东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，想必你在餐厅见过类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编现在推荐你阅读一下煲仔饭的做法_美食方法，欢迎大家参考阅读。
煲仔饭的做法
主料：生蚝3个、虾干50g油适量、酱油适量、
配料：大米150g、腊肠1根、葱1根
煲仔饭的做法步骤
步骤一、生蚝用生粉洗净，虾干要泡发，葱一根，大米
步骤二、砂锅，在锅底薄薄的刷一层油把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1:1.5，浸泡一个小时(至少一个小时)
步骤三、将砂锅移至火上,用大火烧开
步骤四、盖上盖子焖煮,将米饭煮至7成熟(大概煮十分钟左右)
步骤五、饭开始收水,可以看到饭表面有一个个的洞
步骤六、把腊肠，虾干，生蚝铺在米饭上面,盖上盖
步骤七、调成小火，再焖煮个五分钟,关键时刻来了!关掉火，让煲仔饭焗十分钟。
步骤八、焖好的米饭，香喷喷，浇上调味汁，拌匀即可食用
煲仔饭的小窍门
1.煲仔饭一定要泰国米,做出来的饭才够香
2。大米一定要浸泡，这样做好的米饭口感更有弹性，颗粒也饱满漂亮
调味汁：
1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、1汤匙生抽、1汤匙鱼露、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油混合搅拌均匀
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煲仔饭的做法-美食做法
煲仔饭的做法
主料：生蚝3个、虾干50g油适量、酱油适量、
配料：大米150g、腊肠1根、葱1根
煲仔饭的做法步骤
步骤一、生蚝用生粉洗净，虾干要泡发，葱一根，大米
步骤二、砂锅，在锅底薄薄的刷一层油把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1:1.5，浸泡一个小时(至少一个小时)
步骤三、将砂锅移至火上,用大火烧开
步骤四、盖上盖子焖煮,将米饭煮至7成熟(大概煮十分钟左右)
步骤五、饭开始收水,可以看到饭表面有一个个的洞
步骤六、把腊肠，虾干，生蚝铺在米饭上面,盖上盖
步骤七、调成小火，再焖煮个五分钟,关键时刻来了!关掉火，让煲仔饭焗十分钟。
步骤八、焖好的米饭，香喷喷，浇上调味汁，拌匀即可食用
煲仔饭的小窍门
1.煲仔饭一定要泰国米,做出来的饭才够香
2。大米一定要浸泡，这样做好的米饭口感更有弹性，颗粒也饱满漂亮
调味汁：
1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、1汤匙生抽、1汤匙鱼露、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油混合搅拌均匀
煲仔饭的做法-用电饭煲做煲仔饭的方法
把肉调好味道。根据你的口味用生粉、油、盐、糖以及酱油等调料把肉腌制好。肉在切的时候可以适当切薄一些，比较容易入味。并且准备一些诸如青豆、腊肠等辅助食材，可以根据自己喜爱选择。
煲仔饭的做法电饭煲好像是厨房中最有用的器材，能够煮饭、做蛋糕、做简易的可乐鸡翅，其实还可以做煲仔饭。那么在秋冬季节怎样做出一锅热气腾腾的煲仔饭呢？
用电饭煲做煲仔饭的方法
把肉调好味道。
根据你的口味用生粉、油、盐、糖以及酱油等调料把肉腌制好。肉在切的时候可以适当切薄一些，比较容易入味。并且准备一些诸如青豆、腊肠等辅助食材，可以根据自己喜爱选择。
把米洗好。
最好用水浸泡30分钟。
煮饭，到电饭煲里的水沸腾后马上放肉。
根据不同肉类熟的时间长短，放置的时间不同，青菜很容易熟可以到快要吃的时候再放。
如果用机械煲煮，跳保温后适当焖10分钟。
电脑煲一般有程序设定，跳保温即可。如果要锅巴效果，机械煲可以多按1~2煮饭，跳保温后在等一会。电脑煲可以煮完后用冷饭加热（有的叫再加热功能），但因为不同品牌型号程序控制有差别，用冷饭加热功能5分钟左右最好按回保温，以免烧糊。不管机械煲也好，电脑煲也好，不同米量要做到锅巴效果也会有差异，需要自己慢慢体验。
鲍鱼煲仔饭的做法-美食做法
鲍鱼煲仔饭的做法
主料：大米300g、鲍鱼2只
配料：油适量、盐适量、胡萝卜半个、红肠半个、嫩玉米粒适量、菜花3朵、十三香适量、海鲜酱油适量、蒜适量、葱姜末适量
鲍鱼煲仔饭的做法步骤
步骤一、大米洗净，入电饭锅;
步骤二、加入适量的水、油、盐，切拌均匀，选择蒸米饭功能，启动电源;
步骤三、鲍鱼清洗干净，表面切花刀;
步骤四、加入蒜末，滴几滴白酒去腥，加入海鲜酱油腌制10分钟;
步骤五、菜花掰碎过水焯一下;
步骤六、胡萝卜、红肠切丁;
步骤七、热油锅，爆香葱姜十三香，将各种食材炒一下，加入盐、酱油调味;
步骤八、电饭锅按键挑起，迅速把炒好的食材及鲍鱼放进去焖5分钟;
步骤九、OK!鲍鱼煲仔饭就做好了!
