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中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材好,方能食得好!中国人对食材一直有着不懈的探究,你见过哪些低中高食材呢?为此,小编特意呈上“立夏饭 的做法”,仅供参考,我们来看看吧!

材料:

糯米适量,咸肉丁适量,新鲜豌豆粒适量,笋丁适量,

立夏饭 的做法的做法步骤:

步骤1,糯米洗过沥干,起油锅炒咸肉丁,出香味后放笋丁和豌豆一起炒,放少许料酒,炒到料大概五成熟

步骤2,把洗好的糯米放进去一起炒,至米微黄,放水,口味重的可以放点盐(咸肉本身有咸味

步骤3,大火煮开后小火煮大概40~50分钟.

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江南版立夏豌豆饭


本周日我们将迎来立夏节气,这也是和夏天有关的第一个节气。在立夏这天,不少地方都有烹食嫩蚕豆的习俗,而在我们江南也保持着吃豌豆糯米饭的传统。最早用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆五种不同的豆子,加上白粳米一起煮,称为五色饭,后来改用嫩绿的豌豆,慢慢演变成了豌豆咸肉糯米饭。

但是据说与立夏吃豌豆饭的习俗与当年诸葛亮七擒孟获的故事有关。诸葛亮七擒孟获后,为使他对蜀汉幼帝拜服,临终时便召他来,要求他每年至少去看望阿斗一次。当天正是立夏。由此每年立夏日,孟获都要往成都拜见蜀主刘禅。数年后,晋武帝灭蜀,把阿斗掳到洛阳,孟获不忘诸葛亮所嘱,每年立夏日仍前往洛阳看望阿斗。此人唯恐阿斗被亏待,每次都要亲自用大秤称阿斗体重,一再告诉晋武帝,如有丝毫差池,他是决不答应的。武帝见他如此认真,便想出一个主意,知道阿斗喜食粘甜,每届立夏,便命人煮糯香可口的豌豆糯米饭给他吃,阿斗至少吃两大碗,等孟获来称人,都比上年重几斤。于是后来立夏就有了吃豌豆饭习俗。

其实除了在立夏吃豌豆饭,这个时节想吃随时可以做啊,因为现在是豌豆大量上市的时候。前几天劳动节放假Tony就给全家做了一锅香喷喷的豌豆饭。我们在自己做的时候,少不了这三样食材,咸肉,春笋和豌豆,当然你也可以根据家人的喜好加入别的食材,比如香菇,卷心菜等等,但我觉得不是加的越多越好,味道太杂反而变味了。

江南版立夏豌豆饭

原料:大米糯米(比例为1:1)豌豆咸肉春笋

调料:食用油盐

立夏豌豆饭的做法

1.咸肉先用温水清洗干净;

2.把咸肉切成细条或者细丁;

3.豌豆剥好;

4.春笋切成细丁;

5.热锅冷油加入咸肉煸炒出香味;

6.加入笋丁和豌豆煸炒几下;

7.所有食材煸炒出香味后倒入电饭煲里;

8.加入提前两小时淘好的大米和糯米;

9.加开水没过食材一点即可,搅拌均匀,可以加一点盐调味,摁下键完成煮饭即可。

美食小提示

1.我用了大米和糯米,比例都是一比一,水量就是没过食材那么一点即可,如果你只用糯米,那么加的水刚没过食材即可,因为糯米的涨水性差,水多了饭煮的太烂了就不好吃了;

2.米要提前淘洗好,并用开水来煮饭,那么煮出的饭口感更好,米饭中B类维生素不会流失很多,最重要的是这样可大大缩短米熟的时间,节电约10%。

3.咸肉最好是带肥肉的,而且要用食用油煸炒出香味,最好能炒出一部分油来这样做出的饭才香,因为加了咸肉,所以盐要少放甚至可以不放;

江南版立夏豌豆饭食材搭配小提示

豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳

豌豆香菇火腿红萝卜腊肉饭立夏饭的做法


材料:

腊肉一块,豌豆适量,红萝卜1个,香菇6个,火腿少量,糯米粳米适量,

豌豆香菇火腿红萝卜腊肉饭立夏饭的做法的做法步骤:

步骤1,糯米和粳米的量各一半,洗干净泡在水里,让其吸饱水

步骤2,香菇泡软,红萝卜,豌豆,火腿,腊肉肥肉相间,所有食材都洗干净,切粒备用

步骤3,锅里放油,先炒香菇腊肉和火腿,再放入红萝卜豌豆炒,加盐可以稍微多点,太干的话可以加点料酒,最后放入洗好的米,洗米水要倒干,再把米和菜都炒混合在一起

步骤4,倒入电饭锅,放入平时煮饭一样多的热水,煮熟了就可以开吃了。腊肉和香菇的香味真是触动味蕾,还有红绿搭配的颜色也瞬间食欲大开,一大锅两个人都干完了

立夏·火山的做法


☞火山突兀赤亭口,火山五月火云厚☜☞火云满山凝未开,飞鸟千里不敢来☜☞平明乍逐胡风断,薄暮浑随塞雨回☜☞缭绕斜吞铁关树,氛氲半掩交河戍☜☞迢迢征路火山东,山上孤云随马去☜

材料:

食材···········,猪脚一斤,土豆八两,香料···········,八角两枚,香叶四片,青花椒半调羹,干红辣椒四五个,调料···········,碘盐两调羹,酱油三调羹,生粉三调羹,藤椒油一调羹,,

立夏·火山的做法的做法步骤:

步骤1,☞取刀,刮除黑迹,洗净,控水☜

步骤2,☞取刀,切方块,根据关节拆卸成块☜

步骤3,☞取高压锅,蓄水三分之一锅☜☞取猪蹄块·香料,封盖,上灶,起火最大档次压制二十分钟☜☞取执锅柄,端离灶台,静置自然冷却开盖☜

步骤4,☞取土豆,削皮,切等分大小的块☜☞取纯净水,淘洗土豆块,控水☜

步骤5,☞取土豆块,封盖,上灶,起火最大档次压制二十五分钟,端离灶台,静置自然冷却开盖☜

步骤6,☞取调料☜

步骤7,☞取高压锅·碘盐·酱油·藤椒油,搅拌均匀☜

步骤8,☞取高压锅·生粉,搅拌均匀☜

步骤9,☞取高压锅,上灶,起火最大档次收汁即可☜

步骤10,☞火山突兀赤亭口,火山五月火云厚☜☞火云满山凝未开,飞鸟千里不敢来☜☞平明乍逐胡风断,薄暮浑随塞雨回☜☞缭绕斜吞铁关树,氛氲半掩交河戍☜☞迢迢征路火山东,山上孤云随马去☜

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