“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，想必你家里也有类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你对美食菜谱感兴趣吗？小编特地为你收集整理“干贝冬瓜球的做法_美食方法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
干贝冬瓜球的做法
主料:干贝适量、冬瓜1块、韭菜适量
配料:色拉油适量、食盐适量、蚝油适量
干贝冬瓜球的做法步骤
步骤一、这是朋友帮我带回来的干贝
步骤二、洗净后防在清水里泡上十分钟
步骤三、将冬瓜的内瓤里面去掉
步骤四、用挖球器挖成小球备用
步骤五、将韭菜切成细末备用
步骤六、在烧热的锅中加入适量的油
步骤七、下入冬瓜球翻炒，并加入微量的盐
步骤八、翻炒几下后将泡过的干贝和水一起倒入
步骤九、加入适量的蚝油，翻炒几下后，煮上五分钟
步骤十、加入大半韭菜末
步骤十一、翻炒一下
步骤十二、层盘，再在上面撒上余下的韭菜末
干贝冬瓜球的做法烹饪技巧
1、干贝提前泡上一会儿，且水不要倒，加入干贝时将泡过的水一起放入，味道更鲜。
2、煮冬瓜时只需加入微量的盐，因为蚝油和干贝都带有盐味。
3、加入少量的韭菜末比香葱更能提鲜，韭菜和海产品是最佳拍档。
4、你也可以用虾米代替干贝，效果一样好。
干贝冬瓜球的菜品特色
今天给大家推荐一款低热量的平价菜，非常适合节后清脂减肥，干贝冬瓜球，冬瓜的减肥作用我就不用多说啦，而且这冬瓜特便宜，还有营养，快来试试吧!
97Msw.com相关知识
干贝冬瓜球的做法
干贝冬瓜球的做法
主料:干贝适量、冬瓜1块、韭菜适量
配料:色拉油适量、食盐适量、蚝油适量
干贝冬瓜球的做法步骤
步骤一、这是朋友帮我带回来的干贝
步骤二、洗净后防在清水里泡上十分钟
步骤三、将冬瓜的内瓤里面去掉
步骤四、用挖球器挖成小球备用
步骤五、将韭菜切成细末备用
步骤六、在烧热的锅中加入适量的油
步骤七、下入冬瓜球翻炒，并加入微量的盐
步骤八、翻炒几下后将泡过的干贝和水一起倒入
步骤九、加入适量的蚝油，翻炒几下后，煮上五分钟
步骤十、加入大半韭菜末
步骤十一、翻炒一下
步骤十二、层盘，再在上面撒上余下的韭菜末
干贝冬瓜球的做法烹饪技巧
1、干贝提前泡上一会儿，且水不要倒，加入干贝时将泡过的水一起放入，味道更鲜。
2、煮冬瓜时只需加入微量的盐，因为蚝油和干贝都带有盐味。
3、加入少量的韭菜末比香葱更能提鲜，韭菜和海产品是最佳拍档。
4、你也可以用虾米代替干贝，效果一样好。
干贝冬瓜球的菜品特色
今天给大家推荐一款低热量的平价菜，非常适合节后清脂减肥，干贝冬瓜球，冬瓜的减肥作用我就不用多说啦，而且这冬瓜特便宜，还有营养，快来试试吧!
