食材是美食最基本的构成，美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材情有独钟呢？你不妨看看红烧杏鲍菇的做法，不妨参考一下。希望你喜欢！
简单的食材，简单的步骤，却能让杏鲍菇有红烧肉的口感。做法快捷又不失其美味，走起~
材料：
杏鲍菇2个，青椒1个，酱油适量，蒜蓉、适量，盐适量，油适量，胡椒粉适量，，
红烧杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，将所有食材洗净，杏鲍菇切滚刀块，青椒切菱形片，大蒜切成蒜茸
步骤2，锅中放油烧热，将一半的蒜茸放入锅中爆香。
步骤3，将杏鲍菇倒入锅中煸炒，加入适量的酱油，继续煸炒。
步骤4，加入青椒及适量的盐、胡椒粉翻炒。
步骤5，菜熟关火，将剩下的另一半蒜茸倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。
步骤6，成品的颜色诱人，味道鲜美可口。杏鲍菇的口感吃起来就像红烧肉。吃货们赶紧做起来，这个可不长肉哦！
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(图)红烧杏鲍菇
喜欢杏鲍菇，厚实的口感，红烧的味道更是下饭。加点红椒，色泽艳丽惹人爱。一盘家常小炒，瞬间光了盘。
红烧杏鲍菇：下饭的家常小炒
食材：杏鲍菇300g、红彩椒1/2个、食用油1汤匙、生抽1汤匙、八角1个、白糖1茶匙、开水1/2小碗、葱段1小把
红烧杏鲍菇的做法
1、准备好杏鲍菇。
2、杏鲍菇洗净，切条。
3、红椒洗净，切块。
4、锅中热油，下杏鲍菇，用中火煸炒。
5、将杏鲍菇煸炒至金黄。
6、下生抽、白糖、敲碎的八角翻炒均匀。
7、下开水，煮至汤汁略收干。
8、下红椒翻炒。
9、煮至红椒变熟，下洗净的葱段，翻炒几下即装盘。
美食小提示
这道菜要好吃，关键是杏鲍菇的水分要煸炒出来，喜欢汤汁捞饭的汤汁可以留多点汤汁。
红烧杏鲍菇盒子
食材明细：
主料：：杏鲍菇2个，猪肉半斤，
辅料：：鸡蛋2个，
配料：：葱适量，姜适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，老抽适量，香油适量，白糖适量，蚝油适量，淀粉适量，
红烧杏鲍菇盒子的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净，肉剁成肉馅
2.肉馅中加入葱姜末、适量的盐、胡椒粉、老抽、加一个鸡蛋搅拌均匀，最后放入一点香油搅匀提香
3.杏鲍菇切成两片，中间不要切断的样子，如图所示
4.调好味的肉馅嵌到切好的杏鲍菇盒中，放在盘中备用
5.放好肉馅的杏鲍菇盒裹上一层干淀粉，再裹上蛋液，依次放入烧热的油锅中炸
6.炸到金黄色后，控油捞出
7.碗中调红烧汁：盐、白糖、老抽、蚝油、水，搅拌溶解均匀
8.把锅烧热，倒入调制好的红烧汁，烧开后倒入炸好的杏鲍菇盒，汁要没过杏鲍菇盒为宜，盖上盖子炖20分钟左右，直到汤汁收浓，即可装盘
小贴士：
做这道菜，买杏鲍菇时，尽量挑选上下差不多粗的那种，这样便于烹饪
红烧杏鲍菇鸡腿
食材明细：
主料：：鸡琵琶腿500克，杏鲍菇200克，
辅料：：葱1棵，姜2块，八角2个，花椒1茶匙，盐2茶匙，干红辣椒5个，老抽2勺，
红烧杏鲍菇鸡腿的做法步骤：
1.杏鲍菇切大块洗净
2.琵琶腿剁块，冷水入炒锅煮沸，煮出血沫
3.捞出
4.杏鲍菇用开水焯一下
5.炒锅油烧热，倒入鸡块翻炒
6.倒入葱、姜、花椒、八角、干红辣椒翻炒
7.倒入老抽翻炒
8.翻炒上色
9.倒入开水煮沸
10.倒入杏鲍菇
11.煮沸，加入盐
12.转小火焖1小时
13.转大火收汁
14.装盘
杏鲍菇土豆红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉300g，
辅料：：杏鲍菇100g，土豆150g，
配料：：葱姜适量，腐乳适量，草果适量，八角适量，香叶适量，桂皮适量，糖适量，
杏鲍菇土豆红烧肉的做法步骤：
1.准备五花肉，土豆，杏鲍菇切成小块
2.葱切断，姜切片，腐乳用勺子碾碎
3.炒锅放少许油，放糖，炒出糖色，放五花肉，翻炒上色后，放葱姜，香叶，草果，八角，辣椒，不喜欢辣的可以不放
4.翻炒一会儿，等香料充分散发出香味后，放土豆山药块继续翻炒
5.最后放入腐乳，翻炒
6.炒制均匀
7.加入热水。大约抹过肉块为好，大火烧开，小火继续炖煮30分钟即可
8.出锅装盘，好香哦，因为添加了腐乳，味道大不一样哦
小贴士：
1、五花肉要选择层次分明的，瘦肉或者肥肉太多都会影响口感；
2、腐乳本身很咸，就不要再加太多的盐
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