“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”相信你看过这类似的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你最拿手的菜品是什么呢？经过整理，小编为你呈上立夏饭，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
糯米300克，水发香菇3只，咸肉100克，豌豆100克，盐 油 鸡粉适量
立夏饭的做法步骤：
第1步准备糯米洗净，加水泡半个小时咸肉洗净切丁
第2步锅中将水加至电饭煲的刻度线，再加入咸肉盖上盖，设置标准煮饭进行煮饭
第3步煮好的咸肉糯米饭很香起锅放油，下水发香菇丁煸炒
第4步再加入新鲜小豌豆煸炒后加一点水煮熟，加少许的盐和鸡粉炒匀然后加入咸肉糯米饭炒匀，关火
第5步稍冷却后捏成饭团就OK啦配上煮蛋和汤就可以开吃了~
小贴士：
也可以将香菇和豌豆和米饭一起煮~
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懒人电饭煲立夏饭
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是懒人电饭煲立夏饭。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：大米75g，糯米75g，
辅料：蚕豆75g，咸肉50g，冬笋75g，生抽适量，食盐适量，食油适量，开水适量，，
懒人电饭煲立夏饭的做法步骤：
1. 糯米75g、大米75g，淘洗干净，沥干水分，放入电饭煲中
2. 鲜笋75g、咸肉50g，切丁备用
3. 炒锅烧热，倒少许食用油，放入咸肉丁煸香
4. 再放入笋丁、蚕豆75g，翻炒均匀，撒上盐少许，煸香出锅
5. 将炒好的食材放入电饭煲中，倒入清水没过食材，再加入少许生抽，按下煮饭键煮熟，盛出即可享用
立夏虾面
立夏吃虾面是闽南的习俗，是对夏季的祝愿。不过对于爱吃面条的小编来说就算不是立夏，我平时也是很喜欢吃虾面的，因为真的很好吃。
主料
鲜虾
200克
关庙面
150克
辅料
蘑菇
适量
小青菜
适量
姜片
适量
干红葱头
适量
味全全素高鲜味精
适量
盐
适量
油
适量
步骤
1青菜洗净,蘑菇洗净切片,红葱头切碎姜切片,鲜虾洗净,剪去虾须虾脚虾枪,挑去虾线;
2锅中放入少许油,倒入红葱头,小火慢慢炸至葱头呈金色,倒出备用,(红葱头不要炸焦,会发苦,呈金色即可,葱头泡在油里,颜色还会再加深);
3锅中再倒入少许油,爆香姜片;
4放入鲜虾,煎至两面金黄;
5再倒入适量清水(两人份)煮开,让虾的鲜味渗到汤水中;
6这时虾已经熟透了,先把虾捞出来,不要再煮了,否则虾肉会太老;
7将蘑菇倒入汤中煮开;
8再加入面条煮上3分钟左右,(我用的是台湾手工关届面,需要煮上几分钟才会熟透);
9加入青菜煮开;
10再把煮熟的虾倒进去,调入盐、味全高素鲜味精、胡椒粉,关火;
11这时,把之前炸好的红葱头酥油加一些到汤面中,味道很香很香哦,(红葱头酥油是这碗汤面必不可少,这是阮厝特有的闽南风味)。
小贴士
红葱头要冷油入锅,小火慢炒至呈金色即可,葱头泡在油里,颜色还会再加深,不要炸焦,会发苦。
红葱头酥油是这碗汤面必不可少,这是阮厝特有的闽南风味。
小编有话说：以上就是小编教大家做的立夏虾面，喜欢吃面条的朋友试试这道美味的面条吧。
立夏。【丝瓜烩油条】(1)
食材明细：
主料：丝瓜一根，油条一根
辅料：莲子可选
配料：食用油适量，盐适量，味精适量，水淀粉适量
立夏。【丝瓜烩油条】的做法步骤：
1，无明矾大油条一根，丝瓜一根。
2，丝瓜去皮，切成滚刀块。油条也切成小块备用。
3，新鲜干莲子泡清水半个小时。
4，入沸水锅中煮熟，捞出备用。
5，锅内倒入少许食用油，油热后，将大蒜切片放入锅中，小火煸香。
6，将丝瓜倒入。
7，快速翻炒。
8，煮熟的莲子也倒入锅子里。
9，转大火，迅速翻炒。
10，加入一小勺盐。加盐后，丝瓜本身会出一点点水。
11，如果想让丝瓜口感更软嫩一些，可以淋入一小碗清水。
12，稍微将丝瓜和莲子炖一下下，令二者变软。
13，这个时候，就可以勾芡了。淋入一小碗水淀粉，翻炒均匀。
14，一点点味精，提个鲜。
15，倒入油条。
16，关火！用锅铲将油条和丝瓜烩匀即可。
17，丝瓜滑嫩可口、油条外酥内软，清清淡淡的一道菜，怎么吃都不会腻。
小贴士：
1、此菜吃的是丝瓜的清爽，所以盐一定要少放。
2、先勾芡，然后关火，最后放油条。这样出来的油条基本上外面那层壳是酥的，不会因为汤汁的浸泡而变软。
3、勾芡一定不能厚，薄薄的玻璃芡即可，透亮润泽的卖相是此菜成功的关键哦。
4、加盐后，丝瓜本身会出一点点水，但如果想让丝瓜口感更软嫩一些，可以淋入一小碗清水。
灵动美食|没有啤酒小龙虾的立夏也能叫立夏?
