食材是美食味道最原始的来源，它决定了美食的本味。美食文化的根在于食材，相信你对食材并不陌生吧？经过收集，小编为您献上蘑菇木耳乌骨鸡汤的做法，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
材料：
乌骨鸡一只，蘑菇六朵，木耳一小把，生姜一个，
蘑菇木耳乌骨鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，从超市买的干木耳，用热水泡发（省时），20分钟后清洗干净
步骤2，蘑菇泡水后洗干净，切片
步骤3，生姜切片，鸡已提前从冰箱取出解冻，清洗干净
步骤4，锅里放入生水和鸡，水位没过鸡身，开大火，烧开后关火，整鸡取出冲水，以去腥和去除浮末
步骤5，取砂锅，放入整鸡、木耳、蘑菇、枸杞、生姜、料酒，放水开大火煮
步骤6，大火烧开后转小火炖煮，一共煮了3小时，要是平时时间紧，2小时也够了
步骤7，煮的时候没放盐，捞起喝的时候自己加的，味精不用加了，鸡汤本身很鲜美
步骤8，tips：尽管没放油，煮好后觉得还是略油了。总结一下，可能是锅太小，水放少，料放太多的缘故。喝的时候撇去上面一层再喝。烧汤的朋友不能太贪心〜
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黄精杞枣乌骨鸡汤
食材明细：
乌骨鸡800克，黄精50克，枸杞子25克，枣(干)8克，陈皮8克，盐4克
黄精杞枣乌骨鸡汤的做法步骤：
1.乌骨鸡宰杀洗净，沸水焯过待用。
2.黄精、枸杞、陈皮、分别洗净，红枣洗净去核。
3.将乌骨鸡、黄精、枸杞、红枣、陈皮放入开水锅内，中火煲约3小时，加盐调味即可。
小贴士：
此汤有补血养颜、强壮身体之功效，也适于女性调经服用。黄精：黄精忌酸、冷食物。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
陈皮草果乌骨鸡汤
食材明细：
乌骨鸡500克，陈皮3克，草果5克，姜3克，豆豉5克，大葱5克，胡椒粉3克
陈皮草果乌骨鸡汤的做法步骤：
1. 将陈皮、姜、胡椒、草果用纱布包好，鸡剁成块。
2. 以上乌雄鸡、陈皮、草果、葱、豆豉一起放入锅内，加水适量，用旺火煮沸后，改用小火熬成汤即可。
小贴士：
此汤温中健脾，补益气血，凡是身体虚弱，食欲减退，喜暖嗜卧，稍微动一下就上气不接下气者可以常此汤。补气补血，脾虚滑泄，开胃健脾。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
养生竹荪乌骨鸡汤（竹丝鸡）
食材明细：
主料：：乌骨鸡1整只，葱2根，姜4片，料酒少许，红枣适量，桂圆干适量，枸杞适量，竹荪300g，
辅料：：盐少许，
养生竹荪乌骨鸡汤（竹丝鸡）的做法步骤：
1.乌骨鸡（竹丝鸡）洗净，切块。
2.冷水泡发枸杞、红枣、桂圆干。
3.煮锅内倒入足量水，煮开后放入料酒，葱姜。再放入鸡块快速过水去血沫。
5.放入红枣、桂圆。转小火，慢慢炖制到鸡肉酥烂，汤头鲜美，约2个半小时－3小时。
6.起锅前半小时，冷水泡发竹荪，约15分钟。泡开后洗净去除杂质，捏去顶头硬的部份和尾部的网状部份，只留取中间段。
小贴士：
1.乌骨鸡小的话也可以不用切块，直接整只鸡炖煮。
2.竹荪不能泡发时间过长，约15分钟就够了。
3.竹荪软软的网状根部不适合放入鸡汤内，容易把汤弄得太糊。
4.竹荪在鸡汤内不易煮时间过长，不然会太软没有脆的口感。
5.汤建议喝多少取多少，并且喝之前再加盐。
冬日大补乌骨鸡汤--以内养外的做法
材料：
乌骨鸡适量，甜粟米适量，枸杞适量，红枣适量，桂圆肉适量，香菇适量，土豆适量，火腿适量，葱适量，姜适量，料酒适量，盐少许，
冬日大补乌骨鸡汤--以内养外的做法的做法步骤：
步骤1，鸡清洗，切去头(连脖子)、屁股，开膛破肚...(因太血腥,省略100字)放滚水里煮一会，去掉血水及表面脏物,放入锅中，加入葱、姜、枸杞、红枣、桂圆肉、粟米及料酒开煮
步骤2，半小时后，差不多沸腾了，再加入香菇、火腿、土豆加盐调味道，慢火再煮一小时就差不多了^^
乌骨鸡怎么做好吃_乌骨鸡的做法大全
别名：乌骨鸡，乌鸡，药鸡，武山鸡，羊毛鸡，绒毛鸡，松毛鸡，黑脚鸡，丛冠鸡，穿裤鸡，竹丝鸡禁忌人群：无不适宜人群。适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人。
蘑菇黄芪鸡汤
食材明细：
母鸡1500克，蘑菇(干)25克，黄芪10克，盐5克，姜5克，大葱5克
蘑菇黄芪鸡汤的做法步骤：
1. 将鸡去毛，洗净，切成块状，备用；
2. 蘑菇用水冲干净，再用温水泡；
3. 黄芪用纱布包扎好，备用；
4. 把鸡加水浸没，加热煮沸，加入蘑菇(浸泡水也加入)、黄芪，改用小火炖鸡；
5. 并加入生姜、葱，炖至鸡肉熟烂；
6. 加精盐搅匀，离火；
7. 食时从汤内取出黄芪即成。
小贴士：
1. 蘑菇黄芪鸡汤以母鸡为主料，配以蘑菇、黄芪；2. 汤也淡黄，味道鲜美；3. 黄芪补益脾肺之气，更助母鸡滋养补虚之力，佐以蘑菇补中兼清；4. 三物配合恰当，共奏益气补虚、滋养健身之效；5. 为冬令补品之一；6. 尤其适用于气虚乏力、体弱多病、营养不良等症，亦可作为正常中老年人的保健汤肴。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
鸡汤蘑菇面
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，香菇30g，海鲜菇50g，面条150g，
辅料：：油菜适量，青椒适量，
配料：：胡椒粉适量，盐适量，生抽适量，
鸡汤蘑菇面的做法步骤：
1.油菜洗净备用。
2.青椒和胡萝卜备用。
3.海鲜菇 香菇焯熟备用
4.切断备用。
5.锅中水烧热后进入鸡汤。
6.汤开后加入鸡蛋定型。
7.鸡蛋定型后进入面条
8.加入适量生抽。
9.加入海鲜菇和香菇
10.加入油菜。
11.加入适量盐
12.加入胡椒粉。
13.加入适量葱花。
14.成品图。
小贴士：
高汤加入面条中能使面的鲜味提高，不要加任何油，破坏鲜美的味道。
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