小炒银耳的做法

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？为此，小编从网络上精心整理了《小炒银耳的做法》，供您参考，并请收藏本页！

大家都知道，肺部是我们人体一个重要的呼吸器官，所以平常要加强对肺部的保养，多吃些润肺，养肺的食物。

材料：

银耳一朵，青椒一个，红萝卜一个（小的），盐一小勺，鸡精一小勺，油适量，葱花适量，，

小炒银耳的做法的做法步骤：

步骤1，银耳提前泡软，泡的时候底部向下。

步骤2，把泡好的银耳撕成小块，不用撕太细，撕好再用清水冲洗干净。

步骤3，红萝卜去皮切片，厚薄要均匀。

步骤4，青椒洗干净后切开，去籽，切成小块。

步骤5，锅中倒油烧热，把葱花稍微爆香。

步骤6，放入红萝卜稍微翻炒。

步骤7，放入青椒稍微翻炒。

步骤8，放入适量盐翻炒均匀。

步骤9，放入银耳翻炒至熟，出锅前再放些鸡精调味即可。

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简单家常小炒 银耳炒鸡蛋的做法

爽口的银耳，搭配嫩滑的鸡蛋，口味清新独特，既爽又滑的一道家常小炒，怎么可以不试？

材料：

鸡蛋4个，银耳25g，盐8g，水30ml，

简单家常小炒 银耳炒鸡蛋的做法的做法步骤：

步骤1，银耳泡发

步骤2，洗净去蒂，撕成小朵

步骤3，鸡蛋加30ml水打散成蛋液

步骤4，起锅加入少许食用油

步骤5，下银耳炒香

步骤6，加入蛋液滑炒至蛋液定型

步骤7，加盐调味即可

步骤8，口味非常清新的一道菜

步骤9，既爽又滑的一道家常小炒

家常小炒——小炒肉丝的做法

小炒肉丝是一道简单的家常菜。主料肉丝、芹菜、配以青红椒，几分钟就能完成一道外精美可口的佳肴。

材料：

瘦肉100g，芹菜100g，青椒50g，大红椒50g，姜10g，蒜子5g，葱白5g，淀粉10g，生抽10g，鸡粉5g，芝麻香油2g，料酒5g，

家常小炒——小炒肉丝的做法的做法步骤：

步骤1，瘦肉切丝，然后用淀粉、微量的盐、料酒、腌制10分钟。（想肉丝嫩滑，腌制肉丝是必做之功课）

步骤2，芹菜摘叶洗净切段、姜切丝、蒜子拍碎、葱白切葱花、青椒切丝、大红椒切丝。

步骤3，锅洗净擦干，倒入适量油，放入姜葱蒜煸炒至香。

步骤4，姜葱蒜煸炒香后，倒入腌制好的肉丝，淋入料酒，快速翻炒至变色。

步骤5，肉丝炒至变色，倒入青椒丝和大红椒丝，继续大火翻炒。

步骤6，翻炒均匀青红椒丝，放入适量盐、生抽、继续大火炒。

步骤7，青红椒八分熟时，倒入芹菜，撒入鸡粉调味，水淀粉勾芡，滴几滴香油，即可关火起锅装盘。（芹菜炒10秒足够，时间久炒，就没有香味了）

步骤8，完成✅

豌豆小炒的做法

豌豆是不是现在也当季，菜市场里每天都有新鲜豌豆~~超市冰着的已显发白的豌豆引不起我的兴趣，但一看到这些绿油油的鲜豌豆，就特想买，炒、焖、煮汤、披萨什么的全做个遍~~~

材料：

豌豆2把，玉米半根，鸡腿1只，胡萝卜1小段，水发木耳几朵，料酒适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，淀粉适量，盐适量，油适量，，

