中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，它决定了美食的本味。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材精通吗？小编现在向你推荐酸辣汤｜酸爽开胃的做法，相信你能从中找到需要的内容！
这一碗浓郁鲜香的酸辣汤，入口香呼呼热辣辣。一碗下肚，胃口打开了，整个人也“叮~”的一下满血复活。
材料：
粉丝1把，香菇2朵，木耳4朵，百叶1张，笋半个，牛肉，青菜，小米椒2个，生抽25g，老抽3g，醋20g，水淀粉15g，白砂糖，盐，
酸辣汤｜酸爽开胃的做法的做法步骤：
步骤1，粉丝用凉水泡软，香菇切薄片，木耳切丝，百叶切丝，笋切丝，小米椒切圈
步骤2，起锅烧水，水开后倒入香菇、木耳、笋丝、小米椒煮2分钟
步骤3，倒入老抽、生抽、盐、醋、白砂糖调味
步骤4，加入粉丝和百叶丝，烧开后，倒入水淀粉勾芡，关火
步骤5，盛出，放入牛肉，撒上香菜就可以食用啦
97msw.coM精选阅读
快速做开胃酸辣汤
食材明细：
主料：：豆皮8块，红椒一个，烤肠2根，鸡蛋一个，木耳适量，蘑菇适量，香菇适量，香菜适量，青椒一个，
辅料：：盐适量，醋适量，香油适量，老抽适量，白胡椒适量，水淀粉适量，
快速做开胃酸辣汤的做法步骤：
1.菜备好。
2.切丝。
3.鸡蛋倒些香油打散，水淀粉备好。
4.下入木耳，香菇。
5.下入蘑菇。
6.下入辣椒煮一会。
7.入烤肠再煮会。
8.倒入盐，老抽，白胡椒调味，再把水淀粉倒进去。
9.打入鸡蛋，搅拌下煮熟，倒进香菜，关火，再倒入醋，香油调味。
10.成品。
11.成品。
酸辣汤的做法
今天给大家介绍一道最过瘾的汤，经久不衰，酸辣开胃，老少皆宜，哈哈，那就是——酸辣汤！下面跟我一起来学习吧。
材料：
豆腐一块，火腿半块，木耳适量，鸡蛋一个，香醋适量，胡椒粉适量，淀粉适量，油适量，盐适量，金针菇适量，
酸辣汤的做法的做法步骤：
步骤1，嫩豆腐切成长条。
步骤2，木耳泡发后，切成丝。火腿也同样切成丝备用。
步骤3，金针菇洗净，切成两段。
步骤4，一枚鸡蛋打散备用。
步骤5，淀粉加适量水，调成淀粉水备用。
步骤6，锅里放水，水开后放入木耳丝和火腿丝煮开。
步骤7，然后加入金针菇
步骤8，再加入嫩豆腐轻轻搅拌开来。
步骤9，把蛋液倒入，一边倒一边搅拌。然后加入适量香醋、生抽、盐，调味。
步骤10，最后加入淀粉水搅拌均匀，再次煮开后即可关火，撒上胡椒粉和适量油即可。
【酸辣汤】
食材明细：
主料：：香菇适量，木耳适量，火腿肠适量，豆腐适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，小葱适量，陈醋适量，植物油适量，淀粉适量，
【酸辣汤】的做法步骤：
1.火腿肠、香菇、木耳、豆腐切成丝，鸡蛋打散备用。
2.炒锅烧热加入植物油，加入木耳和香菇丝煸炒。
3.加入清水，料酒、生抽、老抽，盐。
4.煮2分钟左右加入豆腐和火腿肠。
5.继续煮2分钟后加入水淀粉搅拌均匀。
6.打入蛋花后立即关火。
7.最后加入陈醋、胡椒粉调味。
8.盛出后撒入葱花即可。
9.成品图
10.成品图
小贴士：
1、如果有高汤，可直接加入木耳和香菇煮，不用炒也可以。
2、陈醋一定要后放，要不然醋味会蒸发了。
3、火腿肠也可换成猪里脊、鸡胸肉等。
4、打蛋花的时候鸡蛋淋入锅中后，马上用筷子搅散，立即关火，这样蛋花比较好看。
5、陈醋和胡椒粉的量要足够，才够味。
海鲜酸辣汤的做法
天气干燥，忽冷忽热，春季正是感冒病毒盛行的时候，很多人都易感冒。其实，不论任何疾病，都是机体免疫力与致病因素之间相互作用的结果。感冒更是如此，过度疲劳、睡眠不足、心情不好以及患有一些慢性疾病、体质虚弱者更容易患上感冒。春季要想不受感冒的困扰或增强与感冒抗争的能力，春季饮食调理就很重要。如果是风寒感冒初起，就煮碗热腾腾的酸辣汤吧，喝下去出身汗，感冒很快就好了！今天我是用大喜大的酸辣汤料包做的快速酸辣汤，加上咱们南方的超嫩水豆腐，新鲜的车螺做上一锅暖暖滴的海鲜酸辣汤，即可以预防感冒，也可以防治春寒腹泻。大喜大的酸辣汤包里有胡椒粉和醋粉，这两样对感冒治疗了预防比较好，而且醋有杀菌的作用。胡椒开胃进食，温中散寒，止痛。主治：脾胃受寒，食欲减退，或脘腹冷痛，呕吐，腹泻，治鼻塞防感冒。这汤因为加有海鲜，所以更加鲜美可口！