鲍鱼煲仔饭的做法小窍门
1、煲仔饭无需固定食材，选择自己喜欢的就是最好的。
2、喜欢还可以做个汤汁调味。
XO酱鲍鱼煲仔饭的做法-美食做法
XO酱鲍鱼煲仔饭的做法
主料：泰国香米适量、鲍鱼适量、西兰花适量、青瓜(煮汤用)适量、鲍鱼壳(煮汤用)适量、猪骨(煮汤用)适量、
配料：芹菜适量、玉米适量、配料XO酱适量、鲍汁适量、蠔油适量、味精适量、
XO酱鲍鱼煲仔饭的做法步骤
步骤一、准备各种材料：鲍鱼、西兰花、玉米、芹菜、鲍汁、XO酱、蠔油。鲍鱼壳不要丢掉，可以拿来煲汤。
步骤二、香米提前浸泡好，蠔油加开水调开。
步骤三、芹菜切丁，玉米剥粒。
步骤四、鲍鱼加生粉抓洗干净。
步骤五、鲍鱼切花刀方便入味和口感更好。竖向垂直切，横向斜刀45度切。
步骤六、切好的鲍鱼。
步骤七、鲍鱼加入XO酱、鲍汁、芹菜粒、味精腌制。
步骤八、泡米饭的水倒干，玉米粒放入米饭内，加入与米饭等量的开水，加盖开大火烧制。
步骤九、烧开后改小火继续烧制。
步骤十、待米饭烧至收水(米面有洞洞)，放入鲍鱼再盖上盖子仍小火烧制。
步骤十一、待米饭间隙的水分蒸发差不多了(锅内声音渐小，可用筷子插探)，朝锅边缝隙均匀旋入少量油炸锅巴。
步骤十二、盖上盖子分别朝前后左右倾斜放置并停留一会，在炸锅巴了。
步骤十三、四个方向烧好先放置小盘子上。
步骤十四、西兰花摘块洗净。
步骤十五、西兰花放入开水淖熟。
步骤十六、将鲍鱼挪一边，放入西兰花，面上淋蠔油就好了。
步骤十七、鲍鱼壳不要浪费拿来做汤，提前与猪骨一起淖水后下砂锅煲煮一小时。准备青瓜切条备用。
步骤十八、煲煮至差不多了，青瓜放入汤内煮熟。
步骤十九、加入味精、盐和芹菜粒就好了。
XO酱鲍鱼煲仔饭的做法小窍门
鲍鱼壳不想浪费可以拿来煲汤也很鲜甜。
枣泥的做法_美食方法
枣泥的做法
红枣有益气养血的效果，还可以健脾胃，宝宝吃挺不错的，可以做成枣泥给宝贝吃，一次多做点用辅食盒装起来冷冻，吃一点化开一点。我家丫头这么大了还是喜欢吃红枣，特别是蒸后的红枣，孩子剥皮剥的跟费劲，索性就给她做成了泥，然后分量装到辅食盒里保存，慢慢吃。
红枣生吃不好消化,做成枣泥虽然是麻烦了点,但是吃起来安全放心,我这里用的350克红枣,出来才一小碗.吃起来细腻,自己做的真的很赞.可以用来做包子,山药饼
食材：红枣
工具：面粉筛，料理机破壁机，辅食盒
枣泥的做法步骤：
步骤：1.把红枣洗干净最好多泡一会把枣泡的胖一些这样枣里面的灰尘更容易洗干净
2.把红枣洗干净后放入辅食机里蒸熟，多蒸一会，也可以用蒸锅总之蒸熟就行了。
3.枣蒸好后慢慢剥去皮
4.来说说剥红枣皮吧，枣要选大一些的，然后用清水洗干净，最后放入奶锅里水开后小火煮，一定要煮涨煮透，这样才好剥。这个过程也许会是半小时也许会是一小时没具体时间，然后再泡泡，可以晚上煮好白天剥，如果不嫌麻的亲可以试试。
