将鸡蛋蛋黄以及蛋白分开装入碗中,在蛋黄中放入糖搅拌均匀,将蛋白搅拌成奶油样的干性泡发状,将白糖倒入蛋白中搅拌并加入蛋黄中继续搅拌成蛋糕糊,电饭煲中涂上一层油,将蛋糕糊倒入,按下煮饭加热档,反复加热几次蛋糕便可制作完成。
电饭锅做蛋糕方法
1、准备面粉100克、鸡蛋4个、适量白糖、核桃仁、瓜子之类的干果。
2、将鸡蛋蛋白以及蛋黄分开装入碗中,将1/3的糖放入蛋黄中搅拌均匀,再将蛋白搅拌成奶油样的干性泡发状。之后将剩余的2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下,将打好的蛋白取一半的量放到蛋黄中,小心搅拌。
3、剩下的蛋白逐渐的搅拌到蛋黄中继续搅拌,大概2分钟时间蛋糕糊便做好了,此时在电饭煲中涂上一层油,之后铺上一层油纸,加入一些核桃仁、瓜子仁之类的干果,将蛋糕浆糊倒入电饭煲中。
4、将电饭锅按至煮饭加热档,等5分钟左右就跳到保温后再按一次煮饭加热,反复加热3~4次,此时打开盖子,用筷子戳一下,如果戳进去则是代表蛋糕熟了,便能出锅食用。
黄焖鸡的做法
主料:鸡腿3只、香菇30克
配料:姜一小块、蒜1个、干辣椒若干、生抽适量、老抽适量、老冰糖一小块、精盐少许、料酒少许、柿子椒适量
黄焖鸡的做法步骤:
1.准备三个鸡腿,解冻洗净,鸡腿切成2厘米的小块
2.放入适量盐,料酒,生抽,拌匀,腌20分钟
3.准备好配菜
4.干香菇用冷水洗净沙子,用热水浸泡香菇,香菇水不要倒掉,留着备用
5.青椒斜刀切丝,香菇切片,生姜切片,大蒜去皮
6.在砂锅里倒入食用油,冷油时放入一勺白糖,(黄冰糖更好)开火融化白糖,要不停搅拌,炒成褐色的糖浆,把鸡块倒进去,炒匀,使鸡肉都均匀的挂上糖色
7.把香菇,大蒜,姜片全下到锅里,倒入刚刚泡香菇的水,淹没食材就可以了
8.煮沸后转小火,放入盐,老抽,耗油
9.如果砂锅小的话放一个锅铲在锅上再盖锅盖,小火焖15分钟,待汤汁收浓时,把青椒下进去
10.拌匀,青椒脱生即可关火,黄焖鸡就做好,用糖汁拌米饭,简直太好吃了
黄焖鸡的做法烹饪小贴士:
1、制作这道菜用的鸡块可以不焯水,鸡肉会更鲜嫩。最好是用干香菇做,如果没有干香菇,用新鲜香菇也是可以的。
2、黄焖鸡属于比较温和的食物,含有的热量也较高,是一道老少皆宜的美食。黄焖鸡的汤汁经过特有的方式烹饪,自成一道独特的风味,鲜香扑鼻,能让人胃口大开,黄焖鸡最讲究一个焖字,火候的掌握是非常重要的。
3、香菇有延缓衰老的作用,提取物对体内的过氧化氢有一定的消除作用;香菇的菌盖部分含有的核糖核酸有抗癌作用,进入人体后,能产生具有抗癌作用的干扰素。
营养分析:
1. 酸奶能促进消化液的分泌,增加胃酸,因而能增强人的消化能力,促进食欲;
2. 酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性,而且还能产生抗菌物质,对人体具有保健作用;
3. 据墨西哥营养专家们说,经常喝酸奶可以防止癌症和贫血,并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良;
4. 制作酸奶时,某些乳酸菌能合成维生素C,使维生素C含量增加;
5. 在妇女怀孕期间,酸奶除提供必要的能量外,还提供维生素、叶酸和磷酸;在妇女更年期时,还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症;在老年时期,每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏;
6. 酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长,还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质,又能刺激机体免疫系统,调动机体的积极因素,有效地抗御癌症,所以,经常食用酸牛奶,可以增加营养,防治动脉硬化、冠心病及癌症,降低胆固醇。
制作过程
第一步:还是和往常一样将原料奶烫温,把容器用开水烫洗消毒
第二步:将酸奶益生坊发酵粉和原料奶按比例倒入容器并搅拌均匀
第三步:将小碟倒扣在电饭锅中央
第四步:在电饭锅中倒入温水,水量以不没过小碟底部为宜!
