食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材，对于食材，你有哪些见解呢？小编特别整理来自网络的新手也会做的。日式肥牛饭的做法，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
材料：
肥牛，洋葱，牛油，白酒，盐，味精，老抽，料酒，
新手也会做的。日式肥牛饭的做法的做法步骤：
步骤1，剥洋葱皮
步骤2，切掉不需要的部分
步骤3，竖着切一刀
步骤4，切片
步骤5，先用牛油热锅
步骤6，加入肥牛
步骤7，炒啊炒啊大火炒
步骤8，看快熟了以后加入洋葱，翻炒
步骤9，加入白酒，少许。盐和味精
步骤10，加入老抽
步骤11，加水
步骤12，翻炒注意要有汁水（这是盖饭的必备）
步骤13，加入料酒少许
步骤14，煮4分钟，中火
步骤15，将肥牛和汁水浇在饭上。
步骤16，完成。
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日式肥牛饭的做法
材料：
肥牛300g，洋葱半个，米饭一碗，老抽一茶匙，耗油一茶匙，白糖一茶匙，盐一茶匙，淀粉一茶匙，黑芝麻少许，白芝麻少许，
日式肥牛饭的做法的做法步骤：
步骤1，肥牛。
步骤2，开水下锅煮几分钟。
步骤3，煮熟后捞出备用。
步骤4，洋葱切丝。
步骤5，调酱汁，一茶匙老抽，一茶匙耗油，一茶匙糖，一茶匙盐，一茶匙淀粉和三汤匙水搅拌均匀，调成酱汁。
步骤6，锅热，加入适量橄榄油，加入洋葱翻炒片刻。
步骤7，继续加入煮熟的肥牛，翻炒。
步骤8，倒入调制好的酱汁。
步骤9，大火翻炒一分钟。
步骤10，完成
步骤11，美味
步骤12，成品
步骤13，成品
步骤14，成品
步骤15，成品
步骤16，成品
日式肥牛饭
现在很多地方的食物其实都开始模糊化了，像是日式啊，韩式啊什么的，不知道是食材的原因还是其他原因，感觉都和家里的差不多，这道日式肥牛饭食自己做的，大家可以试试，等有空去日本了的话对比下。看看自己做的正不正宗。
主料：
火锅肥牛片200克、洋葱1/2个、西兰花适量、胡萝卜适量、热米饭1碗
调料：
油1匙、糖1匙、盐适量、生抽2匙、味啉2匙(也可以用中式料酒代替)
做法：
1、火锅肥牛片解冻待用，洋葱切丝、西兰花摘小朵、胡萝卜切片待用。
2、西兰花、胡萝卜用汆烫煮熟，水中记得放一点油和盐。
3、将糖、盐、生抽、味啉混合均匀成调味汁。
4、锅中放油烧热，下洋葱丝炒软出香味后，放入肥牛片。
5、将调好的调味汁倒入，将洋葱丝和肥牛片煮熟。
6、煮到肥牛片刚刚全熟后即可关火出锅，盛好米饭，将煮好的洋葱肥牛和汤汁一起浇上、再搭配西兰花和胡萝卜即可食用。
小贴士：
1、味啉是日式料酒，味道偏甜，也可以用中式料酒加适量糖代替。
2、日式肥牛饭的调味需要甜一些，所以糖不要省，生抽味道较咸，盐要少放，调味汁的味道没有把握的话，调好后可以尝一下，要比自己习惯的味道略咸一点，煮完后就刚刚好。
3、喜欢汤汁多的话，调味汁中可以略加一些水。
