“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，想必你家里也有类似的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你对美食菜谱感兴趣吗？有请驻留一会，阅读小编为你整理的杏鲍菇红烧排骨怎么做好吃 杏鲍菇红烧排骨的做法，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
杏鲍菇红烧排骨
喜欢用水果入菜，这道菜里放入盐渍金桔，让排骨带有淡淡的水果香味 又加入了少量的山楂，山楂会让排骨的肉炖的更软烂
食材配方
主料：
排骨
500g杏鲍菇
300g辅料：油
适量盐
适量料酒
适量老抽
适量山楂干
适量盐渍金桔
适量做法 共7个步骤
1.将杏鲍菇切好备用
2.排骨氽水捞出备用
3.锅内倒油后放入冰糖小火煮至金黄色放入排骨翻炒上色
4.加入料酒老抽和山楂，盐渍金桔翻炒
5.放水漫过排骨
6.煮至汤汁大概一半时加入杏鲍菇
7.将杏鲍菇翻炒后盖上盖子煮至汤汁收干出锅即可
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红烧排骨怎么做好吃？红烧排骨的做法
排骨焯水过冷水沥干备用，把未净的血水洗掉，然后将排骨捞出来，将排骨拌入适量的盐和料酒，腌制约半小时备用。锅里放油，排骨码放好，要用小火，放入少许糖，等到糖的颜色变成红色糖浆时，煎金黄翻身再煎一下，然后把排骨放跌中备用。
原料：排骨500g；
配料：葱姜蒜末一碗，白糖一勺，八角一颗，花椒十几粒，盐等；
做法：
1、排骨焯水过冷水沥干备用，把未净的血水洗掉，然后将排骨捞出来，将排骨拌入适量的盐和料酒，腌制约半小时备用。
2、锅里放油，排骨码放好，要用小火，放入少许糖，等到糖的颜色变成红色糖浆时，煎金黄翻身再煎一下，然后把排骨放跌中备用。
3、倒入料酒，加入八角、桂皮、葱段、姜块，加入没过排骨的热水，加一勺醋，大火烧开后，小火炖，炖30分钟后加入老抽，放入排骨翻炒均匀，炒大约2分钟左右排骨完全上色后，放入葱姜蒜末继续炒1分钟，此时香味喷出来。
4、接下来就可以把白开水（一定要用开水，因为要避免肉会紧住，口感变差）倒入锅中，放入适当的盐，1个小时就可以出锅了；
5、在40分钟的时候可以放入一些土豆块，这样做出来的排骨不会很油腻，而且土豆也浸入了排骨的香味，面面的，很好吃哦；
6、经过1个小时的小火炖，其间要时常用铲子翻翻，不要糊锅，汤汁收的差不多时候，加精盐，最后汤汁几乎没有时候，加入胡萝卜片，将烧好的排骨捞起来，整齐的排放在盘中，所有配料捞起放在排骨上，锅里留剩下的汤汁，用芡粉勾成汁淋在排骨上，最后撒上香菜或者葱花，香喷喷的红烧排骨新鲜出炉了！
怎样红烧排骨 红烧排骨怎么做好吃
排骨切块，葱切葱花，姜切片。土豆切块。锅中放清水和葱姜片，煮开。排骨焯水10分钟，捞出。锅内倒油，倒排骨翻炒。加料酒、老抽、糖、十三香炒匀。加水，放大葱段和大料，水开后改小火炖40分钟。取出大料，放土豆块炖20分钟。最后加盐和味精，水淀粉勾芡即可。
怎样红烧排骨
用料：
排骨适量，土豆3个，大葱半根，姜1块，大料，十三香，料酒，酱油，老抽，盐，糖，味素
红烧排骨的做法：
1、排骨切成块，葱2根切葱花，姜1块切片；
2、土豆去皮洗净，切成块；
3、锅中放清水，加入适量葱姜片，煮至水开；
4、将排骨放入锅中，焯水10分钟，去除血水，捞出沥干；
5、锅内倒油，加姜片炒出香味，再倒入排骨翻炒一下；
6、再加料酒1勺、老抽半勺、糖1勺、十三香半勺，翻炒均匀；
7、加大半锅水，放入大葱段和大料，水开后，改小火炖40分钟；
8、取出大料、葱段和姜片，放入土豆块炖20分钟；
9、最后加入适量盐和味精，加水淀粉勾芡即可。
小贴士：
排骨在做之前，一定要先焯烫一下，去除血水。
不需要收汁收的太干，留一些汁水，味道会更香浓。
红烧排骨怎么做好吃？私房红烧排骨的做法
红烧排骨食材：排骨适量、杏鲍菇适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、丁香适量、姜片适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、冰糖适量、十三香适量。
这个私房红烧排骨，经过一焯，二煎，三煨的方式，外酥里嫩，香气被锁在肉里，吮吸一下满满的都是肉骨头的味道。红烧排骨里的配菜，有时候比肉还要好吃，这次放得是蘑菇，一口下去，菌菇的香味和肉香，真是满足
1、我老家做排骨，一定会炸，但是我为了省油，用煎的，味道很像！炸的排骨高温锁住外面，里面的肉质特别细嫩，经过电饭煲的煨煮，口感超级棒。
2、家里经常用电饭锅炖排骨，不知道为啥，电饭锅炖的肉似乎软烂正合适，而且味道不错。
