“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对菜谱有深入的研究吗？小编现在推荐你阅读一下排骨焖饭的做法_美食方法，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
排骨焖饭的做法
排骨营养价值极为丰富，钙含量极高，因此在外面排骨做成的饭菜价格都比较高。排骨的做法有很多，焖炸煎煮都可以，小编最爱的就是蒸或者煮了，因为这样可以避免高温破坏排骨的营养结构。今天小编教给大家的就是一道以排骨为食材的饭的做法，小编家里隔三差五就会吃上一次，鲜香味美，一天没吃还馋得慌，关键是有了它其他的菜呀饭呀都可以不吃了，也不用再单独炒菜了。而且这饭的营养很丰富，有菜有肉又有饭，只要一锅就能满足身体所需的全方位营养和能量。下面小编就将这饭的做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧!
主料：排骨200克、香菇5个、土豆1个、胡萝卜1根、大米1碗
配料：小葱2根、八角1个、香叶1片、姜1片、花生油1汤勺、老抽1勺、精盐1茶匙、鸡精1茶匙
排骨焖饭的做法步骤：
1.香菇洗净去根切片
2.土豆，胡萝卜去皮切小丁备用
3.排骨凉水下锅，放葱，姜，八角，香叶，开锅转中火焯5分钟，用筷子将排骨夹出，血沫子就留在锅里了
4.焯好的排骨
5.电压力锅放入大米淘洗干净，加入平时蒸饭的水量即可
6.锅中倒入适量油，烧热放入香葱碎炸香
7.先后放入胡萝卜，土豆，香菇翻炒均匀
8.放入排骨后倒入酱油，老抽色重，放的时候要慎重，如果不喜欢颜色深可改用生抽
9.加入盐和鸡精翻炒均匀
10.将炒好的菜平铺在大米上，入电压力锅选择煮饭功能
11.蒸好后开盖用筷子搅匀即可
12.成品
排骨焖饭的做法小贴士：
1、饭中加入香菇，可以有效地吸去大量的油脂和菜汁，让排骨焖饭更加喷香。除此之外，香菇中的多糖可以促进淋巴细胞的产生，提高机体的免疫能力;
2、香菇的菌盖含有核糖核酸，进入人体后，能够产生抗癌作用的干扰素，因此常吃香菇能够预防癌症;
3、香菇能够降低三高，还能够预防动脉硬化以及肝硬化等疾病;
4、胡萝卜含有丰富的植物纤维，吸水性极强，能够在肠道内膨胀，有助于清理肠胃，非常适合肠胃不适或者便秘患者食用;
5、胡萝卜中的维生素A是骨骼生长的必需物质，常吃胡萝卜能够促进骨骼生长发育，维护骨质健康。
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香菇干贝焖饭的做法_美食方法
香菇干贝焖饭的做法
1、香菇泡发，切小块
2、干贝也清洗干净
3、猪肉，胡萝卜，蒜苗切好用备
4、大米淘洗干净
5、接下来把肉，胡萝卜，干贝，香菇一起下锅炒
6、加入大米一起炒
7、大米下锅一起炒一下，做出的饭比较香
8、加入半勺胡椒粉
9、加1小勺盐
10、加入2勺生抽
11、翻炒均匀
12、倒入电饭锅，加适量水
13、开启电饭锅焖煮功能键，半小时就熟了，打开锅盖，香味扑鼻。
特别美味!这道主食，有饭，有菜，一锅端，可以说是便捷的懒人菜谱。米饭晶莹剔透，吸足了汤汁，非常的美味!最主要的是用电饭锅制作不用担心火候的问题，非常方便!