接通电饭锅电源并保持在保温状态
第五步:将容器盖上盖子放到电饭锅中的碟子上
第六步:将电饭锅盖子用筷子、饭铲子垫起留缝,不要盖严!等待6-8小时,健康美味的健康酸奶就制作完成了!
至于还可以用什么自己想吧!
我家的电饭锅有个排气阀,把排气阀拿下来就OK了
用电饭锅制作酸奶的注意事项:
1、由于电饭锅功率比较高,即使是保温档,温度也不低,所以做酸奶的容器要用碟子垫起来,让它不能直接接触热水,保证合适的温度
2、电饭锅盖子不可以盖严,否则温度太高,一定要留缝,至于用什么东西垫,呵呵自己想吧!
3、各品牌各型号的电饭锅保温功率也许略有不同,可以先在容器中用水测试一下温度,用家里的温度计即可,温度大概在40-45度都可以,温度高了可以把电饭锅盖子开大一些,小了开小些甚至全部盖严,总之只要温度合适就可以!
电饭锅煲仔饭
很喜欢吃煲仔饭,自己做的也很简单,有时候外面吃得太油腻,自己做的可以清淡点。自己做的也比外面的安全,让人放心呢。
食材配方
主料:
大米
土豆
鸡肉
香菇
胡萝卜
青豆
洋葱
做法 共8个步骤
1.大米洗净放入电饭锅,晾30分钟。
2.鸡肉洗净切块,放料酒、盐、生抽、老抽腌一下。
3.香菇干用开水泡发。
4.把辅料切丁备用。
5.起油锅(喜欢油的可以多放点油)放鸡肉翻炒变色。
6.放其余的辅料,加盐、生抽、老抽,加开水,稍稍没过菜料。盖锅烧开。
7.把锅中的菜料倒入电饭锅中,水量比平时做饭少一点,尝一下咸淡。开始电饭锅工作。
8.等煮饭指示灯跳掉后,把里面的饭搅拌,这时锅底粘住了也不要紧,再盖锅保温状态下10分钟,锅巴就很容易铲出了。
电饭锅白菜馅饼
我是做早餐,所以是前一天晚上揉好面团,第二天早上就发好了。馅也是前一天晚上剁好,先不放盐,早上要包的时候再加盐拌一下,盐放早了蔬菜会出水,所以要包之前再放。
食材配方
主料:
面粉
100g酵母
1g水
60g白糖
2g辅料:白菜叶
适量油
适量盐
适量生抽
适量十三香
适量鸡精
适量做法 共16个步骤
1.酵母加白糖用温水泡5分钟。
2.面粉加酵母水用筷子搅成絮状。
3.揉成面团。
4.面盆盖上盖子发酵至2倍大。
5.白菜叶洗净。
6.切碎白菜叶。
7.姜蒜切末、油、盐、生抽、十三香、鸡精拌好。
8.白菜叶加姜蒜末
9.发酵好的面团揉一揉消掉起泡。
10.分成四个小面团。
11.小面团压扁擀成小饼。
12.放入胡萝卜馅。
13.包成包子样。
14.压扁成小饼。
15.小饼全部包好放入刷了油的电饭锅中,按煮饭键煎。
16.跳闸后翻面按煮饭键继续煎另一面,再跳闸即可。
以黄豆、猪蹄为主料制作的营养汤,猪蹄是传统的美容佳品,它富含的丰富胶质是每个爱美女人的追求。黄豆则属于高蛋白食品,而且能利气,与猪蹄炖补,做法简单,营养丰富,适合冬天滋补
材料:
6块猪蹄,适量黄豆,适量生姜,适量大葱,适量料酒,
电饭锅黄豆猪蹄汤的做法步骤:
1,黄豆提前浸泡3-4小时
2,猪蹄放进冷水锅里,加入生姜和料酒,将里面的血水煮出来
3,把猪蹄放入电饭锅中,加黄豆、姜片、葱和盐,按下煲汤模式(没有的按下煮饭模式)
