红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，可能你对这些菜谱比较熟悉了，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你对烹饪美食感兴趣吗？为此，小编特意呈上“黑椒牛肉炒杏鲍菇的做法_美食方法”，仅供参考，欢迎大家阅读。
黑椒牛肉炒杏鲍菇的做法
主料：牛肉约6两，杏鲍菇6个
辅料：线椒3根，洋葱一个，葱姜蒜适量，花椒十几颗，干辣椒2根，料酒2勺，生抽2勺，味极鲜酱油1勺，黑胡椒3调料勺，盐适量。
黑椒牛肉炒杏鲍菇的做法步骤：
第一步：先准备食材，牛肉放在冷水中多冲洗几遍，洗掉血水，切成方块;杏鲍菇去除两端，切成方块，线椒切段，洋葱切片，葱姜蒜切碎，干辣椒适量备用。
第二步：锅中加水，加入两勺料酒，烧开以后，放入牛肉块焯水，煮沸大约1分钟，牛肉全部变色后捞出备用。
第三步：牛肉捞出后放入碗中，加入2勺生抽，1勺味极鲜酱油(普通酱油也行，稍微上点颜色用)，一勺料酒，加入两调料勺黑胡椒，适量的盐，抓匀后腌制5分钟。
第四步：锅内少量的油，加入十几颗花椒，炸黑以后，捞出扔掉。
第五步：牛肉放入大火翻炒，一次性炒熟炒透，大约需要3-4分钟左右，炒到外表有些焦黄。
第六步：牛肉盛出备用，锅内剩余的油加入葱姜蒜、干辣椒、洋葱块炒出香味。
第七步：放入切好的杏鲍菇，大火翻炒，至杏鲍菇表皮微焦。然后放入炒好的牛肉块，继续翻炒1分钟。
第八步：加入切好的线椒段(不吃辣换蒜苔)再加入一勺黑胡椒粉，适量的盐调味，翻炒均匀即可，一盘味道一流的黑椒牛肉炒杏鲍菇就做好了。
黑椒牛肉炒杏鲍菇的做法小贴士：
1、我这几天用花椒上瘾，不少人也吐槽不喜欢，不过我还是觉得炸过花椒的油特别香，适者口珍嘛，不喜欢就别放。
2、牛肉切丁之前，用刀背砸一会，把纤维都给砸断，就不会咬不动了。
3、写的步骤有点多，尽量详细点让人看完就能做出来，简单记忆可以：牛肉焯水，腌牛肉，炒牛肉，炒杏鲍菇和牛肉即可。
97Msw.com相关知识
黑椒牛肉炒杏鲍菇的做法
黑椒牛肉炒杏鲍菇的做法
主料：牛肉约6两，杏鲍菇6个
辅料：线椒3根，洋葱一个，葱姜蒜适量，花椒十几颗，干辣椒2根，料酒2勺，生抽2勺，味极鲜酱油1勺，黑胡椒3调料勺，盐适量。
黑椒牛肉炒杏鲍菇的做法步骤：
第一步：先准备食材，牛肉放在冷水中多冲洗几遍，洗掉血水，切成方块;杏鲍菇去除两端，切成方块，线椒切段，洋葱切片，葱姜蒜切碎，干辣椒适量备用。
第二步：锅中加水，加入两勺料酒，烧开以后，放入牛肉块焯水，煮沸大约1分钟，牛肉全部变色后捞出备用。
第三步：牛肉捞出后放入碗中，加入2勺生抽，1勺味极鲜酱油(普通酱油也行，稍微上点颜色用)，一勺料酒，加入两调料勺黑胡椒，适量的盐，抓匀后腌制5分钟。
第四步：锅内少量的油，加入十几颗花椒，炸黑以后，捞出扔掉。
第五步：牛肉放入大火翻炒，一次性炒熟炒透，大约需要3-4分钟左右，炒到外表有些焦黄。
第六步：牛肉盛出备用，锅内剩余的油加入葱姜蒜、干辣椒、洋葱块炒出香味。
第七步：放入切好的杏鲍菇，大火翻炒，至杏鲍菇表皮微焦。然后放入炒好的牛肉块，继续翻炒1分钟。
