没有好的食材不可能有好的美食，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你记忆中最深的食材是什么？为此，小编花时间整理了肉松面包 中种法的做法，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
这是一款非常松软而且非常有料的肉松面包，面包的外表沾满了肉松，面包内芯也是肉松馅料，咬一口浓郁的肉香味非常的满足啊。面包用的中种法制作的，隔夜冷藏发酵，时间非常好控制，是特别适合上班族的面包做法。并且中种法可以延缓面包老化的速度，放上2.3天也不会变硬，依旧柔软好吃。不过此款面包有沙拉酱，最好2天内吃完，或者随吃随抹沙拉酱也很不错的。ps:配方可制作8个肉松面包
材料：
高粉（中种）170g，酵母（中种）2.5g，牛奶（中种）108g，肉松（馅料）40g，沙拉酱（馅料）15g，高粉（主面团）32g，低粉（主面团）40g，盐（主面团）3g，糖（主面团）18g，水（主面团）30g，全蛋液（主面团）22g，黄油（主面团）16g，
肉松面包 中种法的做法的做法步骤：
步骤1，先来操作中种面团，将中种的所有材料放到面包机或厨师机的桶中，搅拌大约5分钟均匀即可。放入冰箱冷藏一夜发酵至3倍大。或者放温暖处发酵至3倍大也可
步骤2，隔夜发酵好的面团室温回温10分钟，同时准备好主面团的材料
步骤3，将面团剪成小块放入面包桶中，加入主面团材料中除黄油以外的所有的材料，开厨师机二挡揉面10分钟或面包机揉面20分钟
步骤4，加入软化室温的黄油，继续揉面5分钟
步骤5，将馅料中的肉松和沙拉酱混合均匀，制成馅料
步骤6，揉好的面团用电子秤称重均匀分成8份盖好保鲜膜，静置松弛20分钟
步骤7，静置好的面团就开始塑形啦，将面团撒薄面擀成长圆形
步骤8，在顶部放馅料之后将面团由上至下卷起封口
步骤9，轻揉呈椭圆形即可
步骤10，将塑形好的面团放在烤盘上，放入烤箱中（不插电），再放一盆热水闷着进行二次发酵，大约1小时面团发至两倍大
步骤11，预热烤箱180度烤制15分钟大约12分钟加盖锡纸避免上色过重
步骤12，烤好的面包放在烤网上凉透，准备好沙拉酱和肉松
步骤13，用抹刀将沙拉酱涂抹在面包上
步骤14，沾满肉松就大功告成啦
步骤15，面包外表的肉松，可以随吃随抹酱，这样易于保存
步骤16，内陷满满，入口浓香，快试试吧
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毛毛虫肉松面包(中种法）的做法
毛毛虫面包，早餐不二之选哦~特地加了淡奶油刚好可以消耗掉前天开封的淡奶油，而且成品特别的松软，第一次做，上色不均匀我不是很满意，不过自己做的面包就是香啊~~~好吃！！此方子特别好用，味道也特别赞，我连做了两盘都一扫而光啦哈哈哈~~运用此方你可以整形成其他形状的面包哦~1、请不要问我的面包机是什么牌子的，它并不好用，是我姐送给我的，她们公司的出口样机全是俄文一个字也看不懂，好吧我全靠瞎猜琢磨的~2、没有面包机可以手揉，3、水、牛奶等液体类不要一次全部倒入，先倒入一大半，然后再根据面粉的吸水情况酌情添加，因为毕竟每家面粉的吸水情况不同，4、面包机可以揉出手套膜，没有出膜，请继续和面，出膜的面包才会好吃松软，5、发酵不能用时间来衡量是否发好，主要看你酵母的活性决定，发酵好主要看状态。6、做面包比较简单，关键就是和面和发酵，只要细心一点耐心一点，按照方子就能做出好的面包来哦~~未经本人允许，请勿转载！转载请注明作者，禁止一切形式的盗图！谢谢
材料：
高粉220，鸡蛋液45g，淡奶油78g，牛奶60g，细砂糖30g，盐2g，酵母3g，黄油10g，黄油20g，低粉40g，水50g，蛋液50g，
毛毛虫肉松面包(中种法）的做法的做法步骤：
步骤1，淡奶油、牛奶、鸡蛋、高筋面粉、酵母按顺序依次放入面包桶，选择和面程序15分钟
步骤2，面团揉好之后，直接放面包桶内选择发酵，大概一个小时左右，不能用时间来衡量是否发好，主要看你酵母的活性决定，发酵好要主要看状态，根据气温环境不同每个人的发酵时间也不一样，只要发酵至两倍大即可
