食材在我们生活中随处可见，因为有了好的食材才有好的美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材精通吗？小编推荐你不妨读一下咖喱冬瓜鸭肉的做法，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
材料：
鸭肉350克，冬瓜200克，姜少许，盐少许，咖喱少许，料酒少许，
咖喱冬瓜鸭肉的做法的做法步骤：
步骤1，冬瓜切小块，姜切片，鸭肉剁块。
步骤2，鸭肉要先煮开过冷水。
步骤3，爆香姜片，放入煮好的鸭肉加入料酒炒一会。
步骤4，放入冬瓜加盐炒软。
步骤5，加入咖喱继续翻炒。
步骤6，加水沫过冬瓜，中火煮熟，中间要偶尔翻一次，不然会粘锅。
步骤7，不仅清热解毒又下饭的一道菜。
步骤8，好吃连汁都不放过…
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咖喱土豆鸭肉饭的做法
有天买多了两个鸭腿，不造做什么，突然发现家里还有几块咖喱片，就另买了土豆胡萝卜，做了这道咖喱饭，是不是很奇特嘻嘻
材料：
鸭腿2个，咖喱适量，胡萝卜1根，土豆2个，各调味料适量，辣椒面1勺，辣椒油1勺，姜少许，
咖喱土豆鸭肉饭的做法的做法步骤：
步骤1，材料准备妥当，胡萝卜，土豆，鸭腿切丁。姜剁成沫。鸭腿我是用剪刀剪的，去掉了骨头和肥肉部分，尽量小一点
步骤2，鸭肉丁加水淀粉和些许料酒，拌匀腌制十分钟
步骤3，锅里倒油，油热后，加入姜末，辣椒面，辣椒油翻炒爆香
步骤4，鸭肉倒入国内翻炒至变色，加入土豆块，继续翻炒，再加入胡萝卜块，加生抽些许，盐些许，大概兩勺，翻炒2分钟后加水至没过菜
步骤5，水烧热后加入咖喱块，我大概用了2/3块。不断搅拌，转中火，焖十分钟，待水收掉大概一半的时候即可起锅，美味就完成啦~
步骤6，PS：土豆事先用热油爆炒过，更易入味
鸭肉咖喱饭的做法
昨天买了一只母鸭子炖汤，一般鸭胸肉都没人吃，我就挑出来做菜。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鸭肉按人数计算，胡萝卜1/3根，洋葱半个，土豆一个，甜椒一根，红辣椒一根，生姜、蒜头少许，咖喱粉一勺，地瓜粉一勺，盐、白糖少许，老醋两滴，，
鸭肉咖喱饭的做法的做法步骤：
步骤1，鸭肉切片或切丁，蒜头切碎，生姜切碎，加入少许盐和糖，少少许酱油，两滴生油，加一勺地瓜粉，抓肉，是调料混合均有。
步骤2，准备食材。土豆切丁。胡萝卜切丁。甜椒，红辣椒切条。洋葱切条。（大小宽度随意）
步骤3，先将鸭肉炒到八分熟起锅。
步骤4，再讲胡萝卜，土豆，洋葱放入锅中翻炒至九分熟。将鸭肉与配料甜椒和红辣椒倒入翻炒。加水。加咖喱饭。加点酱油和两滴老醋调味。地瓜粉先融于凉水再将其倒入锅中。成图中大泡泡沸腾时关火。
步骤5，美味成了。（附：可加欧芹点缀）
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