4、肥牛可以根据自己的喜好买偏肥或者偏瘦的，煮的时候不要时间太长，否则会口感柴。
牛肉怎么做好吃只需一招教你挑选新鲜牛肉
牛肉肉质细嫩、鲜美多汁，是人们餐桌的常客。如今，市面上牛肉品种多样，如何挑选新鲜牛肉呢?小编给你支招，只需一招教你挑选新鲜牛肉。
新鲜牛肉：
呈均匀的鲜红色，有光泽，脂肪呈洁白或乳黄色。肉纹细幼，肉质与脂肪坚实，无松弛之状。用尖刀插进肉内拔出时感到有弹性，肉上的刀口随之紧缩。新鲜牛肉表面微干或有风干膜，触摸时不粘手，指压后的凹陷能立即恢复。
次鲜牛肉：
色泽稍转暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽，稍有氨味或酸味。其表面干燥或粘手，新切面湿润，指压后的凹陷恢复较慢，并且不能完全恢复。
变质牛肉：
色泽呈暗红，无光泽，脂肪发暗直至呈绿色。其表面极度干燥或发粘，新切面也粘手，指压后的凹陷不能恢复。
总有人问，潮汕哪里的牛肉火锅最好，答案是永远没有答案的，因为吃上好的牛肉火锅，需要这些条件：
其特点是鲜甜而弹牙，一块肉放到嘴里，眼睛就会去锅里看还有没有。膀同样也有部位的考究，最好的部位有叫龙虾须，别名叫膀仔，是指吊菱膀中那两小吊菱，样子很像龙虾的两个大触角，一条只有几两重，不过是可遇不可求的东西。
嗜仁是音译，新民老师写成匙仁，但这块肉整体感觉不像汤匙，因为喜欢，因为嗜好，所以暂叫嗜仁。
嗜仁是肉眼排，吃牛肉火锅时，一般记菜的问要几盘嫩的，指的就是嗜柄了，嗜柄中最好的部位，当然就是嗜仁，特点是无比的甜嫩。
最弹牙的部位首选正五花：
属于牛的趾屈腱肌，而脚只是牛的小腿或肩胛腱肌，这两种肉同样对新鲜度的考究非常重要，正五花比较难得，老板常常将其藏起来留给熟客，因新鲜度不够，反而没有脚只感觉好，何况脚只的甜度超过正五花。
神户牛肉炖牛肉添加一物好吃又营养
牛肉一向都被人们当作最滋补的肉类食用，虽然营养价值很高，对于老人来说，炖烂了才容易食用，但牛肉却不易煮烂。下面，小编教你一招，让牛肉瞬间软烂，还好吃不油腻。
牛肉美味可口，能补脾胃、益气血，但牛肉好吃不好做，怎样才能使牛肉快速炖烂呢?
李时珍曾指出，煮老鸡肉硬，入山楂数颗即易烂，对于牛肉，山楂也有相同的效果。
山楂中有机酸含量高，可以嫩化牛肉纤维，从而使其更容易炖烂，还能起到解腻的作用。
具体做法：
1、先把洗干净的牛肉切成小块，再放入开水中焯一下，去掉浮沫。
2、然后把焯好的牛肉取出来，加入山楂和其他佐料后，放入清水中小火慢炖。
3、但山楂的量不要过多，一般半斤牛肉配上2~3颗山楂就比较美味，这样不仅可以使牛肉口感嫩，而且不会影响其他佐料的效果，更不会破坏牛肉的营养。
结语：喜欢吃炖牛肉的朋友们，下次炖牛肉的时候记得加点山楂，牛肉更容易炖烂哦。
冻疮感冒痛经怎么办？常吃山楂全解决
健康小常识冻疮感冒痛经怎么办?常吃山楂全解决。酸酸甜甜的冰糖葫芦孩子们都爱吃，健胃消脾的山楂片是人们的小零食。瞧!山楂把大家都征服了~山楂不仅胃口好，营养价值同样高哦!常吃山楂可是非常有益身体健康的呢!
