食材品类非常的丰富，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材了解很多吧？以下“莎吉亚小编推荐食谱-酸辣鸭胗的做法”由小编为大家收集整理，相信会对你有所帮助！
鸭胗即鸭肫，其实就是鸭子的“胃”。吃货们经常会在夜市上用卤味鸭胗来佐酒，因其肉质紧密，紧韧耐嚼又无油腻感，作为下酒菜实为上选。鸭胗因为富含维生素C和E，矿物质镁、钙、铁、硒等，也被宫廷作为上等冷盘来满足贵族们的营养补给。相传吃啥补啥，吃鸭珍可消食化脘，有健胃之功效，应该是鸭胗里含有的铁元素可有效改善贫血症状，这是有科学依据的。今天要推荐的这道酸辣鸭胗的做法，既不是夜市的卤味做法，也非大雅之堂的上等冷盘，而是家常的私坊美味：酸辣鸭胗。秋风初起，一道酸辣够劲的家常鸭胗，让苦熬一夏的胃来个大补，是不是听到“酸辣”二字就已激发了你的味蕾，榨干了你的口水！
材料：
鸭胗适量，小泡椒适量，红辣椒适量，葱姜蒜适量，莎吉亚葵花籽油适量，，
莎吉亚小编推荐食谱-酸辣鸭胗的做法的做法步骤：
步骤1，锅中烧水，放入几片姜，加入料酒，鸭胗洗净先过一下水；
步骤2，水开三分钟以后把鸭胗捞出，放入清水中；
步骤3，接着把鸭胗切成薄片儿；
步骤4，加入1勺盐、1勺白糖、酱油、料酒，先略搅拌入味，再加少许淀粉和香油，均匀裹汁后腌制10分钟以上；
步骤5，接着切好葱蒜姜等食材备用；
步骤6，锅中倒油，油五成热之后把蒜片和泡椒先煸香；
步骤7，鸭胗倒入锅中大火翻炒1分钟，再加入红辣椒和葱段继续翻炒出香，即可出锅装盘。
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莎吉亚推荐-夏日美食香辣牛蛙的做法
牛蛙主入脾经、膀胱经，有运脾化湿、利水消肿的功效，可用于缓解水肿、浮肿、臌胀、噎嗝等症。2.清热解毒牛蛙性甘凉，有清热解毒的功效，对于小儿赤毒热疮、疳疾、劳热、黄疸、痢疾、虾蟆瘟有辅助治疗的作用，适宜在夏季酷暑时食用。3.补虚牛蛙含有丰富的优质蛋白，每100克牛蛙肉中含有蛋白质
材料：
牛蛙500g，大蒜适量，老抽适量，香葱适量，
莎吉亚推荐-夏日美食香辣牛蛙的做法的做法步骤：
步骤11，. 牛蛙去皮斩成块，冲洗干净
步骤22，. 加入盐、生抽、白胡椒粉、料酒、莎吉亚亚麻籽油腌制20分钟，使其肉质更加鲜美
步骤33，. 泡辣椒切成末，香菜洗净切段，姜切末，大蒜切成蓉，香葱切末，红米椒切斜片
步骤44，. 锅里倒入莎吉亚葵花籽油，下花椒炸出香味，捞出花椒扔掉，下入泡辣椒末、姜末、葱末、蒜蓉，炒出香气
步骤55，.倒入腌制好的牛蛙，翻炒
步骤66，. 倒入一碗水，放入老抽，加盖焖10分钟
莎吉亚减肥食谱之-虾仁烤南瓜蔬菜沙拉
食材明细：
主料：：新鲜大明虾13只，南瓜60g，鸡蛋1个，
辅料：：小番茄3个，黄瓜50g，
莎吉亚减肥食谱之-虾仁烤南瓜蔬菜沙拉的做法步骤：
1.南瓜削皮切厚一点的片片，正反两面都撒上一层薄薄的盐和黑胡椒，均匀的抹点莎吉亚亚麻籽油在南瓜上，180度烤40分钟。
2.购买新鲜虾子，海鲜类越新鲜，做出来才会越好吃。
3.虾子去头、去皮、去虾线，清洗干净，用盐和料酒腌制20分钟。
4.把烤好的南瓜均匀的放在沙拉盘中，鸡蛋放冷水里，开火，水煮开继续煮4分钟捞出，过一下冷 水，去壳，对半切开。
5.锅中放适量葵花籽油，腌制虾仁的料酒汁过滤掉，放虾仁翻炒，再均匀的撒一层黑胡椒在虾仁上（料酒主要去腥，这样炒出来的虾仁很鲜嫩，原汁原味。
6.把炒好的虾仁倒入沙拉盘中，锅中的油均匀的淋在蔬菜上。
