食材品类非常的丰富，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成，你见过哪些低中高食材呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“毛毛虫肉松面包(中种法）的做法”，欢迎大家参考阅读。
毛毛虫面包，早餐不二之选哦~特地加了淡奶油刚好可以消耗掉前天开封的淡奶油，而且成品特别的松软，第一次做，上色不均匀我不是很满意，不过自己做的面包就是香啊~~~好吃！！此方子特别好用，味道也特别赞，我连做了两盘都一扫而光啦哈哈哈~~运用此方你可以整形成其他形状的面包哦~1、请不要问我的面包机是什么牌子的，它并不好用，是我姐送给我的，她们公司的出口样机全是俄文一个字也看不懂，好吧我全靠瞎猜琢磨的~2、没有面包机可以手揉，3、水、牛奶等液体类不要一次全部倒入，先倒入一大半，然后再根据面粉的吸水情况酌情添加，因为毕竟每家面粉的吸水情况不同，4、面包机可以揉出手套膜，没有出膜，请继续和面，出膜的面包才会好吃松软，5、发酵不能用时间来衡量是否发好，主要看你酵母的活性决定，发酵好主要看状态。6、做面包比较简单，关键就是和面和发酵，只要细心一点耐心一点，按照方子就能做出好的面包来哦~~未经本人允许，请勿转载！转载请注明作者，禁止一切形式的盗图！谢谢
材料：
高粉220，鸡蛋液45g，淡奶油78g，牛奶60g，细砂糖30g，盐2g，酵母3g，黄油10g，黄油20g，低粉40g，水50g，蛋液50g，
毛毛虫肉松面包(中种法）的做法的做法步骤：
步骤1，淡奶油、牛奶、鸡蛋、高筋面粉、酵母按顺序依次放入面包桶，选择和面程序15分钟
步骤2，面团揉好之后，直接放面包桶内选择发酵，大概一个小时左右，不能用时间来衡量是否发好，主要看你酵母的活性决定，发酵好要主要看状态，根据气温环境不同每个人的发酵时间也不一样，只要发酵至两倍大即可
步骤3，发酵至两倍大，用手指沾点面粉戳进面团里面，不回缩不塌陷即发酵成功
步骤4，然后将面团剪成小块丢进面包桶，将糖和盐加入进去，选择和面程序
步骤5，等糖和盐完全混合到面团里之后，再加入黄油继续揉面
步骤6，揉至能够扯出大薄膜即可。一般30-40分钟可出膜，如还不出膜，那么请继续，每过段时间就要去检查一下出膜情况，直至出膜为止
步骤7，在揉面或者发酵的过程中，我们应该把泡芙馅做好：首先黄油和水到在锅子内煮开。关火
步骤8，煮沸后关火，倒入辅料中的低粉，迅速搅拌混合均匀
步骤9，鸡蛋液分三次加入，每加入一次都要彻底混合均匀才能加入下一次。蛋液全部加完之后，将泡芙馅装进裱花袋里，冷藏备用
步骤10，揉好的面团取出，平均分成6份盖上保鲜膜，静置15分钟
步骤11，取一个面团擀成长方形，抹上沙拉酱撒些肉松（可以加上自己喜欢的馅料火腿豆沙，蜜豆都可以）