干贝冬瓜球(2)
食材明细：
主料：冬瓜1500克，
辅料：火腿15克，干香菇10克，蘑菇(鲜蘑)25克，蚕豆淀粉10克，虾米10克，虾仁100克，青椒5克，干贝10克，
调料：姜5克，黄酒10克，盐5克，泡椒5克，鸡油15克，小葱10克，花生油15克
干贝冬瓜球的做法步骤：
1.将虾仁、水发香菇、鲜蘑菇、水发海米、熟火腿均切成丁；
2.将以上各料丁下锅煸炒后，加进黄酒、鸡清汤15毫升，烧开用水淀粉勾芡，制成馅料，装盆待用；
3.将净冬瓜用挖球工具做冬瓜球24只，每只直径约2.5厘米，镂空呈现透明状；
4.虾仁剁成茸，加入淀粉、蛋清、料酒、味精、盐顺一个方向搅至起胶，即成虾胶；
5.将做好的冬瓜球垫上青、红椒小粒，再填入馅料，用干淀粉和虾胶封口；
6.锅内入鸡清汤750毫升，加精盐，把冬瓜球放入，用中火烧2～3分钟，捞出，用汤冲去浮沫；
7.另把鸡清汤150毫升、干贝、精盐和冬瓜球放在一起烧开，改用小火烧5分钟；
8.再用中火烧片刻，捞出冬瓜球，将封口朝下放在盆中；
9.将汤用水淀粉勾薄芡，浇在冬瓜球上，淋上熟鸡油即成。
干贝蒸丝瓜的做法_美食方法
干贝蒸丝瓜的做法
主料：丝瓜一根，干贝适量
配料：小米椒，大蒜，生抽，蒸鱼豉油，食用油，
干贝蒸丝瓜的做法步骤：
1、长丝瓜一根，刮皮冲洗干净，切成长条，干贝用水泡软撕开。
2、起锅放油，先放小米椒炒出辣味，再倒入蒜末翻炒出利至香味。
3、倒入干贝翻炒几下，淋入少量的生抽一起翻炒均匀。
4、把炒好的蒜蓉干贝，倒在丝瓜上面，放入臻米折叠电蒸锅中，蒸10分钟。
5、这个蒸锅可以60分钟自由定时，大夏天的不用一直在厨房盯着，蒸好之后会自动断电，并且能10秒快速出蒸汽，比普通蒸锅快30倍，夏天用来蒸菜正合适。
6、蒸好的干贝丝瓜如图所示。趁热淋上蒸鱼豉油就可以了。又鲜又香，超美味的哟。菜蒸好之后，可以把机器折叠收纳，不占空间。
干贝蒸丝瓜的做法小贴士：
1、干贝要提前用水泡软，泡软之后再撕成细条。
2、也可以加一些粉丝一起蒸，也特别的美味。夏天天热，吃蒸菜简单又省事。
香菇干贝焖饭的做法_美食方法
香菇干贝焖饭的做法
1、香菇泡发，切小块
2、干贝也清洗干净
3、猪肉，胡萝卜，蒜苗切好用备
4、大米淘洗干净
5、接下来把肉，胡萝卜，干贝，香菇一起下锅炒
6、加入大米一起炒
7、大米下锅一起炒一下，做出的饭比较香
8、加入半勺胡椒粉
9、加1小勺盐
10、加入2勺生抽
11、翻炒均匀
12、倒入电饭锅，加适量水
13、开启电饭锅焖煮功能键，半小时就熟了，打开锅盖，香味扑鼻。
特别美味!这道主食，有饭，有菜，一锅端，可以说是便捷的懒人菜谱。米饭晶莹剔透，吸足了汤汁，非常的美味!最主要的是用电饭锅制作不用担心火候的问题，非常方便!
制作时，也可以加入一些其它的自己喜欢的食材，可以是排骨哦!也如胡萝卜粒，土豆粒，各种菌类等等，而且更加的营养。反正自己喜欢什么就搁什么。
节后清脂减肥的干贝冬瓜球
食材明细：
冬瓜500克，干贝50克，韭菜适量，蚝油适量，盐适量，油适量
节后清脂减肥的干贝冬瓜球的做法步骤：
第1步干贝洗净后防在清水里泡上十分钟；将冬瓜的内瓤里面去掉， 用挖球器挖成小球备用；
第2步将韭菜切成细末备用；在烧热的锅中加入适量的油， 下入冬瓜球翻炒，
第3步翻炒几下后将泡过的干贝和水一起倒入；加入适量的蚝油，翻炒几下后， 煮上五分钟；
第4步加入大半韭菜末， 翻炒一下；并加入微量的盐；层盘， 再在上面撒上余下的韭菜末。
