食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在于食材，相信你对食材并不陌生吧？小编特别从网络上整理了椒盐金针菇硬核菜谱制作人的做法，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
金针菇，又被大家戏称为“seeyoutomorrow”，是很多人都喜欢吃的一种菌菇。但是貌似在大多数眼中，金针菇似乎只能是出现在麻辣烫以及火锅中的。但其实，金针菇同样是有着许多不同的烹饪方法可以把它烹饪成为不同的美味，就比如今天的这款椒盐金针菇，一定会让你领略到金针菇带来的不一样的美味！
材料：
椒盐粉适量，金针菇200克，鸡蛋1个，裹炸粉适量，食用油600克，小葱1根，
椒盐金针菇硬核菜谱制作人的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，金针菇洗净切去根，分成几簇。
步骤3，小葱洗净切小段。
步骤4，将处理好的金针菇平铺在盘中，均匀撒上适量的椒盐，如果有时间可以腌制10分钟，没时间就接着进行下面的操作即可。
步骤5，鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液。
步骤6，将撒了椒盐的金针菇挂一层蛋液。
步骤7，再均匀裹上一层薄薄的裹炸粉。
步骤8，锅中宽油，烧至5-6成热，将包裹裹炸粉的金针菇下锅。
步骤9，炸至金黄沥油捞出。
步骤10，将油再次烧至8成热，将金针菇下锅。
步骤11，复炸30秒。
步骤12，沥油捞出。
步骤13，将酥脆的椒盐金针菇摆盘，撒上葱花。
步骤14，喜欢吃辣的朋友们还可以趁热撒点辣椒粉。
步骤15，一道酥脆的椒盐金针菇就做好了。
步骤16，椒盐的香味加上金针菇的鲜味让人停不下来！
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硬核菜谱制作人海鲜酱烤金针菇的做法
一直很喜欢吃金针菇，无论是涮火锅，平日炒菜做汤都特别好。夏天到了一点都不想在厨房呆着。其实烤箱真的可以在夏天替代厨房中那些需要用煤气的家电。今天就让我们把金针菇烤起来！
材料：
金针菇250g，海鲜酱3大勺，红油辣椒3大勺，小米椒适量，蒜蓉适量，香葱适量，生抽2勺，花椒适量，
硬核菜谱制作人海鲜酱烤金针菇的做法的做法步骤：
步骤1，将金针菇的头去掉，去掉之后再用流水冲洗。如果直接保留头一起冲洗，头上的杂质会再一次污染食用部分。
步骤2，准备海鲜酱。海鲜酱油一定的咸度，但是后面金针菇通过烧烤，会有很多汽水，会稀释海鲜酱本来的咸度
步骤3，把海鲜酱直接扑在金针菇上。如果你比较重口味，这个部分不用像我这样摆，可以直接用金针菇和酱料拌均匀之后，再放到容器中。
步骤4，包上锡纸。
步骤5，火力190度，15分钟看不够。
步骤6，烤好的金针菇会稀释出水分，烘烤也会有汽水留下来。
步骤7，铺上红油辣椒、花椒面、酱油、花椒面、盐、鸡精。
步骤8，小米椒、蒜末、葱花已经准备起了
步骤9，撒上蒜米、小葱和小米椒。搅拌均匀就可以趁热吃啦！
硬核菜谱制作人“花开富贵”之蒜蓉辣椒金针菇的做法
这次用金针菇，加上蒜蓉和辣椒一起清蒸，远远看去就像一束花，味道也特别棒！
材料：
金针菇400克，辣椒两个，蒜头一头，葱花三棵，蚝油适量，酱油适量，白糖少许，盐少许，孜然粉一丢丢，，
硬核菜谱制作人“花开富贵”之蒜蓉辣椒金针菇的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，做法：金针菇切去根部，然后撕成小条冲洗干净，控干水分后摆在深一点的碟子里，因为金针菇在蒸的时候会出水。
步骤3，取个碗，加入耗油、酱油、白糖、孜然粉和适量盐，再加入小半碗清水，搅拌均匀备用，蒜头也剁碎备用。
步骤4，小奶锅里放入多点花生油，然后倒入蒜米和葱花，小火慢慢煸出香味即可关火。
步骤5，炒好的蒜蓉均匀的倒在金针菇上面。
步骤6，然后再倒入刚才准备好的碗汁。
步骤7，水开后把金针菇放到蒸锅上面蒸10分钟。
步骤8，出锅趁热放上红辣椒和葱花点缀一下就可以了。
步骤9，成品图
步骤10，成品图
步骤11，成品图
硬核菜谱制作人蚝油双菇鸡丝的做法
营养丰富，增肌减脂，好吃到舔盘子的鸡胸肉料理又来啦✌️
材料：
鸡胸肉一块，鲜香菇四朵，白玉菇20-30根，小葱一根，
硬核菜谱制作人蚝油双菇鸡丝的做法的做法步骤：
步骤1，首先我们准备好所有食材（小葱忘拍了，抱歉哈）
步骤2，鸡胸肉提前解冻
步骤3，然后洗净，撕去筋膜，剪去多余油脂
步骤4，切成丝
步骤5，加适量生抽，少许料酒，一小勺淀粉，一丢丢细砂糖，几滴食用油
