食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究，相信你对食材并不陌生吧？小编特意为大家收集整理了“咸肉木耳冬瓜汤的做法”，为防遗忘，建议你收藏本页！
炎炎夏日袭来，菜场逛了一圈，对油炒的蔬菜提不起兴趣，却特别钟爱那清爽的一抹绿色——冬瓜。想起家中正好有别人送的自制咸肉，突然这道汤品映入脑海，鲜中带着清淡，夏日又可解热消暑，增加能量。
材料：
咸肉适量，冬瓜一块，木耳适量，姜片少许，葱末少许，料酒少许，
咸肉木耳冬瓜汤的做法的做法步骤：
步骤1，冬瓜去皮去籽，洗净切块，喜欢冬瓜口感的可以稍切厚片；木耳洗净去蒂，撕成适口大小；咸肉洗净，用小牙刷刷去表面杂质，切块泡水，去除多余盐分。
步骤2，咸肉和姜片放入锅中，加清水及少许料酒煮开。
步骤3，待浮沫烧出，漂于水面后，关火，去水，再次用流水洗净咸肉。
步骤4，去沫洗净后的咸肉呈现比较亮的光泽，口味也不会特别咸，但肉香很足。
步骤5，再次加入清水及处理过的咸肉和少许料酒，水开后，小火炖煮15分钟左右，待肉香烧出。
步骤6，加入冬瓜和木耳，继续炖煮。煮至汤色变色，冬瓜软熟，即可出锅。一般咸肉都比较咸，所以不用再另外加盐。家里现在不吃味精了，尝一口依然很鲜。
步骤7，出锅后，洒上葱花，开吃！绝对是夏日必备的汤品。
步骤8，再来晒一下那天中午的伙食！鲜美的咸肉木耳冬瓜汤搭配杂菌南瓜意式烩饭，美美哒*\(^o^)/*某人都干完啦！
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咸肉油条冬瓜汤
食材明细：
主料：：咸肉65克，冬瓜215克，油条1根，
辅料：：盐适量，味精适量，
咸肉油条冬瓜汤的做法步骤：
1.食材：咸肉（已切片）、冬瓜（已清洗去皮切片）、油条（已切段）
2.烧锅倒油烧热，下入切好的咸肉翻炒翻炒。
3.接着，合入切好的冬瓜翻炒一下。
4.然后，加适量的清水翻动一下煮开至熟。
5.最后，合入切好的油条。
6.加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀，即成。
冬瓜咸肉木耳汤
食材明细：
主料：：冬瓜一小段，咸肉半斤，泡发木耳一小把，
辅料：：葱末适量，姜丝适量，盐适量，
冬瓜咸肉木耳汤的做法步骤：
1.第一步：咸肉切好放入锅中，加水焯水。
2.第二步：焯水图片，然后倒出用清水清洗干净。
3.第三步：咸肉洗好装盘，冬瓜切好洗好装盘待用。还有把事先泡发的木耳也反复清洗几遍装碗备用（木耳可用温水泡发，用盐，手抓清洗。）
4.第四步：准备葱末、姜丝。（第二份葱可待汤做好后撒在上面，也可不需要）
5.第五步：起火（小火），倒家榨豆油，放入辅料葱末和姜丝。
6.第六步：其次把咸肉倒入锅中翻炒一下。
7.第七步：随后用汤碗装满一碗清水左右，倒入锅中大火煮沸。（水可以适量多点，或根据各自食材份量来把握）
8.第八步：待汤锅煮沸之后，改为小火慢炖十几二十分钟。之后再把木耳倒进锅中，改为大火烧煮几分钟。（尝下咸度，如果不咸可以在加点盐。因为咸肉本身带有咸味，如果煮到这会汤还不咸的话，就在稍微加点盐吧。）
9.第九步：最后把冬瓜倒进锅里，盖上锅盖闷煮几分钟。中火大火均可，只要把冬瓜煮熟了就OK了。最后别忘了尝下味道。（喜欢吃胡椒粉的朋友们，在最后出锅前可以撒点。本人想喝咸鲜的原味汤，所以没放。还有当然加点鸡精味道更为鲜美！）
10.第十步：冬瓜咸肉木耳汤就做好啦！尝了下，咸肉汤的味道就是香，再加上冬瓜！真是赞
小贴士：
1、本人煲汤喜欢用豆油煮汤，一来汤白，二来也好喝！反正我不喜欢吃色拉油！
