吃到向往的美食是一件令人高兴的事，美食对于国人来讲，是不可或缺的，美食让我们感受到了生命的温暖，多吃吃美食吧，让生命更加多姿！你在整理美食相关的内容吗？考虑到你的需求，小编特意整理了“干炸蘑菇的做法_美食方法”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
干炸蘑菇的做法
主料：平菇250克、面粉100克、玉米淀粉100克、生粉100克
配料：椒盐3克、色拉油500毫升
干炸蘑菇的做法步骤：
1.平菇去掉根部，洗净后入沸水中焯约1分钟。
2.捞出用冷水冲凉后撕成均匀的条。
3.面粉，玉米淀粉，生粉按1:1:1的比例混合均匀，放入平菇条均匀地裹上粉。
4.起油锅，将抖去多余淀粉的平菇条放入油锅炸至表皮发硬，捞出控油，待油温升高后复炸一次至表面金黄。
5.捞出沥油装盘，撒上椒盐即可食用。
干炸蘑菇的做法小贴士：
1、食用平菇对于身体保健好处极多，能够有效的吸收其中的抗肿瘤细胞的多糖体，这种物质对于肿瘤细胞有较好的抑制作用，具有非常强的免疫功效。
2、食用平菇，能够有效的保护肝脏、肠胃，对于肝脏、肠胃容易患病的人来说，可以很好的进行保健。
3、食用平菇能够达到治疗肝炎、慢性胃炎的作用。平菇属于性温的食材，对于活血有一定的功效，能够起到活血、散瘀的作用，对于筋骨不适，腰腿酸痛有一定的治疗效果。
4、平菇的抗氧化能力丝毫不比这些蔬菜弱。适当的食用一些，对于延缓衰老，让人显现年轻有非常好的帮助。
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干炸小黄鱼的做法_美食方法
干炸小黄鱼的做法
主料：小黄花鱼500克
配料：料酒10毫升、姜5克、盐5克、淀粉10克、面粉5克、食用油适量
干炸小黄鱼的做法步骤：
1、小黄鱼去鳞、去鳃(也可去鱼头)、去内脏后洗净备用。
2、取大碗一只，将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌30分钟左右。
3、取一个大盘子，撒上面粉与淀粉，将腌好后的小黄鱼放入盘子中。
4、逐个均匀包裹上干面粉待用。
5、油热放入小黄鱼，小火慢炸。
6、捞出放一会儿再放入油锅复炸一遍，这样小黄鱼更酥。小黄鱼出锅后，可以撒上一些黑胡椒粉，味道更棒。
干炸小黄鱼的做法小贴士
1.选用新鲜的冰鲜小黄鱼。
2.油炸时黄鱼时用八成热的油温，炸时防止炸焦，但一定要炸熟炸透。
炸鲜奶的做法_美食方法
炸鲜奶的做法
用料：牛奶，淀粉，鸡蛋，糖
炸鲜奶的做法步骤：
1.首先在锅中倒入200克牛奶，再依次倒入15克糖，20克淀粉，然后搅拌均匀。
2.用大火煮沸，搅拌至粘稠状，即可关火。
3.将煮好后的牛奶过筛，倒入模具中。冷凉之后，放入冰箱中冰冻三个小时。
4.将冰冻好的牛奶取出之后，切成小块备用。
5.另取一个空碗，打入两个鸡蛋，搅匀备用。
6.将切好的牛奶块，均匀裹上一层淀粉，再裹上一层蛋液，最后再均匀沾上面包糠。
7.将油锅烧至五成热之后，改成小火，这时候将牛奶块下锅煎炸，大约20秒，就可以捞出来了。
这样做下来，我们一盘香喷喷的、外脆里嫩的炸鲜奶就大功告成了。
炸鲜奶的做法小贴士：
1.我们准备的鲜奶，一定不要掺杂水分，否则会影响口感哦。
2.炸的时候，最好用花生油，比较香。另外尽量炸的时候多放些油，千万注意油不能过热。
3.炸完之后一定要趁热吃，凉的话就不好吃了哟。
大家也都知道，鲜奶中富含丰富的营养，包括各种维生素以及矿物质，不仅可以强健骨骼、牙齿而且可以帮助睡眠以及阻止人体吸收有毒物质等。大家在平常喝的同时，也要掌握我们炸鲜奶的技术哦，毕竟是我们的孩子还有老人都爱吃的呦!