4,将表面的油花和浮沫撇去,猪蹄炖的烂熟,汤变得奶黄色,简单易学的电饭煲黄豆猪蹄汤就做好了,喝上一碗,暖胃暖心
电饭锅自制酸奶
看到很多自制酸奶的方法,就很想自己也尝试一下,没有酸奶机,也不想控制温度那么麻烦,终于找到了一种比较简易的方法,做过了很多次,都很成功,出来的酸奶非常浓稠,好像
食材配方
主料:
纯牛奶
500ml原味酸奶
100g辅料:蜂蜜
适量
做法 共10个步骤
1.准备好原料和器皿,其中所用器小勺等都事先用开水烫过消毒
2.牛奶倒入小锅中煮开消毒,煮开过程中,用小勺不停搅拌以免糊锅
3.煮开的牛奶倒入保鲜盒中晾凉
4.想要凉的快一点可以把保鲜盒坐在凉水里
5.电饭锅放少量水
6.盖上锅盖按煮饭键,知道感觉锅盖有点发热就可以拔掉电源了
7.摸着保鲜盒外壁感觉不烫手就可以将酸奶倒入搅匀
8.把电饭锅内的热水倒掉,将盖上盒盖的保鲜盒放入电饭锅内
9.盖上锅盖,用湿抹布将周边围上,放置10—12小时
10.美味的酸奶出炉咯
油焖大虾的做法
主料:虾13只
配料:葱适量、姜适量、料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽少许、白糖1汤匙、醋半勺、精盐一小撮
油焖大虾的做法步骤:
1.食材:虾、葱、姜调味料:料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐
2.洗净的虾剪去虾足、虾须、虾枪,然后把虾枪部位的小沙包(是一个近似三角形的囊状物体)一并用剪刀挑出来,沿着虾枪根部,剪去一部分虾头
3.虾枪下边那块黑色是沙包,靠左边发红的部位是虾黄
4.用牙签从虾背部第二节穿过去,很容易就挑出来虾线(也叫虾肠)
5.虾尾用剪刀斜着修一下剪去硬的部分
6.全部处理完了,这可能需要的时间比较多,但吃起来非常方便且安全
7.锅中放油,比平常炒菜稍微多点,烧五成热后放入大虾,中火煎至两面变红,用铲子轻压虾头,压出虾油,会让虾的颜色更红亮,下葱姜煸炒出香味,然后加2汤匙料酒、1勺生抽、少许老抽、然后沿锅边淋小半勺醋,1大勺的白糖,一小撮的盐,翻炒后加没过虾底部的水可以尝一下汤汁,如果觉得不够入味还可以稍微调整
8.大火收一下汁,待汤汁变得浓稠,翻匀出锅即可,这时虾已经完全变得曲卷
9.虾头朝里摆盘,撒上葱花,就完成了
油焖大虾成品
油焖大虾的做法小贴士:
1、要想滋味鲜美,最好还是选用新鲜的虾。
2、把虾的须和头部尖刺剪掉,食用的时候这样就不会扎嘴了。
3、虾比较鲜,不需要太多的调味料。
4、虾很容易成熟,不要炒制时间过长。
5、虾一定要处理干净,饮食卫生还是重中之重。
板栗焖排骨的做法
说到秋冬进补的食材,排骨不失为一个好的选择,排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,能为产妇提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,此外能够增进人的排毒和血液循环,很好地帮助产妇恢复元气,强身效果是刚刚滴!