食材明细：
主料：龙虾500克，洋葱半个，大蒜4瓣，葱2段，冰糖4块，花椒粒20颗，胡椒粉适量
辅料：小米椒5个，生姜5片，芹菜3根，啤酒1瓶，生抽2匙，盐适量
灵动美食|没有啤酒小龙虾的立夏也能叫立夏?的做法步骤：
1，准备食材
2，将油烧热，放入大蒜，香葱，生姜，八角，小米椒，花椒爆香
3，让人洗干净的小龙虾炒至变色，放入少许冰糖，继续爆炒
4，放入洋葱，小芹菜，白胡椒粉翻炒。
5，加啤酒焖煮，等到啤酒收汁剩下三分之一时候起锅
6，差不多可以出锅啦
7，装盘
香椿蛋卷：立夏吃了蛋热天不疰夏
食材明细：
主料：鸡蛋3只，嫩香椿50g，面粉142g，冷水213g
辅料：干燥菠菜适量
配料：盐1.5g，植物油适量
香椿蛋卷：立夏吃了蛋热天不疰夏的做法步骤：
1，把香椿芽切碎
2，把其中2只蛋搅打成蛋液，一起拌入，加入0.5g盐。备用
3，把余下的材料地混在一起用打蛋器搅匀
4，如果有结粒就再过一次筛
5，好筛的面糊加入干燥的菠菜末或者葱末拌匀后静置20分钟
6，平底锅加热约7成热后离火倒入一大匙面糊，摇转锅让面糊平铺成圆，微火烙至可以脱离锅底即可
7，面糊烙好后重新置锅加入少许植物油，倒入拌有香椿蛋液
8，把烙好的饼皮盖在盖在上面
9，最后把饼翻转过来把反面烙至金黄后。卷起切块
小贴士：
1.饼皮厚薄与浓稠有关。想要薄饼可以多加些水即可。
2.平底锅加热后要离开火，再倒入面糊，不然转不开成大圆形。
3.立夏虽然是夏季到来，温度明显升高，但是昼夜温度相差还是是比较大的，
所以早晚还要适当添衣。
五香茶叶蛋（立夏蛋）
食材明细：
鸡蛋30个，八角适量，香叶适量，桂皮适量，花椒适量，红茶叶适量，五香粉适量，盐适量，糖适量，老抽适量，草果适量，豆蔻适量
五香茶叶蛋（立夏蛋）的做法步骤：
第1步挑选鸡蛋。鸡蛋挑个头小一点的土鸡蛋好入味。鸡蛋表面刷干净，把残留的毛啊土啊什么的都去掉，洗的时候清水中加入一勺盐可以杀菌。
第2步鸡蛋洗净后，放入锅中，加清水没过鸡蛋，中火煮鸡蛋，因为大火容易让鸡蛋裂开。煮鸡蛋前可以在水中加入一勺盐，因为盐有凝固蛋白的作用，加了盐煮出的鸡蛋，不但外形漂亮，不会轻易破，还可以完全保存鸡蛋中的营养成分。锅中煮鸡蛋的同时可以去准备所需的香料啦！
第3步鸡蛋煮开后，立刻调成小火继续煮两分钟，然后关火焖2-3分钟。不能煮太久，否则鸡蛋就老了。焖好后把热水倒掉，把鸡蛋倒出来，用冷水冲洗鸡蛋。
第4步冲洗至手能忍受鸡蛋温度了，立刻开始敲鸡蛋，一定要趁热敲碎，敲至表面壳碎了但不掉落即可。把鸡蛋敲碎后放入锅中，加入之前准备好的香料。我用的是电炖锅，因为我懒，电火锅只要调好时间让它自己煮就行，不用看着火，而且电炖锅煮的时候更容易入味。
第5步加入小半碗白糖。加入半碗老抽。
第6步加入五勺盐。加入一勺五香粉。
第7步加入适量清水没过配料和鸡蛋。盖好锅盖开始煮茶叶蛋啦！大火煮开后调成中火，然后揭开盖子翻动下鸡蛋，小火继续煮15分钟。如果用的家里炒菜的锅煮的话，鸡蛋多，汤容易溢出来，小火煮的时候，锅盖可以轻微揭开一些。
第8步小火煮过15分钟后，不需要关火，翻动鸡蛋，把下面的鸡蛋翻到上面来，这样上下均匀更加入味，翻好以后继续小火煮15分钟。煮完关火后，至少让鸡蛋在汤料里面浸泡一小时再吃，后面的鸡蛋就是越久越好吃，因为泡在汤料里的时间越来越久了嘛！吃之前也可以再煮一下，煮开就行，香味更浓郁。
