食材明细:
主料::猴头菇10G,姬松茸10G,花菇10G,草菇10G,茶树菇10G,红枣20G,木耳5G,
辅料::盐适量,浓汤宝适量,娃娃菜200G,
杂菌汤的做法步骤:
1.准备所有食材
2.所有菌洗净
3. 撕碎的猴头菇和所有的菌一起放入水锅
4.大火煮开转小火煲2小时
5.放入浓汤宝、盐、红枣稍煮(红枣也可以和其他菌一起放)
6.娃娃菜洗净切开
7.放入菌汤内稍煮即可。
小贴士:
所有菌用淘米水加几醋泡一个小时,然后用清水洗净。
生活的妙处在于刚刚好,就像这道汤,春天来了,喝点菌汤增强免疫力吧,免得感冒侵袭,刚好有泡发好的海参,就有了这营养丰富,清淡鲜美的汤。
材料:
海参(泡发)任意几条,纯净水适量,猴头菇(泡发)适量,金针菇适量,杏鲍菇适量,蟹味菇适量,葱适量,胡椒粉适量,
杂菌海参汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备各种喜欢的菇类,最好有猴头菇
步骤2,葱花~
步骤3,砂锅内香油爆香葱段
步骤4,放入各种菇类
步骤5,放入纯净水炖20分钟
步骤6,海参切段放入砂锅
步骤7,炖煮30分钟,加入盐和胡椒粉调味
清明小长假,怕高速免费以后堵车。决定不出远门,在家里为家人做餐美味吧。买到了非常新鲜美味的蘑菇,很适合春季节吃,家里还有以前做的鱼丸。材料很丰富,在家人的要求下做成一款美味菌汤。
材料:
猪里脊肉100g,鱼丸10个,真姬菇(蟹味菇)1把,真姬菇(白玉菇)1把,鸡枞芽1把,白玉嫩豆腐1/2块,全蛋1个,淀粉适量,米酒5ml,白胡椒粉适量,糖3g,盐适量,蒸鱼豉油5ml,香葱2根,高汤(清水)适量,食用油适量,香油少许,,
美味杂菌汤的做法的做法步骤:
步骤1,里脊肉切薄片,加入米酒、淀粉、胡椒粉、盐、少许蛋清、食用油抓匀腌制5分钟。入三至四成热油温低温拉油,小火将里脊肉烫熟,放入汤碗内备用。
步骤2,锅里留少许底油烧热,倒入鸡枞芽翻炒。因为鸡枞芽质地较硬,简单切几刀。真姬菇如果个头不大,不用切了。
步骤3,倒入两种真姬菇,继续翻炒,让蘑菇在炒制过程中出出水。
步骤4,炒到蘑菇的水出的差不多,但不要炒干变黄。加入糖炒匀,这里加糖是为了提出蘑菇的鲜甜。
步骤5,加入高汤,没有的话清水也可。
步骤6,记入鱼丸和切成小块的白玉嫩豆腐,用这种豆腐就是为了让汤里食材的口感多样化。
步骤7,煮10分钟,中间加入白胡椒粉、蒸鱼豉油、盐调整咸淡口味。勾入水淀粉勾芡,使汤汁变浓稠。加入少许香油,将腌肉剩下的鸡蛋液搅打均匀淋在汤里。
步骤8,将杂菌汤倒入盛有熟里脊肉片的汤碗或砂锅里,撒上切成葱花的香葱即可。吃的时候搅拌均匀。
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