豌豆小炒的做法的做法步骤：

步骤1，主要材料。

步骤2，鸡腿去骨、去皮（可选），切成丁，然后加少许的料酒、盐腌制一会儿备用；

步骤3，豌豆洗净入开水中焯烫一下；

步骤4，然后过冷水捞出待用；

步骤5，玉米洗净剥粒；胡萝卜去皮切小丁；泡发的木耳切碎；

步骤6，锅中加入少量油加热,倒入腌制好的鸡肉丁翻炒至鸡丁能弹起、水份变少即可；

步骤7，把木耳和玉米粒倒入锅中翻炒一会儿；

步骤8，倒入胡萝卜丁和豌豆粒翻炒一会儿；（如太干可洒少许水）

步骤9，调入盐、鸡精、胡椒粉炒匀，用调好的水淀粉勾薄芡再炒匀即可。

小炒酸菜的做法

开胃又简单的小炒酸菜这道菜是贝太厨房上看到的,制作相当简单,味道也不错哦。

材料：

酸菜，蒜瓣，朝天椒，盐，米酒，味精，

小炒酸菜的做法的做法步骤：

步骤1，酸菜泡洗干净,切成细丝

步骤2，朝天椒斜切成小段,蒜瓣切成细粒

步骤3，锅中放入油烧热,朝天椒和蒜粒爆响

步骤4，放入酸菜翻炒,烹入米酒翻炒,出锅前加入盐,味精调味

素鸡小炒的做法

材料：

素鸡一小根，猪肉，青椒，，

素鸡小炒的做法的做法步骤：

步骤1，素鸡做1/4切片，猪肉切片，我用的杭椒切圈状，不喜欢辣的朋友可以用一般的青椒切片

步骤2，青椒切圈展示

步骤3，切完效果，呵呵～～

步骤4，肥肉炸油，炸的差不多就捞出油渣，放入肉片翻炒，然后倒入素鸡、辣椒，翻炒后加入稍许酱油，加入盐、鸡精进行翻炒即可

步骤5，呵呵，不好意思炒完忘记拍了，这是还没吃完的赶紧来一张

小炒香干的做法

材料：

香干五块，青椒两个，红椒一个，五花肉一小块，蒜瓣两个，油适量，酱油适量，盐适量，豆瓣酱一勺，，

小炒香干的做法的做法步骤：

步骤1，准备好所有材料，香干切薄片，五花肉去皮切比香干更小的片，青红椒去芯，切小块

步骤2，锅里热水，把香干焯水后取出沥干水份备用

步骤3，锅里热油，放入一个蒜瓣切的片，炒香，放入香干，煎炒至金黄装起备用

步骤4，锅里不放油，放入酸片和五花肉，煎干水分，放入豆瓣酱！炒出香味，再倒入青红椒一起煸炒！

步骤5，直到青红椒的皮有点儿皱，倒入香干回锅，调入盐和适量酱油调味即可出锅食用！

清爽小炒的做法

材料：

冬笋　，青蒜，胡萝卜，蘑菇，橄榄油　，自制味精，生粉，盐，

清爽小炒的做法的做法步骤：

步骤1，冬笋，蘑菇和胡萝卜切成片，青蒜切成小段，冬笋片要焯水去掉涩味；

步骤2，热锅冷油；放入冬笋，胡萝卜和蘑菇翻炒一会；

步骤3，慢慢加入小半碗水，不用加盖，不断翻炒；加盐，加入自制味精调味；

步骤4，加入青蒜；

步骤5，生粉兑水勾薄欠，淋上香油就可以出锅了。

小炒鸡心的做法

在超市偶遇鸡心，果断买了！话说已经好久好久没吃了。。

材料：

鸡心1盒，青椒（辣）2个，生姜1片，料酒2匙，盐2匙，，

小炒鸡心的做法的做法步骤：

步骤1，用剪刀剪取附着在血管周围的白色油脂。（把油脂收集起来备用。有人说油脂是腥味的来源是大错特错的，谁见过熬鸡汤把鸡油'鸡皮都扒光的？！？）

步骤2，去除油脂的鸡心从血管进入剪开。用流水把心房的血垢洗干净。

步骤3，处理好的鸡心撒上一勺盐，用手搓揉。（清洗，去腥，入味。）然后用水冲洗干净。

步骤4，水煮开下鸡心汆烫。

步骤5，再次煮开（出现浮末）就可以关火，滤出鸡心再用水清洗一下。

步骤6，生姜切丝。收集的鸡油备用。

步骤7，青椒切成和鸡心大小差不多的片状。

步骤8，干锅开火加入鸡油煸香。

步骤9，中火把鸡油都炼出来，把油渣挑出来扔掉。（榨干为止。）

步骤10，用鸡油爆香姜丝。

步骤11，加入青椒爆炒。（大大火！）

步骤12，加入鸡心，1匙盐，爆炒1分钟。

步骤13，加入2匙料酒烹煮30秒。

步骤14，完成啦。（汤汁不完全收干的话用来拌饭非常赞！）

清新小炒的做法

材料：

玉米粒1小碗，芹菜梗3棵，腰果1把，枸杞子少许，姜1小片，盐适量，油适量，鸡精适量，

清新小炒的做法的做法步骤：

步骤1，准备好材料。

步骤2，芹菜梗洗净切成段；

步骤3，枸杞子用清水泡软；

步骤4，玉米粒焯熟；

步骤5，热锅不加油，放入腰果,小火煸炒至腰果微微发黄，炒出香味后盛出待用；

步骤6，另起锅，加入少许油，放入姜丝,加入芹菜段炒至变色；

步骤7，加入熟玉米粒炒匀后加盐、鸡精调味；

步骤8，倒入炒好的腰果,加入枸杞，炒匀即可。

小炒鸡爪的做法

不知道为什么，就很喜欢吃鸡爪，特别是吃火锅的时候肯定会点一份鸡爪我喜欢炖的糯糯的，一人就能干掉一份儿何况鸡爪的营养鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效其实关于鸡爪的烧法很多，我会的也就几种而已啦哈哈今天给大家分享下小炒鸡爪的做法，味道很不错

材料：

鸡爪八个，青椒三个，盐适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，鸡精适量，

小炒鸡爪的做法的做法步骤：

步骤1，.鸡爪是菜市场买回来的速冻鸡爪，买回来之后用冷水放点盐给鸡爪解冻

步骤2，将鸡爪剪去指甲，剁成小块儿

步骤3，切好的鸡爪在用水泡下，洗去血水...

步骤4，锅中放油，用小火爆香大蒜末和生姜末

步骤5，加入沥干水的鸡爪翻炒至变色

步骤6，加入事先用生抽，老抽，和适量的糖，料酒调好的汁儿翻炒均匀

步骤7，再放入适量的开水大火煮开后转小火煮二十分钟左右转大火收汁儿

步骤8，最后加入青椒翻炒至出香味儿即可

步骤9，真的很美味

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