一年前我的右手患上了网球手☹️☹️听说可以以形补形之功效,成为了常吃的家常菜
材料:
牛蹄筋1000g,萝卜1000g,葱3根;,姜片50g,蒜少许,蚝油少许,冰糖少许,柱侯酱1汤勺,水适量,,
牛蹄筋萝卜煲的做法的做法步骤:
步骤1,把牛蹄筋少许酒一起焯水10分钟捞起过凉水后沥干水备用;白萝卜去皮切成块状焯水捞出过冷水后沥干备用
步骤2,烧热锅先下姜片爆香后放拍扁的蒜爆香
步骤3,姜蒜爆香后倒入牛蹄筋爆炒2分钟左右
步骤4,再下柱候酱炒出香味下水下少许冰糖焖50分钟左右,用碟装起一半放雪柜
步骤5,一半在锅里再下萝卜一起焖25分钟
步骤6,试下味,用蚝油、盐、生粉拌匀打茨㨮均匀先下葱头焗1分钟再下葱段㨮匀就0k热腾腾的牛蹄筋罗卜煲上卓动筷咯
食材明细:
主料::牛蹄筋300g,南瓜200g,土豆一个,小米辣适量,粉条适量,尖椒一个,
辅料::甜面酱一勺,豆瓣酱一勺,蚝油一勺,生抽一勺,香料适量,
牛蹄筋炖土豆的做法步骤:
1.牛筋洗净切寸段
2.焯水捞出
3.放高压锅里压熟
4.南瓜,尖椒等切好
5.土豆切块
6.砂锅放油,爆香葱姜蒜
7.放入土豆
8.放入南瓜翻炒
9.加入牛蹄筋
10.放入料酒,生抽,蚝油继续翻炒上色
11.加热水没过食材,放入一勺甜面酱,一勺豆瓣酱,放入调料盒,里面有八角,花椒丁香桂皮等
12.炖煮20分钟后,放入尖椒和粉丝
13.放入四个小米辣,不喜欢吃辣可以不放
14.继续炖煮10分钟后,等食材软烂,汤汁浓郁时即可出锅!
小贴士:
无
食材明细:
主料::牛蹄筋250克,
辅料::山药适量,黑木耳适量,姜适量,葱适量,
配料::料酒适量,盐适量,
山药炖牛蹄筋的做法步骤:
1.买来的蹄筋要反复清洗。
2.改刀切细条。锅里水开加入生姜、葱料酒,入锅焯水。
3.山药去皮,清洗干净,切段。
4.把蹄筋和山药入锅,加入适量清水。
5.给电饭锅接通电源,选择炖汤菜单就可以了。
6.炖汤过程中,把黑木耳泡发好。
7.蹄筋和山药炖好后,加入黑木耳继续炖五、六分钟就可以了。
8.很清淡的汤,营养却不少,加入几粒枸杞最好喽。
小贴士:
1、蹄筋上附着肉要清除干净。
2、可加入些胡萝卜汤美鲜美。
跟大师学的
材料:
牛蹄筋、青笋、胡萝卜,葱、姜、蒜、四川豆瓣酱、盐、味、糖、料酒、陈醋、,
酸辣牛蹄筋的做法的做法步骤:
步骤1,牛蹄筋、青笋、糊萝卜、改刀成条状、锅入油、煸香葱、姜与豆瓣酱、下入牛蹄筋、烧至、快出锅时、再下入青笋与胡萝卜、翻炒均匀、调味、勾芡、淋明油出锅、装盘。
蹄筋中含有丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老,有强筋壮骨之功效。
准备时间:4分钟
制作时间:3分钟
食材:苦瓜100克,水发牛蹄筋100克。
调料:盐2克,葱片4克,姜片3克,蒜片3克,料酒8克,水淀粉5克,色拉油30克。
原料采买:牛蹄筋中含有丰富的蛋白质和胶质,便于被身体吸收利用。原料易得,任何菜市场、超市均有。
做法:
1.苦瓜切条飞水,蹄筋入沸水中飞水待用。
2.锅上火入油爆香葱、姜、蒜投入1,烹料酒,调料等调味,勾芡即可。
烹饪心得:干牛蹄筋需用凉水或碱水发制,刚买来的发制好的蹄筋应反复清洗几遍。牛蹄筋较粗壮也应切条,便于烹制入味。苦瓜飞水后易变色,应入水冲凉。
材料:
牛蹄筋适量,尖椒适量,洋葱适量,料酒,老抽适量,盐,味精适量,,
红烧牛蹄筋的做法的做法步骤:
步骤1,本人买的是整块的熟的牛蹄筋,为了更干净和去点羴味,用开水焯了一下。里面放了点料酒和盐。
步骤2,用不粘锅炒,油热后,按顺序放姜,尖椒,洋葱,牛蹄筋,料酒,盐,老抽,味精。分分钟就好了,哈哈,是不是挺简单的。
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