一学就会的玫瑰小馒头的做法

红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，想必你在餐厅见过类似的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你对烹饪美食感兴趣吗？小编现在向你推荐一学就会的玫瑰小馒头的做法，请继续阅读本文相关内容！

看到一个超级简单的漂亮的面食做法，分享给大家小贴士：果蔬粉馅用温水调开在和面，这样和出来的面团颜色比较均匀。如果没有果蔬粉可以用紫薯、南瓜等蒸熟打成细腻的糊状来和面。我用的是自发粉，整形后饧发再蒸，如果用酵母发酵面团，发好后整形，在二次发酵后蒸。

材料：

自发粉300克，大麦苗粉，紫薯粉，南瓜粉各4克，奶粉30克，白砂糖15克，酵母2克，清水适量，

一学就会的玫瑰小馒头的做法的做法步骤：

步骤11，、材料备好。今天我是用了馒头自发粉来做的，如果没有自发粉可以用普通面粉按比例添加酵母就可以。

步骤22，、每种蔬菜粉都分别倒入碗中慢慢加水调。把蔬菜粉都调开，没有颗粒的状态，这时水不要多，少一点，和面的时候后期在加水。

步骤33，、用蔬菜汁和面粉。每一份的面粉都是100克，奶粉10克，糖5克，再加上4克的果蔬粉，每份的温水大约用60克。把每份面团分成等量的小份，大小可以随意。滚圆。

步骤4，每一份都擀成圆饼状，三个颜色为一组。

步骤5，每个圆饼分四份，颜色穿插着叠放起来，可以更多层次，我用了6片，如图叠放中间用筷子压一下，压出痕迹。

步骤6，从尖头一面卷起。

步骤7，从中间压痕一分为二。

步骤8，切面向下整理一下，成花朵形状，放入蒸锅饧发半小时。

步骤9，半小时后放入蒸锅，冷水上锅开火，先大火烧开。烧开后调中火，定时12分钟

步骤10，时间到，焖五分钟在开锅取下蒸屉即可。

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小馒头

食材明细：

马铃薯粉135克，低筋面粉20克，白糖30克，鸡蛋65克，泡打粉5克

小馒头的做法步骤：

第1步拿一个大碗，称出马铃薯淀粉。再加入奶粉、泡打粉、低筋面粉。

第2步鸡蛋称好，加入白糖打碎。倒入刚刚称好的粉类m里拌匀即可。

第3步这就是拌好的样子。醒发20分钟再开始做。

第4步用手搓成大约0.1公分的圆粒。摆放在烤盘里的时候注意留下空隙，因为烤的过程会膨胀的。烤箱预热180度，中层，烤30分钟（具体时间根据自家的烤箱定），看到表面和底部微黄拿出来放凉就可以了。

第5步出炉。

小贴士：

就是在整型的时候比较难成型，要有耐心。

【原创首发 紫薯玫瑰花小馒头做法大全】原创首发 紫薯玫瑰花小馒头的做法大全

【原创首发】紫薯玫瑰花小馒头

看到许多亲做玫瑰小馒头，自己也想做一下，不过做的不太好，亲们别拍砖哦！不过基本的步骤还是挺详细的！

食材配方

主料：

紫薯

150g

面粉

200g辅料：

酵母

2g

水

适量

做法 共10个步骤

1.将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的紫薯泥，将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发1-2个小时左右

2.将发酵到1.5倍大的面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体

3.分别把两种面团揉成长条，再切成大小差不多的小团

4.其余5个小剂子按扁,擀成饺子皮状

5.用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线

6.然后将橄榄状面团放在最底

7.用手开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光,然后用手指往中心掐入左右旋转拧断,收口朝下放即可

8.做好的玫瑰馒头

9.将做好的玫瑰花小馒头放在蒸笼里,保持一定的间距,盖上盖子篜20分钟即可

10.出锅的玫瑰小馒头

南瓜小馒头

食材明细：

南瓜400公克，中筋面粉400公克，细糖50公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，水100㏄

南瓜小馒头的做法步骤：

1.南瓜去皮后切成块状备用。

2.中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中，再将作法1的南瓜块辗压成泥放入钢盆中，并加入酵母粉粉。

3.将水加入作法2钢盆中并拌匀，揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。

4.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法3的面糰静置发酵约20分钟。

5.将作法4醒过的面糰揉至表面光滑后分割成每个重约35公克的面糰。

6.将作法5的面糰滚圆后排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发。

7.开炉火，待蒸气升起时将作法6醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。

墨鱼小馒头

食材明细：

中筋面粉600公克，细糖80公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，墨鱼粉20公克，水300㏄

墨鱼小馒头的做法步骤：

1.将面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中，再加入酵母粉拌匀。

2.用约50㏄水将墨鱼粉调匀溶解后，加入剩余的水一起倒入作法1中并拌匀。

3.将作法2的材料揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。

4.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法3的面糰静置发酵约20分钟。

5.再将作法4醒过的面糰揉至表面光滑后对切成2块。

6.将作法5的面糰搓揉成直径约2.5公分的长条。

7.用刀将作法6的面条糰切成约3公分的段后排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发。

8.开炉火，待蒸气升起时将作法7醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。

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