没有好的食材不可能有好的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的发展在于食材的发展，对于食材你知道的有哪些呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的蒸元的做法，相信你能从中找到需要的内容！
闽南的特色小吃，逢年过节都会做的哦。
材料：
三层肉三分之二碗，马蹄10个，面粉一大饭勺，半碗，香菇3-5个，
蒸元的做法的做法步骤：
步骤1，备好以上材料
步骤2，先将香菇马蹄切剁碎，肉切成丝(3-5个香菇，三分之二碗的肉，8-10个马蹄)。
步骤3，将面粉放入搅拌（一大汤勺面粉，差不多不到半小碗）。
步骤4，将蛋放入搅拌（其中7个蛋放入搅拌，余一个蛋放入蛋清蛋黄不放）。
步骤5，放入调料5-6小汤勺的白糖，半小汤勺的味精，1小汤勺的盐，一点点生抽，一点点花生油比生抽多一点。
步骤6，蒸锅里面应先放水煮开，放入小蒸锅，在小蒸锅上面放豆皮或者薄通明袋子。
步骤7，把已经弄好的料放入蒸锅里，等里面的料结冻后放入香菇，再把搅拌好的那个蛋黄撒在上面调色。
步骤8，蒸至马蹄糕膨胀即可关火（差不多半小时），然后在等一分钟至两分钟。
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元贝蒸冬瓜
食材明细：
主料：：元贝3颗，冬瓜100g，
元贝蒸冬瓜的做法步骤：
1.首先把元贝提前一晚浸泡在水里。
2.把冬瓜去皮后，切成自己喜欢的形状。比如心型。
3.把元贝放在小洞内，摆在盘子蒸上15~20分钟。
4.元贝本身有咸味，所以不用加盐，若果不够味的话可以在薄薄的芡里加点盐就可以了。
五元蒸鸽
食材明细：
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1.猪腿肉切成块，下入开水锅内氽过捞出，洗净血沫。荔枝、桂圆剥去壳洗净。红枣蒸熟撕去皮。枸杞洗一遍。葱和姜拍破。
2.肥嫩鸽子宰杀后去净毛，开膛去内脏，洗净后下入开水锅氽过捞出，洗净血沫，抹干水分，抹上江米酒，下入油锅炸成浅红色捞出，砍去鸽子的嘴尖和爪尖，装入绿釉钵内并放入猪腿肉、料酒、葱、姜、盐、冰糖、胡椒粉和水（水以没过钵中的食物为准），上笼蒸到九成烂，取出后去掉猪腿肉、葱、姜，加入上述各种配料，再上笼蒸1小时左右，蒸至酥烂透取出，放入胡椒粉，用盘托上桌即成。
小贴士：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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