食材是组成各种美食的基本原料的统称，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？或许"五元美味的做法"是你正在寻找的内容，希望能帮助到你的学习和工作！
材料：
內脂豆腐一盒，草菇五个，开洋少许，玉米片少许，盐少许，葱姜，料酒，，
五元美味的做法的做法步骤：
步骤11，，开洋用水发开，草姑切开。2，少量油爆香葱姜捞去，入开洋，草姑，加入少许料酒入豆腐，王米片，加半碗水，煮五六分种，加盐，勾芡从锅边淋入，转锅(不要翻，不然豆腐碎了)淋香油。
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五元鹑蛋
食材明细：
鹌鹑蛋400克，桂圆50克，莲子50克，荔枝300克，黑枣(无核)5克，枸杞子6克，冰糖60克，盐1克，鸡油10克
五元鹑蛋的做法步骤：
1.莲子、桂圆、黑枣、枸杞用温水洗净；
2.荔枝剥去壳；
3.鹌鹑蛋煮熟剥去壳；
4.蒸钵内注入清水，下冰糖、精盐、桂圆、黑枣、枸杞、荔枝、莲子、鹑蛋，上笼蒸30分钟，滗出原汁；
5.把鹑蛋等原料转装平盆中；
6.原汁勾清芡，放入鸡油，淋在鹑蛋等上。
小贴士：
1. 开胃益脾，养心安神。2. 适用于心血不足心悸失眠、健忘；脾虚之饮食减少、泄泻等症。3. 紧张比赛或考试前食用，可稳定情绪；中老年人常食，可防老抗衰。黑枣（无核）：枣忌与海鲜同食。 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
麻元的做法
麻元，有的地方也叫“油果子”。
材料：
糯米粉适量，白芝麻适量，面粉适量，糖适量，水适量，，
麻元的做法的做法步骤：
步骤1，准备糯米粉、面粉和水。
步骤2，把面粉和糯米粉和匀，用温水将糖化开，然后用糖水把糯米粉揉匀。
步骤3，和好面。
步骤4，把揉匀的面团分割成小剂子。
步骤5，在手心中搓揉成为圆形即可。
步骤6，准备白芝麻。
步骤7，将两手少沾点水,揉几下麻团,使其表面沾上水,增加黏性。
步骤8，扔到芝麻堆里滚上芝麻,再拿出来揉实,把芝麻揉进麻团。
步骤9，热锅。
步骤10，锅中放油烧热。
步骤11，放入麻元在油锅里。
步骤12，小火慢慢炸至金黄即可。
步骤13，可以出锅了。
步骤14，炸好的麻元装盘。
步骤15，刚出锅，小心烫哦。
步骤16，跟外面卖的一样哦。
步骤17，香香的糯米，要趁热吃哟。
元·旦的做法
新年的阳光透过窗帘洒在枕边，小女子携作品“元·旦”祝小伙伴们元旦快乐！愿豆果的小伙伴们2014年如色彩鲜艳的便当一样丰富多彩，如圆润饱满的饭团一样圆圆满满！！
材料：
米饭一个饭团的量，西红柿一个，鸡蛋3个，猕猴桃一个，玉米一个，番茄酱，娃娃菜，海苔少量，
元·旦的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋冷水下锅。水微开，下玉米一起煮。水开锅后再煮十分钟，关火。
步骤2，半个西红柿切成丁，两个鸡蛋打散。
步骤3，火热，倒油，油热，下搅匀的蛋液，然后下西红柿，米饭。加适量番茄酱，作用是调味、上色、增加粘度。
步骤4，带一次性手套把炒饭捏成饭团
步骤5，娃娃菜挑大叶洗净铺底，按照自己的喜好摆盘
步骤6，把海苔剪成喜欢的字样
原蒸五元鹌鹑
食材明细：
鹌鹑肉2000克，猪腿肉300克，荔枝30克，桂圆30克，枣(干)30克，莲子30克，枸杞子25克，料酒50克，盐15克，蜂蜜100克，胡椒粉2克，大葱15克，姜15克，鸡油25克
