食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？下面，小编为大家整理的“青椒小炒鸡胗的做法”，更多信息请继续关注我们的网站。
在国外很少看到鸡胗，买到了当然要好好做咯。
材料：
新鲜鸡胗300g，青辣椒10个，葱4条，蒜10g，姜4片，花椒10g，红干椒10个，油20ml，生抽10ml，老抽10ml，盐5g，糖20g，鸡粉5g，，
青椒小炒鸡胗的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胗切片，用水冲洗干净后用料酒腌制去腥
步骤2，青辣椒切斜刀片，葱切段，姜切片。红辣椒掰成段。
步骤3，锅里放油烧至6成热放入葱、姜、蒜、花椒、红辣椒翻炒出香味
步骤4，放入鸡胗翻炒变色后加入老抽、生抽继续翻炒
步骤5，加入青辣椒、葱段翻炒均匀能闻到稍许辣味
步骤6，最后加入盐、糖、鸡粉，翻炒后起锅啦。enjoy～
97Msw.com相关知识
小炒鸡胗(1)
食材明细：
主料：：鸡胗300克，蒜苔300克，
辅料：：青椒2个，
配料：：食用油适量，盐适量，味精适量，生抽适量，葱适量，干辣椒1个，泡椒2个，胡椒粉适量，
小炒鸡胗的做法步骤：
1.蒜苔洗净切小段，鸡胗切片，葱、干辣椒、泡椒切段。
2.锅烧热，倒适量油，下鸡胗干辣椒泡椒爆炒。
3.下适量盐和生抽炒匀，加蒜苔和青椒翻炒均匀，不需要炒的太长时间。下适量味精和胡椒粉即可出锅。
4.装盘开吃！
爆炒~青椒鸡胗的做法
平时就喜欢吃鸡胗，一般是酱着吃，这次做了爆炒鸡胗，味道真不错！鸡胗中含有胃激素和角蛋白氨基酸等，具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能，从而加快肠胃的排空速度的作用。用于饮食积滞，小儿疳积。还有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。也是补铁的最佳食品！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鸡胗300g，青椒（红黄椒）2个，葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，花椒粒适量，盐适量，蒜蓉辣酱1勺，洋葱适量，，
爆炒~青椒鸡胗的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胗清水搓洗干净，青椒（红黄椒）切块，葱切段，姜和蒜切片，洋葱切丝备用。（如果喜欢辣口，放点干辣椒更好不过了，孩子不能吃辣，所以没有放）
步骤2，鸡胗打上花刀，这样更易入味。
步骤3，清水烧开放入葱姜
步骤4，放入鸡胗焯30秒，时间不可过长，不然保持不了鸡胗的脆生口感。
步骤5，重新起锅大火热油，放入葱蒜爆香。
步骤6，接着放入青椒翻炒几下
步骤7，接着放入控干水分的鸡胗，继续翻炒，倒入料酒，生抽，大火快速翻炒。
步骤8，放入洋葱，蒜蓉辣酱翻炒两下，时间不要太长，不然保持不了鸡胗的脆生口感哦…
步骤9，最后，放入盐及花椒翻炒均匀，盛出趁热享受吧，味道美极了(^_-)
青椒爆鸡胗
食材明细：
主料：：鸡胗适量，
辅料：：青椒适量，
配料：：泡生姜适量，蒜适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，酱油适量，淀粉适量，花椒适量，料酒适量，
青椒爆鸡胗的做法步骤：
1.把鸡胗用热水反复洗七八次，再用热水泡十几分钟。
2.把洗干净的鸡胗切花刀。
3.把辣椒切圈，姜，蒜切沫。把鸡胗放花椒粒，淀粉，蒜，姜，酱油，料酒腌十分钟。
4.锅里面放油，稍微多一点，5成热的时候，把鸡胗放里面炒，要大火，炒两分钟拿出来。
5.锅里面放油，把姜，蒜放里面炒香。
6.把爆过的鸡胗放里面炒，再把辣椒放里面，大约一分多钟，把味调好，放入糖，鸡精，盐，酱油炒匀，起锅放入剩下的蒜。
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