步骤6，抓均匀，腌制备用
步骤7，鲜香菇去蒂洗净，轻轻挤干水分
步骤8，切成薄片
步骤9，白玉菇去蒂洗净
步骤10，切成合适的段
步骤11，小葱洗净之后切成寸段
步骤12，起油锅
步骤13，待锅内油七分热时下鸡丝
步骤14，翻炒至鸡丝变色
步骤15，加适量料酒
步骤16，翻炒均匀
步骤17，加入鲜香菇
步骤18，加入白玉菇
步骤19，翻炒30秒
步骤20，加适量热开水
步骤21，水量不要太多（如图所示）
步骤22，加适量蚝油
步骤23，我加了这么多（如图所示）
步骤24，翻炒均匀
步骤25，盖上锅盖，转中小火焖煮2.3分钟
步骤26，待锅内汤汁差不多收紧，加入小葱，翻炒均匀即可
步骤27，装盘
步骤28，超级好吃还健康
步骤29，成品图
硬核菜谱制作人烤素鸡的做法
素鸡是一种传统豆制食品，广泛分布中国中部和南方。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，此品为中国中部、南方的家常素菜。参与活动:#硬核菜谱制作人#
材料：
素鸡两条，柱侯酱一大勺，蚝油一勺，玉米油一勺，清水一勺，白芝麻少许，竹签数根，，
硬核菜谱制作人烤素鸡的做法的做法步骤：
步骤1，素鸡清洗一下切片（厚度大概五毫米左右）。
步骤2，用竹签串起来（不用竹签也可以）。
步骤3，将蚝油柱侯酱加少许水化开拌匀成酱汁。
步骤4，先在素鸡上两面刷一层薄薄的玉米油（或者可以直接把油倒入酱汁中拌匀）再两面刷上酱汁。
步骤5，放入预热好的烤箱内，中层上下火180度烤十分钟。
步骤6，取出再刷一层酱汁，撒上少许白芝麻，再进烤箱烤十分钟即可。
步骤7，口感咸鲜，软中有韧，味美醇香。
硬核菜谱制作人芒果西米露的做法
夏日炎炎，最爱的莫过于是一碗芒果西米露，制作简单，营养美味，而且好吃不易胖。秒杀满记甜品，自己在家就可以做。
材料：
芒果150g，椰奶250g，西米100g，清水适量，
硬核菜谱制作人芒果西米露的做法的做法步骤：
步骤1，往锅内倒入适量的清水，大火烧开，西米冲洗下倒入锅中。
步骤2，约煮15分钟，边煮边搅拌。
步骤3，煮到西米中间剩点小白点。
步骤4，盖上锅盖，焖5-10分钟直至西米熟透呈透明状并且体积膨大。
步骤5，把煮好的西米过凉水，喜欢口感清爽的就多过几次水，喜欢吃浓稠点的过1-2次即可。
步骤6，芒果对半切开，在果肉上划“十”字刀。
步骤7，芒果切块放入料理机中，倒入椰奶。
步骤8，启动米厨破壁机搅打。
步骤9，搅打至细腻顺滑即可。
步骤10，把芒果椰奶汁放入碗中，放入西米和芒果丁即可食用。
步骤11，美味的芒果西米露就制作完成了！
硬核菜谱制作人凉拌芦笋的做法
天热没胃口的时候，试一下这个酸辣开胃的凉拌芦笋吧！巨简单，5分钟搞定！香香的、辣辣的，一次一盘，超级好吃！
材料：
芦笋1把，大蒜、小米椒，白芝麻适量，盐、油少许，生抽1-2勺，醋1勺，蚝油1勺，糖3g，凉白开2勺，
硬核菜谱制作人凉拌芦笋的做法的做法步骤：
步骤1，先来烧点开水
步骤2，芦笋切掉老根，洗净！菜场有这种细细的芦笋，很嫩
步骤3，水开滴几滴油
步骤4，倒入芦笋烫一下
步骤5，加一点盐，烫至变色，稍微有点软，捞出过一下凉水，摆盘！
步骤6，小碗中加入蒜末、小米椒、熟芝麻，倒入烧冒烟的热油。
步骤7，加点生抽和醋
步骤8，一勺蚝油
步骤9，少许糖和凉白开，拌匀
步骤10，倒在芦笋上
步骤11，简单又美味的凉拌菜就做好啦！
步骤12，酸辣又开胃，真的好好吃啊！
步骤13，我一个人干掉一大盘
硬核菜谱制作人玉米鸡爪的做法
“人生就像一列火车，在逛吃逛吃逛吃中度过。”
材料：
玉米2根，鸡爪7-8只，姜葱蒜适量，油适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，生抽适量，蚝油适量，干辣椒适量，料酒适量，，
硬核菜谱制作人玉米鸡爪的做法的做法步骤：
步骤11，.准备食材。
步骤22，.鸡爪洗净剪去指甲，玉米洗净切段。
步骤33，.鸡爪焯水，加入姜片和料酒。
步骤44，.撇去浮沫，鸡爪捞出待用。
步骤55，.葱切成葱花。姜蒜切成片。
步骤66，.起锅烧油，油温6-7成熟，下入姜蒜和干辣椒炒香。
步骤77，.下入鸡爪。
步骤88，.加适量的蚝油。
步骤99，.加入生抽。
步骤1010，.翻炒均匀。
步骤1111，.下入玉米。
步骤12126，加入适量的清水。
步骤1313，.加适量的盐。
步骤1414，.加适量的鸡精。
步骤1515，.加适量的胡椒粉。
步骤1616，.焖煮20分钟左右，大火收汁。
步骤1717，.撒上葱花即可。
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