中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展，相信你对食材并不陌生吧？小编收集并整理了“冬笋与冬菇|油焖双冬的做法”，还请你收藏本页以便后续阅读。
冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸，与钙结合会形成草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
材料：
冬笋一根，冬菇3朵，香葱适量，蚝油少许，盐适量，糖适量，老姜5克，，
冬笋与冬菇|油焖双冬的做法的做法步骤：
步骤1，冬笋去外壳，冬菇与香葱洗净
步骤2，冬笋切块，入滚水略微汆烫后捞出备用
步骤3，热锅冷油煸老姜片
步骤4，倒入笋块一起煸炒
步骤5，放入冬菇块煸炒
步骤6，加入水和少许蚝油，加锅盖焖烧5分钟左右
步骤7，大火收汁，加香葱段
步骤8，加盐，糖调味后出锅，和自己心爱的ta一起享用吧～❤️
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油焖冬笋小鲍鱼的做法
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、[2]维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。
材料：
小葱一小撮，冬笋一个，胡萝卜半根，姜片3片，鲍鱼4个，料酒适量，老抽一勺，橄榄油三勺，糖2勺，，
油焖冬笋小鲍鱼的做法的做法步骤：
步骤1，在笋上开一刀，扒开
步骤2，这样
步骤3，切够片
步骤4，鲍鱼
步骤5，收拾干净
步骤6，鲍鱼横切，再竖切
步骤7，鲍鱼用料酒葱姜淹
步骤8，开水，煮笋五分钟。去草酸。去涩
步骤9，油下葱姜
步骤10，加笋炒
步骤11，加老抽，加糖。炒
步骤12，加鲍鱼，料酒，闷五分钟。
步骤13，闷
步骤14，出锅。哇，味美口感绝佳！
油焖回锅肉冬笋的做法
冬笋是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。主要产区为贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南、广西等地,其中贵州赤水冬笋因土质和环境原因,草酸含量低可以直接炒,有不过水不麻口的特点.主治：食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、[2]维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸，与钙结合会形成草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
材料：
五花肉200g，蒜苗叶20g，冬笋1000g，老抽适量，生抽适量，冰糖适量，盐少许，辣椒5课，家乐牌鸡粉一小勺，，
油焖回锅肉冬笋的做法的做法步骤：
步骤1，冬笋剥叶，削掉老筋部分。把叶子部分剥干净，地下老的部分也要割掉。弄干净之后开始切薄片
步骤2，如图切得越薄越好，先用笋中间对半切开然后从尾部开始切片
步骤3，过水煮，水开之后倒入冬笋煮3分钟之后捞起来过冷水冷却
步骤4，热锅冷油，一点点油防止肉粘锅。将五花肉煸干，煸成金黄色出油。倒入干辣椒，冰糖，老抽生抽笋
步骤5，翻炒受色均匀之后，开始调味我一般是不放盐的。不够味可以适当的加的点生抽老抽，鸡粉。最后加入蒜苗叶炒均出锅。记得一定不要加水煮了，油焖笋最重要的部分就是炒的时候不要加一滴水
焖冬菇的做法
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材料：
冬菇，小白菜，盐，蚝油，生粉，，
焖冬菇的做法的做法步骤：
步骤1，提前一晚把冬菇泡好。
步骤2，冬菇放在小煲里用油先煎一下，然后放生粉水焖。（生粉适量，水要有半个手指深，大概焖15分钟）然后放生抽，旧庄蚝油再焖半小时左右，最后放盐。
步骤3，冬菇差不多可以的时候，就用另一个锅热油加盐炒菜，做底盘，焖好的冬菇放在菜的上面就好。
油焖双菇
食材明细：
主料：：蘑菇150克，香菇150克，
辅料：：冬笋50克，
配料：：糖适量，生抽适量，老抽适量，植物油适量，
油焖双菇的做法步骤：
1.香菇洗净泡发，泡发的水留用，蘑菇洗净，冬笋去壳切条。
2.冬笋放入开水锅中焯一下捞出切条。
3.锅中倒油煸炒香菇和蘑菇。
4.下入冬笋。
5.倒入香菇水。
6.加入适量生抽和老抽。
7.加入白糖烧煮一会。
8.淋入水淀粉勾芡。
9.出锅上桌。
小贴士：
蘑菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。