原蒸五元鹌鹑的做法步骤：
1.荔枝和桂圆剥去壳洗一遍；枸杞洗净。红枣蒸10分钟取出剥去皮，猪腿肉切成片，下入开水锅内烧开氽过捞出，洗净血沫。葱和姜拍破；莲子用水泡发待用。
2.将鹌鹑宰杀，去净毛，开膛去内脏，剁去嘴尖和脚爪洗净，下入开水锅氽过捞出，清洗残存的毛和血沫，装在汤盘内，加入料酒、葱姜、盐、蜂蜜、猪肉和水（水以没过鹌鹑为准），用纸封严，上笼蒸2小时，取出，揭开纸，去猪腿肉和葱姜，加入荔枝、桂圆、莲子、红枣、枸杞、鸡油、胡椒粉，原纸盖上，上笼蒸1小时。
3.食用前时，将五元鹌鹑取出即成。
小贴士：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
蛋黄元的做法
小时候生病时才能吃到的点心，每一片都要含在嘴里慢慢品，如今当年那个把我驮在肩上给我买点心的人已经离开好久了，闭上眼睛吃上一片蛋黄饼干仿佛回到你身边……
材料：
黄油45g，糖粉40g，低筋粉45g，玉米淀粉10g，鸡蛋1只（中个），，
蛋黄元的做法的做法步骤：
步骤1，黄油切小块室温软化
步骤2，加入糖粉打发至蓬松
步骤3，分两次加入全蛋液搅拌均匀
步骤4，筛入低粉和玉米淀粉搅拌均匀
步骤5，搅拌好的面糊
步骤6，装入裱花袋，剪口
步骤7，选用不粘烤盘，均匀基础直径一厘米的饼干，每个饼干中间要留出足够的间距，加热后饼干直径会增大。
步骤8，大小要均匀，才可以同时成熟
步骤9，烤箱预热，中层，上火200度，下火150度，十分钟左右，表面微黄即可。每个烤箱温度有差别，根据自己的烤箱而定。
蒸元的做法
闽南的特色小吃，逢年过节都会做的哦。
材料：
三层肉三分之二碗，马蹄10个，面粉一大饭勺，半碗，香菇3-5个，
蒸元的做法的做法步骤：
步骤1，备好以上材料
步骤2，先将香菇马蹄切剁碎，肉切成丝(3-5个香菇，三分之二碗的肉，8-10个马蹄)。
步骤3，将面粉放入搅拌（一大汤勺面粉，差不多不到半小碗）。
步骤4，将蛋放入搅拌（其中7个蛋放入搅拌，余一个蛋放入蛋清蛋黄不放）。
步骤5，放入调料5-6小汤勺的白糖，半小汤勺的味精，1小汤勺的盐，一点点生抽，一点点花生油比生抽多一点。
步骤6，蒸锅里面应先放水煮开，放入小蒸锅，在小蒸锅上面放豆皮或者薄通明袋子。
步骤7，把已经弄好的料放入蒸锅里，等里面的料结冻后放入香菇，再把搅拌好的那个蛋黄撒在上面调色。
步骤8，蒸至马蹄糕膨胀即可关火（差不多半小时），然后在等一分钟至两分钟。
固元糕的做法
女性冬日进补佳品
材料：
阿胶250g，核桃肉200g，红枣肉150g，黑芝麻150g，干桂圆肉120g，枸杞50g，黄晶冰糖或蜂蜜180g~120ml，黄酒350ml，
固元糕的做法的做法步骤：
步骤1，所有材料准备好我用的熟芝麻所以等会可以直接放，生的需炒熟
步骤2，阿胶敲碎或用粉碎机打碎，用250ml黄酒浸泡2~3天
步骤3，红枣去核洗净，枸杞洗净稍晾干水，人烤箱烘干（也可以用干净无油的锅炒干）核桃洗一下烤熟出香味即可备用（没有烤箱同上）
步骤4，桂圆肉蒸软备用
步骤5，浸泡两天后酒液被吸收和挥发了部分加入剩余的100ml黄酒用隔水加热法，先大火烧开水，再开小火慢熬
步骤6，慢火熬至有点挂旗
步骤7，加入蜂蜜继续熬至稍显浓稠
步骤8，放入核桃拌均
步骤9，依次加入红枣，枸杞，桂圆肉，每加一样都需要拌匀再加其他
步骤10，黑芝麻一定是最后放入
步骤11，拌匀后如果还有多余汤汁继续熬到收汁
