只有正常的食材才能有正宗的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材很感兴趣吧？相信你应该喜欢小编整理的三鲜蘑菇煲，欢迎分享给你的朋友！
俗话说吃四条腿不如吃两条腿，吃两条腿不如吃一条腿，这里的一条腿指的就是鱼类和蘑菇等菌类食品。菌类食品热量低，不仅是植物蛋白质的来源，还富含多种营养素，有提高免疫力等多种功效，是非常值得推荐的营养食品。特别是在秋冬季节交替的时候，可以适量食用一些菌类食品，如香菇，杏鲍菇，红菇等，为身体增加一些抗病毒的能力。
三鲜蘑菇煲
原料：杏鲍菇100克、蟹味菇50克、青红椒各50克、竹笋100克、里脊肉75克
调料：蚝油15克、姜末、蒜末各10克、淀粉5克、料酒适量、盐2克、植物油20克
三鲜蘑菇煲的做法
1、里脊肉切成小指粗的长条，加淀粉、盐、料酒混合腌制十分钟。
2、杏鲍菇、青红椒、竹笋切分别成与里脊肉相等的长条，蟹味菇去掉根，掰开洗净。
3、分别把杏鲍菇、蟹味菇、竹笋焯水备用。
4、炒锅烧热后放入10克油，把腌制后的里脊肉入锅炒至颜色发白后盛出。
5、重新起锅，把剩下的10克油放入锅里，加入姜、蒜末爆香，倒入蚝油，炒匀后加入适量清水，把焯过水的杏鲍菇、蟹味菇、竹笋放入锅里，焖煮五分钟，放入里脊肉，青红椒混合翻炒后即可出锅。
这道三鲜蘑菇煲特点是各种营养素搭配全面，肉类富含蛋白质，菌类含有维生素和矿物质，可补充体力。
三鲜蘑菇煲食材搭配小提示
腐竹和蘑菇能一起吃:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。
蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
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三鲜蘑菇煲的做法的做法
俗话说“吃四条腿不如吃两条腿，吃两条腿不如吃一条腿”，这里的“一条腿”指的就是鱼类和蘑菇等菌类食品。菌类食品热量低，不仅是植物蛋白质的来源，还富含多种营养素，有提高免疫力等多种功效，是非常值得推荐的营养食品。特别是在秋冬季节交替的时候，可以适量食用一些菌类食品，如香菇，杏鲍菇，红菇等，为身体增加一些抗病毒的能力。参与活动:#是绅士，就给女儿做一次“马卡龙”#
材料：
里脊肉75g ，杏鲍菇100g ，蟹味菇50g， 竹笋100g，蚝油适量，盐适量，姜末适量，蒜末适量，淀粉适量，料酒适量，植物油适量， 青椒20g，红椒20g，，
三鲜蘑菇煲的做法的做法的做法步骤：
步骤11，.蟹味菇去掉根，掰开洗净
步骤22，.青红椒切成长条
步骤33，.竹笋切成段
步骤44，.杏鲍菇切长条
步骤55，.里脊肉切成与杏鲍菇相等的条
步骤66，.里脊肉加淀粉、盐、料酒
步骤77，.混合腌制十分钟。
步骤88，.杏鲍菇、蟹味菇焯水备用
步骤99，.竹笋焯水备用
步骤1010，.炒锅烧热后放入10克油，把腌制后的里脊肉入锅
步骤1111，.炒至颜色发白后盛出。
步骤1212，.重新起锅，把剩下的10克油放入锅里，加入姜、蒜末爆香
步骤13， 13.倒入蚝油
步骤1414，.炒匀
步骤1515，.炒匀后加入适量清水
步骤1616，.把焯过水的杏鲍菇、蟹味菇、竹笋放入锅里，焖煮五分钟
步骤1717，.放入里脊肉
三鲜鸡煲
食材明细：
主料：：鸡翅10只，冬菇10个，木耳适量，芦笋1束，
辅料：：蒜子4粒，葱段适量，水适量，
配料：：生抽2汤匙，绍兴酒1汤匙，蚝油1汤匙，油适量，
三鲜鸡煲的做法步骤：
1.把切块的鸡翅放到烧热的平底锅
2.两面煎至金黄色
3.烧红的砂锅放油，爆香蒜子和葱段
4.放入木耳和冬菇翻炒
5.加入煎好的鸡翅翻炒片刻，加入绍兴酒、生抽、蚝油和水，大火烧滚后至小火炖
6.盖好，炖20到25分钟
7.加入切好的芦笋
8.等芦笋熟了即可
三鲜龙虾煲
食材明细：
主料：：小龙虾1000克，花蛤500克，鸡爪250克，冬瓜250克，土豆250克，油豆腐150克，香菜50克，
辅料：：盐适量，味精适量，白糖适量，酱油1-2勺，料酒约5勺，黄豆酱30克左右，排骨酱5-10克，芝麻适量，辣椒面适量，辣椒适量，葱适量，蒜适量，姜适量，
三鲜龙虾煲的做法步骤：
1.备菜：小龙虾去肠，开水煮一遍备用，土豆，冬瓜，鸡爪切成图片上的形状，香菜切段
2.放油，黄豆酱，排骨酱，蒜，葱段，辣椒，辣椒面，芝麻，姜片入锅炒香（如果喜欢重口味点，多放辣椒与茴香）
3.香料炒出香味放鸡爪炒至微熟
4.鸡爪炒至微熟后放入水1000克左右，（觉得不够后面再加）料酒一小杯，酱油1-2勺，醋，味精，盐，白糖适量（觉得放不准，先少放后慢慢加）
5.等汤开后加熟龙虾，土豆，冬瓜煮约3-5分钟
6.开锅看土豆和冬瓜熟了后，入花蛤，油豆腐，花蛤易熟，等开了就可以关火，切户煮太久，花蛤肉会缩掉
7.关火出锅后加香菜，撒点芝麻，（这个时候如果喜欢重口味的，可以另起一锅，放油和辣椒面，茴香烧热泼到香菜上）
小贴士：
PS：1小龙虾一定要去尾部的肠子，去肠后洗干净，头部用剪刀减去一半容易入味，然后一定要开水煮去污，2花蛤开了就行，
感谢您阅读“97美食网”的《三鲜蘑菇煲》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒鲜蘑菇专题，希望您能喜欢！