步骤3，发酵至两倍大，用手指沾点面粉戳进面团里面，不回缩不塌陷即发酵成功
步骤4，然后将面团剪成小块丢进面包桶，将糖和盐加入进去，选择和面程序
步骤5，等糖和盐完全混合到面团里之后，再加入黄油继续揉面
步骤6，揉至能够扯出大薄膜即可。一般30-40分钟可出膜，如还不出膜，那么请继续，每过段时间就要去检查一下出膜情况，直至出膜为止
步骤7，在揉面或者发酵的过程中，我们应该把泡芙馅做好：首先黄油和水到在锅子内煮开。关火
步骤8，煮沸后关火，倒入辅料中的低粉，迅速搅拌混合均匀
步骤9，鸡蛋液分三次加入，每加入一次都要彻底混合均匀才能加入下一次。蛋液全部加完之后，将泡芙馅装进裱花袋里，冷藏备用
步骤10，揉好的面团取出，平均分成6份盖上保鲜膜，静置15分钟
步骤11，取一个面团擀成长方形，抹上沙拉酱撒些肉松（可以加上自己喜欢的馅料火腿豆沙，蜜豆都可以）
步骤12，从下往上卷起来，上面的面皮擀的薄一点，两端及收口处要捏紧
步骤13，收口朝下
步骤14，依次做好，放入烤盘进行二次发酵
步骤15，送入烤箱选择发酵35度，烤箱内记得放碗热水（天气热就不用开启发酵功能，直接放热水关门即可）大概50分钟就发酵好了，具体时间看面团实际情况
步骤16，发至两倍大小就好了，在表面刷一点蛋液，然后挤上之前做好的泡芙馅
步骤17，烤箱预热好之后，上下火160度，中层烤20分钟（中途记得加盖锡纸避免上色过深）
步骤18，出炉，当时就趁热吃了一个哇~~好好次哦~(*^__^*)
步骤19，成品
步骤20，成品
步骤21，特写
步骤22，满满的肉松
经典老式面包 中种法的做法
这是一款特别经典的面包，名字叫老式面包，感觉是我小时候吃的那种面包，奶香味十足面包的外貌并没有那么漂亮，颜色也没有那么艳丽。但是金黄的外貌让人很有食欲，并且面包组织细腻，感觉非常好吃啊，入口有一种很实在不浮夸的感觉。这款老式面包的方子来源于女神“爱和自由”，我做的配方正好够一个21cm的正方形模具。这个面包的方法类似中种法，先制作酵头之后经过过度发酵在和主面团的材料混合，制作出来的面包有弹性非常好吃，并且老化速度比较慢。ps：模具用的是学厨8.5寸正方形活底模具21.8*21.8*7.5cm参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
高粉（酵头）137g，低粉（酵头）60g，细砂糖（酵头）16g，酵母（酵头）4g，水（酵头）157g，高粉（主面团）137g，低粉（主面团）60g，细砂糖（主面团）62g，盐（主面团）5g，奶粉（主面团）15g，蛋液（主面团）58g，水（主面团）27g，黄油（主面团）46g，，
经典老式面包 中种法的做法的做法步骤：
步骤1，首先先准备好酵头的材料
步骤2，简单地混合在一起就行，用勺子搅拌就可以的成品是类似于泥状的面团，非常软糯不建议用手或者面包机
步骤3，放温暖处发酵2小时左右状态为发酵至3倍大左右并且瘪下去，而且里面有很多的气泡（之后我就放冰箱了，低温发酵一夜，因为我第二天才做的面包，当天晚上来不及了）
步骤4，准备好所有主面团的材料
步骤5，将嚼头放入面包机中，加入主面团中除黄油以外的所有材料面包机的揉面功能揉面30分钟即可
步骤6，揉结束后加入室温软化的黄油，继续揉面20分钟
步骤7，揉好的面团很有弹性，会有点粘手轻轻撕扯可以看到非常坚韧的手套膜
步骤8，将面团均匀分成4份，该保鲜膜静置15分钟
步骤9，下面就开始整形面团啦将面团揉成长棍形状，折叠
步骤10，将右边的开口闭合，按住左边的交点，右边旋转3周
步骤11，将右边的交点插入左边的圆孔中
步骤12，再将左边圆孔和突出来的尾巴塞进面包中间的孔中即可
步骤13，将所有的面团都按照以上步骤塑形放入模具中如果是不粘模具不用处理，要是其他模具需要涂抹黄油
步骤14，放烤箱中（不插电），放一盆热水，闷着发酵大约1小时至模具9分满
步骤15180，度预热烤箱175度烤制30分钟即可
步骤16，出炉以后马上放在晾晒网上凉凉，趁热刷一层液态黄油即可
步骤17，撰写制作步骤
步骤18，撰写制作步骤
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