山楂，是一种传统的中药之一，也是人们熟悉的健胃消食食物。山楂几乎含有水果所有的营养成分，特别是有机酸和维生素C的含量高，并能促进肉食消化，能保护心血管，降低血压血脂和胆固醇，还有抑菌、强心、收缩子宫、抗癌等作用。下面介绍几种妙用山楂的治病方。
白领亚健康：山楂，枸杞各15克。以沸水冲泡2小时。频频饮用，每日数次。能健脑益肾。
冻疮：取鲜山楂适量，将其去核捣烂，敷于患处，纱布包裹固定。尤适用于冻疮未溃者，一般3天即可痊愈;对皮肤溃烂者，2～3天换药1次，一般7天即可痊愈。
感冒、鼻窦炎：山楂9克，甘草6克，胖大海2个，开水冲泡代茶频饮，每日1剂。
声带息肉：焦山楂30克(鲜山楂60克)，用水浸泡后，加水适量煎煮2次，去渣取汁，合并煎液约1500毫升。使用时将药液稍加热，少量多次含漱于咽喉部，缓缓咽下，每日1剂。治疗期间切勿大声喊叫，禁声2周。
高血压、高血脂：山楂、白菊花各10克，决明子15克，水煎代茶饮，每日1剂。
鼻窦炎：山楂9克，辛夷10克，苍耳子8克，甘草6克，开水冲泡代茶频饮，每日1剂。
消化不良：焦山楂、麦芽各10克，研末加适量红糖，温开水冲服，每日3次。
腹泻：取山楂、五味子各适量，将其炒焦研细末，红糖水送服，每次10克，每日3次。
冠心病：生山楂片、桃仁、红花、郁金各15克，开水冲泡，加盖焖30分钟后服用，每日数次。
食物小搭配，养生效果会更佳!》》》山楂配一宝竟能彻底治好这些老毛病
山楂配一宝竟能彻底治好这些老毛病
提起山楂，很多人首先想到的是其健胃消食的功能，其实，山楂除了这个众所周知的作用之外，还有许多意想不到的功效。巧用山楂和其他食药材配伍，能够治疗和缓解多种疾病，大家不妨一试。
山楂加核桃赶跑腰痛
偏方：取核桃仁150克，山楂50克，白糖200克。核桃仁加水少许，用食物加工机打成浆，再加适量凉开水调成稀浆汁。山楂去核，切片，加水500毫升煎煮半小时，滤出头汁，再煮取二汁，一、二汁合并，复置火上，加入白糖搅拌，溶化后缓缓倒入核桃仁浆汁，边倒边搅匀，烧至微沸即可。早晚各服1次，温服为宜。
点评：肾气虚是引起腰痛的病理基础。春节期间，天气寒冷、房劳汗出等，皆易感受寒湿之邪，致经脉气血运行不畅，因而发生腰痛。或因打牌、打麻将等，久坐不动，亦可导致经脉气血运行不畅，瘀血滞留于腰部而发生疼痛。
山楂酸甘微温，既善于消食化滞，又善于活血化瘀;核桃仁甘温质润，是传统的补肾佳品，无论是配药用，还是生吃、烧菜，都有良好功效，特别适宜于老人肝肾不足，腰膝酸软疼痛。两药伍用，使肾气复，血脉畅，而痛自止。
生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此，山楂不能空腹吃，并应尽量避免吃生山楂，尤其是胃肠功能弱的人，最好将山楂煮熟后再吃。
日式肥牛饭·辅食的做法
小王子好久没有吃牛肉了，相比较于猪肉，我一直觉得牛羊肉做不好会有种膻味，但每次吃吉野家牛肉饭却觉得很好吃，所以今天打算仿效吉野家的肥牛饭，给小王子尝试做一道肥牛料理，补充满满的能量。
材料：
肥牛100克，西兰花5朵，胡萝卜1小段，洋葱1小块，姜3片，，
日式肥牛饭·辅食的做法的做法步骤：
步骤11，.准备好食材，肥牛建议选肥肉少一些的那种。
步骤22，.将肥牛和姜放入清水浸泡。
步骤33，.西兰花用淘米水浸泡，冲洗干净后，切小朵。洋葱切丝，胡萝卜去皮，切片，用模具刻出花朵的形状。
步骤44，.奶锅做水，先放入胡萝卜煮熟后捞出，接着放入西兰花煮熟。
步骤55，.肥牛倒掉血水，奶锅做水，水沸以后，将肥牛和姜放入锅中涮熟，千万不要煮太久。
步骤66，.将捞出来的肥牛，冲掉浮沫。
步骤77，.将肥牛切成小段。
步骤88，.平底锅倒入少许橄榄油，油热后，放入洋葱翻炒，之后放入肥牛翻炒。
步骤99，.倒入2小勺酱油。
步骤1010，.接着倒入小半碗清水。