步骤12，收汁后找一个干净无水的容器（最好是方形）抹一层麻油趁热到人容器压实，晾凉后放入冰箱冻10个小时以上取出切片
步骤13，成品
蒜蓉元贝的做法
材料：
元贝5个，粉丝30g，生抽2勺，蚝油1勺，料酒1勺，糖半勺，盐少许，葱花少许，红椒少许少许，，
蒜蓉元贝的做法的做法步骤：
步骤1，粉丝用温水泡一小时后，剪小段。
步骤2，元贝清洗干净，把肉扣出来，用刷子把壳刷干净。
步骤3，先把剪好的粉丝铺在贝壳上
步骤4，把肉放在粉丝上
步骤5，蒜蓉多剁一些
步骤6，配好生抽2勺，蚝油1勺，料酒1勺，糖半勺，清水2勺，盐少许
步骤7，锅热少许油，放蒜蓉炒香，加入配好的汤料煮开
步骤8，蒜蓉汤料均匀的浇在元贝上
步骤9，锅里水开后，隔水放盘，盖盖子，中大火蒸8分钟。
步骤10，出锅，放上红辣椒粒，爱吃辣可以放指天椒，放点葱花，锅里从新烧点油，趁热浇在元贝上。
步骤11，做好了，成品图。
黄酒元蹄的做法
材料：
蹄膀1个，鸡骨，西兰花半个，姜片，葱结，肉桂叶，八角，花椒，米酒，枸杞，盐，水淀粉，冰糖，黄酒，酱油，，
黄酒元蹄的做法的做法步骤：
步骤1，蹄膀洗净，锅内坐水煮开，将蹄膀氽烫后取出冲净浮沫；
步骤2，锅内加入清水，放入姜片、葱结、肉桂叶、八角、花椒、米酒1大匙，将蹄膀放入煮开，将表层浮沫撇掉，继续煮约20分钟取出；
步骤3，用小竹签在肉皮上扎小孔，乘热抹上酱油；
步骤4，起油锅，将酱油腌制过的蹄膀放入炸至金黄酥香后捞出控油备用。(特别提醒：油炸食材时要小心，用锅盖压一压，以免被热油溅伤)
步骤5，将砂锅底部垫一层鸡骨，将炸上色的蹄膀放入，加入2中过滤后的肉汤2碗，加入冰糖块、加入酱油3勺，加入黄酒1杯，大火煮开后转小火慢烧至熟烂入味；
步骤6，西兰花掰成小朵，锅内坐水，放小勺盐，滴几滴油煮开，将西兰花氽烫至断生捞出控水后摊凉，摆盘垫底，将烧好的蹄膀拆分后摆在西兰花上，另取一炒锅，将5中剩余的汤汁煮滚，勾少许水淀粉收浓汁，浇在肉面上，撒上少许浸泡过的枸杞即可上桌。
固元膏的做法
这时候自制固元膏还真是过最佳时期了，觉得女人只要补血补铁，脸色自然就好看了。为此上网买了固元膏，吃了段时间，觉得在北方这地方，滋补还是可以接受的，起码不像南方那么湿气，在北方也好吸收吧。记得有一篇养生的说过，只要坚持早上空腹喝蜂蜜水，午饭后吃5颗红枣，睡前3个核桃仁，坚持3个月，脸色必定红润。在南方这食谱我可不敢吃，不过在北方这有利的环境条件下，固元膏可是都具备了。有很多评论说固元膏过于滋补，脾胃虚弱，体质过于寒凉的不宜食用。我觉得虽然食材多是滋腻的，但是加了大量的黄酒刚好可以引药并克制，互补得很好。
材料：
阿胶(山东福牌)250，红枣(新疆和田)375，黑芝麻（河南）250，核桃仁（新疆）250，构杞（宁夏）100，首乌100，黄酒（古越龙山）500，冰糖（晶）100，
固元膏的做法的做法步骤：
步骤1，先准备好食材
步骤2，红枣洗净祛核，核桃仁可以买碎的，便宜很多，反正也是要打碎，这次买的还好，不是很碎。
步骤3，把食材炒下，直到香味散发，凉了就开始打粉
步骤4，把打了粉的材料全放一起，加黄酒
步骤5，搅拌完成，一定要拌均
步骤6，用双层保鲜膜密封，不能进水
步骤7，上锅咯，水沸后上蒸，先大火15分钟，再小火90分钟。先在上锅前加上，之后就不用加了。
步骤8，大功告成
步骤9，大约2斤的份量，用3个密封盒装刚好。
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