中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？小编现在推荐你阅读一下麻辣牙签猪肉的做法，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
一道简简单单的口味菜～
材料：
猪瘦肉适量，生抽，老抽适量，食盐适量，姜末、蒜末适量，花椒适量，干辣椒适量，香葱适量，牙签适量，植物油适量，玉米淀粉适量，
麻辣牙签猪肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，猪肉切片后加适量玉米淀粉、老抽、生抽及食盐腌制10min，串肉备用。
步骤2，锅中倒适量植物油烧热，下串好的肉中火炸至上色，起锅备用。
步骤3，锅洗净烧干后，加少许炸过肉的油烧热，下入除香葱外的全部调料爆香，放入炸好的牙签肉翻炒均匀（若盐不够在这步适量加些）即可出锅，装盘后洒葱花即可。
97Msw.com相关知识
麻辣猪肉干的做法
材料：
精瘦肉，油辣子，芝麻，糖，姜，酱油，料酒，，
麻辣猪肉干的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉切条，料酒，酱油，姜，码味半个钟，入水煮半熟。锅内放油，量浸过猪肉条即可。翻炒榨干。
步骤2，盛出猪肉条，锅内倒入煎红油后的干油辣子放入糖，酱油，芝麻，翻炒
步骤3，加入干猪肉条翻炒
步骤4，加少量水，煸干，出炉
牙签烤肉（烤牙签肉）的做法
材料：
猪瘦肉一斤，牙签100根左右，孜然粉适量，盐适量，辣椒粉适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，生抽适量，辣椒油适量，油适量，熟芝麻适量，蜂蜜适量，
牙签烤肉（烤牙签肉）的做法的做法步骤：
步骤1，肉洗净冲去血水，切成小块腌制。盐，花椒粉，孜然粉，胡椒粉，生抽，白糖，生粉，油。多用手搅拌会，入味。
步骤2，牙签开水浸泡，一来消毒二来浸足够水分防止烤焦
步骤3，调烤肉酱。将上述调料调入碗中，加油加蜂蜜，盐视腌制时多少酌情来加入，孜然粉可多放哦
步骤4，一切准备就绪，串肉……一斤大概能穿100个左右
步骤5，烤箱预热200度，肉均匀排在烤架中层，下接烤盘，15分钟左右最好翻面，不翻也行，再刷次酱～洒孜然粉芝麻～再烤5分钟左右即刻出炉
牙签带鱼的做法
“牙签肉”相信许多人都吃过，而“牙签带鱼”可能就很少见吧，我也是第一次做，不过制作方法都差不多。这次选用的是淘大秘制肉馅调味汁来腌制带鱼，不仅味道鲜美，而且还特别容易入味，做法也很简单，几乎一种调料就能完成腌制过程。牙签带鱼食用起来非常方便，不用担心会被刺卡，因为根本就吃不出来，而炸制过的鱼骨酥脆鲜香，特别好吃。
材料：
带鱼1条，肉馅调味汁10g，油适量，料酒3g，白胡椒粉1g，孜然粉2g，辣椒面3g，，
牙签带鱼的做法的做法步骤：
步骤1，备好所需食材；带鱼处理干净后擦干水分，用刀横着将带鱼的一面贴骨片下；带鱼的肉和主骨分开，两面都一样；再将切下来的带鱼切成小段
步骤2，鱼骨也切成段；带鱼段和鱼骨放入碗中，调入料酒、白胡椒粉和肉馅调味汁；拌匀后腌制20分钟左右；腌好后，将带鱼肉用牙签串起来
步骤3，锅中倒入较多的油，中火加热，待油温5、6成热时，下入带鱼，炸至金黄捞出（注意，炸带鱼时会爆，油会溅的到处都是，可以用锅盖挡住自己，以免被油烫伤，注意安全！）；随后将鱼骨也一样炸至金黄捞出；根据自己喜好撒点孜然粉和辣椒面拌匀即可
步骤4，趁热吃又香又酥脆，很棒哦
步骤5，成品
步骤6，成品
步骤7，成品
牙签牛肉（烤箱）的做法
喜欢吃牙签肉，却不喜欢在家烹炸，用烤箱没油烟又方便，俺喜欢原味的牛肉，所以自己调的腌料，喜欢滴可以尝试一下。
材料：
牛里脊300g，蚝油一匙，辣椒面少许，盐半匙，根据口味自行调整。，白糖半匙，花椒若干粒，色拉油些许，孜然一匙，葱花些许，，
牙签牛肉（烤箱）的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉切薄片后拍散，然后撒上盐、辣椒面、孜然、蚝油、葱花。
步骤2，热油，加入花椒，待油上烟后关火，将油直接浇到牛肉上。
步骤3，借着油温放糖，稍凉后抓匀，放置二十分入味。
步骤4，拿牙签串串后放在锡纸上，在肉串上刷一层油，烤箱上下200摄氏度，预热5分钟。
步骤515，分钟后出烤箱，装盘。
牙签肉的终极做法
食材明细：
主料：：里脊肉适量，葱适量，
辅料：：姜2片，蒜2颗，胡椒粉适量，花椒粉适量，细辣椒粉适量，孜然粉适量，椒盐适量，香菜适量，淀粉适量，牙签20枚，芝麻适量，料酒适量，白糖适量，盐适量，味精适量，
牙签肉的终极做法的做法步骤：
1.里脊肉切四方小块。
2.加入切好的葱姜蒜，盐，味精，老抽，料酒，白糖，胡椒粉，淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3.将腌制好的里脊肉穿上牙签，待用。
4.将腌制好的牙签肉，下锅炸至金黄色。
5.老粗的牙签肉撒上椒盐，辣椒粉，花椒粉，孜然粉，以及炒熟的芝麻，拌匀。
6.拌好的牙签肉装盘撒上香菜即可，一道好吃的小零嘴就做好了。。
小贴士：
1，加入胡椒粉和料酒是去肉的腥味。 2，一定要加一点嫩肉粉这样子腌制的肉比较嫩. 3,腌制肉的过程中少加1点点水，这样可以起到在油锅炸的时候,不会把肉炸的太柴,打出来的肉质比较嫩.
食材大全《麻辣牙签猪肉的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了麻辣鱼的做法专题，希望您能喜欢！