步骤1111，.倒入半勺糖，1克盐，中火炖煮熬汁，待洋葱变软后关火。
步骤1212，.米饭倒入模具压平后，倒扣到盘子上，摆上蔬菜和肥牛，浇上汤汁就可以开动啦。
日式肥牛盖饭的做法
这个方子的步骤很简单，易学易做。一个人在家时，想要为自己准备这样一份颜值颇高的肥牛盖饭，感觉胃也是满满的幸福感。用不复杂的食材，不用过多耗时，便能做出美味的日式肥牛盖饭。一个人也要好好吃饭。
材料：
肥牛250克，鸡蛋1枚，洋葱1/4个，盐5克，生抽15毫升，油30毫升，刚出锅白米饭1碗，小香菜（装饰用）2根，
日式肥牛盖饭的做法的做法步骤：
步骤1，将新鲜的肥牛肉片切成长短合适的条状。洋葱剥去外皮，洗净，切成稍宽的洋葱丝
步骤2，鸡蛋调入盐，打散成蛋液
步骤3，中火加热炒锅后倒入油，待油六成热时，把洋葱丝放进去煸炒出香味并变软
步骤4，放肥牛片拨炒
步骤5，等肉片变色后淋入生抽
步骤6，保持中火，把打散的蛋液均匀地淋入锅中
步骤7，待其呈半凝固状时，直接将锅中的肥牛洋葱蛋块盖在盛好的热米饭上
步骤8，可以点缀两根小香菜装饰用，趁热享用吧
肥牛饭的做法
肥牛饭（1人份）
原料：肥牛片150g，西兰花50g，胡萝卜1小根，洋葱1/4个，米饭一碗
调味料：白糖1茶匙，盐1茶匙，淀粉1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，水3汤匙
做法：
1.将1茶匙白糖，1茶匙盐，1茶匙淀粉，1汤匙生抽，1汤匙蚝油和3汤匙水拌匀调成酱汁。
2.西兰花切成小朵。洋葱切丝。胡萝卜切片。
3.锅里加水烧开，放入西兰花和胡萝卜焯烫10秒后捞出控水待用。
4.肥牛片入锅焯烫至颜色变白后捞出控水。
5.重新起锅，加油烧热，放入洋葱丝略微翻炒几下。
6.放入肥牛片和料汁，中火煮至汤汁微浓（中火煮3-5分钟）。
7.将肥牛片，洋葱丝，胡萝卜和西兰花摆在米饭上，再淋上汤汁就可以了。
小贴士：
1.汤汁多留些用来拌饭很好吃哈。
2.如果不喜欢吃西兰花和胡萝卜，可以不放。
美味肥牛饭的做法
滑嫩多汁的肥牛与白嫩香糯的米饭邂逅，午后的时光如此温情，香蜜四溅
材料：
肥牛适量，红皮洋葱一个，胡萝卜一根，西蓝花半颗，白糖三勺，酱油适量，耗油一勺，料酒一勺，水半碗，水淀粉两勺，油适量，，
美味肥牛饭的做法的做法步骤：
步骤11，.西蓝花切小朵，提前浸泡好；2.胡萝卜切小块（神奇的压花器让胡萝卜俏皮可爱，宝宝一定爱不绝口）；3.锅里烧热水，一勺油＋一勺盐＋一勺鸡粉，将蔬菜倒进锅里开水滚两分钟，捞出，备用。
步骤2，用滚青菜的水，烫一下肥牛（烫成五分熟，去一下血水即可），捞出备用。
步骤31，.洋葱切丝（切洋葱好“感动”，刀子可以浸水切）；2.调汁:一碗酱汁（酱油两勺＋耗油一勺＋料酒一勺＋白水半碗）一碗勾芡汁（水＋淀粉）；3.锅里热油☞下三汤勺糖，炒红☞下洋葱煸炒☞倒入酱汁，滚开；4.将肥牛分散开放入滚开的汤汁，闷一会，使其入味；5.淋入水淀粉，使汤汁粘稠（汤汁可以拌饭，可留多一些）；6.(ฅ>ω<*ฅ)准备开饭啦，啦，啦……（手慢搅乱，此处无图）
步骤4，＃糊里糊涂提醒大家:要提前煮好米饭哦！！！＃
步骤5，一碗米饭＋一勺肥牛＋西蓝花胡萝卜～淋上汤汁～
菜鸟也会做的之文哈汤的做法
材料：
文哈一斤，葱少许，盐半勺，糖一点点，老酒少许，，
菜鸟也会做的之文哈汤的做法的做法步骤：
步骤1，水里放一勺盐把问哈放进去养一养，把文哈里面的沙子跟泥巴养出来
步骤2，锅里倒上水盖盖子烧开，然后放进半勺盐，一点点糖，还有适量老酒
步骤3，水沸腾之后倒进洗干净的文哈
步骤4，烧至文哈都张口然后把上面汤里的漂浮物弄掉
步骤5，盛出来放上葱花然后倒点橄榄油
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