“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，很多都应该见过这样的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你最拿手的菜品是什么呢？经过整理，小编为你呈上香菇干贝焖饭的做法_美食方法，欢迎大家参考阅读。
香菇干贝焖饭的做法
1、香菇泡发，切小块
2、干贝也清洗干净
3、猪肉，胡萝卜，蒜苗切好用备
4、大米淘洗干净
5、接下来把肉，胡萝卜，干贝，香菇一起下锅炒
6、加入大米一起炒
7、大米下锅一起炒一下，做出的饭比较香
8、加入半勺胡椒粉
9、加1小勺盐
10、加入2勺生抽
11、翻炒均匀
12、倒入电饭锅，加适量水
13、开启电饭锅焖煮功能键，半小时就熟了，打开锅盖，香味扑鼻。
特别美味!这道主食，有饭，有菜，一锅端，可以说是便捷的懒人菜谱。米饭晶莹剔透，吸足了汤汁，非常的美味!最主要的是用电饭锅制作不用担心火候的问题，非常方便!
制作时，也可以加入一些其它的自己喜欢的食材，可以是排骨哦!也如胡萝卜粒，土豆粒，各种菌类等等，而且更加的营养。反正自己喜欢什么就搁什么。
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排骨焖饭的做法_美食方法
排骨焖饭的做法
排骨营养价值极为丰富，钙含量极高，因此在外面排骨做成的饭菜价格都比较高。排骨的做法有很多，焖炸煎煮都可以，小编最爱的就是蒸或者煮了，因为这样可以避免高温破坏排骨的营养结构。今天小编教给大家的就是一道以排骨为食材的饭的做法，小编家里隔三差五就会吃上一次，鲜香味美，一天没吃还馋得慌，关键是有了它其他的菜呀饭呀都可以不吃了，也不用再单独炒菜了。而且这饭的营养很丰富，有菜有肉又有饭，只要一锅就能满足身体所需的全方位营养和能量。下面小编就将这饭的做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧!
主料：排骨200克、香菇5个、土豆1个、胡萝卜1根、大米1碗
配料：小葱2根、八角1个、香叶1片、姜1片、花生油1汤勺、老抽1勺、精盐1茶匙、鸡精1茶匙
排骨焖饭的做法步骤：
1.香菇洗净去根切片
2.土豆，胡萝卜去皮切小丁备用
3.排骨凉水下锅，放葱，姜，八角，香叶，开锅转中火焯5分钟，用筷子将排骨夹出，血沫子就留在锅里了
4.焯好的排骨
5.电压力锅放入大米淘洗干净，加入平时蒸饭的水量即可
6.锅中倒入适量油，烧热放入香葱碎炸香
7.先后放入胡萝卜，土豆，香菇翻炒均匀
8.放入排骨后倒入酱油，老抽色重，放的时候要慎重，如果不喜欢颜色深可改用生抽
9.加入盐和鸡精翻炒均匀
10.将炒好的菜平铺在大米上，入电压力锅选择煮饭功能
11.蒸好后开盖用筷子搅匀即可
12.成品
排骨焖饭的做法小贴士：
1、饭中加入香菇，可以有效地吸去大量的油脂和菜汁，让排骨焖饭更加喷香。除此之外，香菇中的多糖可以促进淋巴细胞的产生，提高机体的免疫能力;
2、香菇的菌盖含有核糖核酸，进入人体后，能够产生抗癌作用的干扰素，因此常吃香菇能够预防癌症;
3、香菇能够降低三高，还能够预防动脉硬化以及肝硬化等疾病;
4、胡萝卜含有丰富的植物纤维，吸水性极强，能够在肠道内膨胀，有助于清理肠胃，非常适合肠胃不适或者便秘患者食用;
5、胡萝卜中的维生素A是骨骼生长的必需物质，常吃胡萝卜能够促进骨骼生长发育，维护骨质健康。
排骨土豆焖饭的做法_美食方法
排骨土豆焖饭的做法
主料：土豆2个、排骨约1斤、大米适量
配料：大蒜5瓣、生姜1小块、豆瓣酱2大勺
排骨土豆焖饭的做法步骤：