7.即可盛出开吃~
莎吉亚强推甜点——豆沙糯米糍
食材明细：
主料：：水磨糯米粉300克，淀粉300克，纯净水350克，红豆馅2袋，绵白糖100克，
辅料：：莎吉亚葵花籽油20ml，
莎吉亚强推甜点——豆沙糯米糍的做法步骤：
1.准备材料，盆中依次放入粉料、白糖、莎吉亚葵花籽油、水。
2.用手抽搅拌成顺滑的糊状，提起手抽能连续成线状
3.上锅大火蒸15分钟，蒸熟后面糊凝固，放置温热备用
4.装入硅胶袋反复揉至上劲，这一步很关键，揉的面好，成品面皮才会口感细腻Q弹
5.面团放入冰箱冷藏半小时后取出，豆沙馅每个30克，揉圆备用
6.戴手套操作，面团下剂每个30克，按成面皮包入豆沙馅儿，收口揉圆
7.包好后放入椰蓉盘中，全身裹满椰蓉即可
8.糯米糍放入冰箱冷藏半小时以上口感更好哦
9.美食就即将出炉
酸辣鸭胗的做法
妈妈自己做的腊鸭胗，一小包一小包切好放冰箱冷冻着。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
干鸭胗5-6个，剁椒两勺，香葱两根，大蒜3-4瓣，酱油少量，，
酸辣鸭胗的做法的做法步骤：
步骤11，,把水烧开，放入干鸭胗，煮3-4分钟，捞出来沥干水分。2,油锅加热，倒入适当的油，放入切好的大蒜炒香。3,倒入鸭胗爆炒，炒到卷边的时候放入酱油。4,加入适量剁椒，翻炒出香味，加入适量鸡精。5,加入葱花点缀，出锅！
香菇酸辣鸭胗的做法
鸭肫即鸭胃、鸭胗，鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫的铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。湖南人好辣，辣当然少不了，这次用了自己腌制的酸辣椒，融入酸味，酸辣结合在一起，非常开胃下饭。
材料：
新鲜鸭胗5个，香菇4朵，生姜半个，大蒜4瓣，红酸辣椒4个，青椒2个，盐2.5茶匙，白醋几滴，料酒1汤匙，甜酒1汤匙，胡椒粉1茶匙，生抽1汤匙，耗油1汤匙，油适量，
香菇酸辣鸭胗的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材～
步骤2，所有食材切好备用。
步骤3，先处理鸭胗，冷水入锅下鸭胗，加一勺盐。加几滴白醋一起煮开焯水，加白醋是为了去腥。
步骤4，锅里稍微多放些油，下葱姜蒜小火爆香捞出。
步骤5，加入香菇稍微煸炒一下捞出。
步骤6，利用锅里底油，下焯水后的鸭胗大火翻炒2分钟。
步骤7，加入1汤匙料酒，1茶匙盐和一汤匙甜酒提香去腥，大火翻炒均匀。
步骤8，下酸辣椒和之前爆香的葱姜蒜。
步骤9，青椒出锅前两分钟放入。
步骤10，最后加入胡椒粉、生抽、耗油和半茶匙盐提味，调味料比较多，盐要少放噢！
步骤11，成品！
步骤12，酸辣香脆爽口，下饭超赞！
酸辣爆炒鸭胗
食材明细：
主料：：鸭胗300g，青椒6个，
辅料：：花椒少许，鸡精适量，姜适量，
酸辣爆炒鸭胗的做法步骤：
1.备好食材
2.鸭胗打花刀，加入盐、豆瓣酱、鸡精、水淀粉、酒、少量的食用油抓匀，青椒切块，泡姜蒜切丝备用
3.热锅旺火烧热油，油要达到要冒烟的程度，下鸭胗爆炒至断生乘出
4.锅中倒入少许油，翻炒泡姜蒜片刻，
5.加入青椒块翻炒
6.把乘出的鸭胗放入锅中，转小火翻炒均匀即可。
小贴士：
爆炒鸭胗是，鸭胗里放少许食用油，爆炒时不易粘锅哦
减脂食谱|莎吉亚红烧冬瓜搭配点它 味道直线升级
食材明细：
主料：：冬瓜270克，香菇2个，新鲜虾16只，
辅料：：小红椒1个，葱1个，莎吉亚葵花籽油适量，姜适量，