炸带鱼的做法_美食方法
炸带鱼的做法
主料：带鱼3斤
配料：食盐4茶勺、料酒5茶勺、各种调料适量
炸带鱼的做法步骤：
1.将带鱼收拾、冲洗干净之后，放入一个乐扣玻璃盒中
2.开始腌制带鱼，倒入料酒、姜蒜、花椒、盐等
3.在冰箱静置12小时，之后拿出来翻拌一下
4.这时候，就需要做好面糊了，里面放一个鸡蛋并搅打均匀
5.将腌制好之后的带鱼段放入面糊中裹一层面糊
6.锅烧热，放入油，就可以开始炸了(热锅凉油)
7.一面炸至金黄，然后翻另一面炸
炸带鱼
炸带鱼的做法小贴士：
1、带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。
2、带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，是老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，尤其适宜合气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。
干炸蘑菇①的做法大全2021
干炸蘑菇①的做法
主料:平菇400g
配料:食盐适量、淀粉2勺、面粉2勺
干炸蘑菇的做法步骤
步骤一、蘑菇洗净撕小块，控干水份。加少许花椒面，盐，腌十分钟。
步骤二、蛋清打散，加淀粉，面粉，盐，和成糊。
步骤三、锅中加油，烧到六七成热，把蘑菇沾上糊，一个一个下入炸成金黄色即可。
步骤四、出锅。
干炸蘑菇烹饪技巧
1、蘑菇要选择新鲜而且嫩的;
2、焯好的蘑菇水分一定要挤干，要不然炸好的蘑菇会很快疲软;
3、面糊不要太稀，太稀的面糊挂不住，很容易变成干炸蘑菇;
4、油温要合适，挂好糊的蘑菇下锅后迅速浮起，说明油温合适;
5、挂好糊的蘑菇要一条一条分散下锅，不要一次性全部倒入锅内;锅子小或者油少的情况下，最好是分次炸，这样才又快效果又好;
6、炸制的时候用中火，不要用急火，以免炸糊;
7、想要格外酥香，第一次炸到八成熟(表皮硬)就可以捞起控油，等锅内油温再次升高，再复炸一次，复炸的时间要短;
8、椒盐可以等蘑菇炸好以后撒上去或者蘸食，也可以把椒盐添加在面糊里或者是蘑菇上。
干锅排骨的做法_美食方法
干锅排骨的做法
主料：排骨500克
配料：精盐适量、淀粉1勺、料酒2勺、花椒10粒、干辣椒5个、蒜5瓣、姜丝适量、豆瓣酱1.5勺、生抽1勺、白糖0.5勺、芹菜数棵、胡萝卜半个、柿子椒1个、洋葱半个、白芝麻1勺
干锅排骨的做法步骤：
1.排骨剁小块洗净，凉水中浸泡一个小时左右。去去血水，中间换水。
2.胡萝卜切细条，芹菜切段，姜切丝，蒜剥皮。
3.洋葱切丝，青椒切块。
4.排骨加入料酒，盐，葱姜，抓匀腌制20分钟左右。
5.腌好的排骨，加入淀粉，晃动盆，均匀裹上
6.油锅，把排骨炸至金黄捞出。升高油温复炸一遍捞出。
7.炒锅，适量油，煸香蒜瓣，花椒，干辣椒。加入豆瓣酱，炒出红油，加适量糖，加入胡萝卜，洋葱翻炒几下
8.倒入炸好的排骨。适量生抽。
9.最后倒入青椒，芹菜，撒白芝麻。
干锅排骨的做法烹饪小贴士：
1、排骨提前用冷水浸泡，泡出血水，有利于去除腥味，腌制一会，口感更好。
2、猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
3、这次选择的是肋排，肋排是胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头会比较粗。
4、排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，补肾养血，滋阴润燥，有补中益气、滋养脾胃、改善贫血、强健筋骨、增强体力、滋阴壮阳。
干锅虾的做法_美食方法
干锅虾的做法
用料：南美大对虾1斤、藕(切片)1小段、莴笋(切片/切块都可以)1根、土豆(切片)1个、洋葱(切丝)1个、姜(切片/切丝)1块、蒜(切片)1头、葱(切碎)适量、干辣椒若干、花椒若干、老干妈辣酱(牛肉条)适量
干锅虾的做法步骤：
1、虾洗净,开背去虾线后,用料酒+姜片,腌制20分钟;
2、锅中倒入少许油,烧热后放入腌制好的虾,炒至变色后,盛出备用;
3、放入藕片,土豆片,莴笋片炒至微焦后盛出;
4、热锅中放入少许油,加入蒜片/姜丝/洋葱丝/花椒爆香后,再加入红辣椒和老干妈,翻炒均匀;加入上面炒好的蔬菜和虾,放入海盐,适量水,不停
5、的翻炒,大约10分钟左右,炒熟微干即可;
6、炒好后,放入容器中,上面撒香葱/香菜,或是芝麻就可以开动啦;如果有卡士炉就更好啦,深秋里,一边炖一边吃,别提多惬意啦;
7、一大锅都干掉啦,我最爱里面的土豆,洋葱等辅料,哈哈!好啦好啦,其实这里没有我不爱吃的,否则也不会一点都不剩!嘿嘿!
