烤麸烧木耳的做法

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你对食材有一定研究吗？小编为大家呈上收集和整理的烤麸烧木耳的做法，仅供参考，欢迎大家阅读。

一直知道烤麸用油炸过后再烹饪味道是最棒的，想起烤麸和海绵差不多，油炸过程肯定会吸收好多油，所以一直放弃这种烹饪方法，那天空气炸锅刚好在炸鸡翅膀，做好以后我就尝试把烤麸处理好以后加入少许油用空气炸锅炸香后再烹饪，尝试很成功。

材料：

烤麸400g，黑木耳3g，油40ml，生抽30ml，白糖10g，老抽10m，l鸡精2g，大蒜少许，小葱少许，，

烤麸烧木耳的做法的做法步骤：

步骤1，烤麸切成小块洗净，黑木耳用清水泡发后洗净

步骤2，先把烤麸冷水下锅煮开后捞起用流动水边冲洗边挤压把里面的酸味全部洗净

步骤3，放入盆里加入2汤匙油拌匀

步骤4，准备蒜片和葱花

步骤5，空气炸锅200度预热后加入烤麸先调7分钟再取出翻匀后再7分钟，炸好之后我吃了一块表面近似脆脆的口感

步骤6，热锅加入底油，下入蒜片爆香

步骤7，把黑木耳倒入煸炒均匀

步骤8，再把烤麸加入

步骤9，加入生抽和老抽

步骤10，加入开水

步骤11，加入白糖

步骤12，盖上转小火烧至入味

步骤13，打开加入鸡精调味

步骤14，加入葱花熄火出锅

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《木耳烧烤麸》

食材明细：

主料：：烤麸适量，木耳适量，

辅料：：大蒜适量，生姜适量，

配料：：秘制红烧汁两汤匙，鸡汁适量，糖两茶匙，盐适量，

《木耳烧烤麸》的做法步骤：

1.原料：烤麸，木耳，姜，大蒜

2.烤麸切块，木耳撕小块，大蒜生姜切片

3.调味料：李锦记秘制红烧汁，鸡汁

4.烤麸放开水锅中汆汤两分钟，捞起过凉，捏干水份，备用

5.热锅热油 放入烤麸文火煎制

6.待一面煎的有点焦黄，再翻另一面煎，加入大蒜生姜，

7.待大蒜煎出香味后放入木耳翻炒均匀

8.加入适量清水，秘制红烧汁两汤匙，糖两茶匙，盐，鸡汁各少许翻炒均匀

9.加盖焖煮5至6分钟

10.待汤汁还剩三分之一时 ，开大火收汁

11.待汤汁快收干时调入少许生粉水拌匀出锅（汤汁不要收的太干）

12.装盘

小贴士：

烤麸很容易粘锅，最好用不粘锅来烧制



烤麸烧之前要放开水中汆烫去除异味



最后大火收汁时，不要收太干，留少许，烤麸包裹着汤汁更美味

烤麸烧茭白

食材明细：

主料：：茭白325克，烤麸245克，

辅料：：桂皮适量，大料适量，生抽适量，冰糖适量，盐适量，味精适量，

烤麸烧茭白的做法步骤：

1.食材：茭白、烤麸、桂皮、大料

2.将烤麸撕成块，待用。

3.将茭白剥壳清洗一下。

4.放在案板上切开，待用。

5.随后，将撕开的烤麸下入清水锅中焯开，捞出。

6.烧锅倒油烧热，下入切好的茭白和焯好的烤麸翻炒一下。

7.接着，搁入桂皮和大料，加适量的清水煮开。

8.然后，加适量的生抽。

9.加适量的冰糖。

10.加适量的盐。

11.调味煮开。

12.最后，煮至汤汁快要收干时，加适量的味精。

13.炒匀，即成。

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