减脂食谱|莎吉亚红烧冬瓜搭配点它 味道直线升级的做法步骤：
1.新鲜虾仁去头去皮去虾线，放入姜丝，适量玉米淀粉，一点点盐搅拌均匀腌制20分钟。
2.冬瓜去皮，切5cm的方块，在去皮的那一面画十字口，十字口的深度大概是冬瓜的三分之一深（这样在焖煮的时候更利于冬瓜入味）。
3.新鲜香菇切丁，红辣椒切粒，葱花切小段备用。
4.锅中放适量油，烧热 ，用筷子把虾仁挑出来放入锅中（腌制虾仁里面的姜丝不要） 炒至虾仁变色盛出。
5.继续利用锅中的余油，把冬瓜均匀铺好，每一面都煎一下，把冬瓜剥到锅的一边，放入香菇丁翻炒至变软。
6.再把食材都搅拌均匀。
7.用6克生抽， 1克的老抽， 12克蚝油（不在减脂期的可以再放些许糖），放半饭碗水（110克）稀释搅拌均匀，倒入锅中。
8.盖上锅盖开小火焖煮至汤汁有一点点浓稠。（在焖煮的时候要时不时搅拌一下防止粘锅）
9.放入虾仁翻炒。
10.再陆续放入红辣椒翻炒。
11.切记：减脂期分成三大元素，主食，蛋白质，蔬菜。每餐搭配都是1拳头主食，1拳头蛋白质，蔬菜不限量。比较直观的方法：按照自己的拳头计算
小贴士：
切记：减脂期分成三大元素，主食，蛋白质，蔬菜。
每餐搭配都是1拳头主食，1拳头蛋白质，蔬菜不限量。
比较直观的方法：按照自己的拳头计算
凉拌鸭胗（酸辣味）的做法
炎炎夏日给大家推荐一道美味的凉拌鸭胗，鸭胗脂肪含量非常低，口感吃起来非常新鲜，老少皆宜，下酒下饭喝粥非常不错滴！
材料：
鸭胗6个，京葱6g，香葱3棵，姜5g，料酒15g，花椒4g，大蒜4瓣，生抽30g，香醋20g，糖10g，自制剁椒10g，，
凉拌鸭胗（酸辣味）的做法的做法步骤：
步骤1，鸭胗拿出来泡水解冻。
步骤2，锅里水烧开放入鸭胗，葱、姜，花椒、料酒大火煮沸。
步骤3，转中火煮10分钟左右。
步骤4，判断是否熟了、拿根筷子戳一下，戳的进说明熟了。
步骤5，准备一盆冷开水，鸭胗从热锅里捞出放进冷开水里，冷却一会洗净捞出控干水份。
步骤6，切成薄片，这样可以快速入味。
步骤7，大蒜剁成蒜蓉。
步骤8，蒜蓉、香葱碎、自制剁椒、生抽、香醋、糖放在容器里搅匀。
步骤9，放进乐扣盒子里，让料汁浸泡鸭胗，中途可以翻拌几次。
步骤10，天热记得入冰箱冷藏，八个小时左右可以吃了。
步骤11，配啤酒非常不错滴。
步骤12，成品图。
步骤13，成品图。
泡椒酸辣鸭胗的做法
我很喜欢酸辣类的菜品，老公说为什么你胃不好，吃这么辣的竟然不会胃疼。他说怀疑我是四川人，哈哈。不过言归正传，这道菜对于爱吃辣的豆友们一定要尝试做一次，味道真的棒极了。
材料：
鸭胗500克，泡萝卜200克，小米椒8个，泡椒15个，蒜头3瓣，生姜5片，香菜1棵，生抽2勺，醋3勺，糖1小勺，豆瓣酱1勺，料酒适量，
泡椒酸辣鸭胗的做法的做法步骤：
步骤1，鸭胗洗净切成一厘米左右厚的小段，入滚水锅里焯去血水，捞出待用。
步骤2，小米椒去蒂，和泡椒切成小段。
步骤3，泡萝卜全部切成丁。
步骤4，蒜头剁碎，所有食材备齐，准备下锅炒。
步骤5，锅里放少许油，下入一勺豆瓣酱和生姜片炒出红油，放入鸭胗和一小勺白糖，一起翻炒。
步骤6，翻炒一分钟后，把泡椒，小米椒，泡萝卜丁放入一起翻炒，再加入醋，生抽，料酒炒匀。最后用淀粉勾个芡。即可出锅(这张照片拍糊了，将就着看吧，哈哈。）
步骤7，出锅啦！
步骤8，成品图
感谢您阅读“97美食网”的《莎吉亚小编推荐食谱-酸辣鸭胗的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸭胗专题，希望您能喜欢！