2、盐的用量，你们根据自己个人口味清淡放就好了。实在不知道放多少，就先慢慢的放一丁点，以免咸了之后不可收拾。我口味较重。哈哈
咸肉冬瓜汤+单挑夏天的做法
咸肉冬瓜汤是一道由冬瓜、咸肉、姜做成的美食。热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则。咸肉冬瓜汤不仅能增进食欲、补充营养，且可清热解暑，添加能量。
材料：
冬瓜600克，咸肉100克，姜两片，料酒10ml，葱6克，盐2克，
咸肉冬瓜汤+单挑夏天的做法的做法步骤：
步骤1，准备一块咸肉，我这个自家腌制，放冰箱速冻的。
步骤2，把咸肉放锅里加入料酒和姜焯水。
步骤3，清洗干净切成小块。
步骤4，加适量水把咸肉煮一刻钟，煮开以后转小火。
步骤5，冬瓜剥皮去瓤，洗干净。
步骤6，切成大小均匀的块。
步骤7，把冬瓜放在咸肉里一起煮。
步骤8，冬瓜煮烂了加盐撒葱花关火。
步骤9，成品图。
步骤10，成品图。
步骤11，成品图。
步骤12，成品图。
黑木耳冬瓜汤
食材明细：
主料：：冬瓜315克，黑木耳适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
黑木耳冬瓜汤的做法步骤：
1.材料：冬瓜、黑木耳（已泡发）
2.将已泡发的黑木耳撕成小块清洗一下。
3.捞出待用。
4.将冬瓜去籽去皮清洗一下。
5.放在案板上切开。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜和清洗好的黑木耳翻炒一下。
7.接着，加入一些水煮开，煮至断生熟软。
8.然后，加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味，即成。
11.盛出，装入碗中。
黄花菜咸肉冬瓜汤
食材明细：
主料：：黄花菜适量，冬瓜230克，咸肉80克，
辅料：：鸡精适量，
黄花菜咸肉冬瓜汤的做法步骤：
1.材料：黄花菜（已泡发）、冬瓜、咸肉
2.将已泡发的黄花菜清洗一下。
3.捞出待用。
4.将冬瓜去皮清洗一下。
5.放在案板上切开，待用。
6.将咸肉放在案板上切成片。
7.接着，将切好的咸肉下入清水锅中，煮开。
8.然后，合入切好的冬瓜和清洗好的黄花菜翻动一下煮开，煮至冬瓜断生熟软。
9.最后，加适量的鸡精。
10.调味，即成。
11.盛出，装入碗中。
咸肉绿豆芽冬瓜汤(1)
食材明细：
主料：：咸肉85克，冬瓜300克，绿豆芽115克，
辅料：：盐适量，味精适量，
咸肉绿豆芽冬瓜汤 的做法步骤：
1.食材：绿豆芽（已清洗）、咸肉（已切）、冬瓜（已去皮清洗切开）
2.烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜和咸肉翻炒翻炒。
3.接着，加适量的清水煮开，煮至冬瓜熟软。
4.然后，合入已清洗好的绿豆芽翻动一下煮开。
5.最后，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀，即成。
小贴士：
试试味道再加盐。
文蛤冬瓜汤的做法
材料：
冬瓜1块，文蛤400g，姜5片，大葱1根，高汤（或用水鸡精），料酒勺，盐适量，，
文蛤冬瓜汤的做法的做法步骤：
步骤1，把文蛤放在盆里，然后放凉水，在水里放点盐，让文蛤吐沙。放置2个小时左右。用清水冲一下备用。
步骤2，冬瓜削皮后，切3cm大小的块备用。葱切6cm左右的长段。
步骤3，砂锅里加高汤，葱，姜和料酒，待锅开后，放入蛤蜊，小火炖30分钟
步骤4，用筷子捞出葱段，放入冬瓜块，小火继续炖30分钟，加点盐调味就OK啦。
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