材料:
鲜鸭肠500g,花椒数粒,姜丝适量,野山椒及水适量,大蒜1颗,剁椒1勺(可有可无),郫县豆瓣酱1勺,大葱1根取葱白切丝,
泡椒脆鸭肠的做法的做法步骤:
步骤1,市场买的鲜鸭肠来回冲洗几次。加入适量盐反复搓揉去除杂物〜
步骤2,配料:
步骤3,锅中加入适量食用油烧热至5成后,加入1饭量勺豆瓣酱炒出红油后,加入准备好的配料(姜蒜辣椒丝)
步骤4,鸭肠沥干水份,适当剪短。倒入锅中翻炒!
步骤5,鸭肠易熟,炒至越久越老。
步骤6,自制剁椒一勺。没有可免!已经够辣了。
步骤7,翻炒均匀装盘撒上大葱丝走起
食材明细:
主料::鸭肠160克,尖椒150克,
辅料::洋葱适量,豆豉适量,姜蒜适量,
配料::盐适量,生抽适量,料酒适量,
豉椒炒鸭肠的做法步骤:
1.准备好辣椒,鸭肠等材料。
2.鸭肠洗净,切成5厘米一段。
3.尖椒去籽切好待用。
4.起油锅,爆香姜蒜,下豆豉爆香。
5.将鸭肠下锅煸炒均匀,然后沿锅边炝入一点料酒。
6.将切好的辣椒、洋葱入锅一起煸炒,至辣椒断青,加入适量的盐、生抽炒匀。
7.炒好的鸭肠出锅了,下酒的美味,呵呵。
食材明细:
主料::鲜鸭肠350g,韭黄250g,
辅料::新鲜辣椒80g,泡辣椒50g,蒜20g,老姜20g,
配料::菜油150g,豆瓣一小汤勺,盐少许,料酒少许,
鲜鸭肠炒韭黄的做法步骤:
1.主料附图:鲜鸭肠必须是市场上卖鸭子那里的新鲜鸭肠,鸭肠要用少许盐来搓洗才能去腥味;
2.料附图:新鲜韭黄、新鲜辣椒、泡海椒、老姜、蒜等;
3.倒入菜油150g(鸭肠比较吃油,菜油多多益善),待锅里开始冒大量青烟后,就可以把鸭肠倒进锅里爆炒了;
4.爆炒1分钟后放入料酒、豆瓣、泡海椒、老姜、蒜继续爆炒……
5.又爆炒一分钟后,放入新鲜海椒;
6.15秒后放入韭黄;
7.炒匀,放味精、鸡精,起锅;
8.一盘可口的下饭菜就完成了。特色:辣脆可口、开胃下饭
感谢您阅读“97美食网”的《鲜椒鸭肠的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了椒蒿炒鸭肠专题,希望您能喜欢!