1、排骨洗净，放入锅中，加入足够的冷水，
开大火煮开后，撇去浮沫，捞出干净的排骨备用;
2、在煮排骨的时候将大蒜和生姜分别剁碎;
土豆去皮切大块，放入冷水中漂洗备用;
3、热锅，倒油，放入姜蒜末炒香后，拔到一旁;
倒入豆瓣酱炒出红油，并与姜蒜末一起炒均匀;
然后倒入前面焯过的排骨翻炒至排骨完全上色;
4、加一铲生抽一起翻炒均匀;
转小火，盖上盖子，小火焖一会儿排骨，可以使得排骨更加入味。
焖至排骨肉用筷子可以戳透的状态就可以了。
5、转中火，倒入土豆块一起炒至土豆完全混合上色。
6、大米洗净，放入电饭煲或者电压力锅内胆中，倒入前面炒好的排骨土豆;
慢慢全部倒进去，汤汁不多的也可以一起倒入锅里。
加入比平常煮饭稍少一点儿的水。
放入电饭煲或者电压力锅中，选择煮饭功能，煮好就可以了。
打开盖子，将煮好的米饭与排骨土豆翻抄均匀。
刚刚好，底部有了少许锅巴，香脆有味。
每一粒米饭都吸足了汤汁，每一块土豆都香糯可口，每一块排骨都软烂入味
排骨土豆焖饭的做法小贴士：
1、排骨焯水，要冷水下锅，以免肉质发柴。
2、大蒜和生姜末多切一点儿，炸好后香喷喷的，不用担心孩子吃的时候会吃出来。
3、排骨炒过后，最好是盖上盖子，小火焖一会儿，这样做出来的排骨会更加的入味;当然焖的时候是不要加水的哦，记得翻炒。
4、最后，排骨与土豆一起倒入米饭中后，加水不要太多了，不用完全盖住排骨;这样的焖饭，米饭太软了不好吃，因为有汤汁，所以就按照平常煮饭的水量再稍微少一点就可以了。
干贝蒸丝瓜的做法_美食方法
干贝蒸丝瓜的做法
主料：丝瓜一根，干贝适量
配料：小米椒，大蒜，生抽，蒸鱼豉油，食用油，
干贝蒸丝瓜的做法步骤：
1、长丝瓜一根，刮皮冲洗干净，切成长条，干贝用水泡软撕开。
2、起锅放油，先放小米椒炒出辣味，再倒入蒜末翻炒出利至香味。
3、倒入干贝翻炒几下，淋入少量的生抽一起翻炒均匀。
4、把炒好的蒜蓉干贝，倒在丝瓜上面，放入臻米折叠电蒸锅中，蒸10分钟。
5、这个蒸锅可以60分钟自由定时，大夏天的不用一直在厨房盯着，蒸好之后会自动断电，并且能10秒快速出蒸汽，比普通蒸锅快30倍，夏天用来蒸菜正合适。
6、蒸好的干贝丝瓜如图所示。趁热淋上蒸鱼豉油就可以了。又鲜又香，超美味的哟。菜蒸好之后，可以把机器折叠收纳，不占空间。
干贝蒸丝瓜的做法小贴士：
1、干贝要提前用水泡软，泡软之后再撕成细条。
2、也可以加一些粉丝一起蒸，也特别的美味。夏天天热，吃蒸菜简单又省事。
干贝冬瓜球的做法_美食方法
干贝冬瓜球的做法
主料:干贝适量、冬瓜1块、韭菜适量
配料:色拉油适量、食盐适量、蚝油适量
干贝冬瓜球的做法步骤
步骤一、这是朋友帮我带回来的干贝
步骤二、洗净后防在清水里泡上十分钟
步骤三、将冬瓜的内瓤里面去掉
步骤四、用挖球器挖成小球备用
步骤五、将韭菜切成细末备用
步骤六、在烧热的锅中加入适量的油
步骤七、下入冬瓜球翻炒，并加入微量的盐
步骤八、翻炒几下后将泡过的干贝和水一起倒入
步骤九、加入适量的蚝油，翻炒几下后，煮上五分钟
步骤十、加入大半韭菜末
步骤十一、翻炒一下
步骤十二、层盘，再在上面撒上余下的韭菜末
干贝冬瓜球的做法烹饪技巧
1、干贝提前泡上一会儿，且水不要倒，加入干贝时将泡过的水一起放入，味道更鲜。
2、煮冬瓜时只需加入微量的盐，因为蚝油和干贝都带有盐味。
3、加入少量的韭菜末比香葱更能提鲜，韭菜和海产品是最佳拍档。
4、你也可以用虾米代替干贝，效果一样好。
干贝冬瓜球的菜品特色
今天给大家推荐一款低热量的平价菜，非常适合节后清脂减肥，干贝冬瓜球，冬瓜的减肥作用我就不用多说啦，而且这冬瓜特便宜，还有营养，快来试试吧!