制作时，也可以加入一些其它的自己喜欢的食材，可以是排骨哦!也如胡萝卜粒，土豆粒，各种菌类等等，而且更加的营养。反正自己喜欢什么就搁什么。
排骨焖饭的做法 排骨焖饭的家常做法
焖饭是一种非常美味的食物，也是传统美食之一，很多人喜欢吃。平时我们都是在外面餐厅吃，其实自己在家里做的焖饭更美味，今天教大家一道好吃的排骨焖饭的做法，用排骨、菱角肉作为配料，制作出好吃的米饭，你也试试吧！
排骨焖饭的家常做法
食材：
菱角肉150克、大米100克、排骨块100克、香菜2根、蒜2瓣、姜2克。调味料：食用油5克、蚝油2克、生抽2克、老抽1克、糖2克、白胡椒粉1克。
排骨焖饭的做法：
1、菱角肉切成小块，大米洗净，放入电饭锅中；
2、蒜对半切开，姜切片，香菜切段；
3、锅中倒油烧热，然后下入姜、蒜炒香，再倒入排骨煸炒出油，放菱角肉炒匀，调入蚝油、生抽、老抽、糖、白胡椒粉炒匀，接着倒入电饭锅中；
4、电饭锅加入清水至刚刚没过食材，按下煮饭键；
5、煮好后、加入香菜段、拌匀即可食用。
小贴士：
菱角有清热解毒的作用，可帮助胃肠消毒解热，祖国医学认为食菱角可以“安中补五脏，不饥轻身”，老年人常食菱角对身体非常有益。
椒盐排骨的做法_美食方法
椒盐排骨的做法
主料：排骨
配料：生姜、大蒜、生抽、老抽、蚝油、椒盐、胡椒粉、白糖、生粉(淀粉)
椒盐排骨的做法步骤：
1.买回来的排骨切成小段，倒入一大勺的生粉，搅拌均匀后用清水清洗干净，最后把排骨沥干水分备用。排骨里倒入生粉可以吸走杂质跟血水，可以让排骨味道更好。
2.把大蒜剁成蒜末，生姜切成丝备用。
3.排骨沥干水分后，来开始腌制一下排骨，把大蒜、生姜放进排骨里，然后倒入一勺生抽、小半勺老抽、一大勺蚝油、一勺白糖、小半勺的椒盐、少许的胡椒粉搅拌均匀后腌制30分钟。时间到了之后倒入一大勺的生粉，继续搅拌均匀。
4.锅里倒油，大概烧到5成油温，然后把排骨下锅炸，炸至两面金黄后，把排骨捞出来放凉一会，继续把油烧到7-8成热，把排骨放进油锅里复炸30-40秒，最后把排骨捞出来控干油备用。
5.控干油的排骨先放进一个深盆里，然后洒上一些椒盐，把排骨搅拌均匀后就可以装盘了。椒盐不要洒得大多哦，不然就会咸了。
6.做好的椒盐排骨就可以开吃了，香味浓，味道棒，你也来试试吧，吃饭的时候来上一盘椒盐排骨肯定很受欢迎呀。
红烧排骨的做法_美食方法
红烧排骨的做法
主料：排骨700克
配料：花椒适量，油适量，盐适量，八角2个，桂皮1小段，糖少许，葱姜蒜各3克;
红烧排骨的做法步骤：
第一步，首先将买回家的排骨用清水冲洗一遍，剁成块，放在加上料酒的水中浸泡一会，逼出血水后，再用清水冲洗干净;
第二步，锅中添上水，放入花椒和葱姜蒜，锅煮开后，放入排骨，焯烫几分钟，中途需要撇去浮沫;
第三步，焯烫好的排骨，用清水冲洗干净，沥干水分备用;
第四步，炒锅中放上少许的油，加上适量的糖，小火慢慢炒出糖色，待冒小泡泡的时候;
第五步，放入排骨，开始翻炒，保证每一块排骨上面都能够均匀的裹满糖色;
第六步，加上八角、桂皮、葱姜和干红辣椒，煸炒出香味后，加上没过排骨的温水，待水煮开后，加上适量的盐调味;
第七步，转至小火后，盖上锅盖，继续慢炖，待炖至汤汁浓稠的时候，大火收汁，即可盛出，在排骨上面撒上少许的葱花即可开吃。
红烧排骨的做法小技巧：
1、炒糖色的时候，需要小火慢慢的炒，不要出现糖色炒糊的情况，否则会影响口感，如果是经验比较丰富的，可以直接用油炒，比较省时，但如果是新手，建议用水炒糖色，虽说用时会比较长，但是相对来说是比较容易控制的，比较好炒一些。
2、在做红烧排骨的时候，千万不要直接便去焯水，直接去焯水是大错特错的，将排骨剁成块后，需要先放在加上料酒的水中浸泡一会，这样可以很好的逼出血水，这一步很关键，可是多数人都不注意，便做错了，会直接去焯水，难怪做出来的排骨，吃起来不香嫩，口感又非常的差。
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