俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？下面，我们为你推荐了【小食刻 11】冬笋焖猪蹄的做法，更多信息请继续关注我们的网站。
【冬笋焖猪脚】详细视频教程可关注优酷、搜狐视频或微博@小懒熊的方先生优酷视频教程：http://v.youku.com/v_show/id_XMTM2MDUzODgwNA==.html?from=s1.8-1-1.2搜狐视频教程：http://my.tv.sohu.com/us/267799858/81772432.shtml新浪微博：http://weibo.com/cicimiyu
材料：
猪脚600克，冬笋100克，大葱30克，生姜20克，花椒3克，八角2颗，桂皮1块，香叶5片，料酒30克，生抽30克，老抽15克，食盐适量，
【小食刻 11】冬笋焖猪蹄的做法的做法步骤：
步骤1，猪脚600克、冬笋100克、料酒30克、生抽30克、老抽15克、生姜20克、大葱30克、花椒3克、八角2颗、桂皮1块、香叶5片、食盐适量
步骤2，猪脚切块
步骤3，冬笋提前3小时泡发
步骤4，生姜切片
步骤5，大葱切段
步骤6，猪脚冷水下锅煮沸捞出
步骤7，锅内放入食用油将大葱、生姜、八角等配料炒出香
步骤8，放入猪脚、料酒、生抽、老抽翻炒，上色
步骤9，放入冬笋翻炒
步骤10，加水盖过猪脚
步骤11，放冰糖大火烧开转小火烧90分钟
步骤1290，分钟后把容易找到了配料夹出来
步骤13，放盐大火收汁
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【小食刻 6】红油的做法
【红油】详细视频教程可关注搜狐视频或新浪微博搜狐教程：http://my.tv.sohu.com/user/267799858新浪微博：http://weibo.com/cicimiyu”参与活动:#金龙鱼黄金比例食用调和油爸秀厨艺#
材料：
油500ml，辣椒粉100克，大葱40克，大蒜30克，生姜20克，白芝麻15克，花椒30克，桂皮1块，草果1颗，八角3颗，丁香3粒，香叶3片，
【小食刻 6】红油的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料：油500ML辣椒粉100克大葱40克大蒜30克生姜20克
步骤2，香叶5片草果1块桂皮1片丁香3粒八角3颗花椒30克
步骤3，生姜切片
步骤4，大蒜切片
步骤5，大葱切段
步骤6，油大火烧热等冒青烟的时候关火静置2-3分钟然后放入大葱生姜大蒜桂皮八角草果丁香花椒香叶
步骤7，让香料在锅里熬制5-10分钟然后捞出
步骤8，小火加热放入芝麻炸到芝麻浮起来关火
步骤9，将炸完芝麻的热油一勺一勺的加入到辣椒粉里边加边搅拌直到所有的油都加进去
步骤10，炸好辣椒粉后放置24小时吃最好了颜色会比较鲜红
步骤11，放置后的红油
五花焖冬笋美食美刻 乐享美极的做法
又到吃笋的季节，不能错过的当然是深埋泥土中的冬笋。冬笋具有消食健脾、润肠养肝、清热解毒之功效，素有“金衣白玉”之称。鲜嫩的冬笋搭配脂香的五花肉，加上美极用小麦精酿而成的美极鲜味汁，焖出一锅色红润汁浓厚、鲜咸味甜的菜肴。
材料：
五花肉250克，冬笋两个，生姜一小块，八角一颗，香叶一片，冰糖约20g，美极鲜味汁4汤匙，料酒1汤匙，香菜适量，油适量，
五花焖冬笋美食美刻 乐享美极的做法的做法步骤：
步骤1，挑选冬笋时，要选择根部比较短、捏起来紧实饱满的。
步骤2，将冬笋切根去衣，然后切成滚刀块；五花肉切块；香菜切段。
步骤3，先将冬笋放入加了少许盐的开水用中火汆烫约10分钟，以便去除冬笋的涩味，然后捞起沥干备用。
