食材品类非常的丰富，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你见过哪些低中高食材呢？经过整理，小编为你呈上三鲜蘑菇煲的做法的做法，感谢您的参阅。
俗话说“吃四条腿不如吃两条腿，吃两条腿不如吃一条腿”，这里的“一条腿”指的就是鱼类和蘑菇等菌类食品。菌类食品热量低，不仅是植物蛋白质的来源，还富含多种营养素，有提高免疫力等多种功效，是非常值得推荐的营养食品。特别是在秋冬季节交替的时候，可以适量食用一些菌类食品，如香菇，杏鲍菇，红菇等，为身体增加一些抗病毒的能力。参与活动:#是绅士，就给女儿做一次“马卡龙”#
材料：
里脊肉75g ，杏鲍菇100g ，蟹味菇50g， 竹笋100g，蚝油适量，盐适量，姜末适量，蒜末适量，淀粉适量，料酒适量，植物油适量， 青椒20g，红椒20g，，
三鲜蘑菇煲的做法的做法的做法步骤：
步骤11，.蟹味菇去掉根，掰开洗净
步骤22，.青红椒切成长条
步骤33，.竹笋切成段
步骤44，.杏鲍菇切长条
步骤55，.里脊肉切成与杏鲍菇相等的条
步骤66，.里脊肉加淀粉、盐、料酒
步骤77，.混合腌制十分钟。
步骤88，.杏鲍菇、蟹味菇焯水备用
步骤99，.竹笋焯水备用
步骤1010，.炒锅烧热后放入10克油，把腌制后的里脊肉入锅
步骤1111，.炒至颜色发白后盛出。
步骤1212，.重新起锅，把剩下的10克油放入锅里，加入姜、蒜末爆香
步骤13， 13.倒入蚝油
步骤1414，.炒匀
步骤1515，.炒匀后加入适量清水
步骤1616，.把焯过水的杏鲍菇、蟹味菇、竹笋放入锅里，焖煮五分钟
步骤1717，.放入里脊肉
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三鲜蘑菇
食材明细：
直径约8厘米的上好牛肝菌8只，大洋芋4只，很薄的鹅肝8片，橄榄油，柠檬汁，日本酱油，胡椒粉。
三鲜蘑菇的做法步骤：
1.先将洋芋放入加了柠檬汁及少量面粉的盐水中煮熟，待冷却后取出洋芋心。
2.把牛肝菌修齐洗净切片。将洋芋心置于盘子中央，周围用生的牛肝菌码成扇形，再撒上两撮鹅肝碎块。
3.用橄榄油将柠檬汁，酱油调匀后浇入盘中，撒上胡椒粉即可食用。
新鲜蘑菇怎么保存？鲜蘑菇的保存方法
食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。目前在全世界食用最多的通称为蘑菇，学名为双孢蘑菇。从野生种类中进一步筛选驯化优质生产菌种大有潜力。中国曾在世界上首次驯化并人工栽培成功了香菇、木耳、金耳、银耳、草菇、金针菇、猴头菌、竹荪等，现已驯化了蒙古口蘑，而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、香杏丽蘑、铆钉菇、粘盖牛肝菌、正红菇等等也可以大量采集，供销于国内外市场。
而且蘑菇可谓是厨房中最容易操作的材料，因为它容易吸味，无论与什么配料同煮都很美味。蘑菇中含有丰富的营养，高蛋白、低脂肪、富含人体必需的氨基酸、矿物质以及维生素等营养成分，是春、秋两季中不可多得的食材。蘑菇的食用方法
蘑菇适合烹煮成各种菜肴，尤其适合与肉类搭配，这样蘑菇中的氨基酸可以和肉类中的氨基酸互相补充，比单独食的营养价值更高。
蘑菇的挑选方法
众所周知，野生的蘑菇不能随便乱吃。蘑菇一定要去正规的菜市场采购，可以食用的好蘑菇应该具有以下特征：
1、蘑菇中不应该含有太多的水分，特别沉的往往被不良商贩注了水，这样的蘑菇不仅营养流失严重，还特别不容易保存。
2、要仔细观察蘑菇的表面，要结构完整，闻起来没有发酸的味道。
3、不要购买过于成熟的蘑菇，观察菌盖，没有完全打开，或是打开后没有破裂凋谢的才是好蘑菇。
新鲜蘑菇的保存方法
新鲜的蘑菇含水量可达90%，因此保存期不长。在常温下只能保存1周左右，草菇等的时间大约只有1天。要想在家储存时间长一些，买回来后一定要摊放在报纸上，放在阴凉处晾干。水分少了，微生物自生的可能性就会降低，保存期也得以延长。
鹌鹑蛋蒸鲜蘑菇的做法
材料：
鲜蘑菇10个，鹌鹑蛋10个，葱花适量，调味酱油2勺，醋1勺，糖1勺，胡椒粉适量，盐适量，香油1勺，，
鹌鹑蛋蒸鲜蘑菇的做法的做法步骤：
步骤1，把鲜蘑菇切掉那个蘑菇把，洗净
步骤2，把醋，盐，香油，糖，水，调成汁，葱切好
步骤3，每个蘑菇都放点胡椒粉
步骤4，把鹌鹑蛋放进蘑菇里
步骤5，放葱花
步骤6，淋上酱汁
步骤7，上锅蒸
步骤8，把蒸好的蘑菇用另一个盘子装上，淋一点点汁就好，开吃，真的超级好吃，不骗人
凉拌三鲜的做法
材料：
笋200克，荸荠5个，即食海蜇200克，盐，糖，白醋，
凉拌三鲜的做法的做法步骤：
步骤1，竹笋洗净，切成片，荸荠去皮，切片
步骤2，竹笋沸水焯后沥干
步骤3，把即食海蜇洗净切丝，放入大碗中
步骤4，将竹笋、荸荠放入大碗中，调入盐、白糖、白醋即可
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