小贴士：
1. 干贝提前泡上一会儿，且水不要倒，加入干贝时将泡过的水一起放入，味道更鲜。2. 煮冬瓜时只需加入微量的盐， 因为蚝油和干贝都带有盐味； 3. 加入少量的韭菜末比香葱更能提鲜， 韭菜和海产品是最佳拍档；4. 你也可以用虾米代替干贝， 效果一样好。
冬瓜丸子汤的做法_美食方法
冬瓜丸子汤的做法
准备食材：冬瓜半个，五花肉一块，生抽，料酒，葱，姜，鸡蛋，淀粉，盐，香菜
冬瓜丸子汤的做法步骤如下：
1.将冬瓜洗净去皮，去瓤，切成小块。
2.将三分肥，七分瘦的五花肉剁成肉泥。
3.剁好的肉泥内加姜末，葱末，盐，料酒，生抽，鸡蛋，淀粉搅拌均匀
4.热锅加油，油热后加入葱花爆香，加点生抽，放入冬瓜翻炒均匀。
5.加入热水，水要稍微多一些，大火煮开。
6.用小勺在一边开始舀肉馅，制作成小丸子，放到锅内，丸子全部下锅后，盖上锅盖煮5分钟。
7.煮五分钟后，加入盐，香油，香菜搅拌均匀，一道夏日里清热解暑，营养美味的冬瓜丸子汤就做好了。
冬瓜丸子汤的做法温馨小贴士：
1.冬瓜不要切的太小
2.肉馅内不要加太多的盐，因为汤内还要加盐
土豆芝士球的做法_美食方法
土豆芝士球的做法
土豆是一款非常大众的食材，但在很多地方土豆是被当成主食的。为此，土豆会被加工成很多形态，乃至各种口味。土豆因为营养丰富，但热量比大米还要低。土豆中的脂肪含量只有千分之一，但其中的优质蛋白可与大豆相媲美，尤其赖氨酸和色氨酸含量为食材之最。拿苹果来比较，相同单位下蛋白质含量土豆是苹果的10倍，综合营养成分是苹果的3.5倍。
用料：土豆3个白糖50克糯米粉半碗芝士适量
土豆芝士球的做法步骤：
1、土豆去皮洗净，切片儿，隔水上锅蒸熟;
2、用勺子压成土豆泥，放入白糖，糯米粉;
3、揉均匀，揉成团;
4、取20克左右的土豆泥，搓圆按扁，包入适量芝士，缝好接口，再次搓圆;
5、土豆芝士球滚一层蛋液，再裹一层淀粉，再次裹蛋液，最后裹上面包糠;
6、全部裹好放在烤盘上面;烤箱越热，上下火烤150度烤15分钟;
7、超级美味的土豆芝士球就好了。
土豆芝士球
土豆芝士球的做法小帖士：
土豆芝士球的芝士馅儿可以用香肠与芝士，这样更加有料有味儿!
豆芽干贝排骨汤的做法_美食方法
豆芽干贝排骨汤的做法
主料:黑豆芽500克、猪大排1000克、干贝100克
配料:食盐2茶匙、姜5克、白胡椒粉1茶匙、植物油3汤匙、水适量
豆芽干贝排骨汤的做法步骤
步骤一、豆芽、肋排、干贝清洗干净
步骤二、热锅放2汤匙植物油，加入姜片，煸炒肋排断生
步骤三、肋排煸至肉身紧致后冲入开水，大火炖煮至沸，撇去浮末
步骤四、转入炖锅，干贝也放入锅中
步骤五、锅中放1汤匙植物油，煸香豆芽
步骤六、豆芽软身后放入炖锅，大火滚煮5分钟，转小火慢炖90分钟，出锅前放盐和白胡椒粉调味，即可食用
豆芽干贝排骨汤的做法烹饪技巧
1、自己用黑豆发的豆芽，豆瓣略大，炖汤非常鲜美;
2、喜欢汤色浓郁，肉美味鲜，可以跟做法里一样，先用油把排骨煸透，再冲入开水，大火滚煮后汤色渐浓;
3、出锅食用前再放盐和白胡椒粉，盐放早会让蛋白质凝固，肉质会柴口，白胡椒粉放早会失去特有的香味，随放随吃，口感最佳，不喜欢白胡椒的味道可省略。
感谢您阅读“97美食网”的《干贝冬瓜球的做法_美食方法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了干贝冬瓜球专题，希望您能喜欢！
