俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材精通吗？小编特地为你收集整理“草菇炒花蟹的做法”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
肉质较多、蟹黄肥美的大闸蟹最适合清蒸，原只大闸蟹捆扎好，直接入锅蒸，鲜美无比。而花蟹由于肉质清甜，且壳不算太硬，通常用来做炒蟹。配上草菇，一个是海里的鲜、一个是陆上的鲜，海陆双鲜，足可以鲜掉眉毛了。
材料：
花蟹3只，草菇250g，花蟹3只，草菇250g，盐少许，，
草菇炒花蟹的做法的做法步骤：
步骤1，一边用流动水冲，一边用小刷子将蟹壳、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干净；
步骤2，将分辨雌雄的三角部分拉开，用剪刀剪去；
步骤3，双手将蟹壳拉开；
步骤4，剪去白色的鳃以及两侧的沙袋；
步骤5，除去肠，再次冲洗一遍；
步骤6，用刀将处理好的蟹斩成大块即可。
步骤7，草菇洗净，用刀分成两半；
步骤8，葱切小段，姜、蒜切片；
步骤9，锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜、蒜爆香；
步骤10，放入花蟹，翻炒至变色；
步骤11，加入草菇，继续炒三分钟；
步骤12，加少许盐，翻炒均匀即可。
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葱姜炒花蟹的做法
材料：
花蟹三只（约六百克），酱油，盐，糖，酒，味精，面粉，葱，姜，，
葱姜炒花蟹的做法的做法步骤：
步骤1，用小刷子洗净花蟹的外壳，剥去蟹盖，取下两旁白色的东东，剪去蟹脚的末端，用水小心地再冲洗干净，然后切二半（也可以切成四份），沥干，在切开的蟹肚子处拍上干面粉
步骤2，葱部分切葱段，部分切葱花；姜切姜片
步骤3，锅上火加热，倒入适量油，把拍上干面粉的蟹肚子朝下入油锅，使之表面结起来，再翻炒使蟹壳变红，盛出
步骤4，入葱段姜片爆香，倒入花蟹，加酒，加适量酱油、盐，加适量水加盖焖煮，待汤汁变浓，加糖，味精，翻炒均匀，撒上葱花，盛出即可。
辣炒花蟹的做法
做法：1。将花蟹洗净，切对半。
2。葱段，姜丝，蒜茸，红辣椒丝备好，湿淀粉，加盐味精活好。
3。锅见热后倒油，油热，倒入葱姜蒜爆香。
4。倒入花蟹稍翻炒，加酱油着色后，加红辣椒丝翻炒至熟。
5。湿淀粉倒入后迅速翻炒，加点料酒，粘稠的淀粉液附着满花蟹后即可。
吃蟹的禁忌：下面这些食物不能与螃蟹一起食用。（资料来自网络）
柿柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，会凝固为鞣酸蛋白。它不易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
梨梨味甘微酸性寒，民间有食梨喝开水，可致腹泻之说。由于梨性寒冷，蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃。
花生仁花生仁性味甘平，脂肪含量高达45%，油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故蟹与花生仁不宜同时进食，肠胃虚弱之人，尤应忌之。
泥鳅《本草纲目》云：“泥鳅甘平无毒，能暖中益气，治消渴饮水，阳事不起。”可见其性温补，而蟹性冷利，功能与此相反，故二者不宜同吃。
香瓜香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻。
冰饮冷饮如冰水、冰淇淋等寒凉之物，使肠胃温度降低，与蟹同食，必致腹泻。故食蟹后不宜饮冰水等冷饮。
香炒花蟹的做法
材料：
花蟹二斤，葱丝．适量，姜丝少许，盐．生抽．蚝油适量，
香炒花蟹的做法的做法步骤：
步骤1，将花蟹洗净斩成小块,
步骤2，将洋葱．生姜切成丝，蒜头切成片，
步骤3，将炒锅烧热并加入少许油，
步骤4，把备好的蒜片．姜丝放入锅内翻炒出香味，
步骤5，加入备好的蟹块翻炒至变红，
步骤6，加入少许盐．蚝油和葱丝，翻炒至收汁即可出锅。
蛋炒花蟹的做法
葱姜炒花蟹，大家都很熟悉。今天这道菜中，加入了鸭蛋，鸭蛋吸收了花蟹的汤汁，鲜美的很。
材料：
花蟹，鸭蛋，葱，姜片，盐，，
蛋炒花蟹的做法的做法步骤：
步骤1，花蟹刷干净，去腮，切块备用。
步骤2，鸭蛋打散备用。
步骤3，将花蟹块浸入鸭蛋液中。
步骤4，炒锅下油，放入葱头，姜片爆香，倒入花蟹块，剩余的蛋汁一起倒入。
步骤5，继续翻炒，加水，焖烧至花蟹熟透后，下盐，葱花即可。
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