冬菇冬笋杂炒
食材明细：
主料：：冬笋适量，冬菇适量，
辅料：：腊肉适量，山药适量，上海青适量，鸡蛋适量，
配料：：盐适量，
冬菇冬笋杂炒的做法步骤：
1.冬笋和冬菇片切片焯一下。
2.上海青洗好。
3.打撒鸡蛋液下平底锅煎。
4.煎成一张薄饼。
5.切成鸡蛋丝。
6.油锅下青菜炒断生。
7.盛出备用。
8.下腊肉和山药片炒。
9.加焯好的冬笋和冬菇片以及青菜，加盐出锅。
冬菇焖鸡的做法
材料：
鸡肉500g，冬菇10只，姜适量，葱适量，
冬菇焖鸡的做法的做法步骤：
步骤1，鸡洗净切块，厨房纸吸干水份，加入胡椒粉，糖，淀粉腌10分钟。
步骤2，冬菇提前泡好，洗干净后切块待用。
步骤3，锅放油烧热放入姜爆香倒入鸡肉，冬菇炒至鸡肉微黄并赞酒炒香。
步骤4，加入耗油，生抽及适量的水焖10分钟放入葱段焖至收汁即可，可放少量盐调味。
冬菇焖排骨的做法
第一次煮煮的差不多了竟然没煤气了如果再炖多十来分钟更入味。
材料：
排骨大概两根，冬菇20颗，姜6片，葱段适量，料酒适量，蚝油适量，老抽一羹匙，生抽两羹匙，盐适量，糖一羹匙，
冬菇焖排骨的做法的做法步骤：
步骤1，排骨和冬菇洗净泡水，沥干备用，
步骤2，葱切成段，姜切片。
步骤3，锅内放油，先放入姜炒几下再放葱段，然后放入糖(冰糖也行，按自己口味加甜度)翻炒均匀
步骤4，然后放入排骨，大火炒5分钟。
步骤5，再加两碗半水淹没排骨，加豉油，蚝油，老抽，料酒，放入冬菇，小火焖40分钟左右。(有木耳可以加入木耳，有八角可以加入八角)
步骤6，焖好40分钟再放入红枣小火焖大概15分钟。
步骤7，成品上桌。
冬笋焖鸡翅的做法
材料：
鸡翅中12个，鲜冬笋100克，鲜花菇6朵，油适量，黄酒适量，水适量，葱花适量，生抽适量，泰酱适量，姜片适量，
冬笋焖鸡翅的做法的做法步骤：
步骤1，鸡翅洗净，冬笋去皮切厚片，花菇洗净。锅中放油加葱和姜爆香，加鸡翅炒至皮微黄，加黄酒、生抽、泰酱炒一下加水（没过鸡翅）、冬笋、花菇小火炖约20分钟至汤汁浓稠即可
冬笋焖鱼的做法
草鱼也叫皖鱼含有丰富的硒元素、不饱和脂肪酸。草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补，经常食用有抗衰老、养颜的功效。现在即是冬笋季节也是草吃草鱼季，二者结合鲜美好吃。
材料：
草鱼800克，冬笋300克，香菇100克，红辣椒3个，盐8克，油10ml，酱油5ml，米酒15ml，生姜10克，芫西20克，
冬笋焖鱼的做法的做法步骤：
步骤1，草鱼，洗干净，去头去尾去内脏，切块，放盐、油、酱油、米酒腌制15分钟；PS：800克，是切块的重量，不是一条鱼的重量。买了一条大鱼，煮了好几个菜。
步骤2，冬笋去壳，切片，清水煮沸，汆烫，捞出沥干水，待用；PS:汆烫的冬笋可以去苦。
步骤3，热锅，倒油，放入腌制好的鱼块，加上姜丝中火煎，微黄翻转另外一面继续煎；
步骤4，香菇洗干净切片，加入煎鱼锅中，再加入切好好的辣椒；最后放汆烫沥干水冬笋片；
步骤5，放盐、酱油、米酒炒均；PS：放米酒，就不需要加水了。
步骤6，加切好的芫西，盖上盖子，小火焖至汁干即可。
冬菇焖腊鸭的做法
老家一入冬家家户户都晒腊味，都过年时成桌上不可少的美食，妹妹从家里寄来自己家乡的土鸭，土猪做的腊板鸭，香肠，这味道跟市场上买的可相差悬殊，绿色健康。对我来说，板鸭一般是一鸭两吃，肉多的用来焖，鸭头，翅膀这些煲汤，用来煲猪肚那可绝了。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
腊鸭半只，冬菇二十朵，蒜五瓣，姜一块，甜米酒一大勺，白糖二小勺，老抽，生抽少许，橙皮小片，
冬菇焖腊鸭的做法的做法步骤：
步骤1，先亮个相，这果然是自己养的土鸭，都没有什么肥膘，超市的都白花花的
步骤2，锅里烧开水放入剁小块的鸭，姜片，煮五分钟，这样去去咸味
步骤3，煮好后，冲洗关键，分二盒子装，挑肥的，肉多的出来焖，剩下放冰箱下次煲汤。
步骤4，泡发的冬菇洗干净，蒜切片，姜切片
步骤5，锅里放一点点油爆香姜，蒜。油一定要少少的，鸭会出油
步骤6，倒入腊鸭小火煸炒，尽量把鸭油逼出，一直炒至鸭皮带点焦黄，锅里已经出不少油了
步骤7，倒入甜米酒翻炒，加老抽上色，放冬菇，小片橙皮，加水没鸭块，大火烧开后，小火焖二十五分钟。
步骤8，焖到汤汁粘稠加白糖，一点生抽，大火翻炒几下就可以出锅了，腊鸭有盐味，不用放盐，冬菇提鲜，鸡精更不用加了，鲜的不行。
步骤9，装盘。色泽金黄，咸香味浓。
感谢您阅读“97美食网”的《冬笋与冬菇|油焖双冬的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了油焖冬菇专题，希望您能喜欢！