椰子炖鸡汤用椰子和嫩鸡蒸煮而成,细火慢炖间,丝丝的椰味清香沿锅边融入了空气中。熬出来的汤口味“咸鲜”,椰味芬芳,汤清“爽口”。炖椰子鸡汤一定要选用老椰子,因为老椰子的味道特别的“香浓”,做出来的汤口味更佳。椰子炖出来的鸡汤不但可以美容,而且营养超丰富!被很多美眉奉之为“滋补养生之靓汤”!
材料:
椰子1个,鸡半只,枸杞适量,姜2片,盐少许,,
椰子炖鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料,椰子买时可以叫人剥好皮。
步骤2,小心剥开椰子肉,用碗装好椰子汁,椰肉切成条状。
步骤3,鸡肉放到清水里煮开2分钟,捞出来清洗后备用。(飞水)
步骤4,将鸡肉、椰子肉和姜片放进锅里,加适量清水,大火烧开后小火炖1个半小时。
步骤5,椰子水是汤煲好前二十分钟后才倒入,这样汤会比较清甜!
步骤6,出锅前调入盐和枸杞即可。
白果炖鸡汤,在酒楼吃饭如果是请长辈这是我必点的一汤。因为白果可以滋阴养颜抗衰老,扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤、面部红润,精神焕发,延年益寿,是老幼皆宜的保健食品和款待上客的特制佳肴。成都出产银杏,所以这菜必点,哈。餐厅的白果炖鸡均是用整鸡来炖,在家里制作考虑到吃不完浪费所以取小半支鸡就足够了
材料:
鸡半只,白果20粒,盐适量,葱适量,姜适量,白胡椒粉适量,
白果炖鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,鸡小半只剁块,锅内放水、姜葱,先焯水
步骤2,白果去外壳后用清水泡二十分钟,撕去表面的皮刀从胖头一边切开一口,用牙签挑去芯芽
步骤3,电压力锅中放水适量,焯水的鸡块,白果,盐巴,姜片,葱段
步骤4,.闭合压力盖,按下鸡按键,等时间到后自然排去气压,揭开锅盖,捞去姜片,葱段,放一些白胡椒粉即
步骤5,成品
食材明细:
主料::草鸡半只,
辅料::枸杞50G,生姜适量,葱适量,
配料::盐少许,料酒适量,
枸杞炖鸡汤的做法步骤:
1.草鸡半只,洗净放入大小合适的砂锅中。
2.放入足量的冷水(没过草鸡),待水开后焯去血水再放入料酒,生姜,改小火慢炖至酥烂。(一般在1.5小时左右)
3.待酥烂后,加入葱、盐和枸杞再炖1-2分钟,关火。上桌。
食材明细:
主料::山药适量,柴鸡适量,
辅料::胡萝卜适量,枸杞适量,
配料::盐适量,葱姜适量,胡椒粉适量,鸡精适量,花椒适量,大料适量,
山药炖鸡汤的做法步骤:
1.鸡洗净剁块,放入加了料酒,葱姜的水中焯2-3分钟后除去浮沫,捞出。
2.放入砂锅中,加开水,调味料(盐最后加)大火烧开,转小火后慢炖至鸡肉熟烂。需要的时间比较长,得有耐心!