3、红烧排骨的配菜，可以选择自己喜欢的，配干豆角一级棒，还有土豆，菌菇，之所以菌菇撕条，因为比切出来的口感好。
4、这个红烧法，没有炒糖色，但是颜色也不赖。很好吃。肉很酥松。
5、花椒和辣椒一定要放，丁香可以省略但是有最好！
6、用电饭锅做排骨，水不要放多，将要淹没排骨为好，干了自己会跳过来的。
怎么做 红烧排骨的做法红烧排骨好吃
排骨的吃法很多，排骨也是一种滋补食材，相当受欢迎。喜欢吃排骨的一定要学这道菜，那就是红烧排骨，这道红烧排骨和传统红烧排骨不同，加入了茭白作为配料，不仅好吃，也非常的美味。红烧茭白排骨的做法其实并不难，简单几步，大家都可以尝试。
怎么做红烧排骨好吃
食材：
排骨150克、茭白150克、姜片5片、蒜末适量、干辣椒3个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、糖1茶匙、酱油1茶匙、油适量。
红烧排骨的做法：
1、茭白切片；
2、排骨洗净，放入高压锅中，加姜片、料酒和适量水，用高压锅压10分钟左右；
3、炒锅中加入适量油，烧热后下入蒜、干辣椒爆香，再放入排骨爆炒2分钟；
4、最后，下入茭白，倒入酱油、料酒、糖、盐、鸡精一起炒2分钟；
5、加适量水没过排骨，炖半个小时左右即可。
小贴士：
茭白不仅好吃，还具有药用价值，能清湿热，解毒，催乳汁等，是高血压、高血脂者及减肥的佳品。
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
红烧土豆排骨怎么做好吃 红烧土豆排骨的做法
红烧土豆排骨
当面嘟嘟的土豆遇上烧制的浓郁软香的排骨时，齿间流畅着美味两个字。什么都不用多说，让舌头来还原给你最真实的味道吧！
食材配方
主料：
土豆
500g排骨
200g辅料：油
适量盐
适量葱
适量八角
适量姜
适量桂皮
适量冰糖
适量生抽
适量蘑菇精
适量清水
适量做法 共17个步骤
1.排骨斩成小块洗净备用
2.小葱切段，姜切片，桂片，八角洗净备用
3.土豆滚刀切成小块，在清水中浸泡祛除下过多的淀粉
4.在锅中把水烧开后，放入排骨，姜片和葱段焯下
5.排骨捞出备用
6.锅洗净，重新加入适量油，把冰糖放入，开始炒糖色（如果不想炒糖上色，就可以用老抽来上色）
7.当开始变色，并有泡泡出现的时候，糖色基本炒好！
8.这时候放入姜片，葱段，八角和桂皮爆出香气
9.把排骨放进去，迅速翻滚均匀以至全都染上糖色
10.在锅内添入没过排骨的清水
11.加入适量生抽提味
12.加入适量盐，像这样的小勺加了一满勺
13.盖上锅盖中火开始烧
14.烧制二十分钟后，看下水量如何，如果不够，再加入些适量清水
15.放入土豆和排骨一起炖制
16.加入些蘑菇精，增加鲜美的味道
17.继续盖上锅盖中火焖烧，估计二十分钟后就可以起锅，这时候就大火收汁盛出来！
红烧栗子排骨怎么做好吃 红烧栗子排骨的做法
红烧栗子排骨
虽然还没到栗子季节，但突然想吃栗子了，就去买了些，最近禽流感闹得沸沸扬扬的，我也没敢买鸡吃，这次就试试排骨吧 没想到的是，排骨做出来的味道不比鸡差，很香，非常下
食材配方
主料：
排骨
500g栗子
100g辅料：八角
适量桂皮
适量姜
适量冰糖
适量油
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量料酒
适量味精
少许做法 共10个步骤
1.准备好食材
2.烧开水，放入栗子煮5分钟
3.排骨洗净焯下水
4.栗子捞起趁热去壳
5.烧热油，排骨倒入爆炒
6.放入八角、桂皮、姜炒出香味
7.放入栗子，加生抽调味，再加老抽，炒至完全上色
8.加入适量热水，大火煮，煮开转中火焖
9.焖至汁变少时，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动
10.到汤汁均匀的裹在排骨上，放点味精提味，就好了
红烧杏鲍菇
今天是2014年的第一天，我用这道红红火火的健康美味【红烧杏鲍菇】送给大家，祝所有的朋友新年快乐，万事如意，日子越过越红火。。。
红烧杏鲍菇是一道健康的美味，老少皆宜，非常适合减肥人士，，，虽说是素菜通过红烧也能吃出肉的滋味，口感极佳。杏鲍菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。
红烧杏鲍菇主料；杏鲍菇
辅料；葱、姜、八角、红烧酱油、糖、鸡精
红烧杏鲍菇的做法
1、准备好杏鲍菇。
2、将杏鲍菇洗净后切成滚刀块。
3、葱切段，姜切片。
4、锅中注入油，下入八角炒香。
5、下入杏鲍菇煸炒均匀。
6、转小火，煸炒至杏鲍菇微黄，水分减少。
7、加入酱油糖继续煸炒均匀。
8、加入热水，没过杏鲍菇。
9、烧开后加入盐和葱姜。
10、焖至汤汁浓缩加入鸡精调味即可。
美食小提示；杏鲍菇要先煸出水分再进行烧制
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