材料：
车螺400克，大喜大酸辣汤1包，水豆腐1块，生姜1片，生菜适量，橄榄油适量，
海鲜酸辣汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料。
步骤2，水豆腐切小块备用。
步骤3，锅放冷水，放入大喜大酸辣汤料包。
步骤4，盖上锅盖，大火烧开。烧开后，拌匀汤料。
步骤5，放入水豆腐。
步骤6，加入洗净的车螺，加姜片，盖上锅盖。大约是五分钟左右，螺壳全部张开了关火。
步骤7，关火后，趁热放入切好的生菜丝，放油。
步骤8，装碗即可趁热食用。
鱿鱼酸辣汤
食材明细：
主料：：鲜鱿鱼适量，香菇适量，胡萝卜适量，蛋清适量，竹笋适量，
辅料：：姜丝适量，
配料：：香醋适量，胡椒粉适量，盐适量，高汤适量，香油适量，
鱿鱼酸辣汤的做法步骤：
1.原料图,鱿鱼可以用身子，我买了一条，身子被我红烧了，姜要多一点
2.竹笋胡萝卜，香菇切丝焯水，过凉水，姜切丝
3.鱿鱼切细丝焯水，过凉
4.锅内加高汤（也可以用凉水，以后放高汤精或者鸡精）煮开，下入焯水的材料二和三
5.放香醋，喜欢酸的可以多放点，盐，胡椒粉，打散鸡蛋白，或者一个整鸡蛋也可以，关火放香油即可。
6.喜欢酸辣口感的不妨试试！
小贴士：
不放鱿鱼也一样好喝，我做的量是俩汤碗的量，四个人的。
酸辣汤肥牛
食材明细：
主料：：肥牛250g，金针菇250g，
辅料：：番茄适量，辣椒适量，醋适量，
酸辣汤肥牛的做法步骤：
1.姜蒜爆香
2.加水放番茄及辣椒煮汤
3.再放适量醋调味
4.煮好汤底后加入金针菇和肥牛
海鲜酸辣汤
酸辣汤是一道很美味也很家常的汤羹，非常开胃。
材料：
主料：墨鱼5条，虾仁50克，
辅料：西红柿2个，豆腐50克，笋干50克，香菇适量，木耳适量，葱适量，姜适量，番茄酱适量，胡椒粉适量，醋适量，鸡精适量，食盐适量，淀粉适量，香油适量，料酒适量，，
海鲜酸辣汤的做法步骤：
1. 将墨鱼加少许料酒焯水，将所有配菜切丝，虾仁加料酒、盐、淀粉腌制。锅热后，放少许油，葱姜爆香后，放入墨鱼丝煸炒，并加少许料酒去腥，接着将笋丝、木耳丝等全部倒入锅中一起煸炒。
2. 加盐、鸡精调味。另起一锅，将西红柿去皮切小块后用少许油炒至西红柿成糊状。另起一锅，将西红柿去皮切小块后用少许油炒至西红柿成糊状。
3. 同时放入番茄酱，一起翻炒均匀。接着将之前炒好的所有原料一并倒入锅中，并加适量水。大火煮开后转小火5至8分钟。
4. 将虾仁放进锅中煮开，接着放入醋和胡椒粉调味，再次煮开后勾入水淀粉，最后倒入少许蛋液。
酸爽开胃——西红柿炒冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜1块，
辅料：：西红柿1个，
配料：：大蒜2瓣，生姜1小块，干辣椒适量，葱适量，植物油适量，盐适量，
酸爽开胃——西红柿炒冬瓜的做法步骤：
1.准备好所有材料，冬瓜一块，西红柿一个，大蒜，生姜，葱，干辣椒适量。
2.冬瓜切薄片，西红柿切片，大蒜生姜切粒，葱切花备用。
3.取炒锅，热锅下油，放入生姜沫和干辣椒炝锅。
4.倒入冬瓜片，大火翻炒，大约1分钟左右
5.放入西红柿同炒
6.继续大火翻炒
7.至9成熟，大概西红柿比较烂了，冬瓜也变的很透明了就差不多了，调入盐，蒜沫，葱花，继续翻炒一分钟左右。
8.起锅装盘
9.颜色口感都非常不错的一道素菜`开动啦
小贴士：
1、姜是在冬瓜前下锅，炝锅会提香，蒜沫最后放，会保持蒜的香味比较浓，个人经验，大家可以一试哈。
2、冬瓜和西红柿都可以多炒一会，烂一点更好吃。
食材大全《酸辣汤｜酸爽开胃的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了开胃酸辣汤专题，希望您能喜欢！
