没有好的食材不可能有好的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？有请驻留一会，阅读小编为你整理的【养生汤】养血补虚——牛肝菌童子鸡汤的做法，相信你能找到对自己有用的内容。
最近我们这边都是阴雨天气，他感冒了...所以今天准备了这款靓汤~牛肝菌童子鸡汤！【牛肝菌】有抗流感病毒、防治感冒的作用还具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效而且是“妇科良药”，可治妇女白带症及不孕症配合温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的【童子鸡】味道鲜香，汤味浓郁！！食指大动，停不下来！！参与活动:#别人家的宝宝吃什么？#
材料：
童子鸡一只，枸杞适量，红枣4颗，牛肝菌适量，盐适量，生姜片3片，
【养生汤】养血补虚——牛肝菌童子鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，把所有材料都洗干净备用
步骤3，将所有材料全都放入电饭煲内胆中，加入水直到淹没整只鸡即可
步骤4，将电饭煲调至“煲汤”按钮；“叮”的一声，熟了，赶紧排气揭开盖子，香喷喷的鸡汤扑鼻而来
步骤5，鲜美可口的汤可以品尝咯
步骤6，成品欣赏
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童子鸡砂锅
食材明细：
童子鸡1只，鲜蘑菇100克，玉兰片200克，青笋200克。精制油100克，姜5克，葱5克，蒜5克，味精15克，鸡精20克，泡红椒3克，胡椒粉3克，料酒20克，白汤3000克。
童子鸡砂锅的做法步骤：
（1）鲜蘑菇一分为二，玉兰片，青笋切成菱形，洗净，装入砂锅待用。
（2）姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。
（3）童子鸡宰杀去毛，内脏，头，脚，洗净，斩成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。
（4）炒锅置火上，放油加热，下姜片，蒜片，葱，泡红椒，鸡肉，烧香，掺白汤，烧沸，除尽浮沫，倒入砂锅内，上台即可。
补肾童子鸡
食材明细：
童子鸡500克，枸杞子30克，虾仁15克，料酒10克，味精1克，盐3克，姜5克，大葱5克，淀粉(豌豆)5克
补肾童子鸡的做法步骤：
1. 将子公鸡宰杀后，去毛和内脏，洗净，装入大盆内备用；
2. 葱、姜洗净，葱切段，姜切片；
3. 将枸杞子、虾仁用温水洗净，泡10分钟；
4. 洗净的枸杞子、虾仁分放在鸡肉上；
5. 将葱段、姜块、清汤适量也放入鸡肉中，上笼蒸至烂熟；
6. 将子公鸡出笼后，拣去葱段和姜块，放入味精、食盐；
7. 另用淀粉勾芡收汁后，浇在鸡的面上即成。
小贴士：
此菜具有温肾壮阳，益气补精的作用。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
牡蛎童子鸡
食材明细：
童子鸡1000克，牡蛎30克，大葱15克，姜10克，盐5克，淀粉(玉米)10克
牡蛎童子鸡的做法步骤：
1. 将鸡宰杀后退毛剖腹去杂，洗净放入大碗内；
2. 将牡蛎肉(干品则先用温水泡发后)切成块状；
3. 放在鸡肉上，以干净的竹叶盖好；
4. 把葱洗净切段；
5. 生姜洗净切段；
6. 把葱姜加入，再倒清汤适量，上笼蒸至烂熟；
7. 出笼后，拣去葱姜，加入味精、食盐；
8. 用淀粉勾芡后，浇在鸡肉上即成。
小贴士：
1. 健脾益气，补肝益肾；2. 适用于脾胃虚弱、消化不良、白细胞减少、盗汗、自汗、骨质疏松症、小儿发育不良等症。牡蛎：牡蛎恶麻黄、吴茱萸、辛夷。
清炖童子鸡
食材明细：
主料：：散养童子鸡600克，
辅料：：姜片5克，枸杞5克，红枣4棵，
清炖童子鸡的做法步骤：
1.把冷冻的童子鸡放清水里解冻
2.在煮锅里放入姜片和童子鸡，大水煮开，煮出浮末
3.砂锅里放入清水、枸杞、红枣和姜片
4.把童子鸡从煮锅里捞出来，清水冲洗干净，放入砂锅
5.小火闷炖三刻钟，放少量盐，即可享受鲜美的鸡汤和鸡肉
香菇童子鸡
食材明细：
主料：：童子鸡半只，鲜香菇8颗，
辅料：：椰子油3勺，生姜适量，酱油适量，料酒1匙，八角2颗，盐适量，
香菇童子鸡的做法步骤：
1.准备好食材，童子鸡切块洗干净，生姜切片。
2.准备好食材，锅预热，加入适量的椰子油。
3.油热后，放入姜片和八角、陈皮。
4.将鸡块倒入进行翻炒5分钟。
5.翻炒5分钟后，鸡块炒至如图状态，倒入香菇一起翻炒，加适量的盐，料酒，酱油。
6.翻炒2-3分钟，加开水换汤锅进行焖煮。
7.换汤锅，加入开水以刚好漫过鸡肉为宜。盖上锅盖焖煮30分钟。
8.焖煮半个小时，汤汁浓稠，此时美味可以装盘出锅了。
9.最后放一张成品图，简单好吃的童子鸡就做好了。
小贴士：
加水的时候一定记得加开水或者热水，否则会导致鸡块肉质苔或者嚼不动。
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