板栗焖排骨的做法步骤:
第一步:排骨处理好,要反复洗去血水,因为是月子餐放的调料少,不清洗干净腥味很难去掉。
第二步:锅内放冷水,放两片生姜,冷水下排骨,焯水捞出。
第三步:锅内放油,锅呢,觉得平底锅就很好操作,油热放入焯水的排骨煎,煎到微微发黄的时候,扒楞到旁边,利用余油爆香小香葱。
第四步:盛出排骨后,锅内另起油,放入冰糖(一定控制住量,别太多),炒出糖色,倒入排骨,翻炒上色。
第五步:添加没过排骨水位的清水,煮沸后,挪入小砂锅里继续炖,可以加一点蚝油入味,煮半小时后,倒入剥好的板栗,盖上盖子,加盐调味,焖煮二十分钟,排骨和板栗都熟烂了。
这样一道家常冬季进补美食就做好了,大冬天来个板栗排骨煲,热乎乎的,给产妇吃,暖胃舒心,而且很容易提高产妇的食欲,排骨软烂入味不说,板栗香甜,贼好吃,还下饭,隔着屏幕都能闻到它的香,有条件一周吃一次,注意低盐,低糖就行。
蒜蓉焖茄子的做法
食材:茄子、蒜、葱、红辣椒
调料:生抽、蚝油、盐、老抽、白糖、清水
蒜蓉焖茄子的做法步骤:
1.准备好2根长茄子洗干净后,把茄子切成条状。
2.把切好的茄子放进水里浸泡一下,防止茄子氧化变黑,然后准备好大蒜、辣椒、还有葱,把它们全部切碎备用。
3.锅里放水,把水烧开后把装好盘的茄子放进锅里大火蒸10-15分钟,蒸熟后拿出来备用.
4.锅里放入花生油,把大蒜、葱白、辣椒放进去炒香,然后放进生抽、蚝油跟一点点的盐,翻炒均匀后出锅备用。
5.现在来调一点酱汁,取一个碗,放入半勺白糖、小半勺的盐、一勺生抽、一大勺的蚝油、一点点的老抽,最后在倒进半碗的清水,搅拌均匀备用。
6.取一个砂锅,把放凉的茄子装进砂锅里,把我们调好的酱汁倒进去,然后开中火煮5分钟。
7.时间到了之后,把做好的蒜蓉倒进去,稍微翻动一下,然后盖上盖子小火焖个6-7分钟。
8.时间到了之后,用水淀粉勾一点薄芡就可以出锅了,出锅后洒上一点葱花就可以开吃了,我们这一道蒜蓉焖茄子就做好了,味道很香哦。
蒜蓉焖茄子
香菇焖鸡翅的做法
用料:鸡翅中3个、土豆1个、胡萝卜1个、香菇(干)6个、柿子椒1个、姜5克、蒜5瓣、生抽1汤匙、老抽1茶匙、料酒1汤匙、蚝油1茶匙、精盐1小勺、白糖半茶匙
香菇焖鸡翅的做法步骤:
1.鸡中翅洗净,沥干水分后斩成小块待用
2.香菇用温水泡发
3.接着切成小块待用
4.土豆、胡萝卜、青椒都切成小块
5.蒜拍碎剥去外皮,姜切片
6.锅里烧热油后爆香姜蒜
7.接着放入鸡翅慢煎,别着急翻面
8.煎至一面金黄再煎另外一面,直至将鸡皮的油脂全部煎出来
9.倒入生抽、老抽、料酒、蚝油炒至上色
10.放入土豆块一起煎炒出香味
11.兑入开水(不要用凉水哦)
12.放入香菇和胡萝卜,大火烧开小火煮20分钟
13.焖煮20分钟后再加入青椒,调入少许盐和白糖,开大火一边翻炒一边收汁
14.待汤汁变得浓稠即可(不要收的太干哟)
香菇焖鸡翅的做法烹饪小贴士:
香茹营养价值丰富,价格也不便宜,下面小编就来说下如果挑选优质的香菇。
1、看菌盖,菇形圆整,菌肉肥厚,菌盖下卷的较好;
2、看大小,不能太大,也不能太小,菌盖以3~6厘米最合适;
3、看菌柄,菌柄短粗者为好,要求大小均匀,手握有坚硬感。
电饭锅煎饺
一包水饺还有剩下半包,听说电饭锅能做出煎饺,想了想,很想尝试一下,看看我第一次做的效果会怎样,立刻上网学习用电饭锅做煎饺的方法,效果如何大家伙看过就知道。
食材配方
主料:
速冻水饺
油
水
做法 共6个步骤
1.准备一个不粘锅底的电饭锅,倒入少许油,抹匀锅底
2.将水饺平铺,铺满锅底
3.倒入没过水饺一半的清水
4.盖上锅盖,按下煮饭键煮制
5.待跳至保温键即可用勺子舀出
6.装盘即可,喜欢蘸酱料吃的可以自己加喜欢的调味
感谢您阅读“97美食网”的《电饭锅焖鸡的做法_美食方法》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了电饭锅焖鸡专题,希望您能喜欢!