香菇酱的做法_美食方法
香菇酱的做法
主料：香菇、甜面酱、辣椒粉、肉末
配料：十三香、花椒油、香菇、老干妈酱、蚝油
香菇酱的做法步骤：
1、首先把洗净的香菇根部去掉，先把香菇片成厚片，再改刀成香菇丁，放进盛器内备用。
2、下面开始制作，锅上火加入适量的色拉油，热锅凉油滑一下锅，把锅滑透，这样炒肉末的时候不粘锅，锅内留少许底油，把肉末下进去煸炒，肉末炒干水份炒至干香的时候盛出备用。
3、净锅上火，加入适量的色拉油，油温烧至180度，把香菇丁下进油锅内，上火炸制，把香菇炸香，外皮微黄的时候，用笊篱捞出备用。
4、锅内留少许底油，然后下入甜面酱炒香，再下入辣椒粉炒香，然后下入肉末和香菇丁翻炒，把原料炸香，然后加入老干妈酱，加入十三香蚝油料酒老抽，上火翻炒均匀，再加入盐和白糖调味，出锅前加入自制的花椒油即可。
香菇酱的做法小贴士：
1.香菇可以切的比视频内稍微大一点，口感会更好.
2.在调味上甜面酱可以不用，或者适当的减少用量，太多会遮盖香菇的香味.
3.用干香菇做香菇味会更浓郁.
4.炒肉末，炸香菇，炒甜面酱，辣椒粉，这4个步骤都要把原料炒香。
香菇蒜薹肉片的做法_美食方法
香菇蒜薹肉片的做法
用料：鲜香菇一份，蒜苔一小把，五花肉或里脊肉一小块，泡椒一碟，生抽两勺，酱油一勺，耗油两勺，蒜一头，姜一块，葱一段，糖半勺，盐半勺，水淀粉两勺。
香菇蒜薹肉片的做法步骤：
第一步，准备食材，香菇洗干净后切成两半，蒜苔切断，泡椒剁碎，五花肉加料酒煮熟后，切成片放在碗中加两勺生抽，一勺酱油腌制。蒜切片，姜切丝，葱切成葱花;耗油两勺备用。
第二步，锅内烧油至六成热，加入葱、姜、蒜爆香后，姜剁好的泡椒加入炒出辣味。
第三步，放入腌制好的熟五花肉片，翻炒至出油。
第四步，加入香菇块，加入蒜苔，大火翻炒1分钟，因为香菇吸水，中间需要加入2勺水，将腌制肉片的生抽、酱油汁也一并加入。
第五步，香菇炒的略软后，加入蚝油两勺，加入半勺糖和适量的盐调味，翻炒1分钟。
第六步，食材都已经入味后，最后加入两勺水淀粉勾芡收汁，一道家常味的香菇肉片就做好了。
香菇蒜薹肉片的做法小贴士：
这道菜算是改版的香菇肉片，里面加入了蒜苔调味，让整道菜的口感更加丰富，但肉片尽量还是选用里脊肉为好，用五花肉做并不是太适合，烹饪过程中要注意香菇的干湿程度，适量添加水，以免炒糊，菜的味道还是很不错的，香菇吸收了肉的油脂和蚝油的香味，特别爽滑可口，菜品香味十足，看着都要流口水，很下饭的一道菜。
香菇烧豆腐的做法_美食方法
香菇烧豆腐的做法
主料：豆腐1块、香菇250克、尖椒2个
配料：油盐适量、蚝油1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、水淀粉适量
香菇烧豆腐的做法步骤：
1.香菇切去伞柄，投洗干净，香菇伞盖有褶皱，先泡一下，再投洗，就能洗干净了
2.将香菇用刀片成两片待用
3.将豆腐切成小块，尖椒切成圈
4.锅加油烧热，下入豆腐块炸制
5.将豆腐块炸至金黄，浮起，捞出控油待用
6.将锅内油倒出，留少许底油，下入葱花，姜末，蒜片爆香
7.下入香菇片翻炒，将香菇翻炒出香味，稍变软
8.下入炸好的豆腐块，淋入半碗水，再加入生抽，烧开，小火烧制入味，待烧制剩少许汤汁时，下入尖椒圈翻炒均匀
