食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你对哪些食材情有独钟呢？小编特别编辑了“肉末茄子（简化版）”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：茄子4个，精肉4两，
辅料：：大蒜两瓣，生姜一小块，豆瓣酱若干，
配料：：盐一茶勺，味素1/4茶勺，花椒面1/4茶勺，
肉末茄子（简化版）的做法步骤：
1.茄子撕成条(忘记拍照片了)精肉可以切成肉末,也可以切成肉丝(本人喜欢吃肉,肉末太小了,不好找,嘻嘻)
2.大蒜切丁
3.生姜切丁
4.锅中放油,中火煸炒茄子,刚开始茄子会把油都吸进去,要炒到茄子把油都吐出来
5.炒好后,把茄子盛出,放在一个没有水的盘子里
6.用锅中剩下的油把肉丝炒熟
7.放入豆瓣酱
8.把肉丝用铲子拨到郭的一边,把豆瓣酱用锅中的油爆香
9.放入姜丝,继续煸炒
10.炒匀后放入茄子和大蒜丁,放入盐、味素、花椒面，翻炒均匀
11.出锅啦，味道真心好吃，可惜本人拍照水平有限
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简化版四喜烤麸
食材明细：
主料：：烤麸半碗，干木耳一小把，干香菇半碗，干黄花菜一小把，
辅料：：葱花适量，姜片适量，蒜片适量，盐适量，冰糖2大勺，
简化版四喜烤麸的做法步骤：
1.泡发的烤麸清洗后过热水，去除豆腥味，然后再过冷水，挤干水分备用
2.泡发的木耳切成小块
3.泡发的香菇切成小块
4.炒锅加入适量油，爆香葱姜蒜
5.加入烤麸翻炒至两面微黄
6.加入香菇、木耳、泡发的黄花菜
7.加入少量盐、冰糖
8.加入适量生抽、老抽和凉水，翻拌均匀后，炖煮入味
9.直至锅底水分全部收干
10.出锅淋入适量香油
小贴士：
1、四喜烤麸要浓油赤酱，所以要比平时炒菜加的油多，老抽上色，生抽提味
2、四喜烤麸偏甜，所以糖不能少放
简化版黄金咖喱鸡翅的做法
说起鸡翅,大家肯定能想起无数鸡翅的吃法,从最早的炖鸡翅、可乐鸡翅到啤酒鸡翅、番茄鸡翅、咖喱鸡翅，再到风靡大街小巷的烤鸡翅~反正是能把鸡翅发挥到极致的吃法都出现了~昨天做了一锅咖喱鸡翅，懒人简化版，也适合初学滴童鞋，焖一锅米饭，咖喱汁也能消灭干净~鸡翅控要试试，周末做个黄金咖喱鸡翅~
材料：
鸡翅中，蒜粒，橄榄油，大喜大黄金咖喱，椰浆，，
简化版黄金咖喱鸡翅的做法的做法步骤：
步骤1，鸡翅中洗净备用。
步骤2，放入冷水中焯水去腥。
步骤3，炒锅加热，倒入适量橄榄油，放入蒜粒炒出香味。
步骤4，然后放入淋干水分的鸡翅煸炒出油。
步骤5，再放入咖喱块，调小火炒匀。
步骤6，加入热水，沫过鸡翅即可，中小火焖煮10—12分钟。
步骤7，然后放入适量椰浆，煮3—5分钟。
步骤8，即可出锅盛盘。
肉末茄子-清蒸版
食材明细：
主料：：肉末适量，茄子适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，
配料：：辣椒油适量，蚝油2勺，生抽1g，米醋1g，冰糖3g，鸡精适量，盐适量，水淀粉适量，
肉末茄子-清蒸版的做法步骤：
1.茄子切两半，放入锅中大火蒸6 分钟，筷子可以穿过即可。
2.热锅冷油，油热后炒香肉末至断生。
3.放入姜蒜末炒香。
4.放入辣椒油、蚝油、生抽、盐、冰糖兑好的调料汁儿，烧开焖煮2分钟。
5.兑好的水淀粉倒入收汁儿。
6.淋在茄子上或者将茄子也放入一起焖煮下更入味。
三杯鱿鱼[简化版三步搞定]的做法
材料：
鱿鱼一只，大蒜一大颗，料酒八大匙，酱油两大匙，糖一大匙，香油半匙，姜两三片，，
三杯鱿鱼[简化版三步搞定]的做法的做法步骤：
步骤1，（鱿鱼买来前可以让卖家杀好）用刀在鱿鱼身上轻轻的划出网纹，用料酒盐酱油腌制20分钟
步骤2，热油爆香姜蒜后倒入酱汁（料酒、酱油、糖、香油）到煮沸
步骤3，倒入鱿鱼翻炒到发白，再加入罗勒碎或者香菜末拌炒就可以起锅装盘了
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