干煸菜花的做法_美食方法
干煸菜花的做法
主料：菜花300克、五花肉100克、胡萝卜50克
配料：蒜苗2根、干辣椒2个、蒜4瓣、蚝油1汤匙、豆瓣酱1勺子、白糖少许、花生油适量
干煸菜花的做法步骤：
1.菜花切小块，胡萝萝卜切条
2.锅里烧开水倒入菜花、胡萝卜焯1分钟，捞起过冷水
3.蒜苗切断，蒜拍碎
4.五花肉切薄片
5.热锅倒油，下蒜、干辣椒爆香
6.下肉片炒至变色
7.倒入豆瓣酱、蚝油翻炒均匀
8.倒入菜花、胡萝卜翻炒
9.倒入蒜苗快速拌匀，撒点白糖调味即可
10.美美的享用吧!
干煸菜花
干煸菜花的做法小贴士：
1、花菜又叫椰菜花，因为它不仅有高达90%的含水量，而且所含的热量较低，是一种让你填饱肚子而不会使你发胖的健康食物，所以是深受减肥MM欢迎的一种蔬菜。另外，从中药角度看，花菜有健脾和胃，利尿通便的功效，含有大量膳食纤维，可以有效促进禅道蠕动，有效缓解便秘的症状。
2、菜花营养价值很高，其含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C及大量的蛋白质。尤其是膳食纤维含量很高，故菜花对肥胖、视力减弱及水肿有一定的改善作用。
干炸丸子的做法_美食方法
干炸丸子的做法
主料：肉馅500克、小葱3根
配料：料酒5毫升、色拉油适量、姜10克、精盐3克、鸡精3克、胡椒粉1克、花椒面1克、鸡蛋一个、淀粉5克
干炸丸子的做法步骤：
1.选用新鲜五花肉馅，盛入盆中。
2.姜切细末，香葱顶刀切细丝。
3.切好的香葱，姜末加入肉馅中。
4.加入料酒，盐，味极鲜，鸡精，胡椒粉，花椒面。
5.再加入一个鸡蛋搅拌均匀。
6.再加入淀粉继续搅拌。
7.肉馅搅拌均匀后，放置一会儿让入味。
8.炒锅点火，入足量的油加热至6成热，
9.依次将丸子挤入锅中，炸至定型。
10.用漏勺捞起。
11.开大火让锅里的油温升高，然后下入丸子复炸。
12.炸至金黄，焦脆。捞出控油。装盘即可。
干炸丸子的做法烹饪小贴士：
1、肉馅尽量选择肥瘦正好的五花肉馅。
2、炸制的时候，火候一定要把握好。不可一次炸熟，必须复炸才好吃。
3、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;
4、具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪胆固醇等较少，一般人群均可适量食用。
干煸杏鲍菇的做法_美食方法
干煸杏鲍菇的做法
主料：杏鲍菇三根
配料：姜一小块，蒜6瓣，生抽，老抽，白糖，蚝油，孜然粉，芝麻油，白熟芝麻
干煸杏鲍菇的做法步骤
1、杏鲍菇洗净后切去顶端的蘑菇头，然后用削皮刀把杏鲍菇刨成片;姜蒜切成末备用，
2、锅里热油，下姜蒜末爆香后倒入杏鲍菇片，
3、开大火煸炒至杏鲍菇水分变干，并且表面变得焦黄，
4、炒好的杏鲍菇路加一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、半勺糖和一勺孜然粉，翻炒均匀，
5、关火，淋上一勺芝麻油炒匀后盛到盘子里，再撒上一点白熟芝麻就可以开动啦，
干煸杏鲍菇的做法小提示
1、一定要用削皮刀把杏鲍菇刨成片，和刀切的绝对不一样;杏鲍菇太粗了的话，就把杏鲍菇横着切成两半，再刨薄片就可以啦，
2、大火炒杏鲍菇一定要炒到水分都变干，杏鲍菇开始变得焦黄才算炒好了，
3、吃这道菜请自备三碗米饭哈。
干锅花菜的做法_美食方法
干锅花菜的做法
花菜，学名叫做花椰菜、椰菜花，它营养比一般蔬菜来得丰富一些，特别是维生素C，比起同类的蔬菜产品，比如芹菜、油菜、苹果等，维C的含量高出许多;花菜质地细嫩，味道甘甜鲜美，爽脆可口，也是很容易被人体消化的一种蔬菜;