9.下入蚝油，少许盐，淋入适量水淀粉勾芡，大火翻炒均匀，待汤汁变得粘稠，都包裹在食材上，关火，盛出装盘即可
香菇烧豆腐的做法小贴士：
豆腐下入油锅炸制时，先不要搅动，搅动豆腐容易碎，待豆腐炸至起硬壳时，搅动豆腐块，使豆腐块炸制上色一致，蚝油比较咸，盐要少放
油焖香菇的做法_美食方法
油焖香菇的做法
油焖香菇是一道色香味俱全的传统名肴，主要以香菇、生姜、精盐、味精、白糖、酱油、湿淀粉等食材烹制而成。香菇是非常受欢迎的菌类之一，具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。经常食用能降低血液中的胆固醇。
主料：香菇
配料：姜、精盐、味精、白糖、酱油、湿淀粉
油焖香菇的做法步骤：
1.首先我们准备一下食材，香菇一把，切去根茎，青瓜一个切成薄片，大蒜拍碎，剁成碎末，香菇上面打上十字花刀。
2.全部切完以后放在盘中，准备一个盘子，把青瓜放在盘子两边，简单的做个造型。
3.现在我们把香菇焯一下水，锅内烧水，放入香菇焯水一分钟左右，捞出用清水快速冲洗后，控干水分。
4.接着，我们开始烹饪，锅内烧油，倒入蒜末翻炒几下，炒出蒜香味以后，抓入干红椒2克翻几下，倒入蚝油3克，翻炒化开蚝油，倒入焯过水的香菇。
5.再翻炒几下，把香菇裹匀蚝油，加入适量清水接着开始调味，加入食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉1克、加入白糖2克、老抽3克、提一下底色，盖上锅盖小火煮3分钟左右。
慢慢把汤汁收至粘稠，如果还要再透亮一点，可以勾入一点水淀粉，然后把汤汁收干。
好了，这道简单又营养的油焖香菇就做好了，喜欢的朋友赶紧动手试一下吧。
红枣香菇鸡汤的做法_美食方法
红枣香菇鸡汤的做法
用料：鸡肉400克、香菇350克、姜适量、花椒半勺、阿胶枣几个、枸杞2勺
红枣香菇鸡汤的做法步骤：
1.准备好香菇，鸡肉，红枣和枸杞。
2.锅加水，放入焯过水的鸡肉，加点姜片和花椒。
3.香菇洗净切块。
4.锅里放入红枣，煲上30分钟。
5.加入香菇。
6.加入枸杞，再继续煲20分钟。
7.加盐调味。
8.盛碗。
红枣香菇鸡汤
红枣香菇鸡汤的做法烹饪小贴士：
1、鸡汤所含的营养物质只是从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质、脂肪以及一些维生素B和钙、磷、铁。鸡汤的味道之所以鲜美，主要是由于汤内含有含氮浸出物，但是汤所含的蛋白质量很低，若不去掉鸡皮，鸡汤亦有鸡油，多属饱和脂肪酸，因此多喝鸡汤只能是摄取更多的动物性脂肪，对心血管不利;
2、鸡肉中同样含有充足的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等各类维生素，是保护人体健康的重要活性物质。不同的维生素在人体中起着不同的作用，例如维生素A能够保持人体皮肤、牙齿、毛发的健康生长，促进视力和生殖机能良好发展;维生素C能够防斑防皱，并结合铁元素，防治贫血。
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