步骤4，炖锅加入油烧至六成热将姜块爆香。
步骤5，加入五花肉，用中火煎至外表金黄。
步骤6，加入冰糖，用中小火炒至冰糖融化。
步骤7，让猪肉裹上漂亮的糖色。
步骤8，加入美极鲜味汁和料酒，翻炒均匀。
步骤9，加入冬笋根(冬笋尖较嫩留后放)、八角和香叶，以及大半碗开水(没过食材即可)盖锅盖烧开后转小火焖煮20分钟。
步骤10，加入笋尖拌匀后继续焖10分钟。
步骤11，最后大火收汁、撒上香菜，即可起锅。
焖猪蹄的做法
请同事来家里吃饭，饭后问吃的怎么样，说“要是光吃猪蹄就好了”。吃货！
材料：
猪蹄3个，老抽3勺（调羹），生抽1勺（大勺），桂皮2小块，花椒20颗，八角2颗，冰糖1大块，盐2勺（调羹），肉桂1小块，耗油2勺（调羹），水少许，，
焖猪蹄的做法的做法步骤：
步骤1，准备好花椒、八角、桂皮、肉桂、
步骤2，猪蹄斩块，洗净
步骤3，电压力锅依次放花椒、八角、桂皮、肉桂、猪蹄、冰糖、盐
步骤4，倒入老抽、生抽、耗油、水（没过猪蹄即可）。
步骤5，看一下颜色，颜色浅了再加点老抽，颜色深了稍兑点水。
步骤6，电压力锅调到豆类蹄筋键，口感根据自己喜好调香韧或是标准，最好不选软糯（太软烂）。开始
步骤7，成品
冬笋焖鸡翅的做法
材料：
鸡翅中12个，鲜冬笋100克，鲜花菇6朵，油适量，黄酒适量，水适量，葱花适量，生抽适量，泰酱适量，姜片适量，
冬笋焖鸡翅的做法的做法步骤：
步骤1，鸡翅洗净，冬笋去皮切厚片，花菇洗净。锅中放油加葱和姜爆香，加鸡翅炒至皮微黄，加黄酒、生抽、泰酱炒一下加水（没过鸡翅）、冬笋、花菇小火炖约20分钟至汤汁浓稠即可
冬笋焖鱼的做法
草鱼也叫皖鱼含有丰富的硒元素、不饱和脂肪酸。草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补，经常食用有抗衰老、养颜的功效。现在即是冬笋季节也是草吃草鱼季，二者结合鲜美好吃。
材料：
草鱼800克，冬笋300克，香菇100克，红辣椒3个，盐8克，油10ml，酱油5ml，米酒15ml，生姜10克，芫西20克，
冬笋焖鱼的做法的做法步骤：
步骤1，草鱼，洗干净，去头去尾去内脏，切块，放盐、油、酱油、米酒腌制15分钟；PS：800克，是切块的重量，不是一条鱼的重量。买了一条大鱼，煮了好几个菜。
步骤2，冬笋去壳，切片，清水煮沸，汆烫，捞出沥干水，待用；PS:汆烫的冬笋可以去苦。
步骤3，热锅，倒油，放入腌制好的鱼块，加上姜丝中火煎，微黄翻转另外一面继续煎；
步骤4，香菇洗干净切片，加入煎鱼锅中，再加入切好好的辣椒；最后放汆烫沥干水冬笋片；
步骤5，放盐、酱油、米酒炒均；PS：放米酒，就不需要加水了。
步骤6，加切好的芫西，盖上盖子，小火焖至汁干即可。
油焖冬笋的做法
冬笋，顾名思义，就是冬天的竹笋现在，正是吃冬笋的好时节鲜美脆嫩的冬笋含有丰富的胡萝卜素和多种维生素无论是炒菜还是做汤都十分美味【油焖冬笋】可谓是最经典的吃法，尤为值得尝一尝
材料：
冬笋，生姜，冰糖，生抽，老抽，，
油焖冬笋的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，冬笋去掉老根和笋衣后切成段，放开水中，加盐焯水7分钟左右，多煮一下去除涩味和过多草酸钙
步骤3，下宽油（也就是多放点油），加姜片煸香
步骤4，放入笋段煸至表面略焦后下冰糖、老抽、生抽炒匀
步骤5，加适量水放入锅中，盖上锅盖小火焖5分钟左右继续大火翻炒将汁收干后出锅
步骤6，继续大火翻炒将汁收干后出锅
感谢您阅读“97美食网”的《【小食刻 11】冬笋焖猪蹄的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了焖猪蹄专题，希望您能喜欢！