山药胡萝卜去皮,切滚刀块。
3.等鸡肉炖熟烂后,放入山药和胡萝卜,继续炖十分钟左右。加盐,撒一些枸杞,可出锅。喜欢的朋友,可以加点香菜。
小贴士:
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食材明细:
主料::板栗300克,红枣5个,鸡1只,姜一片,枸杞10g,
辅料::盐10g,料酒10g,
板栗炖鸡汤的做法步骤:
1.用刀在板栗上划开以便待会剥壳。
2.将板栗放入滚水中一分钟捞出。
3.剥开板栗。
4.煮水,放入姜片和料酒,煮滚后放入鸡,捞出洗净。
5.将板栗、红枣和鸡放入电锅内锅,加水至5刻度。
6.外锅加2.5量杯水。将内锅放入外锅,加盖按下开关。
7.开关跳起,加入枸杞和盐,加盖再们一会儿。
8.完成。
小贴士:
温馨提示:
1、烫板栗时间不宜过长,否则不容易剥开板栗皮。
2、喜欢吃烂一点的板栗,外锅可多放些水,煮的时间会变长。不喜欢太烂的话,外锅加2量杯水就ok了。
食材明细:
主料::鸡1只,大红枣2颗,冬菇2朵,生姜4片,
调料::精盐适量,
汽锅炖鸡汤的做法步骤:
1.用冷水加盐1小匙调成盐水泡鸡只30分钟,同时水发冬菇2朵;
2.把鸡内腔清理干净,剥去皮后斩成4块;
3.红枣开边去核;
4.放入蒸汽炖锅,不用放太多水,怕万一底烧干,可加清水1/4杯;
5.用一锅放水1/2锅,口径稍小于蒸汽锅以能让蒸汽锅能坐上去;
6.把蒸汽锅坐上去,烧至水开,让蒸汽慢慢入蒸锅内形成水再成为汤,蒸约1小时后揭开盖后看是否水满,如果水差不多满,改为小火炖,约一小时,鸡软烂,汤就会靓,即可供食用。
小贴士:
一、将鸡皮剥去煲汤油脂就大大减少了;
二、红枣最好去核,先把红枣泡一泡去核比较容易些;
三、开始炖汤时不要放满水,只放一点点润润锅底就可以了,汽锅炖汤与用汤盅炖汤原理不一样,这里的鸡汤是从底部呼上来的蒸汽形成水成为汤的,所以时不时要检查汤是否太满,汤够就收小火再慢慢炖。
食材明细:
主料::鲜鸡翅2只,鲜鸡脚2只,姜4片,莲子60克,
辅料::盐适量,鸡粉适量,
莲子炖鸡汤的做法步骤:
1.莲子提前半小时在清水中泡发
2.将泡发的莲子剥开去除中间的绿色的芯
3.鸡翅和鸡脚斩块、姜四片备用
4.锅内烧开水下鸡翅和鸡脚焯一下水,然后冲干净浮沫
5.取一个炖盅,放入鸡翅、鸡脚、姜片、适量开水
6.炖盅上盖、高压锅加适量清水上盖。煮至冒气转小火压25分钟
7.消气之后开盖,调入适量盐和鸡粉
8.成品图,此汤颜色微黄,味道甘香
9.成品图
小贴士:
1、鸡肉斩块后先下锅焯水再冲洗干净,这样做出来的炖汤清澈无浮沫,看着更有食欲
2、时间充足的话建议选用普通锅隔水炖一个小时,效果更好
食材明细:
主料::洞燕2盏,清水适量,
辅料::鸡腿600克,
燕窝炖鸡汤的做法步骤:
1.食材:鸡腿和洞燕。
2.将洞燕用清水浸泡3小时。
3.将鸡腿放入煮锅中。
4.盖锅盖,大火煮滚。
5.焯烫一会,再次洗净。
6.重新放入煮锅中,一次性加足清水。
7.放入泡发好的洞燕。
8.盖锅盖,大火煮滚。
9.揭盖,关火。
10.整锅倒入电炖锅中。
11.盖锅盖,通电。
12.大火煲2小时左右。
13.即可断电。
14.盛入碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
牛蒡能清理血液垃圾,促使体内细胞的新陈代谢,防止老化,使肌肤美丽细致,能消除色斑,黑褐斑。
材料:
主料:牛蒡200克,文昌鸡适量,
辅料:姜适量,黄豆适量,食盐适量,,
牛蒡炖鸡汤的做法步骤:
1. 牛蒡去皮切块,文昌鸡清洗干净剁大块。砂锅置入适量的清水,然后加入姜片和黄豆。
2. 加入牛蒡,加入鸡块,大火烧开后,转小火慢炖2小时,关火后加盐拌匀后喝用即可。
将鸡切成小块,将胡萝卜和杏鲍菇滚刀切备用鸡块冷水入砂锅,水加到最高水位线,淋入30ML料酒,大火烧开,撇去浮沫加入葱姜,盖上盖子,转小火炖1个小时,记得注意看护,防止
材料:
主料:公鸡1只,杏鲍菇3根,
辅料:食盐适量,葱适量,料酒30毫升,胡萝卜1根,姜适量,,
杏鲍菇炖鸡汤的做法步骤:
1. 将鸡切成小块,将胡萝卜和杏鲍菇滚刀切备用
2. 鸡块冷水入砂锅,水加到最高水位线,淋入30ML料酒,大火烧开,撇去浮沫
3. 加入葱姜,盖上盖子,转小火炖1个小时,记得注意看护,防止溢锅,可架根筷子在盖子下
4. 小火炖1小时候加入胡萝卜和杏鲍菇,再同炖15分钟左右,加盐调味即可出锅,非常的鲜美
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