步骤12，从下往上卷起来，上面的面皮擀的薄一点，两端及收口处要捏紧
步骤13，收口朝下
步骤14，依次做好，放入烤盘进行二次发酵
步骤15，送入烤箱选择发酵35度，烤箱内记得放碗热水（天气热就不用开启发酵功能，直接放热水关门即可）大概50分钟就发酵好了，具体时间看面团实际情况
步骤16，发至两倍大小就好了，在表面刷一点蛋液，然后挤上之前做好的泡芙馅
步骤17，烤箱预热好之后，上下火160度，中层烤20分钟（中途记得加盖锡纸避免上色过深）
步骤18，出炉，当时就趁热吃了一个哇~~好好次哦~(*^__^*)
步骤19，成品
步骤20，成品
步骤21，特写
步骤22，满满的肉松
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毛毛虫肉松面包的做法
还是为了消灭肉松，毛毛虫造型更讨小朋友喜欢！面粉吸水量不同，水量可以根据实际情况稍作增减。夏天做面包酵母粉也可以稍微减点量。
材料：
高粉400g，奶粉20g，水180g，全蛋液60g，糖50g，盐5g，酵母5g，黄油25g，肉松适量，，
毛毛虫肉松面包的做法的做法步骤：
步骤1，除肉松和黄油外所有材料放进面包机桶选择自定义和面30分钟。
步骤2，还剩15分钟加入小块黄油。
步骤3，利用面包机桶内余温发酵至两倍大，用手指出戳个洞，不回缩不塌陷就好了。
步骤4，搅拌几下，手上抹油或涂粉取出用擀面杖排气，平均分成12份，松弛一下。
步骤5，取一份杆长，如图在一端用刮板切成细条。
步骤6，没有切条的地方放上肉松，我的肉松是自制黑芝麻的，有点黑哈！
步骤7，从有肉松的一端卷起，卷到细条处停下。
步骤8，然后把细条一条条轻轻缠在面包胚上，底部收紧。
步骤9，好了，依次做好所有毛毛虫。我嫌麻烦只做了几个，其他的就那么卷起来了。
步骤10，放烤箱中层，下层放一个装满热水的烤盘进行第二次发酵。（温度太低可以用烤箱发酵档发酵）发至两倍大，刷一层蛋液。此时预热烤箱，上下火180度。
步骤11，送进烤箱中上层，大约25分钟。（自家烤箱酌情烘烤）上色满意后加盖锡纸或者移至中下层。
步骤12，出炉后放烤网，晾至温热装袋密封保存。
毛毛虫肉松杏仁面包
食材明细：
主料：：高筋粉300G，糖15g，鸡蛋1个，牛奶150g，黄油30g，盐2g，酵母粉4g，
辅料：：肉松适量，杏仁适量，
毛毛虫肉松杏仁面包的做法步骤：
1.把主料中除黄油外所有材料放入面包桶，一个和面程序后放入软化的黄油，继续和面
2.直到把面揉到扩展阶段
3.可以拉出有韧性的手套膜
4.盖上保鲜膜发酵至2--3倍大小，手指沾面粉捣一下不回弹，不变形就可以了
5.发酵好的面团排气分剂，盖上保鲜膜松弛10分钟
6.自己做的肉松备好，熟杏仁备好
7.取一个面剂擀成长方形，一端切条状，长度大约是整个面片的2/3.
