啦。
茭白肉丝的日常做法小贴士：
1、茭白内富含多种维生素以及一些人体必需的微量元素，如果食欲不振导致营养不良了，那么茭白就是最好的食物。
2、茭白作用之多一言难尽，比如它具有降火气清心的功效、对于小便不畅的人也有奇效、口舌生疮者吃了也会有好转、对患有黄疸型的肝炎也是有好处的。
3、茭白不可与豆腐、蘑菇、西红柿、蜂蜜一起吃。
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茭白肉丝怎么做好吃 茭白肉丝的做法
茭白肉丝
秋季正是吃茭白的时候,有史以来也许用茭白制作美味就那么几次吧!今天一时的兴起,决定好好利用茭白做一次美食,没想到这道菜上桌之后居然一扫而光,太有成就感了!
食材配方
主料：
猪肉
250g茭白
250g辅料：油
适量老姜
1/2个大葱
1/2根辣椒油
适量花椒末
适量老抽
适量盐
适量味精
适量淀粉
适量
做法 共10个步骤
1.准备好猪肉,茭白,老姜,大葱.
2.第一步,茭白切片后再切成丝.
3.猪肉片为均匀的薄片.
4.然后将片为薄片的猪肉也切为丝.
5.姜,葱切成细丝.
6.肉丝加上姜丝,适量淀粉,老抽在碗中拌匀.
7.锅烧烫,加入适量菜籽油.
8.油烧至闻不到生味,开大火放入猪肉翻炒再放入适量辣椒油,花椒末.
9.猪肉炒至不生,再放入茭白丝翻炒半分钟左右.加入适量盐,味精即可起锅.
10.最后将切好的大葱丝撒在菜上面.
茭白肉丝面
食材明细：
面条(标准粉)500克，猪肉(瘦)200克，茭白100克，香菇(干)25克，大葱10克，姜5克，盐5克，味精2克，料酒10克，白酱油10克
茭白肉丝面的做法步骤：
1.将香菇洗净，放入水中泡发，捞出去柄切成细丝；葱去皮，洗净，切成段；姜洗净，切成片。
2.将茭白剥去皮，切除老根，放入沸水锅中煮熟，捞出，切成细丝。
3.将猪肉洗净，放入煮茭白的沸水锅中，加入料酒、葱段、姜片、精盐，用旺火煮沸后，改用中火煮至断生，捞出晾凉，切成约3厘米长的细丝，捞出汤锅中的葱段、姜片，放入香菇丝，煮沸后停火，加入白酱油、味精，备用。
4.将面条放入沸水锅中，煮熟后捞起，分盛入几个碗内，每碗内加入适量肉丝、茭白丝，再浇入香菇鲜汤，即可食用。
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