第9步看看成品！我已经忍不住吃了两个啦！上色很均匀，咸淡适中，超级香！
小贴士：
1、个人觉得加糖超级好吃，有点甜甜的，但是不要太过，中和一下咸味即可。2、煮完之后要一定要焖一段时间，最好提前一天做，第二天吃。3、做茶叶蛋一定要敲碎蛋壳，尽量裂纹均匀。
鱼松饭黎麦饭
食材明细：
三文鱼400G，黎麦适量，综合蔬菜适量，玉米油5ml，蒸锅及热水一锅，味淋20ml，冰糖或糖10g，日式浓口酱油10ml，色拉酱10g，寿司醋4ml，柚子醋4ml
鱼松饭黎麦饭的做法步骤：
第1步三文鱼蒸熟三文鱼，用手碾碎成鱼肉碎。日本酱油准备好
第2步热锅，热油，放入冰糖，炒糖色然后放入三文鱼碎放味淋，好香
第3步放日本酱油，翻炒出锅备用。这个焦黄色就对了。
第4步黎麦三色，蒸20分钟，就熟了蒸好的黎麦，放凉，放入日本寿司醋和色拉酱拌匀
第5步柚子醋提香和酸，拌匀蔬菜铺底，黎麦饭团摆好，撒上鱼松，就能吃了
小贴士：
鱼松，炒的干一些和湿一些，口感不同。你可以试试。做不了刺身的三文鱼，就可以做鱼松了。
菱角饭
食材明细：
生菱角20个，干香菇4朵，绞肉3大匙，洋葱1/4个，虾米1大匙，糯米2杯，水1又9/10杯，麻油2大匙，蚝油2大匙，糖1/2大匙，水3大匙
菱角饭的做法步骤：
1.)将糯米洗净，沥干水分，再加入水浸泡约3∼4小时。香菇洗净泡软，沥干后切丁，虾米洗净，洋葱切丁备用。
2.)菱角洗净，每个切2∼3段。
3.)将平底锅预热，加入麻油，依序再放入洋葱丁、虾米、香菇、绞肉，翻炒至半熟后，加入其他的调味料，煮至汤汁收干即可熄火盛起。
4.)将作法(3)的材料加入糯米中，稍微拌一下，再放入电锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，让菱角饭焖15分钟左右，打开后，将饭轻轻搅拌均匀即可食用。
辣味饭
食材明细：
美国长米100公克，豆豉50公克，猪绞肉100公克，虾米50公克，蒜30公克，红葱头30公克，红辣椒2根，红蕃茄30公克，沙茶酱15㏄，鱼露10㏄，鸡高汤50㏄，辣椒粉10公克
辣味饭的做法步骤：
1.将美国长米蒸熟备用。
2.虾米、豆豉分别剁碎；蕃茄切丁；蒜切末；红葱头、辣椒分别切片备用。
3.热油锅，将虾米、红葱头片、蒜末、辣椒片爆香，再依序将豆豉、猪绞肉、蕃茄丁、沙茶酱和鱼露、辣椒粉入锅炒香，最后加入鸡高汤和蒸熟的饭炒至收汁即可。
焗饭
食材明细：
主料：米饭一碗
辅料：青豆适量，盐少量，玉米适量，胡萝卜适量，洋葱三分之一，奶酪适量，胡椒粉少量
焗饭的做法步骤：
1，所有焗饭食材，青豆，玉米粒，洋葱丁，胡萝卜丁，奶酪。
2，米饭一碗。
3，不沾锅少放点油，把米饭炒散，放入胡萝卜，翻炒。
4，在放青豆，玉米粒，洋葱丁翻炒均匀。
5，装入容器里。
6，奶酪放入上面，入烤箱上层，230度烤20分钟
7，漂亮的焗饭就好了
8，简单健康美味
9，成品。
10，成品。
小贴士：
饭不用像平时炒饭那样，因为还得放烤箱烤。炒饭一定要把饭炒散，用铲子尖打散。
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