8.在没有切开的一端放上肉松摆上杏仁
9.卷起来
10.全部做好放入烤盘
11.保湿保温发酵至2倍大小，刷蛋液撒芝麻
12.烤箱180度预热5分钟，入烤箱烤15分钟
13.烤好的面包
14.掰开看看，多多的肉松，整颗的杏仁，味道一定错不了哦
毛毛虫肉松面包(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，牛奶20克，黄油30克，细砂糖20克，酵母5克，盐2克，鸡蛋1个，
辅料：：沙拉酱适量，肉松适量，黑芝麻适量，
毛毛虫肉松面包的做法步骤：
1.1.盆里倒入牛奶，细砂糖，奶粉，盐，高筋面粉，鸡蛋，酵母。
2.2.揉成光滑的面团，加黄油揉至可以拉出薄膜。
3.3.放在温暖的地方发酵至2倍大。
4.4.面团分成8等份，滚圆松弛10分钟。
5.5.面团擀成长型，长约20，宽约10cm。上端撒上拌好的肉松和沙拉酱，下端切5刀。
6.6.从上向下开始卷，两端接口处捏紧，以防陷露出。
7.7.卷好放入烤盘，留有一定距离，放温暖的地方发酵大约30分钟。
8.8.体积变2倍大，表面刷蛋液，撒上黑芝麻。烤箱中层，180度，15分钟左右，表面金黄即可。
毛毛虫面包的做法
材料：
汤中，水70g，高粉18g，主面团，汤中面糊78g～80g，纯牛奶50g，鸡蛋液50g，高筋面粉250g，糖40，盐3g，酵母3g，黄油25g，泡芙糊，色拉油10g，黄油10g，面粉50g，水40g，蛋液50g，
毛毛虫面包的做法的做法步骤：
步骤1，汤种配料倒入容器中，小火加热至糊状放凉冷藏二个小时使用
步骤2，面包机内放入主面团除黄油外的用料，液体放下面，糖和盐对角放，中间放入酵母，放入汤种糊
步骤3，和面20分钟后加入黄油再次启动和面20分钟
步骤4，揉面结束后，取一小块面团，检查出膜情况
步骤5，盖上保鲜膜冷藏一晚上发酵，第二天拿出，手指沾面粉插入面团中，小洞不回缩，不塌馅即发酵成功
步骤6，这是发酵好的状态，有小孔
步骤7，排气，分成60g左右的小剂子，盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤8，取一个面团擀成椭圆形（可以加上自己喜欢的馅料，肉松，豆沙，蜜豆都可以）
步骤9，从下往上卷起来，上面的面皮擀的薄一点，依次做好，放入烤盘进行二次发酵
步骤10，制作泡芙糊:水，色拉油，黄油一起煮开，迅速倒入高粉搅拌均匀，关火，等面糊晾凉，分三次加入鸡蛋液，做好的泡芙糊放入裱花袋备用，我用的是保鲜袋
步骤11，将泡芙糊挤在发酵好的面包团上，烤箱160度预热6分钟，在中层烤20分钟
步骤12，出炉，有没有被颜值惊艳到
步骤13，掰开看看
步骤14，不错吧
Q版毛毛虫肉松面包的做法
第一次做完面包有一种成就感参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
牛奶140g，鸡蛋1个，高筋面粉330g，盐2g，白砂糖20g，酵母5g，黄油30g，肉松适量，沙拉酱适量，火腿丁适量，黑芝麻适量，，
Q版毛毛虫肉松面包的做法的做法步骤：
步骤1，把牛奶，糖，盐，高筋面粉，鸡蛋，酵母，依次放入面点机（或面包机）的食材桶中，选择和面功能如果是手工和面，先把牛奶加热到三四十度，用加热了的牛奶把酵母化开，然后再依次放入高筋面粉，砂糖，盐
步骤2，和成面团后放入轨化的黄油，继续启动和面功能，和至扩展阶段
步骤3，和好的面团醒发至两倍大
步骤4，醒发面团时，可以先把馅料准备好，肉松，沙拉酱，火腿丁（或培根）混合拌均匀，我没准备培根，用了火腿丁
步骤5，将发好的面团，放在面板上排气
步骤6，分成十等分的小面团
步骤7，分别将小面团擀成长条的薄片状
步骤8，一端放上拌好的肉松馅，另一端用小刀切五条
步骤9，然后从有肉松的一端，开始慢慢往里卷起，卷好后，把两头收一下口，以免馅料撒出来
步骤10，把卷好的面包排入烤盘，（如果不是不沾烤盘的话，要先在烤盘上铺一层油纸）放在温暖的地方，发酵到两倍大
步骤11，在发酵好的面包上刷上一层蛋液，撒上少许黑芝麻
步骤12，烤箱160度预热，上下火，中层，烤二十分钟左右，表面金黄色即可每个烤箱的性能不同，具体时间和温度按自己的烤箱而定
步骤13，出炉喽～自己做的，馅料倍儿足
步骤14，再来一张
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