第八步：加入切好的线椒段(不吃辣换蒜苔)再加入一勺黑胡椒粉，适量的盐调味，翻炒均匀即可，一盘味道一流的黑椒牛肉炒杏鲍菇就做好了。
黑椒牛肉炒杏鲍菇的做法小贴士：
1、我这几天用花椒上瘾，不少人也吐槽不喜欢，不过我还是觉得炸过花椒的油特别香，适者口珍嘛，不喜欢就别放。
2、牛肉切丁之前，用刀背砸一会，把纤维都给砸断，就不会咬不动了。
3、写的步骤有点多，尽量详细点让人看完就能做出来，简单记忆可以：牛肉焯水，腌牛肉，炒牛肉，炒杏鲍菇和牛肉即可。
黑椒牛肉杏鲍菇的做法
黑椒牛肉杏鲍菇的做法
主料：牛肉200克、杏鲍菇150克
配料：胡萝卜20克、西兰花30克、蚝油1汤匙、酱油1茶匙、料酒1汤匙、黑胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、淀粉1茶匙、水适量、麻油1茶匙
黑椒牛肉杏鲍菇的做法步骤：
1.牛肉逆着纹路切薄片，放入碗里，调入酱油、料酒、麻油、白糖、淀粉拌匀，腌制15分钟以上
2.杏鲍菇切小丁，胡萝卜、西兰花切小丁
3.放入滚水中焯烫1分钟后捞出
4.姜切碎末
5.取一个碗，调入蚝油、酱油和料酒，加入1茶匙的黑胡椒粉，再加入少许水，调匀
6.锅里烧热油，下牛肉炒制，快速划炒至牛肉变色后放入姜末炒匀
7.再加入杏鲍菇，翻炒至杏鲍菇发软
8.调入酱汁
9.大火翻炒均匀并收汁
10.最后放入胡萝卜和西兰花，翻炒几下即可出锅
黑椒牛肉杏鲍菇的做法烹饪小贴士：
1、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
2、鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
黑椒牛排（）的做法_美食方法
黑椒牛排（）的做法
主料：牛排
配料：盐、黑胡椒粉、油、黄油、红酒。
黑椒牛排的做法步骤：
1.超市里买好一点的牛排，注意不要买腿肉或腱子。推荐眼肉，肥一点的好吃。初学者也不要买T骨之类带骨头的，不容易做。不需要太贵的，美国这边5刀一磅的已经很好了，10刀的可以熟练后再买。
2.拿刀背把牛肉断筋，随便敲就好了，这步不是重点，敲薄了容易熟，而且感觉更大。
3.腌制：牛排上洒盐、黑胡椒粉、抹上油，腌制一小时或以上。腌制后的牛排，表面油光发亮，可以入锅了。
4.一面煎完换一面，翻一次就够了，不用翻来翻去。时间要自己把握了，大火1分钟左右，或者表面有焦黑了就可以翻。
5.关火，趁着锅里的余温加最后的调料：一小勺红酒，或者一小块黄油，倒一点点生抽也可以。这里可以自由发挥了。重要：静置5分钟享用。
黑椒虾仁炒杏鲍菇
食材明细：
虾适量，杏鲍菇适量，毛豆适量，料酒适量，盐适量，黑胡椒粉适量
黑椒虾仁炒杏鲍菇的做法步骤：
第1步虾去头后，入滚水加料酒焯一下，剥成虾仁备用杏鲍菇洗净，切片。
第2步毛豆洗净。虾仁准备好坐锅热油，放杏鲍菇和毛豆，把杏鲍菇平摊在锅中
第3步杏鲍菇炒软后加少许料酒、盐，把虾仁放入翻炒黑胡椒撒入，拌匀即可
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