5.来接着说用破壁打成呢，把红枣去核，扔进破壁机再放一点水，打成泥
6.泥打好后，放入面粉筛里过筛下，然后用辅食盒分装起来冷冻保存，吃的时候化开就行了
油条的做法_美食方法
油条的做法
食材：面粉250克，酵母粉3克，苏打粉2克，盐2克，温水150克，鸡蛋1个，食用油适量。
油条的做法步骤：
1、面粉中加入酵母粉，苏打粉，盐，一个鸡蛋，倒入温水。酵母粉促进发酵，苏打粉达到蓬松酥脆的目的。如果新手做，建议先用温水将酵母粉和苏打粉溶解，再倒入面粉中。
2、用筷子将食材搅匀，面团会比较黏手，手上抹一些食用油，将食材揉匀。
3、揉好的面团表面抹上一层油，放入保鲜袋。放入冰箱冷藏发酵一夜。很多人都会对冰箱发酵产生怀疑，酵母在任何温度下都能发酵，只是低温下发的比较慢，高温下发的比较快而已。
4、早晨起来，取出面团。在案板上抹上一层油，将发酵好的面团整理成长方形，再切成1厘米宽，5厘米长，0.5厘米厚的小长条，每两个重叠在一起，中间用筷子压一下。这里记住：面团从袋子里取出不要去揉面，不需要排气，我们就需要利用发酵产生的气体去让油条蓬松。
5、锅中倒油，油温八成热，两手拿起面团的两头，边拉长边轻轻放入油锅，用筷子不停地左右拨动面团，很快面团就蓬松开来。这个时候调中火，后面就一直用中火炸。咱们自己家的锅都比较小，所以不建议一次炸很多，会有些措手不及。炸至油条金黄就可以了，捞出控油。
外酥里嫩的油条就做好了，非常好吃哦!所有注意点我已用粗体字标注。明天的早餐你是不是准备做油条了呢?
馒头的做法_美食方法
馒头的做法
主料：老面200克
配料：清水适量、面粉300克、小苏打适量、食用碱适量
馒头的做法步骤：
1、前几天吃面食剩了点面食，现在天气越来越暖和了，放一边自己就发酵了;然后加点面粉、清水再次和成偏硬一点的面团，再放一个晚上就发酵好了;下面就是发酵后的状态;
2、取一个小碗，加一勺温水，放入适量食用碱、小苏打，大约3+2克，放在温水里加拌至融化;
3、分次少量地加入到发酵好的面团里，充分揉均匀，切开面团看有丰富的而细小均匀的小气孔，闻一闻没有酸味就差不多了;
4、搓成长条状，切成大小一致的小面剂;
5、小面剂给他整理成圆形，这里一定要把面团多整理几次，让整形的面头表面光滑而又紧实;
6、放在蒸笼屉上，静置松弛10分钟;这里也可以直接开水上锅蒸，不需要这样2次醒发，也是可以的;
7、开水上锅蒸大约10分钟左右;老面的不需要焖，可以关火后直接开盖;馒头上有很多不平的地方，就是整形的时候没有整好!
8、孩子特别喜欢这种小的面食，一口一个既当零食又当主食，吃得很欢;不喜欢吃饭的孩子试试这样做，说不定也会爱上这样小巧玲珑的食物呢!
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