食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材的看法是怎么样的呢？或许你需要"硬核家常菜鸭肉四季豆焖面的做法"这样的内容,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
焖面，是夏日我家喜爱的主食之一。每当第一茬豆角或四季豆成熟时，妈妈一定会亲手擀了鸡蛋圆面，为我们做焖面。经过妈妈的巧手，那原本普通的面条就变成油漉漉香喷喷的，比肉食还惹人口水。鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。所以，今天这道面用鸭肉取代传统上用的五花肉。秋燥，宜食良性食物。鸭肉性凉、味甘，其最大的特点就是不温不热，清热去火。鸭肉可清热凉血，适宜于阴血内热的人群食用。
材料：
鸭腿2只，四季豆200克，青蒜1棵，香菜3棵，大蒜3瓣，生姜1块，红尖椒3个，八角1个，花椒1汤勺，鸡蛋拉面300克，料酒2汤勺，老抽1汤勺，蚝油2汤勺，食盐半汤勺，五香粉2茶勺，温开水300毫升，
硬核家常菜鸭肉四季豆焖面的做法的做法步骤：
步骤1，备齐食材；
步骤2，蔬菜洗净，生姜、四季豆切丝，香菜、辣椒切段，蒜切片，鸭腿洗净取肉切丁；
步骤3，鸭肉入料酒、花椒、八角、蒜、姜丝入冰箱腌制半小时；
步骤4，热锅，直接下入腌制好的鸭肉，煸炒出油；
步骤5，入酱油翻炒下；
步骤6，倒入四季豆翻炒均匀；
步骤7，入温开水转焖10分钟；
步骤8，入蒜丁翻炒下；
步骤9，均匀铺上鸡蛋面；
步骤10，盖盖焖5分钟后如图；
步骤11，翻拌下，再撒些蒜丁；
步骤12，入蚝油翻拌均匀，再焖2分钟；
步骤13，撒上红椒丁、食盐，翻拌均匀，关火；
步骤14，撒上五香粉，香菜叶，翻拌均匀即可关火起锅；
步骤15，不用一滴油，香味却无比浓郁；
步骤16，鸭肉软烂有味儿，面劲道喷香，这道特别的焖面太值得一试了。
97msw.Com扩展阅读
四季豆炒鸭肉的做法
材料：
鸭，四季豆，油，盐，生抽，姜蒜，料酒，豆瓣酱（酸辣椒），青椒，鸡精，
四季豆炒鸭肉的做法的做法步骤：
步骤1，鸭肉淖水沥干，把所有食物准备好。
步骤2，把鸭肉倒锅里炒干水份，放适量油炒一下，加一点盐（怕油溅到身上），姜蒜，生抽和料酒炒香。
步骤3，放豆瓣酱和豆角翻炒一下加水闷几分钟。放青辣椒炒下下放盐和鸡精调味。
家常炒---四季豆
食材明细：
主料：：四季豆适量，
辅料：：蒜适量，辣椒适量，
配料：：盐适量，
家常炒---四季豆的做法步骤：
1.准备好洗净的四季豆和切好的蒜，辣椒，备用
2.锅内倒油，温度升高后放蒜，辣椒炒出香味
3.刀入沥干水分的四季豆，中火煎炒，起锅前加入少量盐
4.这样是不是很简单啊，成品出来格
相信《硬核家常菜鸭肉四季豆焖面的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了油焖四季豆专题，希望您能喜欢！