干锅花菜如果是按品类和地域之分的话，它属于湘菜系。花菜的做法也有很多样，但是我自认为干锅的最好吃!家里附近有一家湘菜馆，每回总喜欢点上一碟干锅花菜，那焦香浓郁的味道和口感，总能成为让人放不下筷子的理由。
食材：花菜，五花肉
辅料：蒜米，青红尖椒
调料：生抽，耗油，料酒，白糖，油，盐
干锅花菜的做法步骤：
第一步：首先把五花肉切片备用，花菜洗干净用用手掰成小片，青红辣椒切圈，蒜米切片。
第二步：烧一锅水，水开后加入适量盐和油，接着放入花菜煮1分钟捞出控干水备用。
第三步：锅烧热放适量油，下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，炒到五花肉卷曲之后加入料酒翻炒均匀。
第四步：肉炒好后，加入青红辣椒和大蒜片翻炒出香味。
第五步：再放入适量生抽和耗油上颜色。
第六步：加入花菜，由于花菜焯过水，所以炒的时间不易过长。
第七步：最后加入适量盐和白糖调味，翻炒均匀即可出锅。
一道爽脆可口，爽口不油腻的干锅花菜就做好啦，你学会了吗，是不是很简单，动手做起来吧，有什么不明白的可以在评论区留言哦。
干锅花菜①的做法_美食方法
干锅花菜①的做法
主料：花菜350克
配料：香干100克、火腿肠1根、木耳适量、配料葱适量、姜适量、蒜瓣2个、青辣椒1个、红辣椒1个、蒜苗2根、酱油25毫升、糖1克、豆豉辣酱25克、香油适量
干锅花菜的做法步骤
步骤一、准备好食材，木耳提前泡发，花菜掰小块洗净焯烫一下备用。
步骤二、木耳提前泡发，花菜掰小块洗净焯烫一下备用。
步骤三、炒锅倒油爆香葱姜蒜.
步骤四、再放入豆豉辣酱炒香.
步骤五、然后放入花菜翻炒片刻。
步骤六、加入酱油翻炒均匀。
步骤七、然后放入香干继续翻炒。
步骤八、加入少许糖和盐翻炒均匀。
步骤九、再放入火腿，蒜苗。
步骤十、加入黑木耳继续翻炒。
步骤十一、最后淋入香油，加鸡精翻炒均匀关火。
步骤十二、把菜盛入干锅，可随酒精炉一起上桌。
干锅花菜的做法小窍门
花菜最好用淡盐水浸泡5分钟，可以更好的洗净上面的农药吃的放心。
花菜用开水焯烫一下再炒至，既能缩短炒制的时间也能使花菜口感更好。
干锅菜炒至油量要比一般炒菜油量稍多一些，菜品炒好后才干香有滋味。
干煸杏鲍菇①的做法_美食方法
干煸杏鲍菇①的做法
主料：杏鲍菇300克
配料：花椒10克、蚝油1大勺、香油1小勺、白糖1小勺、干辣椒10克、食盐1/2小勺、生抽1大勺、鸡精1/2小勺、葱1段、姜2片、蒜3瓣、花生10克、芝麻10克、植物油50克
干煸杏鲍菇的做法步骤：
步骤一、花生切碎和芝麻在锅中干炒成熟
步骤二、杏鲍菇用手撕成细丝，粗细依据个人爱好，喜欢有嚼头的就粗一点，撕出来的绝对要比刀切的好吃
步骤三、微波炉加4分钟,沥干水分，目的是为了使杏鲍菇初步成熟，也除去多余水分，也能够焯水后沥干水分。
步骤四、干辣椒切碎，葱1小段，蒜3瓣，生姜2片，改刀成片
步骤五、锅烧热后倒入少许油，将没过锅底即可
步骤六、倒入杏鲍菇大火煸炒，炒到外表焦黄即可倒出来备用，全程大火，杏鲍菇比拟耐炒不用担忧会糊掉
步骤七、锅中再次到少许油，小火炒香花椒，小火煸炒出香味即可，假如为了吃的时分便当能够捞出花椒
步骤八、花椒出香味后倒入干辣椒和葱、姜、蒜，这时分放入葱、姜、蒜不会糊掉
步骤九、倒入炒好的杏鲍菇，快速烹入酱油1大勺翻炒平均，这时分锅很热，烹入酱油香味会立即释放出了
步骤十、这时候火关小，加1小勺糖，盐和鸡精各1/2小勺，再放上1大勺蚝油，假如火大了，酱油会糊掉
步骤十一、开大火把调料翻炒平均，淋上香油一小勺，最后出锅前撒上干炒过的芝麻花生碎炒匀即可出锅
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